李成東

（陜西省安康市漢陰縣畜牧獸醫(yī)中心，陜西漢陰 725100）

1 前言

非洲豬瘟作為一種烈性、急性傳染病，其死亡率較高，在養(yǎng)殖場內(nèi)暴發(fā)后，難以留給養(yǎng)殖戶治療的時(shí)間，病豬會(huì)在短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)皮膚發(fā)紅、內(nèi)臟出血、淋巴結(jié)出血以及高燒等癥狀，死亡率高達(dá)98%左右，為了避免疫病傳播，屠宰場要提升重視程度，采取相關(guān)安全措施，做好疫情防控，為人民群眾提供更加健康的生豬產(chǎn)品。

2 非洲豬瘟概述

非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒而誘發(fā)的一種傳染性，其具有高度接觸、熱性、急性以及烈性等特點(diǎn)，死亡率基本為100%。非洲豬瘟起源于非洲，在2018年我國遼寧地區(qū)出現(xiàn)首例非洲豬瘟病例后，迅速在臨近省市開始傳播，為生豬養(yǎng)殖行業(yè)帶來巨大負(fù)面影響。

3 非洲豬瘟下生豬定點(diǎn)屠宰場生物安全措施

3.1 嚴(yán)把入場關(guān)口

基于非洲豬瘟具有較強(qiáng)的傳染性，屠宰場要嚴(yán)控入場關(guān)口，保證所有進(jìn)入場內(nèi)的生豬健康。首先，建立衛(wèi)生監(jiān)管信息平臺(tái)，并且定期更新建議信息，對所有進(jìn)場生豬的來源地信息進(jìn)行更新，從疫區(qū)引進(jìn)的生豬嚴(yán)禁進(jìn)入養(yǎng)殖場；其次，對生豬的運(yùn)輸過程開展動(dòng)態(tài)跟蹤，并且對其消毒記錄、運(yùn)輸貨物進(jìn)行驗(yàn)證，如果發(fā)現(xiàn)存在與實(shí)際不符的情況，要進(jìn)行追查；最后，對所有進(jìn)場生豬進(jìn)行非洲豬瘟檢測，沒有經(jīng)過檢測的生豬嚴(yán)禁進(jìn)入場內(nèi)。

3.2 屠宰前檢疫

基于非洲豬瘟具有較強(qiáng)的傳染性，在開展生豬屠宰之前，要全面落實(shí)檢疫工作，進(jìn)而保證確保屠宰場內(nèi)安全。首先，針對非洲豬瘟綜合防控的要求，屠宰場要加強(qiáng)檢測步驟、采樣方法、檢測隊(duì)伍以及實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)等方面的建設(shè)，在硬件和軟件方面要符合建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和要求；其次，屠宰場檢測人員要做好生豬血液樣本采集工作，分批次、按照要求和規(guī)定采集樣品，所有檢測人員都要具備一定的專業(yè)知識(shí)、崗位能力和綜合素質(zhì)，保證產(chǎn)品采集和處理符合規(guī)范要求；最后，屠宰場要保證非洲豬瘟檢疫結(jié)果的真實(shí)性以及可靠性，當(dāng)?shù)孬F醫(yī)機(jī)構(gòu)要對檢測結(jié)果負(fù)責(zé)，在核查檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性時(shí)，做好樣本復(fù)查工作。

3.3 落實(shí)場內(nèi)消毒

消毒是預(yù)防非洲豬瘟最有效的方式，同時(shí)也是當(dāng)前屠宰場保持生物安全的關(guān)鍵舉措，因此，屠宰場要全面落實(shí)和貫徹消毒工作。首先，屠宰場要制定詳盡的消毒計(jì)劃，根據(jù)日常工作要求，將消毒工作落實(shí)到各個(gè)環(huán)節(jié)和細(xì)節(jié)中，通過消毒避免人員和車輛出現(xiàn)交叉感染情況；其次，外來車輛和人員在進(jìn)入屠宰場之前，都要經(jīng)過系統(tǒng)的消毒，在屠宰場門口設(shè)置消毒池，高度要達(dá)到車輪一半以上，可以完全浸泡車輪；最后，產(chǎn)品車輛和運(yùn)輸車輛要進(jìn)行分開消毒，與養(yǎng)殖無關(guān)人員嚴(yán)禁進(jìn)入屠宰場內(nèi)部。

3.4 開展細(xì)節(jié)管理

屠宰場落實(shí)生物安全措施中，要注重開展細(xì)節(jié)管理，通過細(xì)節(jié)優(yōu)化起到預(yù)防非洲豬瘟的作用，具體措施如下：第一，所有準(zhǔn)備屠宰的生豬都要分批次、按產(chǎn)地進(jìn)行分類待宰，不同批次進(jìn)入屠宰場的生豬不能擅自混群；第二，已經(jīng)進(jìn)入屠宰場的所有生豬不能隨意進(jìn)出屠宰場，場內(nèi)要實(shí)行全封閉管理，在完成每天的屠宰作業(yè)后，要及時(shí)對場內(nèi)環(huán)境進(jìn)行徹底消毒，加強(qiáng)屠宰人員和屠宰車間的環(huán)境管理；第三，屠宰人員要做好個(gè)人防護(hù)措施，基于非洲豬瘟的特點(diǎn)，提升屠宰風(fēng)險(xiǎn)等級，規(guī)范屠宰作業(yè)流程；第四，屠宰場要根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)情況，針對容易被忽視的細(xì)節(jié)開展管理。

3.5 無害化處理

首先，如果屠宰廠內(nèi)發(fā)現(xiàn)疑似病癥，確診后對養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)的所有生豬進(jìn)行隔離，屠宰產(chǎn)品不能運(yùn)輸出屠宰場、流入市場；其次，所有不合格產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理，包括焚燒和深埋等，避免疫病傳播，同時(shí)還要進(jìn)行生豬產(chǎn)地追溯；最后，屠宰廠內(nèi)所有養(yǎng)殖器具要進(jìn)行徹底清理消毒，并且對環(huán)境開展全面消毒，只有在保證安全后，才能組織屠宰作業(yè)。

4 結(jié)語

總而言之，隨著我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)的快速發(fā)展，充分滿足了當(dāng)代居民對豬肉食品的需求，非洲豬瘟作為一種烈性、急性疫病，屠宰場要提升重視程度，采取措施綜合防控，進(jìn)而保證屠宰廠內(nèi)所有生物安全，為我國居民提供更加健康的生豬產(chǎn)品。