東北林蛙養(yǎng)殖技術(shù)研究進(jìn)展

高雅，姜大成，孫云龍

（長(zhǎng)春中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院，吉林 長(zhǎng)春 130117）

東北林蛙（Rana dybowskii）別稱雪蛤、哈士蟆、田雞，是我國(guó)重要的野生藥用動(dòng)物，同時(shí)也是國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，主產(chǎn)于長(zhǎng)白山區(qū)域[1]。東北林蛙是同時(shí)具有食補(bǔ)、保健及美容功能的經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的兩棲類藥用動(dòng)物[2]。由于東北林蛙的經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高，野生資源急劇減少，為滿足市場(chǎng)需求，東北林蛙的人工養(yǎng)殖勢(shì)在必行[3]。早在20 世紀(jì)30 年代，吉林省便有養(yǎng)殖戶開始嘗試東北林蛙的人工養(yǎng)殖，隨著技術(shù)的發(fā)展，其養(yǎng)殖方式從自然放養(yǎng)發(fā)展至人為干預(yù)繁殖、越冬等階段的半人工養(yǎng)殖，回捕率顯著提升，但仍然存在著威脅野生資源的弊端[4]。近年來(lái)，養(yǎng)殖者們也在不斷探索東北林蛙的全人工養(yǎng)殖，但是成功率較低，且無(wú)系統(tǒng)性和規(guī)范性。本文從東北林蛙的養(yǎng)殖方式、養(yǎng)殖技術(shù)和疾病防治等方面闡述東北林蛙的人工養(yǎng)殖現(xiàn)況，旨在為養(yǎng)殖戶技術(shù)創(chuàng)新提供幫助，以期早日實(shí)現(xiàn)東北林蛙養(yǎng)殖系統(tǒng)化、規(guī)范化和工廠化。

1 東北林蛙人工養(yǎng)殖方式

1.1 半人工養(yǎng)殖

半人工養(yǎng)殖主要是人工養(yǎng)殖東北林蛙至變態(tài)期，變態(tài)后的林蛙回歸山林自然生長(zhǎng)，不進(jìn)行人工喂養(yǎng)。目前，東北地區(qū)大部分養(yǎng)殖戶仍選用半人工養(yǎng)殖方法養(yǎng)殖林蛙。半人工養(yǎng)殖林蛙對(duì)地形、水源以及林相的要求比較嚴(yán)格。最合適的養(yǎng)蛙地形為兩山夾一溝或三面環(huán)山，蛙場(chǎng)內(nèi)要有一年四季流淌的小河以及森林覆蓋率達(dá)70%[5]，這種養(yǎng)殖模式不僅對(duì)生境有很大的要求且有以下的不足值得探討?；夭堵瘦^低：據(jù)作者走訪調(diào)查，長(zhǎng)白山區(qū)林蛙放養(yǎng)3 年的回捕率僅為3%～5%，養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收益難以保障[6]；野生資源的保護(hù)難度大：由于養(yǎng)殖戶承包期限相對(duì)較短，養(yǎng)殖戶為了爭(zhēng)取經(jīng)濟(jì)效益而進(jìn)行滅絕式的獵捕，破壞了野生資源及生態(tài)環(huán)境[7,8]；過(guò)度地人為干擾，破壞了林蛙的養(yǎng)殖環(huán)境[9]。

1.2 全人工養(yǎng)殖

東北林蛙全人工養(yǎng)殖是指東北林蛙在蝌蚪孵化飼養(yǎng)、幼成蛙飼養(yǎng)、越冬出蟄和動(dòng)物性飼料生產(chǎn)等都在人工提供與控制的條件下進(jìn)行的一種養(yǎng)殖方式[10]。全人工養(yǎng)殖主要是指在溫室大棚里養(yǎng)殖東北林蛙。相比于半人工養(yǎng)殖，其優(yōu)勢(shì)在于顯著提高林蛙存活率、雌化率和回捕率[11,12]。近年，東北林蛙的人工養(yǎng)殖不再局限于東北，呈現(xiàn)出了逐漸南移的趨勢(shì)。國(guó)內(nèi)已有學(xué)者進(jìn)行了東北林蛙南方養(yǎng)殖的實(shí)驗(yàn)并取得了成功[13,14]，且可以通過(guò)人工干預(yù)林蛙性別的方式增加雌蛙的比例，提高經(jīng)濟(jì)價(jià)值。裘文澤等[15]指出控制蝌蚪孵化池的溫度在25～30 ℃可將雌化率由40%提高至81%；或于蝌蚪變態(tài)期投放雌性誘變劑提高雌化率，但這種化學(xué)干擾方法得到的雌性蛙，不能抱對(duì)產(chǎn)卵，不宜作為種蛙。目前全人工養(yǎng)殖東北林蛙的回捕率呈現(xiàn)兩極化，養(yǎng)殖成功的東北林蛙回捕率極高，但在養(yǎng)殖周期內(nèi)，林蛙群體性疫病、養(yǎng)殖技術(shù)缺陷等因素極易導(dǎo)致林蛙的死亡甚至全軍覆沒(méi)，且許多問(wèn)題無(wú)法解決，尚無(wú)系統(tǒng)性的養(yǎng)殖規(guī)范可供參考。全人工養(yǎng)殖的資金投入大，風(fēng)險(xiǎn)大，投入周期長(zhǎng)，這對(duì)資金不足的中小養(yǎng)殖戶是致命的威脅[6]，是全人工養(yǎng)殖難以全面鋪開的主要因素。

