優(yōu)質(zhì)型黃羽肉雞的養(yǎng)殖方法探究

劉照剛，吳 穎

(1.江蘇省邳州市新河鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇 邳州 221300；2.江蘇省邳州市畜牧獸醫(yī)站，江蘇 邳州 221300)

1 黃羽肉雞的類型

在對黃羽肉雞進(jìn)行分類的時候，體型以及生長速度是重要的指標(biāo)，基于此可以將其劃分為3類：快大型黃羽肉雞、中速型黃羽肉雞和優(yōu)質(zhì)型黃羽肉雞。

1.1 快大型黃羽肉雞

最具有代表性的快大型黃羽肉雞是嶺南黃雞。這種類型的黃羽肉雞培育所采用的是雜交方式，生長速度快?？齑笮忘S羽肉雞經(jīng)過高強度的系統(tǒng)選育之后能夠快速生長，通常50～60 d就可以上市。另外，這種類型的黃羽肉雞飼養(yǎng)成本非常低，但是雞肉的品質(zhì)感不是很好[1]。

1.2 中速型黃羽肉雞

在黃羽肉雞中，中速型黃羽肉雞占比為1/4，主要是對石岐雜雞進(jìn)行改良，比較具有代表性的是江村黃雞、興農(nóng)黃雞等等。這種類型的黃羽肉雞的培育是通過與隱性白雞雜交而成，能夠快速生長，除了體型大之外，腳也長，屬于質(zhì)量優(yōu)良的黃羽肉雞。母雞生長80～85 d，體重就可以達(dá)到1.25～1.5 kg。

1.3 優(yōu)質(zhì)型黃羽肉雞

優(yōu)質(zhì)型黃羽肉雞被譽為高檔型雞，主要是地方品種，通常不會引入外來品種。這種類型的黃羽肉雞生長速度不是很快，比較具有代表性的是雪山雞。公雞生長90～100 d，體重為1.4～1.6 kg，肉料的比例是1：3.2～1：3.6，通常100～120 d就可以達(dá)到上市的標(biāo)準(zhǔn)體重，即1.5～2.0 kg。但是，優(yōu)質(zhì)型黃羽肉雞缺乏繁殖能力，每年的產(chǎn)蛋量為100～150個。該類黃羽肉雞通常采用放養(yǎng)的方式，體型不是很大，腳骨也相對比較細(xì)，雞肉的品質(zhì)高。

2 優(yōu)質(zhì)型黃羽肉雞的特點

2.1 飼養(yǎng)成本較高

優(yōu)質(zhì)型黃羽肉雞的生長速度慢，7周的體重只有0.5 kg左右，通常需要3～4個月才能上市，而快大型肉雞只需要飼養(yǎng)7周就可以上市。由于飼養(yǎng)黃羽肉雞的時候需要較多的飼料，而增長的肉少，所以，投入的成本較高，當(dāng)然這種雞的價格也比較高。

2.2 肉質(zhì)優(yōu)異

雞在生長的過程中，肉質(zhì)也會發(fā)生變化，通常而言，生長速度快的雞肉質(zhì)是比較差的。優(yōu)質(zhì)型黃羽肉雞生長速度慢，增重的速度也慢，這就決定了其肉質(zhì)非常好，與普通的肉雞相比，質(zhì)量優(yōu)良，含有多種物質(zhì)，諸如不飽和脂肪酸、肌內(nèi)脂肪和離氨基酸等等[2]。

2.3 適應(yīng)能力強

優(yōu)質(zhì)型黃羽肉雞為地方品種，其適應(yīng)能力是非常強的。由于該種類型的雞為低能量和低蛋白營養(yǎng)水平，在1個月之內(nèi)能夠正常生長，并不會產(chǎn)生營養(yǎng)缺乏癥。相比較而言，快大型黃羽肉雞和中速型黃羽肉雞的生長速度快，對于營養(yǎng)要求比較高。優(yōu)質(zhì)型黃羽肉雞進(jìn)入到后期生長階段，則需要增加營養(yǎng)。

