任志偉，肖新穎，雷智剛

（甘肅省慶陽市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，甘肅慶陽745000）

草石蠶屬唇形科水蘇屬多年生草本植物，株高30～60 cm，地上莖方形直立，有刺毛；葉對生，長卵形，先端尖，葉緣鈍鋸齒狀，略帶紫紅色，葉柄短；頂生假穗狀花序；根長5～8 cm，著生于地下莖的節(jié)部；地下莖多為側(cè)生，莖端短縮、膨大，形成螺絲狀或鏈球狀短粗莖，即食用部分。慶陽市種植草石蠶歷史悠久，種植面積較大，但多為起壟覆膜純種，產(chǎn)量和效益一般。旱作農(nóng)業(yè)區(qū)也可采用與高稈作物間作套種，間作套種為草石蠶生長創(chuàng)造了適宜的環(huán)境條件，使產(chǎn)量和質(zhì)量進一步提高。

1 地塊選擇

草石蠶秋冬季節(jié)遇霜凍死亡，以地下鏈球莖越冬，“驚蟄”前后根莖在土壤中萌發(fā)生長。草石蠶喜溫暖潮濕氣候，不耐高溫和干旱，怕雨澇[1]，為短日照作物，對土壤要求不嚴格[2]，但在有機質(zhì)含量較高的壤土中栽培質(zhì)量較好、產(chǎn)量較高。因此，應選擇較為濕潤的川臺地、平原地、陰坡地，不宜選擇較為干旱、光照較強、溫度較高的陽山面坡地、梯田地和河灘鹽堿地栽培草石蠶。與高稈作物間作套種，創(chuàng)造了陰濕環(huán)境，有利草石蠶生長發(fā)育。

2 種球貯藏

草石蠶品種不多，目前只有地蠶、銀條2種。慶陽市種植多選擇適宜本地栽培的較為耐旱、環(huán)節(jié)明顯的鏈球狀地蠶品種。在前一年秋冬季挖出地下莖，挑選健壯、無病蟲害的鏈球莖作種球，拌和干凈細濕土。選擇向陽地塊做一個寬1.2 m、深0.2 m的淺畦，將拌土的種莖鋪于畦內(nèi)，厚度15～20 cm為宜，覆土8～10 cm越冬；也可覆土6～7 cm，再覆蓋作物秸稈保溫保墑。次年春季起出后播種，用種量300～345k g/hm2。也可在田地里留種，選擇生長良好、無病蟲害的地塊，在霜凍莖葉干枯后收割莖葉，待次年春季采挖，挑選健壯、無病蟲害的種球播種。

3 施肥整地

3.1 施肥整地

草石蠶種球發(fā)芽較早，3月中下旬土壤完全解凍后盡快施肥整地。施入優(yōu)質(zhì)農(nóng)家糞肥37500～52500k g/hm2、尿素150～225k g/hm2、磷酸二銨300～375k g/hm2，深翻土地25～30 cm，耙耱平整。

3.2 土壤消毒

草石蠶地下莖脆嫩多汁，易招引蠐螬、螻蛄、地老虎等地下害蟲啃食，因而要在深翻土地之前用40%辛硫磷乳油12～15 k g/hm2拌沙土600～750 k g均勻撒入田中，然后深翻。

3.3 劃行起壟

每壟玉米或高粱可間作2～4行草石蠶，一般間作3行為宜[1]，高稈玉米品種可以間作4行草石蠶。在耙耱平整后的地面上間作2行草石蠶按0.7 m、0.8 m劃行，間作3行按0.7 m、1.2 m劃行，間作4行按0.7 m、1.5 m劃行，然后在0.7 m行上種植玉米需要起壟覆膜，種植草石蠶的行耙平，一般不起壟覆膜。

