代俊燕 王素紅

（1，山東省聊城市東昌府區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 252000；2，山東省聊城市畜牧獸醫(yī)事業(yè)發(fā)展中心 262000）

近些年，隨著國家對(duì)返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)政策的制定與實(shí)施，很多外出務(wù)工人員開始返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，其中有相當(dāng)一部分人選擇以養(yǎng)殖業(yè)起家，養(yǎng)羊是很多人看中的項(xiàng)目之一。2018 年我國爆發(fā)的非洲豬瘟導(dǎo)致大量豬死亡，豬肉價(jià)格暴漲，間接帶動(dòng)了羊肉、牛肉、禽肉等消費(fèi)量的提升，使得更多的人開始進(jìn)入養(yǎng)殖業(yè)。下面以基層羊場(chǎng)的存在常見問題為話題和大家作一下詳談。

1 多品種、多批次混養(yǎng)的問題

養(yǎng)殖生產(chǎn)本質(zhì)和普通商品的生產(chǎn)沒有區(qū)別，育肥羊場(chǎng)必須進(jìn)行分批次管理，而筆者在走訪期間發(fā)現(xiàn)很多羊場(chǎng)并未嚴(yán)格分開，大羊、小羊混合飼養(yǎng)，很多羊群存在自然交配現(xiàn)象，母羊分娩沒有統(tǒng)一時(shí)間，管理非常混亂。還有些羊場(chǎng)將不同批次、不同品種的羊混養(yǎng)在一起，殊不知這些羊因生長發(fā)育階段不同，生理特征不同，對(duì)營養(yǎng)的需求也不一樣，如果采用同一種飼料，勢(shì)必會(huì)影響羊的生長發(fā)育，對(duì)飼料也能造成隱性浪費(fèi)。

基層很多落后的羊場(chǎng)由于養(yǎng)殖知識(shí)匱乏，思想還停留在傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方面，雖然也參加各種政府、企業(yè)等舉辦的培訓(xùn)會(huì)，但改變養(yǎng)殖模式需要較長時(shí)間的積累。特別是近些年隨著返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)潮的出現(xiàn)，很多在外的農(nóng)民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)時(shí)，只是能解決一定程度的資金問題，對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)一般需要3 年以上的時(shí)間積累，這個(gè)過程很少人能堅(jiān)持下來。筆者在調(diào)研隨訪期間發(fā)現(xiàn)有多品種、多批次混養(yǎng)現(xiàn)象的養(yǎng)殖場(chǎng)戶主大多都是外出返鄉(xiāng)的農(nóng)民，他們也急需專業(yè)人員的幫助。

2 忽略應(yīng)激對(duì)生產(chǎn)的影響

羊雖然是對(duì)應(yīng)激不敏感的動(dòng)物，但長期或短期較大的應(yīng)激也會(huì)對(duì)羊產(chǎn)生大的影響[1]。最大的應(yīng)激莫過于飼料、人員的頻繁更換，這些在中小型養(yǎng)殖場(chǎng)表現(xiàn)最多。拿飼養(yǎng)員崗位來講，長期固定一名飼養(yǎng)員對(duì)羊的生產(chǎn)非常重要，羊在生長過程中會(huì)對(duì)飼養(yǎng)員逐漸熟悉，包括喂水時(shí)間、喂水量、上料時(shí)間、上料量、運(yùn)動(dòng)時(shí)間、放牧?xí)r間等在內(nèi)的飼養(yǎng)習(xí)慣基本都很固定，羊的應(yīng)激非常小，利于生長。相較于養(yǎng)殖水平低的中小羊場(chǎng)，大型羊場(chǎng)很少頻繁更換飼養(yǎng)員，固定養(yǎng)殖人員后，羊可以與飼養(yǎng)員長期接觸，良好的飼養(yǎng)習(xí)慣對(duì)羊的育肥很重要。同樣道理，飼養(yǎng)員長期接觸同一個(gè)羊群能使其準(zhǔn)確掌握每只羊的特性，哪只羊經(jīng)常生病，哪只羊性格霸道，哪只羊吃料速度慢，哪只羊膽小等情況只有長期接觸才能了解，如果變更飼養(yǎng)員，新飼養(yǎng)員對(duì)所有的情況都需要重新熟悉，進(jìn)而對(duì)羊的生產(chǎn)不利。除了飼養(yǎng)員變更外，氣候突變、暴力驅(qū)趕、斷水?dāng)嗔?、飼料變更、濫用藥物、長途運(yùn)輸、異地轉(zhuǎn)群等都是臨床常見的應(yīng)激，建議通過加強(qiáng)管理來降低對(duì)生產(chǎn)的影響。

