鄉(xiāng)村振興背景下從化荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析

李志強,溫保強,魯五一

(廣州城建職業(yè)學院,廣東 廣州 510900)

我國是世界上荔枝栽培面積最廣、產(chǎn)量最大的國家,種植地區(qū)主要集中在海南省、廣東省、廣西壯族自治區(qū)、福建省、四川省和云南省等6 個省(區(qū))。其中,廣東省荔枝栽種面積約占全國栽種面積的45%,總產(chǎn)量遠遠超過其余5 省(區(qū))的荔枝總產(chǎn)量,且廣東省荔枝種質(zhì)資源保存量有600多份,占全球荔枝種質(zhì)資源的60%以上,已成為世界荔枝栽種品種最多的國家,而且,廣東省的荔枝種植面積又大部分分布在廣東省的從化區(qū)?！?013 年,從化荔枝被評為“廣東省十件寶”之一[1]。”

1 廣東省從化區(qū)荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

從化區(qū)作為廣東省荔枝的主要生產(chǎn)基地之一,無論在荔枝生產(chǎn)還是銷售上都具有一定的代表性。從化區(qū)荔枝生產(chǎn)經(jīng)歷了多年的積累,特別是21 世紀80 年代以來,荔枝的品種不斷改良、銷售價格也一直較高,所以從化區(qū)荔枝的種植面積保有量約2 萬hm2基本沒有變化。其種植區(qū)域分布于從化區(qū)下轄的城郊鎮(zhèn)、江埔街道、神崗鎮(zhèn)、太平鎮(zhèn)、民樂鎮(zhèn)、棋桿鎮(zhèn)、溫泉鎮(zhèn)、桃園鎮(zhèn)及灌村等村鎮(zhèn)。主要品種有桂味、糯米糍和槐枝等3 種。其中,以槐枝數(shù)量最多,大約占總產(chǎn)量的七八成。1983 年,通過對廣州市從化區(qū)進行荔枝品種資源調(diào)查顯示,荔枝品種有三月紅、圓枝(水東黑葉)、大早、黑葉、妃子笑(玉荷包)、攀谷子、青皮甜、進奉(振鳳)、狀元紅、桂味、米枝、槐枝、香荔、掛綠、蜜糖罌(蜜糖埕)、白臘、水塔古、阿娘鞋(娘蟹)、風吹落、布袋、紫娘喜、禾雀蛋(水魚蛋)、尚書懷、甜巖、山枝、禾樂響等26 個品種。至1985 年,先后發(fā)現(xiàn)荔枝還有大水古、靚皮、稱砣荔、酸公等品種。1990 年,從化區(qū)下轄的灌村發(fā)現(xiàn)新品種細核槐枝。1996 年,從中山市引進中山狀元紅。1997年,從東莞引進無核槐枝,從高州市引進馬桂荔。同時,在神崗鎮(zhèn)還發(fā)現(xiàn)荔枝新品種井崗紅糯。至此,從化區(qū)荔枝增至39 個品種。荔枝產(chǎn)業(yè)也因此成為從化農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè),同時也是從化區(qū)農(nóng)村居民的主要收入來源。截至到2019 年6 月底,從化區(qū)的荔枝銷售量達到1.05 萬t。其中,由傳統(tǒng)銷售渠道出售的荔枝占荔枝總產(chǎn)量的65%,由電商銷售平臺銷售的荔枝占總產(chǎn)量的15%,通過其他渠道銷售的荔枝占總產(chǎn)量的20%?！皬幕笾ι钍苋藗兊南矏?通過快遞物流銷往全國各地,其中銷往廣東珠三角地區(qū)約65%,銷往外省約20%,出口20 t,創(chuàng)匯33 萬美元,主要銷往歐洲、東南亞、加拿大等[1]?！?/p>

目前,廣東市從化區(qū)荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展正處于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時期。在城鎮(zhèn)化、工業(yè)化快速發(fā)展的背景下,青壯年勞動力不斷向非農(nóng)部門轉(zhuǎn)移使得農(nóng)業(yè)勞動者素質(zhì)低,土地非農(nóng)化導致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用地不斷減少,化肥、農(nóng)藥等生產(chǎn)資料價格不斷上漲,進一步壓低了農(nóng)業(yè)的利潤空間。廣州市從化區(qū)荔枝生產(chǎn)依然是傳統(tǒng)生產(chǎn)要素的投入,現(xiàn)代技術(shù)要素表現(xiàn)嚴重不足。農(nóng)戶采用先進的荔枝生產(chǎn)與現(xiàn)代經(jīng)營管理技術(shù),對于突破荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要素約束、實現(xiàn)由傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變具有關(guān)鍵作用。隨著市場國際化與科技迅猛發(fā)展,進一步加快了我國對外貿(mào)易的步伐,荔枝產(chǎn)業(yè)也迎來新的發(fā)展契機,同時也面臨著重大挑戰(zhàn),如何把握機遇與挑戰(zhàn),是目前廣州市從化區(qū)荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟需解決的問題。