1.3 其他養(yǎng)殖方式

孟慶霞[16]提出靈芝與林蛙互補(bǔ)共生立體栽培養(yǎng)殖方法，這種養(yǎng)殖方法解決了靈芝的連作問(wèn)題，縮短了成品期，且林蛙可在靈芝下接受靈芝孢子粉，提高了林蛙的藥用價(jià)值。白傳波等[17]提出“林蛙-蔬菜”種養(yǎng)聯(lián)合技術(shù)，指出利用林蛙捕食蔬菜田中的害蟲從而杜絕農(nóng)藥的使用，并且不再圈山養(yǎng)殖林蛙，而是以圈田代替，有效提高了林蛙的回捕率。

2 東北林蛙的飼養(yǎng)管理

東北林蛙從蛙卵到長(zhǎng)成商品蛙需要經(jīng)歷不同的階段，其中以蝌蚪期、生殖休眠、變態(tài)期和越冬期的死亡率最高，是養(yǎng)殖東北林蛙的技術(shù)難點(diǎn)。本文對(duì)東北林蛙的4 個(gè)時(shí)期進(jìn)行分別描述，希望可以對(duì)養(yǎng)殖戶起到指導(dǎo)作用。

2.1 蝌蚪期的飼養(yǎng)管理

東北林蛙的產(chǎn)卵數(shù)量很多，但是變態(tài)率以及幼蛙的存活率都很低，這與林蛙在蝌蚪期的生長(zhǎng)過(guò)程和狀態(tài)有密切關(guān)系。有研究表明，飼料對(duì)林蛙蝌蚪的影響比較大，優(yōu)質(zhì)的飼料配方應(yīng)注意植物性飼料與動(dòng)物蛋白合理搭配，且總蛋白含量應(yīng)在30 %左右，以保證蝌蚪成長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)[18]。除此之外還應(yīng)選用不溶于水的膠狀顆粒，即容易讓蝌蚪方便咬食，又不污染水質(zhì)[19]。林遠(yuǎn)鋒等[20]采用正交試驗(yàn)考察影響蝌蚪生長(zhǎng)發(fā)育的光照條件，經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明，以光照強(qiáng)度為4 000 lx的紅光每天照射蝌蚪12 h，蝌蚪生長(zhǎng)發(fā)育狀態(tài)最佳。李艷慧[21]提出蝌蚪的放養(yǎng)密度應(yīng)與蝌蚪的日齡成反比。從蛙卵孵化后至變態(tài)期，放養(yǎng)密度應(yīng)由3 000 只/m2逐漸降低至1 500 只/m2。由此可見(jiàn)，蝌蚪期飼養(yǎng)技術(shù)對(duì)于林蛙的養(yǎng)殖至關(guān)重要，可通過(guò)優(yōu)化飼料配方、控光飼養(yǎng)和控制放養(yǎng)密度等方法提高蝌蚪的存活率。

2.2 林蛙的生殖休眠

林蛙抱對(duì)產(chǎn)卵后，消耗了大量的體力，需要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的休息恢復(fù)體能，才能正常進(jìn)食，這一過(guò)程稱為生殖休眠[22]。人工養(yǎng)殖的東北林蛙生殖休眠死亡率在70%以上[23]。鄧際華等[24]指出，低溫、食物缺乏和體內(nèi)水分不足是導(dǎo)致林蛙生殖休眠的主要誘因，可通過(guò)給予足夠光照、維持蛙圈溫度（20 ℃）、保持蛙圈濕度（65%）、避免噪音干擾和及時(shí)補(bǔ)充喂食等措施降低林蛙的生殖休眠死亡率[22]。故在林蛙的生殖休眠期要滿足其所需的環(huán)境，提供安靜且郁閉度、溫度及濕度適宜的條件，以提高生殖休眠期林蛙的存活率。

