遂昌縣黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題與對(duì)策

王曉雁， 范祥禎， 應(yīng)智琦， 何祥玉， 程汝濱*

(1.浙江中醫(yī)藥大學(xué) 藥學(xué)院， 浙江 杭州 310053； 2.遂昌縣湖山林業(yè)工作中心站， 浙江 遂昌 323300)

黃精為百合科植物滇黃精(PolygonatumkingianumColl. et Hemsl.)、多花黃精 (PolygonatumcyrtonemaHua)或黃精 (PolygonatumsibiricumRed.)的干燥根莖，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、潤(rùn)肺、健脾、益腎的功效[1]。黃精作為民間藥食同源的常用藥，其保健價(jià)值歷來就有記載?！睹t(yī)別錄》中記載黃精“主補(bǔ)中益氣，除風(fēng)濕，安五臟。久服輕身延年不饑”；《本草綱目》載其“補(bǔ)諸虛，止寒熱，填精髓”；《本草便讀》中有“此藥味甘如飴，性平質(zhì)潤(rùn)，為補(bǔ)養(yǎng)脾陰之正品”的記載。黃精富含人體中必需的氨基酸和微量元素，具有補(bǔ)中氣、強(qiáng)筋骨、降“三高”的作用，具有增強(qiáng)人體免疫功能等功效。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們?cè)陴B(yǎng)生保健方面的需求日益提升，黃精也越來越多地被用于保健食品、護(hù)膚品等產(chǎn)品的開發(fā)[2-3]，其市場(chǎng)需求量日益增加，價(jià)格逐漸提高，帶動(dòng)了黃精的人工栽培和規(guī)范化種植，黃精產(chǎn)業(yè)在促進(jìn)農(nóng)民致富增收方面發(fā)揮了重要作用。

多花黃精主產(chǎn)區(qū)[4]在湖南、安徽、貴州、浙江等省，而浙江產(chǎn)區(qū)中就有位于浙江省西南部，隸屬于麗水市的遂昌縣。該縣地處錢塘江、甌江源頭，境內(nèi)生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，森林覆蓋率高達(dá)82.3%。全縣林業(yè)用地占全縣土地總面積的87.0%[5]，適宜發(fā)展林業(yè)生產(chǎn)和茶果等經(jīng)濟(jì)作物。該縣氣候?qū)儆趤啛釒Ъ撅L(fēng)氣候，四季分明，雨量充沛，空氣濕潤(rùn)，且氣候回暖較快，山地垂直氣候差異明顯，不同地段的氣溫、降水和日照差別較大，十分適合多花黃精的生長(zhǎng)，豐富的林下資源也為黃精的生長(zhǎng)提供了林蔭空間，有助于林下經(jīng)濟(jì)的發(fā)展[6]。遂昌縣野生黃精資源豐富，食用歷史悠久，是較早發(fā)展黃精人工栽培的地區(qū)之一。近年來，多花黃精成為浙江特色中藥材之一，市場(chǎng)需求量較大，價(jià)格趨于穩(wěn)定，發(fā)展前景向好。對(duì)遂昌縣黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析，并針對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的主要問題提出相關(guān)建議，以期促進(jìn)當(dāng)?shù)攸S精產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亓窒陆?jīng)濟(jì)及旅游等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高農(nóng)戶收入水平。

1遂昌縣黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1種植規(guī)模

目前，遂昌縣建有市級(jí)黃精示范基地1個(gè)，截至2018年，遂昌林下套種黃精的面積達(dá)25 hm2 [7]，黃精已被列入遂昌縣石練鎮(zhèn)重點(diǎn)扶持的中藥材品種之一，得到了當(dāng)?shù)卣拇罅χС?。?jù)遂昌縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局中藥材開發(fā)研究所統(tǒng)計(jì)，2017—2019年遂昌縣中藥材種植面積穩(wěn)中有增，2019年為2 000余hm2，其中新增面積近90 hm2 [8]。全縣實(shí)施了“多花黃精優(yōu)質(zhì)種苗繁育技術(shù)示范”項(xiàng)目，通過制定建立多花黃精的繁育種子規(guī)程，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，解決種植戶在種植過程中的育苗難題，激發(fā)種植戶的種植熱情，提高當(dāng)?shù)攸S精的種植技術(shù)和產(chǎn)量。

