董艷麗

（濮陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南濮陽 457000）

近十年來，日新月盛的互聯(lián)網(wǎng)伴隨著大數(shù)據(jù)、AI等新一代電子技術(shù)孕育出了新零售這一全新營銷模式。新零售模式能密切聯(lián)系產(chǎn)業(yè)的上下游，將整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈緊密結(jié)合。通過升級傳統(tǒng)的流通渠道，打造具有深度體驗(yàn)感的消費(fèi)場景，實(shí)現(xiàn)線上與線下良性配合。

在新零售模式下，商品從原料生產(chǎn)到線上網(wǎng)店協(xié)同線下實(shí)體，再到迅捷的物流體系，整條供應(yīng)鏈高度整合，緊密搭配，能實(shí)現(xiàn)商品的最優(yōu)化銷售。傳統(tǒng)的飼料行業(yè)作為農(nóng)牧業(yè)中必不可缺的一個(gè)節(jié)點(diǎn)，其發(fā)展對農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)有持久影響。目前我國農(nóng)牧業(yè)對飼料的需求以小集中大分散為主，客戶布局較為分散，難以形成較大的集中趨勢。在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，傳統(tǒng)飼料企業(yè)可以借助新零售高度智能的科技化管理及大數(shù)據(jù)精準(zhǔn)制導(dǎo)的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)和物流系統(tǒng)來提高產(chǎn)品質(zhì)量，精準(zhǔn)整合松散客群，定制最優(yōu)化配送策略，以降低運(yùn)營成本。

1 飼料企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

我國飼料產(chǎn)業(yè)起步很早，眼下我國的飼料企業(yè)都已進(jìn)入產(chǎn)業(yè)發(fā)展成熟后期，飼料產(chǎn)業(yè)處于低利潤，靠數(shù)量獲利的時(shí)期（張黨利，2021）。同時(shí)，各個(gè)飼料企業(yè)之間的差異化較小，同質(zhì)化角逐顯現(xiàn)出白熱化，數(shù)量眾多的企業(yè)競相爭奪有限的市場份額，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的矛盾較為突出，需要整個(gè)飼料行業(yè)一起在供給側(cè)改革的引導(dǎo)方向下轉(zhuǎn)型升級（鄧銀燕，2019）。目前，中國飼料企業(yè)在發(fā)展上主要存在以下不足。

1.1 飼料企業(yè)技術(shù)投入力度較小，科技帶動(dòng)發(fā)展的力量積蓄不夠 傳統(tǒng)的飼料企業(yè)無論是在經(jīng)營管理還是在生產(chǎn)運(yùn)作上，對科技的投入都相對較少，以至于企業(yè)在轉(zhuǎn)型升級時(shí)會(huì)遇到嚴(yán)重的掣肘。在新零售中，企業(yè)需要在新互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)方面有較大的投入，尤其是在大數(shù)據(jù)、AI等前沿科技上，同時(shí)還需要在智慧物聯(lián)網(wǎng)上發(fā)力。對于飼料企業(yè)，運(yùn)用什么方法來更精準(zhǔn)計(jì)算飼料運(yùn)力，怎樣將物流的運(yùn)力與廣散分布的需求相匹配，如何籌劃運(yùn)送路徑以實(shí)現(xiàn)運(yùn)輸方式組合的最優(yōu)策略及最大化的減少飼料運(yùn)輸路程，這一系列的排列組合都需要大數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)計(jì)算，以及AI的智能化處理。傳統(tǒng)的飼料企業(yè)在面對高度復(fù)雜且精細(xì)化的計(jì)算時(shí)，如果沒有較為前沿的技術(shù)作為支撐，那這些優(yōu)化升級必將難以實(shí)現(xiàn)。