2.3 變態(tài)期的飼養(yǎng)管理

處于變態(tài)期的東北林蛙死亡率非常高，這是由多方面因素造成的。變態(tài)過(guò)程對(duì)幼蛙的體力消耗非常大，坡度太陡或者坡面太滑均會(huì)導(dǎo)致幼蛙不能及時(shí)上岸，此時(shí)幼蛙已由蝌蚪時(shí)期的鰓呼吸轉(zhuǎn)變?yōu)榉魏粑?，長(zhǎng)期停留在水里會(huì)導(dǎo)致幼蛙溺亡[25,26]。幼蛙剛變態(tài)上岸時(shí)，主要靠吸收尾巴營(yíng)養(yǎng)，不必投喂飼料，在完成變態(tài)后的6～8 d 是其耐饑餓極限天數(shù)[27]。當(dāng)變態(tài)幼蛙散開不集堆時(shí)，開始投喂飼料。崔巖[28]指出，養(yǎng)殖戶們?cè)诹滞茏儜B(tài)期內(nèi)應(yīng)保持蛙圈內(nèi)陰、濕、潮的，最適宜的空氣相對(duì)濕度為70%～80%，溫度為20～22℃。對(duì)處于變態(tài)期的林蛙，應(yīng)注意變態(tài)池的優(yōu)化，保證剛變態(tài)的幼蛙順利上岸，及時(shí)為幼蛙提供食物，在其上岸7 d 時(shí)為最佳投喂時(shí)間，同時(shí)要保持蛙圈的濕度和溫度。這些方法有助于提高變態(tài)期林蛙的存活率。

2.4 越冬期的養(yǎng)殖管理

東北林蛙越冬是其對(duì)低溫以及食物缺乏的惡劣環(huán)境所做的適應(yīng)性反應(yīng)[29]。林蛙能否度過(guò)越冬期主要依靠其自身體質(zhì)強(qiáng)弱以及對(duì)外界環(huán)境變化的適應(yīng)度。外界環(huán)境中最重要的兩個(gè)影響因素為溫度及氧氣。溫度高于6 ℃時(shí)，會(huì)使林蛙延遲冬眠或解除冬眠；溫度低于2 ℃時(shí)，體質(zhì)弱的林蛙很難適應(yīng)過(guò)于寒冷的溫度，導(dǎo)致被凍死[30]。林蛙高致死率的另一原因?yàn)槿毖?，水面結(jié)成冰后，水下無(wú)法及時(shí)提供氧氣，且水中植物也無(wú)法通過(guò)光合作用產(chǎn)生氧氣。為解決該問(wèn)題，姚旭東[31]指出，林蛙的最佳越冬密度為3 000 只/m3，最佳水位深度為50～60 cm。除了控制林蛙的密度，及時(shí)補(bǔ)氧也是緩解林蛙缺氧的有效措施，常見(jiàn)的補(bǔ)氧方法為注水補(bǔ)氧及打冰眼補(bǔ)氧[32,33]。注水補(bǔ)氧即從越冬池附近抽取氧氣含量充足的水源注入到越冬池中。打冰眼補(bǔ)氧即在深水處打冰眼，667 m2水面打一個(gè)寬1.5 m、長(zhǎng)3 m的冰孔，順著主風(fēng)向排開，借風(fēng)力的作用形成水浪，加速氧向水中溶解，以提高補(bǔ)氧效果。在林蛙處于越冬期時(shí)，養(yǎng)殖者們應(yīng)注意隨時(shí)監(jiān)控越冬池內(nèi)的溫度及含氧量，以保證林蛙在越冬期的存活率。

3 東北林蛙的疾病防治

目前，東北林蛙疾病的防治仍是養(yǎng)殖的難點(diǎn)。養(yǎng)殖林蛙過(guò)程中常見(jiàn)的幾種疾病大部分具有傳染性。通常一只蛙染病后，若不及時(shí)治理會(huì)造成林蛙大面積死亡。尤其對(duì)全人工養(yǎng)殖者來(lái)說(shuō)，防治疾病是一項(xiàng)極為關(guān)鍵的考驗(yàn)，最大程度減少或避免林蛙疾病的發(fā)生，有效提高林蛙養(yǎng)殖的收益[34]。