1.2技術(shù)支持與發(fā)展模式

遂昌縣作為浙江省重點(diǎn)林區(qū)縣，為林地增產(chǎn)增效，實(shí)現(xiàn)“一畝山萬元錢”與林農(nóng)增收致富，積極拓展林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間，大力推進(jìn)林下(林地)中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展，取得顯著成效。黃精栽培模式不再單一，林下套種黃精成為發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)的重要栽培模式。至2018年，全縣有林下黃精種植基地11 hm2。遂昌縣重視對(duì)黃精林下種植技術(shù)的培訓(xùn)指導(dǎo)，派出專業(yè)技術(shù)人員對(duì)石練鎮(zhèn)中藥材種植大戶和經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行授課，針對(duì)性地對(duì)種苗培育、林地選擇、種植模式等方面進(jìn)行詳細(xì)講解，有助于提高種植戶種植管理的技術(shù)水平。同時(shí)，積極與高校開展縣校合作。麗水學(xué)院大學(xué)生團(tuán)隊(duì)緊緊圍繞“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”和“創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略”的總體部署，以實(shí)現(xiàn)竹產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為目標(biāo)，加快林業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化，通過反復(fù)調(diào)查研究，為遂昌縣高坪新村制定黃精產(chǎn)業(yè)幫扶措施，采取“團(tuán)隊(duì)+培訓(xùn)+技術(shù)”助農(nóng)模式，實(shí)現(xiàn)了當(dāng)?shù)卮迕裨鍪罩赂坏哪繕?biāo)。截至2020年，該村竹林套種的多花黃精，林地產(chǎn)出年增效2 000元/667m2以上，助農(nóng)效果顯著。林下套種多花黃精等多樣化栽培方式，不僅減少林地資源的浪費(fèi)，一地雙收模式還提高種植戶經(jīng)濟(jì)收入，促進(jìn)遂昌縣黃精產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.3政策與資金扶持

遂昌縣政府高度支持當(dāng)?shù)攸S精產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在政策支持上，2021年遂昌縣林業(yè)發(fā)展中心根據(jù)《浙江省林業(yè)局關(guān)于下達(dá)2021年省級(jí)林業(yè)專項(xiàng)工作任務(wù)的通知》(浙林規(guī)〔2021〕9號(hào))文件，提出2021年遂昌縣林下經(jīng)濟(jì)建設(shè)任務(wù)33.33 hm2，明確規(guī)定多花黃精為主要中藥材品種之一。在資金支持上，2017年，遂昌縣石練鎮(zhèn)出臺(tái)《遂昌縣財(cái)政局、遂昌縣農(nóng)業(yè)局、石練鎮(zhèn)人民政府關(guān)于扶持中藥材種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干意見》(石政發(fā)〔2017〕38號(hào))，在石練健康產(chǎn)業(yè)園區(qū)發(fā)展中藥材，補(bǔ)貼額度在遂政辦〔2016〕175號(hào)文件規(guī)定的額度基礎(chǔ)上上浮15%，總補(bǔ)貼額度不超過總投資的45%，實(shí)施至2019年。2020年，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳關(guān)于印發(fā)2020年果品等5個(gè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)項(xiàng)目實(shí)施方案中，遂昌縣“多花黃精優(yōu)質(zhì)種苗繁育技術(shù)示范”項(xiàng)目得到政府資金支持。政府相關(guān)政策的頒布和資金補(bǔ)貼的落實(shí)，進(jìn)一步促進(jìn)該地黃精產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2遂昌縣黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1林下空間資源利用率低

