山西省朔州市肉制品產(chǎn)業(yè)集群和晉北肉類出口平臺建設的現(xiàn)狀及建議

鄧永攀 段金秀

山西省朔州市畜牧獸醫(yī)服務中心，山西朔州036002

山西省朔州市地處晉陜蒙交界地帶，歷史上就是農(nóng)耕文化和游牧文化碰撞交融的地區(qū)，位于北緯39°05′～40°17′，是國際公認的黃金養(yǎng)殖帶。多年來，朔州市堅持建基地、夯基礎、強龍頭的發(fā)展思路，已形成了較完整的肉羊肉牛產(chǎn)業(yè)體系，建成了以懷仁市、右玉縣、平魯區(qū)為主的肉羊產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，以應縣、朔城區(qū)、山陰縣為主的肉牛產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，成為北方農(nóng)牧交錯帶核心區(qū)域。

1 朔州市牛羊肉加工企業(yè)情況

全市共有肉羊屠宰企業(yè)22 家，總資產(chǎn)5 億元，年屠宰加工能力達到600 萬只，加工水平在全國處于一流。主要產(chǎn)品有速凍分割產(chǎn)品136 種，熟食制品32 種。在北京、上海、廣州等30 多個大中城市設立了直銷點，在天貓、京東等電商平臺建起了51 家旗艦店。涌現(xiàn)出懷仁金沙灘羔羊肉、朔美羊2 個年銷售超5 億元的龍頭企業(yè)，處于全國同行業(yè)前10名?！坝矣裱蛉狻薄皯讶矢嵫蛉狻鲍@得國家地理標志認證，叫響了“大材地”“塞外鮮”“朔美·引羊”“綠源康達”“祥和嶺上”“大西口”等羔羊肉品牌。形成了飼草種植、羔羊育肥、屠宰分割、熟食加工等較完整的產(chǎn)業(yè)鏈。

全市現(xiàn)有肉牛屠宰企業(yè)3 家，總資產(chǎn)近2 億元，其中應縣世貿(mào)園是大型的肉牛屠宰企業(yè)，年屠宰加工能力11 萬頭，注冊了“世貿(mào)園”“牛莫忘”等多個牛肉產(chǎn)品商標，產(chǎn)品銷往北京、上海、海南、大連、沈陽、哈爾濱、呼和浩特市等大中城市。

2 朔州市肉羊、肉牛及生豬養(yǎng)殖基地建設情況

2.1 肉羊產(chǎn)業(yè)

走“牧繁農(nóng)育”“自繁自育”的發(fā)展道路，成效顯著。目前，全市共建有287 家規(guī)?；B(yǎng)殖場，肉羊飼養(yǎng)量達到600 萬只，年出欄肥羔羊410 萬只。1）以懷仁市為重點，建成了年出欄260 萬只肥羔羊的產(chǎn)業(yè)化育肥基地，育肥羊舍建筑面積達到240 萬m2；2）在右玉縣、平魯區(qū)等西北部山坡區(qū)，形成年出欄肥羔羊150 萬只的生產(chǎn)基地，養(yǎng)殖場戶達到1 300多家。

2.2 肉牛產(chǎn)業(yè)

全市共有規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖場45 家，飼養(yǎng)量達到10 萬頭，年出欄肉牛近7 萬頭，其中西門塔爾等肉牛2 萬頭，奶牛公犢育肥2.5 萬頭，淘汰奶牛2.5 頭。

2.3 生豬產(chǎn)業(yè)

全市共有生豬規(guī)模養(yǎng)殖場131 家，生豬存欄51.66 萬頭。2020年以來，朔州市生豬標準化養(yǎng)殖工程，實現(xiàn)新躍升。1）投資8 900 萬元、年出欄20萬頭的大象集團種豬場項目，已在朔城區(qū)滋潤?quán)l(xiāng)大霍家營村建成投產(chǎn)；2）投資10.5 億元、年出欄70 萬頭的新希望集團種豬和商品豬養(yǎng)殖項目，已于3月15日在朔城區(qū)開工建設；3）投資6 000 萬元、年出欄10 萬頭的大象集團生豬養(yǎng)殖項目，已在應縣胡家?guī)X完成投資1 600 萬元，部分基礎設施已建成，年底可投產(chǎn)運行；4）計劃投資5 億元的生豬和蛋雞項目（包括投資2 億元的生豬屠宰建設項目，投資0.9 億元的飼料加工建設項目，0.85 億元的毛皂溫莊村蛋雞孵化場項目和1.25 億元的河頭鄉(xiāng)閆家堡村肉雞場項目），目前懷仁市正在與大象集團積極協(xié)調(diào)中。