1.2 人才儲(chǔ)備不足，專業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備難以支撐企業(yè)的優(yōu)化升級 傳統(tǒng)的飼料企業(yè)對員工的需求絕大部分是以體力需求為主，一線職工尤其是生產(chǎn)線崗位，人員的基礎(chǔ)素質(zhì)較低，同時(shí)飼料企業(yè)對技術(shù)水平的門檻要求也較低，崗位設(shè)置及人員需求都力求滿足粗放式的生產(chǎn)經(jīng)營目標(biāo)。在新零售模式中，急需具備人工智能、智慧網(wǎng)絡(luò)、大數(shù)據(jù)等前沿知識(shí)的人才，他們對搭建整個(gè)新零售網(wǎng)絡(luò)，連接產(chǎn)業(yè)上下游，整合產(chǎn)業(yè)鏈來說是必不可缺的“軟件”。雖然中國目前這些前沿學(xué)科的畢業(yè)生人數(shù)逐年上漲，但目前飼料企業(yè)對這部分人才的重視程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，因此，對于該部分人才的吸引和留存政策也相當(dāng)不健全，導(dǎo)致這些人才真正進(jìn)入飼料行業(yè)，輔助飼料行業(yè)優(yōu)化升級的數(shù)量少之又少。（2021，張玲雅）

此外，中國飼料企業(yè)對員工的后續(xù)教育措施缺失情況也比較普遍。面對新的市場環(huán)境，尤其是競爭角逐激烈的飼料行業(yè)，工作人員的知識(shí)儲(chǔ)備提升顯得尤為重要。

1.3 硬件設(shè)施較為落后 目前中國飼料企業(yè)生產(chǎn)設(shè)施較為簡陋，仍未實(shí)現(xiàn)深度標(biāo)準(zhǔn)化，倉儲(chǔ)分揀設(shè)備支持力度不足，倉儲(chǔ)條件也不能滿足企業(yè)業(yè)務(wù)升級的需求，同時(shí)在物流設(shè)施建設(shè)，運(yùn)輸基礎(chǔ)設(shè)施配備等方面也存在較大不足（李翔，2021）。在“互聯(lián)網(wǎng)+”的背景下，新零售模式能憑借高端技術(shù)設(shè)備進(jìn)行高速計(jì)算，而后依靠發(fā)達(dá)的物流體系實(shí)現(xiàn)商品銷售。因此，飼料企業(yè)若要向新零售模式轉(zhuǎn)型就需要在自身硬件設(shè)備上下功夫。

1.4 不能緊跟消費(fèi)者需求，響應(yīng)速率較低 傳統(tǒng)的飼料企業(yè)在日常經(jīng)營中往往更加注重線下店鋪的運(yùn)營，同時(shí)提供給消費(fèi)者選擇的產(chǎn)品分類也比較有限。在“互聯(lián)網(wǎng)＋”時(shí)代，消費(fèi)者能從網(wǎng)絡(luò)上獲取大量的信息，消費(fèi)需求也在快速變化。但傳統(tǒng)的飼料企業(yè)由于網(wǎng)絡(luò)銷售發(fā)展較為滯后，對消費(fèi)者快速更新的需求響應(yīng)較慢，導(dǎo)致供給不能滿足需求，使得企業(yè)競爭力減弱。

2 新零售模式給飼料企業(yè)帶來的機(jī)遇

2.1 整合飼料產(chǎn)業(yè)上下游資源，形成產(chǎn)業(yè)鏈良性生態(tài)體系 在新零售模式下，企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作會(huì)通過AI、大數(shù)據(jù)分析等前沿手段進(jìn)行精準(zhǔn)化定制，產(chǎn)品生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)經(jīng)過數(shù)據(jù)分析精確把控，以求實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)資料搭配的最優(yōu)化。產(chǎn)品生產(chǎn)從原料選擇、材料數(shù)量配比到產(chǎn)品生產(chǎn)加工，再到商品包裝，最后到商品營銷、物流配送都可以實(shí)現(xiàn)一體化設(shè)計(jì)。在新零售模式下，飼料生產(chǎn)規(guī)劃將從產(chǎn)業(yè)上游開始，從原材料選擇，飼料材料數(shù)量配比，再到飼料生產(chǎn)加工，最后到飼料包裝、物流配送，大數(shù)據(jù)分析和人工智能操作系統(tǒng)都會(huì)一一銜接，整體規(guī)劃，實(shí)現(xiàn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的完整配合，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的整體聯(lián)動(dòng)，促進(jìn)飼料產(chǎn)業(yè)形成規(guī)模效應(yīng)，搭建起良性的產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈。

