高標(biāo)準(zhǔn)化肉鴨養(yǎng)殖與疫病防控分析

陶元秋

(鹿寨縣中渡鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站，廣西 鹿寨 545609)

0 引言

高標(biāo)準(zhǔn)化肉鴨養(yǎng)殖技術(shù)能夠加快肉鴨的生長(zhǎng)速度，給肉鴨提供良好的生存環(huán)境。在養(yǎng)殖肉鴨的過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)影響肉鴨健康生長(zhǎng)的多種疫病，例如肉鴨病毒性肝炎、肉鴨大腸桿菌病等，養(yǎng)殖戶在處理這些疫病問(wèn)題時(shí)需要同時(shí)進(jìn)行預(yù)防和治療，有效控制養(yǎng)殖的環(huán)境和技術(shù)，確保養(yǎng)殖條件能夠滿足肉鴨生長(zhǎng)需求。

1 高標(biāo)準(zhǔn)化肉鴨養(yǎng)殖技術(shù)存在的問(wèn)題

1.1 發(fā)酵飼料配制技術(shù)滯后

隨著肉鴨養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)正面臨多種問(wèn)題，特別是發(fā)酵飼料配制上還存在很多不足之處。養(yǎng)殖戶對(duì)肉鴨采取封閉式的飼養(yǎng)模式，當(dāng)飼養(yǎng)的光照、溫度、濕度等環(huán)境因素發(fā)生變化時(shí)，需要使用高標(biāo)準(zhǔn)飼料滿足肉鴨生長(zhǎng)需求，并且不斷完善和改進(jìn)高標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境喂養(yǎng)的飼料配制技術(shù)，制定科學(xué)的飼養(yǎng)管理規(guī)范。

1.2 缺乏完善的封閉式肉鴨養(yǎng)殖模式配套技術(shù)

目前，我國(guó)部分地區(qū)肉鴨飼養(yǎng)的年總量能夠達(dá)到200萬(wàn)羽左右，實(shí)現(xiàn)了高標(biāo)準(zhǔn)的肉鴨養(yǎng)殖，但在肉鴨網(wǎng)上平養(yǎng)和發(fā)酵床組合技術(shù)的使用上還不夠科學(xué)合理，亟待優(yōu)化高標(biāo)準(zhǔn)鴨舍的設(shè)施和設(shè)備、自動(dòng)引水系統(tǒng)、降溫技術(shù)等，讓肉鴨網(wǎng)上發(fā)酵床飼養(yǎng)技術(shù)得到規(guī)范[1]。

1.3 缺少健康養(yǎng)殖、繁育和疫病防控技術(shù)

利用生物發(fā)酵床養(yǎng)鴨的方法是讓肉鴨在網(wǎng)上生長(zhǎng)，產(chǎn)生的排泄物落在網(wǎng)下，使用專業(yè)的菌劑對(duì)排泄物進(jìn)行有氧發(fā)酵處理。為避免肉鴨在冷熱環(huán)境中出現(xiàn)應(yīng)激現(xiàn)象，要保證肉鴨處在良好的生長(zhǎng)環(huán)境中，采用封閉鴨舍的養(yǎng)鴨模式。養(yǎng)殖人員需要在鴨舍內(nèi)設(shè)鍋爐、風(fēng)機(jī)、通風(fēng)窗等，讓鴨舍完成自動(dòng)環(huán)控，但當(dāng)下利用的封閉式養(yǎng)鴨模式在環(huán)控工藝、疫病防控等技術(shù)上仍需要提高。

2 高標(biāo)準(zhǔn)化肉鴨養(yǎng)殖與疫病防控措施

2.1 推廣應(yīng)用新型生物發(fā)酵飼料

為響應(yīng)國(guó)家無(wú)抗和減抗的要求，在養(yǎng)殖的過(guò)程中應(yīng)廣泛使用生物發(fā)酵飼料，盡量減少使用抗生素，將以往養(yǎng)殖使用的井水和自來(lái)水改為生物電解水，這樣可以調(diào)整肉鴨的腸道角度，控制其腸道內(nèi)的有害菌在合適的范圍內(nèi)，進(jìn)而提高飼料的利用率，減少排泄物中有害微生物的含量。利用這種生物發(fā)酵飼料，可以降低肉鴨排泄物中的含水量，有效控制氨氣的濃度。