遂昌縣林地資源豐富，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全縣現(xiàn)有林地面積22.11萬hm2，占土地總面積的86.9%,其中有林地19.96萬hm2，占總林地面積的90.29%[9]。但目前開發(fā)程度較低，林下閑置空間大，大多未得到有效利用?？h內(nèi)高坪新村是浙江主要的竹產(chǎn)地，但因其竹產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一落后、社會(huì)勞動(dòng)力價(jià)格上漲等原因，竹產(chǎn)業(yè)遭到嚴(yán)重打擊，352.73 hm2竹林面臨荒廢，竹林下空間未有效利用。另外，全縣林地生產(chǎn)力有待進(jìn)一步加強(qiáng)，與浙江省平均水平(52.8 m3/hm2)相比偏低,與浙江省規(guī)劃控制指標(biāo)(66.0 m3/hm2)和全縣規(guī)劃控制指標(biāo)(61.5 m3/hm2)均有較大差距[10]。林下空間資源的浪費(fèi)及林地生產(chǎn)力水平不高，導(dǎo)致現(xiàn)存經(jīng)濟(jì)林地產(chǎn)低效林較多，不利于中藥材產(chǎn)量與品質(zhì)的提高，阻礙當(dāng)?shù)刂兴幉漠a(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

2.2政府財(cái)政支持力度不足

遂昌縣政府支持中藥材重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，著重支持三葉青、青錢柳、菊米以及藥-稻輪作等中藥材的種植和加工[11]。縣政府在2016年出臺(tái)《遂昌縣加快推進(jìn)中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃》(遂政辦發(fā)〔2016〕175號(hào))，每年安排480萬元專項(xiàng)資金扶持中藥材產(chǎn)業(yè)，對(duì)三葉青、白芨、重樓等中藥材種苗以及三葉青基礎(chǔ)設(shè)施、中藥材專業(yè)村、中藥材康復(fù)中心、健康產(chǎn)業(yè)帶以及科技攻關(guān)創(chuàng)新等方面給予資金支持。而對(duì)黃精產(chǎn)業(yè)的財(cái)政支持主要停留在對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行種苗款的補(bǔ)助方面，扶持力度較小，相應(yīng)的優(yōu)惠政策和激勵(lì)措施較少，導(dǎo)致資金不足以支持黃精產(chǎn)業(yè)的技術(shù)研究工作，也制約黃精中藥材規(guī)模栽培基地建設(shè)。

2.3農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化程度較低

遂昌地區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)水平在浙江省排名較落后，中藥材規(guī)?；N植技術(shù)普及程度較低[12]，現(xiàn)代化水平亟待加強(qiáng)。一是由于林地多為農(nóng)戶所有且在林地流轉(zhuǎn)上存在一定問題[13]，黃精種植總體上以農(nóng)戶分散種植為主，缺乏較為統(tǒng)一、系統(tǒng)的規(guī)劃、管理和技術(shù)服務(wù)，導(dǎo)致種植品種雜、規(guī)模小、選擇品種盲目和質(zhì)量不穩(wěn)定等問題；種植和栽培環(huán)節(jié)的技術(shù)比較粗放，科技含量較低，距離GAP生產(chǎn)基地要求甚遠(yuǎn)。二是種植戶的規(guī)范化種植水平較低，多數(shù)種植戶雖有一定種植經(jīng)驗(yàn)，但與中藥材規(guī)范化生產(chǎn)要求還有較大差距，突出表現(xiàn)在肥料施用和病蟲防治不科學(xué)。政府在下派科技特派員時(shí)，著重對(duì)種植大戶的黃精種植技術(shù)進(jìn)行規(guī)范和指導(dǎo)，忽略了多數(shù)黃精個(gè)體種植戶。當(dāng)?shù)胤N植戶對(duì)野生中藥材資源的保護(hù)意識(shí)也較弱，無序過度采挖導(dǎo)致不少野生藥材面臨資源枯竭危險(xiǎn)[17]。三是企業(yè)規(guī)模層次偏低、精深加工技術(shù)較弱，中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展以合作社和種植大戶為主，企業(yè)規(guī)模小，難以形成規(guī)模效應(yīng)，資源整合能力也較弱，難以形成先進(jìn)的農(nóng)業(yè)園區(qū)。