2.2 市場透明化極大降低信息的不對稱程度 在互聯(lián)網(wǎng)背景下，市場信息交換、轉(zhuǎn)化將變得極為容易，新零售由大數(shù)據(jù)技術(shù)介入并參與數(shù)據(jù)分析，信息獲取和利用門檻將大大降低，同時(shí)信息和數(shù)據(jù)的使用也將變得更有效率（唐佳，2021）。飼料企業(yè)向新零售模式轉(zhuǎn)化，將能有效提升企業(yè)的市場信息獲取和利用效率，包括市場生產(chǎn)規(guī)模信息、市場銷售信息、用戶需求信息、用戶地理分布信息、供應(yīng)鏈信息、物流網(wǎng)絡(luò)信息等。而這些信息的獲取和利用對飼料企業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營是至關(guān)重要。如市場透明化提高，飼料企業(yè)能通過市場供求信息及時(shí)調(diào)整產(chǎn)量，避免企業(yè)生產(chǎn)過?；蛏a(chǎn)不足而造成的損失。與此同時(shí)，根據(jù)市場中用戶的位置信息，可以通過大數(shù)據(jù)計(jì)算精準(zhǔn)測算出最佳的物流配送方案，規(guī)劃出最有效的配送路線，最大程度降低物流運(yùn)輸成本，提升物流運(yùn)送效率，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的聯(lián)動(dòng)升級。

2.3 硬件設(shè)備等基礎(chǔ)設(shè)施大幅升級 新零售模式對硬件設(shè)施的要求較傳統(tǒng)飼料生產(chǎn)企業(yè)來說相對較高，這是飼料企業(yè)升級換代的一次機(jī)會(huì)。在新零售模式下，飼料企業(yè)的生產(chǎn)需要上下游產(chǎn)業(yè)的密切配合，需要整個(gè)生產(chǎn)鏈具有較高的整合度。

同時(shí)，在物流設(shè)備、物流管理等基礎(chǔ)設(shè)施上也要具有高效率和高協(xié)作性。傳統(tǒng)的飼料企業(yè)在物流配送上大都采用第三方物流配送，物流管理較為疏忽，同時(shí)貨物的倉儲(chǔ)條件較差，基本不具備高效的分揀設(shè)備。若企業(yè)成功向新零售模式轉(zhuǎn)型，將會(huì)促使傳統(tǒng)飼料企業(yè)的硬件設(shè)備在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的基礎(chǔ)上大幅升級，并能大大改善飼料企業(yè)的硬件設(shè)備條件，提升生產(chǎn)協(xié)同性和生產(chǎn)效率，同時(shí)在物流上也更具智能化，更具效率化。倉儲(chǔ)條件和分揀設(shè)施的改善將大幅提升工作效率，同時(shí)能降低在物流過程中的商品損耗（楊博睿2020）。

2.4 科學(xué)化、智能化管理 在新零售模式下，企業(yè)生產(chǎn)和日常經(jīng)營都有AI與大數(shù)據(jù)介入，通過這些前沿的信息化手段，企業(yè)能更加靈活的調(diào)整日常管理。在市場信息共享的基礎(chǔ)上，企業(yè)通過靈活的獲取市場信息來調(diào)整日常運(yùn)營模式，使得經(jīng)營管理更加適合自己的發(fā)展。同時(shí)，在生產(chǎn)管理上，由于大數(shù)據(jù)分析等技術(shù)，企業(yè)能根據(jù)市場上的需求進(jìn)行供求關(guān)系的分析，進(jìn)行自主調(diào)節(jié)生產(chǎn)，使得生產(chǎn)更具智能化。

在物流管理上，新零售模式是將物流環(huán)節(jié)的體驗(yàn)作為一項(xiàng)關(guān)鍵的績效指標(biāo)，飼料企業(yè)如果向新零售模式轉(zhuǎn)變，憑借線上與線下貫通的物流體系和快速分析響應(yīng)機(jī)制，可以改變傳統(tǒng)飼料企業(yè)物流管理混亂、物流人員散亂等問題，有機(jī)地提升物流體系中的倉儲(chǔ)管理水平，改善包裝方式，提升分揀效率，合理配送體系，高效化信息處理，通過物流管理模式的改進(jìn)，大幅度降低物流各個(gè)環(huán)節(jié)的成本和損耗。