2 從化區(qū)荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素

2.1 勞動力結(jié)構(gòu)不協(xié)調(diào),務(wù)農(nóng)老齡化問題嚴重

調(diào)查可知,從化區(qū)荔枝生產(chǎn)與全國鄉(xiāng)村一樣,基本是以中老年為主。這些年長的荔枝種植者,文化程度為初中及以下,雖然有著豐富的傳統(tǒng)種植荔枝的經(jīng)驗,但是,科學先進的種植技術(shù)還是欠缺的,導致荔枝種植仍然是傳統(tǒng)模式,新型的直升飛機授粉技術(shù)基本就不懂。

2.2 土地生產(chǎn)效率低下,管理成本過高

荔枝樹伸展面積過大,產(chǎn)量難以保證。由于荔枝樹高達4～5 m,伸展面積平均為36 m2,總體看產(chǎn)量不高且采摘效率較低,采摘成本高。另外,不同荔枝樹之間存在較大面積密閉現(xiàn)象,光照不足、病蟲害較重,直接導致荔枝品質(zhì)變差。隨著鄉(xiāng)鎮(zhèn)城市化進程的加快,部分農(nóng)戶都搬到城里居住和生活,往返農(nóng)村打理荔枝樹至少需要往返20 km,僅交通和時間費用就高于在城里打工的費用。加之荔枝樹管理過程中施肥、授粉、噴灑農(nóng)藥等環(huán)節(jié),勞動強度大而辛苦,導致農(nóng)村青壯年勞動力寧肯出外務(wù)工,也不愿意耕種荔枝樹。

2.3 營銷模式過于簡單,銷售市場不穩(wěn)定

在買方農(nóng)產(chǎn)品市場下,市場的需求將決定產(chǎn)品的價值實現(xiàn),荔枝是商品化生產(chǎn)的經(jīng)濟作物,且不耐儲存,成熟期荔枝銷售價格直接決定著農(nóng)戶當年收入。但農(nóng)戶在大市場中處于弱勢群體,小農(nóng)戶與大市場存在斷鏈,農(nóng)戶因荔枝保管與產(chǎn)量等原因,只能在居家較近的農(nóng)貿(mào)市場出售新鮮荔枝,沒有能力和條件遠距離銷售,加大了荔枝銷售風險。

2.4 傳統(tǒng)生產(chǎn)模式效益低下,現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)投入不足

在調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn),荔枝從種植到銷售整個環(huán)節(jié),均未涉及任何農(nóng)業(yè)機械的投入,極大地降低了荔枝生產(chǎn)管理效率。荔枝樹矮化、灌溉、授粉等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)使用的缺失,不僅降低了生產(chǎn)經(jīng)營效率,還提高了生產(chǎn)管理成本。

3 推動從化荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策建議

3.1 提倡科學種田,構(gòu)建職業(yè)農(nóng)民的培育機制

解決務(wù)農(nóng)老齡化的關(guān)鍵是要讓農(nóng)業(yè)成為有奔頭的產(chǎn)業(yè),推動荔枝產(chǎn)業(yè)成為從化農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè),增加從化農(nóng)村居民的收入。另外農(nóng)民學歷大部分為初中以下,難以適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展“有文化、懂技術(shù)、會經(jīng)營”職業(yè)農(nóng)民的要求。因此,一是要通過多種形式加大的農(nóng)民的職業(yè)培訓,提高其職業(yè)認知、先進農(nóng)業(yè)技術(shù)采納能力、市場風險防控能力,提高糧食經(jīng)營效益。同時注重發(fā)展職業(yè)農(nóng)民成功者的示范作用。職業(yè)農(nóng)民培育時可選擇成功者的做法和經(jīng)驗作為示范性教學內(nèi)容,激活其內(nèi)生動力。二是要鞏固農(nóng)地“三權(quán)分置”成果,引導農(nóng)民土地流轉(zhuǎn),發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營,發(fā)展農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合,提高農(nóng)業(yè)經(jīng)營效益,真正讓農(nóng)業(yè)成為可贏利、有奔頭的產(chǎn)業(yè),吸引有文化、懂經(jīng)營、善管理的有志青年在農(nóng)業(yè)農(nóng)村創(chuàng)業(yè);三是加強“一村一名大學生”的培養(yǎng),針對從化區(qū)的產(chǎn)業(yè)特色(荔枝、花卉、休閑農(nóng)業(yè)等)選準培育對象,讓一村一名學生真正成為帶著問題上學、帶著技術(shù)返鄉(xiāng)的農(nóng)村發(fā)家致富的帶頭人。