2.4缺少完整產(chǎn)業(yè)鏈

目前遂昌縣中藥材加工技術(shù)較為初級(jí)，在保健食品、藥膳配方、休閑養(yǎng)生產(chǎn)品的研發(fā)方面也主要側(cè)重對(duì)道地藥材的開發(fā)利用，缺乏對(duì)黃精高新產(chǎn)品的研發(fā)。目前僅有3家從事黃精生產(chǎn)的企業(yè)種植面積在6.67 hm2以上，且以提供中藥原藥材和初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品為主，尚未形成高附加值的產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)鏈延伸不足，缺乏技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)融合，黃精產(chǎn)業(yè)化程度不高[14]。另外，在銷售環(huán)節(jié)，藥材銷往市場(chǎng)主要有原料供應(yīng)、自產(chǎn)自銷、低價(jià)直供3種方式。麗水市中藥材大多以原料方式流入市場(chǎng)，在黃精銷售方面形式單一[15]，對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的承受能力弱，黃精價(jià)格浮動(dòng)較大時(shí)將對(duì)種植戶的經(jīng)濟(jì)收益產(chǎn)生較大影響。

2.5品牌建設(shè)滯后

遂昌知名藥材有菊米、三葉青等，已成為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)登記產(chǎn)品，大眾認(rèn)可度和知名度高。遂昌星利農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司(百合)、浙江遠(yuǎn)揚(yáng)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司(青錢柳)等一批優(yōu)質(zhì)中藥材加工企業(yè)獲得SC認(rèn)證，同時(shí)加入“麗水山耕”品牌。而遂昌縣黃精產(chǎn)業(yè)尚未獲得地理標(biāo)志商標(biāo)，且缺乏生產(chǎn)黃精的知名企業(yè)，品牌建設(shè)落后，產(chǎn)品知名度低，品牌影響力弱。

3遂昌黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

3.1提升種植水平，推動(dòng)種植規(guī)模化和規(guī)范化

黃精可使用根莖和種子繁殖，但根莖繁殖的繁殖系數(shù)低、出苗不齊且時(shí)間較長(zhǎng)(種苗第3年才能基本出齊)，種子繁殖系數(shù)較高但同樣存在育苗時(shí)間長(zhǎng)的問題[16]，另外，依靠種子繁殖育種的傳統(tǒng)方法出苗率低，難以滿足大面積種植需要[17]。因此，需要加強(qiáng)對(duì)黃精的組培技術(shù)、種質(zhì)資源生物學(xué)特性等方面研究，或是引進(jìn)適宜當(dāng)?shù)胤N植條件的先進(jìn)黃精育種和種植技術(shù)。在技術(shù)推廣上，依托科技特派員對(duì)種植戶進(jìn)行種植技術(shù)指導(dǎo)，促進(jìn)優(yōu)良種植品種和種植模式的普及，提升產(chǎn)品質(zhì)量，逐步改變農(nóng)戶分散種植存在的規(guī)范化程度低問題。在此基礎(chǔ)上，科學(xué)統(tǒng)籌規(guī)劃，推進(jìn)形成規(guī)?；?、規(guī)范化的種植基地。