由現(xiàn)實(shí)社會(huì)經(jīng)濟(jì)情況所致，中國絕大部分的傳統(tǒng)飼料企業(yè)在管理上都比較缺乏合理性和科學(xué)性，隨著新零售模式的接入，將促進(jìn)飼料企業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營管理方式向科學(xué)化和智能化的方向大步邁進(jìn)。

2.5 生產(chǎn)經(jīng)營效率提升，有效降低生產(chǎn)經(jīng)營成本 在飼料行業(yè)，新零售模式從企業(yè)的生產(chǎn)出發(fā)，綜合調(diào)控飼料生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，在飼料原材料供應(yīng)商選擇上，經(jīng)過大數(shù)據(jù)綜合分析，選擇材料、價(jià)格、原料運(yùn)送等方面最適合本企業(yè)的供應(yīng)商組合。在飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié)，經(jīng)過人工智能綜合運(yùn)算處理，計(jì)算出最佳的生產(chǎn)配比和高效的生產(chǎn)時(shí)間安排。在物流環(huán)節(jié)，新零售模式能將產(chǎn)品從包裝到搬運(yùn)再到配送等各個(gè)方面進(jìn)行有效的規(guī)劃。在日常經(jīng)營上，新零售所使用的信息化技術(shù)能對生產(chǎn)作業(yè)人員進(jìn)行最優(yōu)化管理，合理配置每個(gè)環(huán)節(jié)所需的作業(yè)人員和生產(chǎn)物資。

通過對飼料生產(chǎn)全過程進(jìn)行優(yōu)化配比，從飼料產(chǎn)業(yè)鏈出發(fā)，對飼料企業(yè)進(jìn)行整體把控，提升各個(gè)環(huán)節(jié)的效率，進(jìn)而促進(jìn)飼料企業(yè)生產(chǎn)和管理的優(yōu)化升級，從長期看，生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)之間的優(yōu)化和效率提升能在增加營收的同時(shí)降低損耗，減少管理費(fèi)用，降低浪費(fèi)，進(jìn)而節(jié)約企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營成本。

3 飼料企業(yè)新零售模式轉(zhuǎn)變的策略建議

3.1 加大人才引進(jìn)力度，搭建專業(yè)人才框架 傳統(tǒng)飼料企業(yè)向新零售轉(zhuǎn)型的第一步是構(gòu)建專業(yè)的人才網(wǎng)絡(luò)。建立人才體系能為企業(yè)新零售轉(zhuǎn)型提供充分的專業(yè)知識(shí)支撐和專業(yè)技術(shù)支持，同時(shí)，專業(yè)人才的充分運(yùn)用能為企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中遇到的問題提供更加科學(xué)的解決方法和處理方式。同時(shí)，新零售模式中廣泛使用了人工智能AI技術(shù)、大數(shù)據(jù)技術(shù)及物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等前沿信息技術(shù)，這些新一代技術(shù)在日常生產(chǎn)經(jīng)營中的理解和使用需要有較為充分的人才儲(chǔ)備才能實(shí)現(xiàn)的。

因此，飼料企業(yè)需要加大人才吸引力度，完善市場招聘制度，包括校招制度和社招制度?？梢赃x擇與高校和科研機(jī)構(gòu)展開合作，靈活采用招聘、合作等方式引進(jìn)人才。同時(shí)改善人才實(shí)際福利和待遇，提升專業(yè)人才工作意愿，這樣才能真正留住人才（胡春麗，2021）。

其次，傳統(tǒng)飼料企業(yè)在員工后續(xù)培訓(xùn)方面也比較薄弱。在互聯(lián)網(wǎng)背景下，員工再教育對提升員工素質(zhì)，提升員工對新技術(shù)和新事物的知識(shí)儲(chǔ)備，促進(jìn)員工職業(yè)技能的提升有關(guān)鍵作用，而員工技能和專業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備的提升又將反作用于企業(yè)日常生產(chǎn)經(jīng)營，帶來正向的影響?；诖耍暳掀髽I(yè)需要建立健全的員工培訓(xùn)機(jī)制，綜合運(yùn)用技術(shù)實(shí)操加知識(shí)培訓(xùn)等方式為員工實(shí)現(xiàn)“干中學(xué)”的制度保證。