4 適時播種

4.1 播種草石蠶

一般在3月中下旬即“春分”前后起出已萌芽的種球。按行距35～40 cm開深6～10 cm的淺溝，株距20～25 cm，挑選無病蟲害、健壯的種球點播，每穴1～2個，有分枝的球莖可折成2段播種，點種后迅速覆土耙平以保墑，播種后20～30 d萌芽出土。

4.2 播種玉米

一般在4月上中旬即“清明”過后，在覆蓋地地膜的壟上點播玉米，1壟2行，行距40 cm、株距30～35 cm，“丁”字形錯開點播為好。要注意的是，在點播玉米時有一部分草石蠶萌芽已露出或即將露出地面，要提防踩踏。

5 田間管理

5.1 及時追肥

草石蠶“清明”前后出土。出土后10片展開時要及時淺耕鋤草，保持土壤疏松。在“夏至”后玉米及草石蠶均生長較快，應同時追肥。草石蠶在行間撒施復合肥225 k g/hm2，撒后淺耕，天氣干旱時有灌溉條件的地方可在撒入肥料后澆水，待水下滲后再淺耕鋤草；玉米可用點種器或追肥槍在玉米植株之間點施尿素120～150 k g/hm2。“立秋”以后草石蠶地下莖開始膨大，地上部分生長緩慢，可再次撒施尿素75 k g/hm2后淺耕，玉米采收以后葉面連續(xù)噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液2～3次，間隔4～5 d噴1次。玉米不再追施肥料。

5.2 病蟲害防治

草石蠶病害主要有腐爛病、霜霉病、白粉病，蟲害主要有紅蜘蛛。腐爛病嚴重時，根及地下莖發(fā)黑腐爛，地上莖紫紅色，葉色發(fā)黃。撥去田間嚴重病株，用石灰水對生長地塊消毒，然后用28%咪鮮·異菌脲水劑1 000～1 200倍液或70%甲基托布津可濕性粉700～1 400倍液給其他植株灌根，連續(xù)2次，間隔5～7 d。霜霉病主要危害葉片，發(fā)病初期功能葉片出現(xiàn)多角形黃色病斑，嚴重時整片葉發(fā)黃。霜霉病初發(fā)時及時葉面噴霧75%百菌清600倍液，或80%代森錳鋅500倍液，或72%克露，或72.2%普力克600倍液防治[2]。在7月份高溫干燥、高溫高濕天氣交替出現(xiàn)時，易發(fā)生白粉病流行。白粉病初發(fā)時葉面或葉背面會出現(xiàn)白色粉狀霉斑，霉斑處葉色發(fā)黃，嚴重時葉布滿霉層，葉片開始干枯。在發(fā)病初期可用3%多氧清600～900倍液[1]或粉銹寧15%可濕性粉劑1 000～1 200倍液噴霧，間隔5～7 d噴1次，連噴3～4次。紅蜘蛛為害嫩葉，使葉面出現(xiàn)大小不一、形狀各異的透明或半透明白斑。紅蜘蛛發(fā)生時，及時用20%掃螨凈或噠螨酮1 500倍液噴霧防治[2]。

6 采收保存

玉米通常于9月上中旬成熟，盡早將玉米秸稈帶棒收割。此時光照減弱、溫度降低，玉米秸稈收割后有利于草石蠶接受光照，利于提質(zhì)增產(chǎn)。草石蠶在11月上中旬降霜后莖葉完全枯死后采挖；也可在來年春季土壤解凍后塊莖萌發(fā)前采收，以供應早春淡季市場。機械采挖前先割除地上莖葉。采挖時防止損傷塊莖，采挖后撿拾、抖土、清洗、分級，然后上市銷售。

選大的球莖出售，小的留種。為保留良種，應在采收時選留大小適中、整齊、無傷殘、無病蟲害的具有品種特性的球莖作種球[1]。一般選長3～5 cm、粗1 cm左右的塊莖留種，于室外排水良好處用濕砂土與種球分層堆積越冬，供來年種植[3]。草石蠶球莖受熱后易腐爛，不宜窖藏[4]。