3 瘤胃保健未做到位

瘤胃是反芻動(dòng)物最重要的消化器官，瘤胃猶如一個(gè)大的發(fā)酵罐，占據(jù)了70%以上的左腹腔體積。瘤胃本身不會(huì)分泌纖維素酶，之所以能將飼草中的纖維分解主要還是通過有益微生物分泌的酶實(shí)現(xiàn)的，瘤胃中含有大量有益菌和纖毛蟲，通過這些微生物的作用不但能起到降解飼料大分子物質(zhì)的作用，還能維持瘤胃液中微生態(tài)的平衡，使不慎食入的有害菌在平衡的微生態(tài)體系中無法繁殖和代謝，最終死亡，通過該機(jī)理可確保羊的消化道健康。正是由于瘤胃的微生態(tài)平衡作用才使得羊能健康成長，有人說“養(yǎng)羊就是養(yǎng)瘤胃”，足見瘤胃對(duì)羊的重要性。很多養(yǎng)殖觀念落后的羊場(chǎng)平時(shí)如果不注重瘤胃的保健，羊群整體發(fā)病率、死亡率、生長速度、出欄時(shí)間、料肉比等生產(chǎn)指標(biāo)肯定不如注重瘤胃保健的羊場(chǎng)。瘤胃保健最簡單的措施是在飼料中長期添加微生態(tài)制劑，以“少喂勤添”的方式進(jìn)行飼喂，加強(qiáng)巡場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)有反芻功能減弱的羊第一時(shí)間治療等。

4 喜歡使用本地土羊

由于品種羊引種時(shí)成本較為昂貴，很多剛?cè)胄械膱?chǎng)主前期喜歡購入一些本地羊進(jìn)行飼喂，本地羊有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，比如經(jīng)過長期進(jìn)化已適應(yīng)了本地氣候，發(fā)病率顯著低于品種羊，但同時(shí)也有很大缺陷，就是生長發(fā)育速度比品種羊慢很多，大多數(shù)品種羊一般在6 月齡左右就能達(dá)到50kg 以上，而本地羊往往需要育肥8～10 個(gè)月才能達(dá)到50kg。在追求經(jīng)濟(jì)效益的今天，本地羊的飼養(yǎng)優(yōu)勢(shì)已不明顯，時(shí)間成本、飼料成本、人工成本、管理成本等過高必然會(huì)影響?zhàn)B殖利潤，對(duì)很多返鄉(xiāng)人員的信心打擊很大。筆者建議即便初次做養(yǎng)殖，也要適當(dāng)引進(jìn)一些品種羊進(jìn)行飼養(yǎng)，如波爾山羊、小尾寒羊、湖羊等，通過兩種羊的飼養(yǎng)效益對(duì)比，相信大多數(shù)人選擇生產(chǎn)性能更高的品種羊。