3.1 東北林蛙發(fā)生疾病的原因

病毒、細(xì)菌等微生物為引發(fā)疾病的主要原因。全人工養(yǎng)殖的林蛙，蛙圈面積小，密度高，濕度高，在這種條件下若不及時(shí)處理林蛙的排泄物十分容易滋生病毒、細(xì)菌等，體質(zhì)弱的林蛙極易染病。如紅腿病病因?yàn)榧賳伟麠U菌侵入體內(nèi)，患病林蛙精神不振，不食，后肢內(nèi)側(cè)腹下皮膚有出血點(diǎn)（斑），彌漫形成紅色部分，蛙指（趾）端發(fā)生潰爛，腹部、腿部肌肉有條狀或點(diǎn)狀出血斑[35]。林蛙食入不健康、不合理的飼料同樣會(huì)引發(fā)疾病，如東北林蛙食入腐爛變質(zhì)食物，或變態(tài)期過(guò)早開口進(jìn)食會(huì)誘發(fā)胃腸炎。胃腸炎對(duì)于東北林蛙而言是一種傳染性高、死亡率高的疾病，患病林蛙初期活動(dòng)異常，躁動(dòng)不安，后發(fā)展為不進(jìn)食，體色變青，機(jī)體消瘦[36]。林蛙的飼料過(guò)于單一，缺乏維生素A 及維生素D 會(huì)導(dǎo)致林蛙患爛皮病，患病林蛙頭皮發(fā)灰，表皮脫落、腐爛，取食減少，重則不動(dòng)不食，有時(shí)伴有爛眼癥狀[37,38]。此外過(guò)度光照、雨淋、通風(fēng)及排水不暢等環(huán)境因素也易導(dǎo)致林蛙發(fā)生疾病。

3.2 東北林蛙疾病的預(yù)防

由于目前還沒(méi)有治療林蛙疾病的特效藥，對(duì)林蛙疾病的提前預(yù)防是防治林蛙疫病的關(guān)鍵。鄧際華[39]指出，除每隔3 d在蛙圈內(nèi)噴灑稀釋后的消毒液外，還需定期打掃蛙圈，使圈內(nèi)濕度維持在60%～75%，晝夜溫度差不超過(guò)8 ℃，這一防病措施效果明顯，建議大范圍推廣。

每年6～8 月是林蛙胃腸炎的高發(fā)期，在預(yù)防胃腸炎方面，趙鳳春[40]指出，在林蛙胃腸炎高發(fā)期內(nèi)可將5 kg 飼料、10 g 土霉素和20 g 環(huán)丙沙星攪拌均勻后，連喂5～7 d，每月2 次，對(duì)防治林蛙的胃腸炎有較好效果。

王向利[41]指出，爛皮病的防治除了要做到保持蛙圈清潔、飼料多樣化外，還可以在蛙飼料中添加適量豬肝汁，并在1 kg 飼料中添加維生素A、維生素B6 和維生素D 各200 g，效果良好。

4 發(fā)展建議

目前，東北林蛙較成熟的養(yǎng)殖方式仍為半人工養(yǎng)殖。全人工養(yǎng)殖東北林蛙相比于半人工養(yǎng)殖方式顯著提高了存活率、雌化率和回捕率，但全人工養(yǎng)殖方式尚面臨疾病防治研究的落后、科學(xué)系統(tǒng)操作規(guī)程的缺乏等諸多問(wèn)題。全人工養(yǎng)殖東北林蛙雖有成功的報(bào)道，但不成規(guī)模。東北林蛙養(yǎng)殖方式的確定，要依據(jù)其所處地理環(huán)境進(jìn)行選擇。建議對(duì)養(yǎng)殖者定期進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，提高養(yǎng)殖者的專業(yè)知識(shí)以及加強(qiáng)其對(duì)野生資源的保護(hù)意識(shí)，同時(shí)要加強(qiáng)科研力度，攻克東北林蛙餌料篩選不科學(xué)、林蛙專用疫苗研究暫為空白和越冬技術(shù)較滯后等技術(shù)難關(guān)。希望隨著養(yǎng)殖技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展，逐步形成養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)以及技術(shù)規(guī)程，最終實(shí)現(xiàn)東北林蛙產(chǎn)卵、孵化、生長(zhǎng)、發(fā)育及繁殖等方面完全在人工控制下的工廠化養(yǎng)殖，促使林蛙養(yǎng)殖業(yè)成為地方經(jīng)濟(jì)特色支柱產(chǎn)業(yè)。