2.2 推廣應(yīng)用封閉式鴨舍環(huán)控養(yǎng)殖設(shè)施工藝

鴨舍的規(guī)格一般設(shè)置為106 m×14.2 m，內(nèi)部的網(wǎng)床會(huì)設(shè)置成整體式或分離式，分離式網(wǎng)床需要應(yīng)用2列網(wǎng)床展開(kāi)設(shè)計(jì)，可以將每一列的寬度設(shè)置為6 m，長(zhǎng)度設(shè)置為100 m，在鴨舍兩端空出3 m的位置，列與列空出1 m的員工通道，這樣可以方便飼養(yǎng)員完成操作管理工作。在鴨舍兩側(cè)位置上可以安裝窗戶，一般將窗戶的高度設(shè)置在距離地面90～120 cm的位置，窗戶設(shè)置的總面積只需占鴨舍面積的15%～20%，這樣可以滿足鴨舍內(nèi)部的采光和通風(fēng)。還應(yīng)將風(fēng)機(jī)設(shè)置在距地面40 cm處，面積大約為30 m2。濕簾需要設(shè)置在離地面40 cm處，面積大約為60 m2。并將網(wǎng)床的高度控制在90～150 cm，網(wǎng)床的材料要選擇丙烯或聚乙烯塑料材質(zhì)，漏糞板的長(zhǎng)寬高分別為1 000 mm、500 mm和40 mm，網(wǎng)格尺寸為16 mm×16 mm，并采用插接的方式將其固定，需要每一片稱重至少為300 kg[2]。網(wǎng)床上還需要安裝自動(dòng)喂料、飲水和光照系統(tǒng)，在網(wǎng)床下方提前鋪好發(fā)酵床墊料，要保證床體足夠硬質(zhì)，以免出現(xiàn)滲透情況。墊料的上方需要安裝自動(dòng)翻耙機(jī)，并根據(jù)養(yǎng)殖情況來(lái)選擇合適的翻耙頻率。

2.3 推廣肉鴨生物發(fā)酵床處理糞污技術(shù)

目前社會(huì)上十分關(guān)注肉鴨養(yǎng)殖過(guò)程中處理糞污帶來(lái)的污染問(wèn)題，因此肉鴨養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在發(fā)展的過(guò)程中，應(yīng)重點(diǎn)探索這一問(wèn)題的解決方法。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中所推廣的主要技術(shù)是發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)，應(yīng)用這種技術(shù)是將傳統(tǒng)的木屑?jí)|料用干濕分離的牛糞和當(dāng)?shù)鼐鼜U棄物等來(lái)替代，這樣可以減少使用的木屑量，提高農(nóng)業(yè)廢物的利用率，有效降低在生物床制作上投入的成本，讓種植和養(yǎng)殖保持循環(huán)的生產(chǎn)利用。

2.3.1 發(fā)酵床墊料原料的選擇

將秸稈粉碎成3～5 cm，然后將其鋪設(shè)在最底層的位置。鋸末可以制作成天然木材加工的木屑，要保證其未經(jīng)過(guò)防腐處理。選擇質(zhì)量良好的米糠、麩皮以及花生殼等原材料，確保其沒(méi)出現(xiàn)霉變或酸敗。

2.3.2 發(fā)酵床墊料的配比

可以按照以下2種方案來(lái)進(jìn)行墊料的配比。

1)配方1：可使用35%的牛糞渣、60%稻殼和食用菌的菌渣、5%的米糠和發(fā)酵床的菌種。

2)配方2：可使用40%牛糞渣與57%農(nóng)作物秸稈、3%米糠和發(fā)酵菌中完成配比。

2.3.3 發(fā)酵床墊料的制作

將選擇好的米糠、麩皮和一定量的發(fā)酵床完成逐級(jí)的混合，將其攪拌均勻，然后再與原料進(jìn)行混合，需要預(yù)留出5%的稻殼和菌渣作為備用原材料，并且根據(jù)發(fā)酵床的體積來(lái)計(jì)算原來(lái)用量，按照配方1的墊料配比將原料鋪設(shè)在墊料場(chǎng)中，在上面均勻播撒發(fā)酵床菌種米糠或麥麩，在對(duì)其進(jìn)行噴水混合時(shí)要確保墊料的濕度不能高于40%。