2.4 草業(yè)狀況

2019年全市共種植牧草5.67 萬hm2，其中苜蓿面積達到1.27 萬hm2，青貯苜蓿12 萬t；全株青貯玉米種植3.2 萬hm2，青貯量100 多萬t；燕麥草面積1 萬hm2；種植其他牧草0.2 萬hm2。集中連片66.67 hm2以上的苜蓿基地達38 處，集中連片20 hm2以上的燕麥草基地達53 處。全市建設了標準化干草棚5 萬m2、青貯窖10 萬m3、牧草儲備中心3 個，飼草社會化服務組織發(fā)展到了150 多個，擁有牧草機械540 臺套。

3 朔州市目前牛羊肉產(chǎn)業(yè)基地及肉類出口平臺建設情況

認真貫徹落實2019年7月15日山西省攻堅深度貧困推進鄉(xiāng)村振興現(xiàn)場會會議精神，朔州市全力推進省委、省政府“實施三大戰(zhàn)略，建設十大產(chǎn)業(yè)集群”的部署，科學謀劃，積極落實各項措施，積極推進牛羊肉制品產(chǎn)業(yè)集群和晉北肉類出口平臺各項工作。

3.1 畜產(chǎn)品加工

金沙灘羔羊肉業(yè)公司在平魯區(qū)投資1.5 億元新建的魯豐肉業(yè)有限公司，已完成基礎設施建設，正在安裝設備；朔美肉業(yè)公司已建成4 000 m2廠房；投資1 000 萬元的右玉縣大西口有限公司新建生產(chǎn)線項目，已開工建設，2020年底可完成全部建設任務。

3.2 種羊場和肉羊養(yǎng)殖示范場

3 個種羊場和3 個肉羊養(yǎng)殖示范場，已完成項目論證，計劃引進湖羊1 萬只，2020年底可達3萬只。

3.3 搭建平臺開拓市場

懷仁市晉北肉類交易中心投資1.8 億元，建筑面積2 萬m2，正在進行外立面及內(nèi)部裝修。申請的配套建設畜產(chǎn)品電子商務交易、物流信息網(wǎng)絡、建設倉儲物流及肉類冷凍庫等晉北肉業(yè)交易中心建設項目，目前已由省政府批轉(zhuǎn)至省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳，待項目批復后，開始實施。

4 建 議

重點大力推動朔州市羊肉產(chǎn)品對外貿(mào)易和交流，提高市場競爭力。

1）加快推進懷仁市肉類交易中心建成并投入運行。

2）繼續(xù)舉辦好懷仁市羔羊肉交易大會，逐步打造成集產(chǎn)品展示、經(jīng)驗交流、技術推廣、肉品貿(mào)易為一體的現(xiàn)代化、智能化肉品交易市場。

3）加大肉類產(chǎn)品研發(fā)力度，研發(fā)適應市場需求的新產(chǎn)品，擴大市場。

4）政府持續(xù)支持企業(yè)多渠道開拓市場，鼓勵支持肉類加工企業(yè)積極參加各類展銷會，走出朔州，走向全國；政府接待用餐首選當?shù)厝忸惍a(chǎn)品，推薦展示，加大肉類產(chǎn)品的推廣力度，提升朔州市肉類品牌的知名度，讓“右玉羊肉”“懷仁羔羊肉”“應縣牛肉”等肉類品牌叫響全國，走向國際。

5）吸引國內(nèi)知名電商平臺等銷售企業(yè)產(chǎn)品；鼓勵企業(yè)自身建立線上宣傳銷售平臺。