3.2強(qiáng)化研發(fā)合作，努力延伸產(chǎn)業(yè)鏈

當(dāng)?shù)卣畱?yīng)與高等院校、科研院所密切開展合作，進(jìn)一步加強(qiáng)在人才、技術(shù)、研發(fā)、項(xiàng)目等領(lǐng)域的深度合作，利用院所的各方面資源為黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供服務(wù)與支持的同時(shí)，增加對(duì)黃精產(chǎn)品的研發(fā)資金投入，為院所開展黃精相關(guān)研究提供資金支持，推動(dòng)當(dāng)?shù)攸S精品質(zhì)提升及其臨床藥用價(jià)值挖掘，為開發(fā)具有高附加值的特色黃精產(chǎn)品提供基礎(chǔ)。同時(shí)，積極與當(dāng)?shù)卮笮椭兴幉钠髽I(yè)開展縣企合作，鼓勵(lì)當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)開展黃精精深加工，大力扶持從種子種苗繁育、合作聯(lián)盟模式、初加工、深加工等全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。還應(yīng)倡導(dǎo)龍頭企業(yè)同高校的合作發(fā)展，積極支持黃精產(chǎn)業(yè)綜合發(fā)展的校企合作項(xiàng)目。高?？蒲腥藛T可依托企業(yè)平臺(tái)開展黃精產(chǎn)品開發(fā)的相關(guān)基礎(chǔ)研究，企業(yè)可利用其研究成果發(fā)展黃精深加工，開發(fā)黃精炮制飲片、黃精飲料、黃精顆粒、黃精膠囊等高附加值全產(chǎn)業(yè)鏈系列產(chǎn)品，促進(jìn)黃精產(chǎn)業(yè)鏈延伸和創(chuàng)新發(fā)展。

3.3加大品牌培育，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)品牌化發(fā)展

在品牌創(chuàng)建方面，以生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化的各類優(yōu)質(zhì)黃精產(chǎn)品為基礎(chǔ)，積極申報(bào)“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，并結(jié)合“麗水山耕”公共品牌，建立地方特色黃精品牌，做好相應(yīng)的品牌要素和形象設(shè)計(jì)。在品牌宣傳方面，可邀請(qǐng)浙江衛(wèi)視農(nóng)業(yè)旅游節(jié)目、麗水電視臺(tái)等媒體到當(dāng)?shù)剡M(jìn)行專題報(bào)道，同時(shí)利用微博、微信、抖音短視頻等傳播力較強(qiáng)的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)進(jìn)行廣泛宣傳，有效擴(kuò)大遂昌黃精品牌知名度，打響遂昌黃精量大質(zhì)優(yōu)的品牌名聲，提升品牌價(jià)值。另外，遂昌縣作為首個(gè)“淘寶縣”[18]，其村級(jí)電子商務(wù)服務(wù)站覆蓋全縣20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，村村有站點(diǎn)，應(yīng)充分利用該優(yōu)勢(shì)，積極推動(dòng)“趕街”模式與“麗水山耕”品牌合作，通過“趕街”平臺(tái)將當(dāng)?shù)攸S精產(chǎn)品進(jìn)行線上銷售推廣，拓寬黃精產(chǎn)品銷售渠道，加大市場(chǎng)拓展力度，提高遂昌黃精產(chǎn)品市場(chǎng)占有率，從營(yíng)銷渠道領(lǐng)域提升黃精品牌競(jìng)爭(zhēng)力。

3.4推進(jìn)三產(chǎn)融合，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展

遂昌具有悠久的中藥材文化，黃精作為麗水地產(chǎn)中藥材之一，可依托當(dāng)?shù)刂兴幉奈幕忘S精產(chǎn)業(yè)深化農(nóng)旅融合，加強(qiáng)中藥材休閑養(yǎng)生旅游集聚區(qū)建設(shè)，開發(fā)特色旅游線路，建設(shè)林下中藥材特色體驗(yàn)館，推進(jìn)當(dāng)?shù)亟】诞a(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時(shí)，積極吸引相關(guān)企業(yè)進(jìn)入，開發(fā)多樣化產(chǎn)品，豐富產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)，滿足不同消費(fèi)需求。通過打造“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合,形成科學(xué)、可持續(xù)發(fā)展的多元化黃精產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)業(yè)效益。