3.2 培育荔枝生產(chǎn)龍頭企業(yè),擴大銷售半徑

規(guī)模經(jīng)營是規(guī)模效益的基本保證。農(nóng)產(chǎn)品價格低,需要規(guī)模效益才能達到農(nóng)民致富。同時,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模經(jīng)營也是小戶經(jīng)濟與國內(nèi)外大市場相聯(lián)系的紐帶,并能實現(xiàn)果園基本設(shè)施的完善。目前,從化荔枝博覽園龍頭帶動作用非常好,正準備建設(shè)冷庫等基礎(chǔ)設(shè)施,需要擴大荔枝種植面積實現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營。因此,希望政府能出臺一些優(yōu)惠政策幫助荔枝龍頭企業(yè)(以下簡稱龍頭企業(yè))擴大優(yōu)質(zhì)荔枝品種的種植面積,特別是幫助龍頭企業(yè)與家庭荔枝種植戶進行“公司+農(nóng)戶”形式的合作生產(chǎn),以提高荔枝的產(chǎn)量,盡而實現(xiàn)荔枝生產(chǎn)與社會大市場的連接。即“樹下噴灌系統(tǒng)、拖拉機、噴霧機、獨輪車或割草機、拖車、收獲機械、尼龍網(wǎng),以及分級包裝室和冷庫?！倍@一切,都需要荔枝生產(chǎn)龍頭企業(yè)來完成[2]。

3.3 推動荔枝嫁接矮化技術(shù),促進荔枝產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

在保證荔枝樹正常生長的間距前提下,控制樹干高度和伸展面積(實施矮化)是節(jié)本增效的有效途徑,可以降低勞動強度,節(jié)省管理成本,最大程度地發(fā)揮生產(chǎn)潛力,從而提高荔枝產(chǎn)量、品質(zhì)與生產(chǎn)效益。使用荔枝嫁接技術(shù),使其矮化,降低荔枝采摘難度和管理難度。采用統(tǒng)一生產(chǎn)標準、技術(shù)、設(shè)備進行生產(chǎn),銷售端進行市場化推廣和品牌化發(fā)展,進而增加各環(huán)節(jié)生產(chǎn)效益。在廣州市從化區(qū)農(nóng)村資源限制的條件下,以提高農(nóng)業(yè)土地效率為前提,推動從化荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.4 構(gòu)建信息服務(wù)中心,以信息橋梁為牽引

以政府和高校作為小農(nóng)和大市場之間信息橋梁,建立“政府服務(wù)+高校引導+農(nóng)戶生產(chǎn)+大市場”模式,以此降低由市場需求的改變引起的滯銷風險。另外,政府可利用智能監(jiān)測與控制等一體化信息系統(tǒng),以歷年需求作為監(jiān)測點,針對不同的市場需求,推出滿足市場需求的不同品系的產(chǎn)品,實現(xiàn)適銷對路、貨源穩(wěn)定、品質(zhì)優(yōu)良的荔枝種植。

3.5 增加農(nóng)業(yè)農(nóng)村資金投入,打通農(nóng)業(yè)科技“最后一公里”

一是政府應(yīng)當落實農(nóng)業(yè)科技人員引進優(yōu)惠政策,對荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展急需的農(nóng)業(yè)科技人才實行待遇優(yōu)惠政策。二是鼓勵荔枝種植大戶組織周邊農(nóng)戶,深化組織化程度,進一步加強與省農(nóng)業(yè)廳、科技廳現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的對接,推廣“專家+農(nóng)業(yè)技術(shù)人員+科技示范戶+輻射帶動戶”的技術(shù)服務(wù)模式;三是加大科學荔枝種植技術(shù)培訓力度,指導農(nóng)戶依法合理控制農(nóng)藥、化肥的使用量。四是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)周期長,外部性強,面臨自然、技術(shù)、市場三重風險,財政金融支持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是世界各國的共同經(jīng)驗。因此,農(nóng)地“三權(quán)分置”改革業(yè)已完成、農(nóng)地流轉(zhuǎn)規(guī)?；?jīng)營環(huán)境趨優(yōu)的背景下,讓部分兼業(yè)農(nóng)戶發(fā)展為職業(yè)糧農(nóng),需要加大政策金融的支持力度,確保農(nóng)戶的合理報酬。