5 不注重知識(shí)的學(xué)習(xí)和技術(shù)的提高

基層很多羊場(chǎng)主對(duì)羊的消化結(jié)構(gòu)都不了解，生理特征和習(xí)性更是一片空白，這對(duì)初入行業(yè)的養(yǎng)殖人還算比較正常，但筆者發(fā)現(xiàn)有些養(yǎng)2 年以上的場(chǎng)主對(duì)羊也不熟悉，將“養(yǎng)羊”的定義等同于“喂羊”，不注重向同行或比自己先進(jìn)的羊場(chǎng)學(xué)習(xí)，最終導(dǎo)致羊場(chǎng)的發(fā)展處于停滯狀態(tài)。其實(shí)，在現(xiàn)實(shí)生活中，本地畜牧主管部門或獸藥企業(yè)經(jīng)常舉行多種養(yǎng)羊知識(shí)培訓(xùn)講座，建議廣大剛?cè)胄械呐笥涯茏プ∶恳淮螌＜抑v座的機(jī)會(huì)，多學(xué)習(xí)、多交流，遇到問題就向比自己懂得人請(qǐng)教。如果沒有條件聽現(xiàn)場(chǎng)課程講座的，也可通過互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)進(jìn)行網(wǎng)上學(xué)習(xí)，很多問題其實(shí)都能通過網(wǎng)絡(luò)查詢解決的。當(dāng)下很多官方媒體、自媒體等平臺(tái)發(fā)展很快，諸如今日頭條、微視、抖音、快手等App軟件，這些平臺(tái)會(huì)通過一定算法幫助養(yǎng)殖者推文養(yǎng)殖相關(guān)視頻和課程，并有大量案例分享，建議管理人員多接觸，通過這些案例可以為羊場(chǎng)的發(fā)展提供借鑒。

6 用藥不規(guī)范

很多獸藥在使用時(shí)都有嚴(yán)格的用藥方法和劑量規(guī)定，有些養(yǎng)殖戶為了省時(shí)省力，不按藥物說明使用，導(dǎo)致疾病治療效果差，嚴(yán)重的還會(huì)造成羊只死亡。如有些藥物是注射劑型，其制造標(biāo)準(zhǔn)和復(fù)配的輔料都是按照注射液的標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行，有些養(yǎng)殖朋友嫌注射使用麻煩，自行將藥物放入水中飲用，造成藥物降解或進(jìn)入消化道后受到破壞。羊?qū)儆诜雌c動(dòng)物，瘤胃如一個(gè)發(fā)酵罐，其中含有大量的益生菌，出現(xiàn)胃腸道感染的羊在使用抗生素治療時(shí)如果將藥物口服使用，盡管在一定程度上能殺滅病原菌，但同時(shí)對(duì)益生菌群也造成破壞，導(dǎo)致疾病雖然控制住，后期微生態(tài)再重新平衡需要較長時(shí)間，康復(fù)期內(nèi)仍會(huì)出現(xiàn)消化不良、瘤胃遲緩等癥，有的還會(huì)造成出欄時(shí)間的延長。還有些育肥羊場(chǎng)，在羊臨出欄時(shí)濫用藥物，使得屠宰后肉中的藥物殘留超標(biāo)，危害食品安全[2]。用藥不規(guī)范現(xiàn)象在基層中小型養(yǎng)殖場(chǎng)比較常見，建議政府相關(guān)部門定期對(duì)這些養(yǎng)殖相關(guān)人員集中進(jìn)行用藥培訓(xùn)，規(guī)范藥物的臨床使用，以避免發(fā)生不必要的食品安全問題。

7 小結(jié)

除上述幾項(xiàng)外，羊場(chǎng)在運(yùn)營過程中暴露的問題還有很多，尤其是細(xì)節(jié)化管理方面[3]。國內(nèi)很多羊場(chǎng)經(jīng)營不善，或創(chuàng)業(yè)數(shù)年后出現(xiàn)失敗，除了終端產(chǎn)品受市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)影響外，還和羊場(chǎng)自身管理有很大關(guān)系。很多羊場(chǎng)衛(wèi)生質(zhì)量差，不注重消毒，飼養(yǎng)密度過大，地面糞便不及時(shí)清理，場(chǎng)內(nèi)異味過重，飼料經(jīng)常發(fā)霉變質(zhì)，濫用藥物，使得羊群發(fā)病率高，育肥羊出欄時(shí)間長等，這些都是細(xì)節(jié)管理不到位的特征。建議沒有養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的朋友在入行前盡量先到一個(gè)成熟的羊場(chǎng)實(shí)踐一段時(shí)間，通過親身經(jīng)歷和體驗(yàn)來判斷養(yǎng)羊業(yè)是否適合自己發(fā)展，這樣可以少走很多彎路。