2.4 制定合理的免疫程序

要根據(jù)肉鴨養(yǎng)殖中經(jīng)常出現(xiàn)的疾病特點(diǎn)做好相應(yīng)的防護(hù)工作，除了采用接種疫苗的方法外，當(dāng)?shù)氐墨F醫(yī)要時(shí)刻掌握養(yǎng)殖場(chǎng)疫病發(fā)生的動(dòng)態(tài)，并且根據(jù)疫病發(fā)生的實(shí)際情況制定有針對(duì)性的免疫程序，并要求養(yǎng)殖戶嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行養(yǎng)殖，定期做好肉鴨疫苗接種工作。還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)鴨群免疫抗體的監(jiān)測(cè)，確切了解種鴨雛鴨母抗原存在的變化，適當(dāng)對(duì)免疫程序作出調(diào)整，確保疫苗免疫功能的合理性。

2.5 強(qiáng)化養(yǎng)殖管理

保持鴨舍的環(huán)境衛(wèi)生，嚴(yán)格完成消毒工作，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部和外部環(huán)境做好定期的消毒。消毒的頻率根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整，一般情況下夏季的消毒工作需要隔3 d進(jìn)行1次，冬季可以1周消毒1次，每半個(gè)月要對(duì)飲用水槽進(jìn)行一次全面消毒。養(yǎng)殖人員要及時(shí)做好網(wǎng)床的清理工作，將上面的糞污清除，如果鴨舍內(nèi)出現(xiàn)傳染性疾病后需要增加消毒的次數(shù)，按照消毒的目的選擇合適的消毒劑，通常情況下會(huì)選用毒性較低、價(jià)格便宜、效果明顯的消毒劑。當(dāng)養(yǎng)鴨場(chǎng)出現(xiàn)傳染性疾病后要立即隔開(kāi)患病的鴨只，并將此情況匯報(bào)給上級(jí)。如果疾病的傳染性較小，可以先明確疾病出現(xiàn)的原因，然后采用針對(duì)性的治療方法，這樣可以保證防治工作的科學(xué)有效性。

2.6 鴨病毒性肝炎防治

鴨病毒性肝炎通常出現(xiàn)在鴨只的育齡階段，該病具有發(fā)生時(shí)間短、傳染速度快的特點(diǎn)，并且會(huì)提高肉鴨的死亡率。春季是鴨病毒性乙肝的高發(fā)時(shí)期，在此時(shí)期做好肉鴨疾病的防治工作，需要在肉鴨1日齡時(shí)對(duì)其注射鴨病毒性肝炎的抗體，加強(qiáng)其預(yù)防疾病的能力。

2.7 推廣肉鴨疾病綜合防控技術(shù)

相關(guān)部門應(yīng)積極推廣疫病快速檢測(cè)相關(guān)技術(shù)和疾病風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)警報(bào)系統(tǒng)，結(jié)合試驗(yàn)來(lái)選擇最佳的檢測(cè)方式和應(yīng)用的試劑、疫苗，制定出完整的免疫程序，確定家禽場(chǎng)主要應(yīng)用的疫病綜合防控技術(shù)，成立家禽疾病綜合預(yù)防控制的示范點(diǎn)，并以此為中心完成輻射性推廣。

3 結(jié)語(yǔ)

高標(biāo)準(zhǔn)化肉鴨養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的工作過(guò)程十分復(fù)雜，需要養(yǎng)殖人員保持細(xì)致認(rèn)真的工作態(tài)度，并要掌握綜合性的養(yǎng)殖管理技術(shù)，還需要及時(shí)做好防治鴨類傳染性疾病的預(yù)防工作，給肉鴨提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境，滿足其生長(zhǎng)需求，這樣才能促進(jìn)肉鴨養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。