趙艷紅
(河南省安陽市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)中心,河南 安陽 455000)
隨著社會(huì)的發(fā)展,近年來國家不斷頒布扶持養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的政策,將傳統(tǒng)的散養(yǎng)式養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變成規(guī)模化、集約化和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式,雖然生豬規(guī)?;B(yǎng)殖取得了很大的成就,但依然存在不少問題,應(yīng)結(jié)合相關(guān)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn),完善相關(guān)養(yǎng)殖管理措施,以此實(shí)現(xiàn)規(guī)?;B(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。
不少生豬規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)選址不科學(xué),布局不合理。受資金短缺與土地審批的影響,設(shè)計(jì)時(shí)更側(cè)重于地形的利用,缺乏廠區(qū)設(shè)計(jì)的合理性和科學(xué)性,場(chǎng)房不同功能區(qū)的區(qū)分模糊,硬軟件簡(jiǎn)陋,如豬場(chǎng)過分靠近村莊、公路等,周圍環(huán)境差,噪音大,對(duì)生豬生長(zhǎng)造成不利影響,廠區(qū)設(shè)計(jì)不能盡量有利于養(yǎng)殖,只服從于地形,養(yǎng)殖污水和糞便處理比較困難,同時(shí)過高的飼養(yǎng)密度,極易造成疾病的發(fā)生及傳播[1]。
隨著規(guī)模化養(yǎng)殖的快速發(fā)展,飼養(yǎng)員日益緊缺。許多生豬飼養(yǎng)員工不具備規(guī)?;B(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn),不熟悉飼料搭配,不按照正規(guī)免疫程序進(jìn)行養(yǎng)殖,消毒程序貫徹不徹底,養(yǎng)殖戶防疫意識(shí)差,貪圖便宜購買低效消毒劑導(dǎo)致養(yǎng)殖場(chǎng)疫病不斷,造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。
養(yǎng)殖戶片面追求規(guī)?;l(fā)展,忽視日常管理工作,未能及時(shí)有效地建立科學(xué)的管理制度,飼養(yǎng)管理體系不完善,管理和治療水平較低,科技含量低,導(dǎo)致規(guī)?;B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)應(yīng)有的職能作用不能最大程度地發(fā)揮出來,未采用標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖方式,養(yǎng)殖效益不能達(dá)到預(yù)期。比如缺乏日常的例行健康檢查,依舊沿用傳統(tǒng)的飼料管理方式等。
目前國內(nèi)生豬養(yǎng)殖以引進(jìn)豬種為主,而新種的引入途徑?jīng)]有規(guī)范化,引種方式?jīng)]有明確,導(dǎo)致種豬來源不確定,并且在引種過程中沒有嚴(yán)格實(shí)施科學(xué)檢疫;在種豬引進(jìn)的同時(shí),種豬自身攜帶的疫病也被一并引入,危害了養(yǎng)殖場(chǎng)的整體利益,阻礙了生豬養(yǎng)殖整體水平的提升[2]。沒有根據(jù)市場(chǎng)的需要篩選豬種,不能滿足消費(fèi)者需求,不能適應(yīng)本地氣候條件等。
生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)集約化、規(guī)模化,養(yǎng)殖密度大,養(yǎng)殖數(shù)量多,在日常養(yǎng)殖活動(dòng)中,大量的糞便尿液會(huì)對(duì)周圍的環(huán)境造成嚴(yán)重危害。在實(shí)際生豬養(yǎng)殖中,由于養(yǎng)殖戶流動(dòng)資金有限,出于壓縮成本的角度考慮,部分養(yǎng)殖場(chǎng)建造的污染物處理設(shè)施與本身養(yǎng)殖規(guī)模不適應(yīng),處理不及時(shí)等都會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重污染。
養(yǎng)殖戶對(duì)病死豬無害化處理的重要性和可能造成的嚴(yán)重后果缺乏清晰的認(rèn)識(shí),無害化處理意識(shí)淡薄[3],導(dǎo)致對(duì)病死豬未能做到無害化處理和徹底的銷毀消毒,甚至出于利益驅(qū)動(dòng)將病死豬低價(jià)出售給不法商販,這種做法不但容易造成病原微生物擴(kuò)散,而且一旦進(jìn)入市場(chǎng)會(huì)對(duì)消費(fèi)者身體健康造成不良后果,危害較大。
國家有關(guān)于生豬規(guī)?;B(yǎng)殖的相關(guān)政策、方針等,因此,全面貫徹落實(shí)“預(yù)防為主,防重于治”的政策方針。充分利用好政府政策性扶持,享受政府為規(guī)?;B(yǎng)豬全方位的服務(wù),推進(jìn)生豬養(yǎng)殖規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。