3 優(yōu)質(zhì)型黃羽肉雞的養(yǎng)殖現(xiàn)狀

隨著人們生活質(zhì)量的提高，對于優(yōu)質(zhì)型黃羽雞的需求量也相應(yīng)地提高?，F(xiàn)在很多地區(qū)飼養(yǎng)這個品種的雞形成了一股熱潮，在全國肉雞養(yǎng)殖中的占有率超過50%，特別是廣東以及廣西地區(qū)，飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞的量非常大，在肉雞市場中的占有量超過85%[3]。中國大型的優(yōu)質(zhì)型黃羽雞養(yǎng)殖廠呈現(xiàn)出規(guī)?；l(fā)展的態(tài)勢，養(yǎng)雞場已經(jīng)超過30家。

4 優(yōu)質(zhì)型黃羽肉雞的養(yǎng)殖技術(shù)

4.1 強化雞舍管理

雞舍要選擇地勢偏高的地帶，保持干燥，背風(fēng)向陽，最好是沙質(zhì)泥土。養(yǎng)殖要遠(yuǎn)離居民居住地，以免對民眾的日常生活造成不良影響。在優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞飼養(yǎng)中，要獨立設(shè)計糞污處理區(qū)，飼料的輸送渠道與排糞渠道各自獨立[4]。各項基礎(chǔ)設(shè)施要完善，諸如消毒裝置、取暖裝置以及加濕設(shè)施等等都要安裝到位。

4.2 挑選質(zhì)量優(yōu)良的雛雞

在選擇雛雞的時候，最好是到有較高知名度的雞廠選擇。雛雞的絨毛不僅要干凈，還要有光澤，眼睛要有神，活潑好動，腿上的肌肉摸起來很圓潤。優(yōu)良的雛雞對疾病有很強的抵抗能力。

4.3 選用高質(zhì)量飼料

飼料最好是選用全價配合顆粒飼料，其是按照科學(xué)的比例混合，營養(yǎng)豐富。如果肉雞飼養(yǎng)中出現(xiàn)營養(yǎng)不良的問題，蛋白合成能力必然會受到影響，免疫抗體就無法形成，降低對疾病的抵抗力。要根據(jù)不同日齡的生長需要選擇顆粒飼料，使肉雞有較高的免疫力。通常而言，需要將維生素和礦物質(zhì)適量地添加到飼料中，可以使肉雞提高抵抗力[5]。

4.4 強化免疫管理

對優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞進(jìn)行免疫管理可以采用4種方法。

1)注射法。在注射疫苗之前的2～3 d需要給優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞的飼料中添加土霉素，提供多維素的水。預(yù)溫之后，搖勻疫苗。如果是產(chǎn)蛋雞，疫苗注射需要在下午進(jìn)行。

2)滴入法。使用專用工具或者滴管對需要注射的疫苗吸取，滴入到優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞的鼻子或者眼睛中。需要注意的是，要稀釋疫苗，對于每次滴入的量要嚴(yán)格控制，滴入鼻腔的時候，另一鼻孔要堵住，防止產(chǎn)生疫苗外流的現(xiàn)象。

3)氣霧法。稀釋疫苗之后，將雞群關(guān)到一個密封的環(huán)境中。噴霧的時候，對疫苗的濃度進(jìn)行合理調(diào)控，觀察霧滴的大小。這種方法操作方便，而且速度快，但如果雞群生存的環(huán)境中空氣濕度比較大，采用這種方法很容易導(dǎo)致呼吸道疾病。

4)飲水法。將疫苗按照一定的比例摻入到飲用水中，使雞群在一定的時間內(nèi)飲用完畢。疫苗很容易與其他物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，所以，在此之前的3～5 d需要進(jìn)行雞舍消毒。另外，對摻入疫苗的飲水量要嚴(yán)格把關(guān)，配置要科學(xué)。

5 結(jié)語

養(yǎng)殖戶要采用科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)，保證雞群的健康生長，提高養(yǎng)殖效率和經(jīng)濟(jì)收益。