3.2 加大基礎(chǔ)設(shè)備建設(shè)投入，為實(shí)現(xiàn)向新零售轉(zhuǎn)型提供硬件保障 作為新零售模式的載體，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備關(guān)系著企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的效率。在新零售模式中，飼料企業(yè)的生產(chǎn)需要接入AI、大數(shù)據(jù)等新技術(shù)，因此，需要對生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行更新?lián)Q代，才能發(fā)揮出新技術(shù)的最大優(yōu)勢。尤其是在物流環(huán)節(jié)，倉儲(chǔ)設(shè)備、貨物分揀機(jī)制、門店體驗(yàn)設(shè)備、貨物配送等基礎(chǔ)設(shè)施都將對運(yùn)輸效率和客戶體驗(yàn)產(chǎn)生重要的影響，因此，加大基礎(chǔ)設(shè)備投入能為向新零售模式轉(zhuǎn)變提供有效的硬件支撐，提升企業(yè)經(jīng)營效率。

3.3 提升線上與線下門店體驗(yàn)感，打造互助通路 在新零售模式中，線上與線下門店協(xié)同互助，同時(shí)注重消費(fèi)者體驗(yàn)的維護(hù)，是新零售的一個(gè)顯著標(biāo)志。傳統(tǒng)飼料企業(yè)只注重線下銷售，忽視門店打造和消費(fèi)者體驗(yàn)感的提升是常態(tài)。因此，在向新零售轉(zhuǎn)型過程中，傳統(tǒng)飼料企業(yè)可以充分運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)信息帶來的便利，緊密地將線上門店與線下門店相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)線上與線下相貫通，以求做到消費(fèi)者能在網(wǎng)店瀏覽相關(guān)信息，同時(shí)還能在實(shí)體店鋪親身體驗(yàn)，在此過程中，飼料企業(yè)需要注重線上與線下店鋪的布置，注重價(jià)格調(diào)整與顯示機(jī)制，靈活處理消費(fèi)者的需求，注重后續(xù)物流服務(wù)的銜接與售后服務(wù)的完善。

3.4 建立物流中心與倉儲(chǔ)中心，匹配相應(yīng)線下門店，滿足多樣需求 與普通的食品或小零散物品不同，飼料消費(fèi)數(shù)量一般較大，同時(shí)飼料屬于運(yùn)輸較為不便的產(chǎn)品，尤其是在長途運(yùn)輸過程中，易造成損耗的同時(shí)也會(huì)抬高企業(yè)運(yùn)輸成本，為企業(yè)造成負(fù)擔(dān)。因此，飼料企業(yè)可以依據(jù)大數(shù)據(jù)分析，發(fā)現(xiàn)需求相對旺盛的地區(qū)，建立相應(yīng)的物流中心和倉儲(chǔ)中心，這樣有利于減少長途運(yùn)輸帶來的商品損耗，降低運(yùn)輸成本（楊軍，2021）。不同地區(qū)對飼料的需求呈現(xiàn)出差異化，如果同時(shí)在物流中心和倉儲(chǔ)中心匹配相應(yīng)的線下門店，這樣能有效的滿足地區(qū)性需求，滿足地區(qū)需求差異化，進(jìn)而通過差異化定制獲得差異化利潤，提升企業(yè)營收。

3.5 優(yōu)化升級物流體系 物流運(yùn)輸對傳統(tǒng)飼料企業(yè)來說是一個(gè)高成本環(huán)節(jié)。企業(yè)在向新零售轉(zhuǎn)型過程中需要注重產(chǎn)品包裝、分揀、搬運(yùn)過程的協(xié)同效率，同時(shí)可以結(jié)合物流中心和倉儲(chǔ)中心，依托人工智能分析，靈活組合運(yùn)輸方式和運(yùn)輸路線。此外，飼料企業(yè)可以積極與物流行業(yè)的頂尖企業(yè)合作，利用成熟的物流模式和先進(jìn)的物流設(shè)備，提升自身在物流運(yùn)輸過程中的體驗(yàn)感，降低運(yùn)營成本。

4 結(jié)語

伴隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”概念的誕生，新零售模式浮出水面，這為傳統(tǒng)飼料企業(yè)的轉(zhuǎn)型提供了新的思路。對于飼料企業(yè)而言，理清自身現(xiàn)狀，充分發(fā)揮新零售優(yōu)勢，積極投入來實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型，是在新時(shí)代背景下企業(yè)升級發(fā)展的重要方式。