養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)構(gòu)建完善的生豬規(guī)模化養(yǎng)殖管理機(jī)制,明確飼養(yǎng)管理人員的具體工作范圍和工作責(zé)任,將責(zé)任嚴(yán)格落實(shí)到個(gè)人,重視并加強(qiáng)現(xiàn)有養(yǎng)殖場(chǎng)管理人員的專業(yè)技能培訓(xùn),不斷提高管理意識(shí)和水平,做到正規(guī)化管理、流程化管理、精細(xì)化管理、信息化管理,保證集約化、規(guī)?;i養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
應(yīng)結(jié)合生豬生長(zhǎng)特點(diǎn),地形需要,綜合考慮氣候,同時(shí)以運(yùn)輸便捷、交通方便為參考條件,以便于后續(xù)的疾病診治,無害化處理和生豬成年后的運(yùn)輸,根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)科學(xué)選址。在場(chǎng)舍的設(shè)計(jì)中,強(qiáng)化多點(diǎn)式設(shè)計(jì),以便于不同來源、年齡、品種的生豬分區(qū),避免疫病傳播和擴(kuò)散。養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)必須設(shè)置隔離設(shè)施,將生活管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū)隔開。
飼養(yǎng)員是規(guī)?;B(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行養(yǎng)殖活動(dòng)的最直接人員。因此,養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)加強(qiáng)飼養(yǎng)員的培訓(xùn),鞏固其飼養(yǎng)知識(shí),不斷提高飼養(yǎng)能力,落實(shí)相關(guān)責(zé)任,增強(qiáng)疫病防御意識(shí)和提高操作技能,實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖的科學(xué)化和規(guī)范化。比如進(jìn)行飼料管理工作時(shí),要培養(yǎng)并加強(qiáng)飼養(yǎng)員對(duì)飼料的搭配意識(shí)[4],保證飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全面,滿足不同階段生豬生長(zhǎng)發(fā)育所需。
種豬引進(jìn)是生豬規(guī)?;B(yǎng)殖的重要環(huán)節(jié),在進(jìn)行種豬引進(jìn)時(shí),要重視種豬的質(zhì)量及安全,對(duì)于計(jì)劃引進(jìn)的種豬要進(jìn)行嚴(yán)格的考察,比如種豬供應(yīng)地區(qū)的疫病情況等,如有必要時(shí)要對(duì)其進(jìn)行血清學(xué)檢驗(yàn)。并且拿到相應(yīng)主管部門的證明,在專人陪同下進(jìn)行引種,引進(jìn)豬種經(jīng)隔離觀察確認(rèn)安全后才能引進(jìn)。豬種的選擇不僅需要符合養(yǎng)殖場(chǎng)自身的養(yǎng)殖需求,而且要滿足市場(chǎng)要求,以此保證養(yǎng)殖場(chǎng)的長(zhǎng)期經(jīng)濟(jì)效益。
為減少生豬疾病的發(fā)生,加快疫病防疫體系建設(shè),構(gòu)建完善的動(dòng)物防疫機(jī)制。加快完善疾病防治配套設(shè)施,建立完善防疫檔案,在規(guī)?;B(yǎng)殖場(chǎng)配備專業(yè)的獸醫(yī)技術(shù)人員,并對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),配套完備的醫(yī)療設(shè)備和常用藥品,制定科學(xué)合理的消毒計(jì)劃,定期做好場(chǎng)舍的消毒[5]。養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)謝絕外界人員參觀,對(duì)于進(jìn)出的工作人員、車輛等執(zhí)行嚴(yán)格的消毒制度,無關(guān)工作人員禁止進(jìn)入生產(chǎn)區(qū),保證生豬養(yǎng)殖環(huán)境的衛(wèi)生安全。
建立病死豬無害化制度,實(shí)施嚴(yán)格的病死豬無害化處理程序。發(fā)現(xiàn)病死豬后,養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)在執(zhí)業(yè)獸醫(yī)的指導(dǎo)下嚴(yán)格按照《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品無害化處理規(guī)程》進(jìn)行無害化處理程序,對(duì)病死豬場(chǎng)舍進(jìn)行嚴(yán)格的消毒防疫措施,徹底殺死致病微生物,防止造成污染環(huán)境和疫情擴(kuò)散的嚴(yán)重后果,從而給養(yǎng)殖場(chǎng)帶來更大的經(jīng)濟(jì)效益。