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      河北省山藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問題解析

      2021-12-06 06:35:10王賀鵬孫志梅王書聰
      現(xiàn)代農(nóng)村科技 2021年2期
      關(guān)鍵詞:根莖種薯水肥

      齊 琳 王賀鵬 孫志梅 王書聰

      (1 涿州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 河北 涿州 072750; 2 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境科學(xué)學(xué)院 河北 保定 071000)

      山藥具有藥、食兩用功能,尤以其卓越的藥用保健功能以及糯香可口的風(fēng)味品質(zhì)深受人們喜愛。我國已有3 000 多年人工栽種山藥的歷史。近年來,隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,社會(huì)消費(fèi)需求的增加,以及較高經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng),人們種植山藥的積極性和投入日益增加,種植面積和范圍也迅速擴(kuò)大。地處冀中平原的潴龍河流域兩翼的蠡縣、高陽、清苑等地近年來山藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,尤以麻山藥的原產(chǎn)地蠡縣最為突出,種植面積已達(dá)5 000 hm2以上,產(chǎn)值10 億元以上,成為遠(yuǎn)近聞名的“中國山藥之鄉(xiāng)”,2005 年當(dāng)?shù)氐穆樯剿幈慌鷾?zhǔn)為“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”,2011 年麻山藥被正式注冊為“原產(chǎn)地地理保護(hù)標(biāo)識(shí)”產(chǎn)品,成為“10+10”項(xiàng)目中我國獲得歐盟保護(hù)認(rèn)證的10 種農(nóng)產(chǎn)品之一。山藥的生產(chǎn)已經(jīng)成為帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)。目前河北省山藥種植面積越來越大,種植范圍越來越廣,已由最初的以麻山藥發(fā)源地為核心的保定市蠡縣及周邊縣市擴(kuò)展到了冀中南大部分縣市。但是,由于土壤條件限制、種植技術(shù)不規(guī)范等諸多問題的影響,導(dǎo)致麻山藥產(chǎn)量和品質(zhì)明顯下降,山藥產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展受到了嚴(yán)重的阻礙。本文對(duì)山藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題進(jìn)行解析,旨在為促進(jìn)山藥產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供指導(dǎo)。

      1 山藥畸形問題

      山藥在栽培過程中因受不良環(huán)境條件、栽培措施、管理方法等影響,造成內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,從而產(chǎn)生各種畸形山藥,如山藥根莖上端分杈、下端分杈、蛇形、扁頭形、腳掌形、葫蘆形、麻臉形等,這些統(tǒng)稱為畸形山藥。導(dǎo)致山藥畸形的主要原因如下:

      1.1 整地質(zhì)量差,導(dǎo)致土壤容重大或有堅(jiān)硬的異物沒有清理等。

      1.2 施肥不科學(xué),一次性施肥量過大,或撒施不均勻,或施用的有機(jī)肥沒有充分腐熟等,導(dǎo)致根莖生長點(diǎn)受損或死亡。

      1.3 沒有及時(shí)防治地下害蟲。山藥根莖在生長過程中,如果地下害蟲沒有得到及時(shí)防治,根莖生長點(diǎn)被害蟲啃食,也會(huì)導(dǎo)致畸形山藥的產(chǎn)生。

      1.4 品種問題。山藥種性退化、抗逆性下降也會(huì)造成山藥畸形率升高。

      2 山藥種薯腐爛問題

      山藥播種后至出苗期間,種薯的腐爛問題也比較普遍,嚴(yán)重影響出苗質(zhì)量。導(dǎo)致種薯腐爛的原因主要有:播種時(shí)選取的種薯質(zhì)量差,曬種時(shí)遭遇低溫凍害,種薯準(zhǔn)備過程中殺菌消毒不好,或播種時(shí)埋種過深,山藥播種后雨量偏多導(dǎo)致土壤濕度偏高,出苗期間遭遇低溫寡照等,都可能會(huì)導(dǎo)致種薯腐爛。

      3 山藥種性退化問題

      3.1 病毒對(duì)山藥的影響。山藥生長發(fā)育期間,病毒會(huì)潛伏在根莖和地上部的莖葉中,如果不及時(shí)防控,不僅會(huì)連年傳播,而且還會(huì)逐年加重,嚴(yán)重影響山藥生長和產(chǎn)量形成。

      3.2 品種變異。準(zhǔn)備的種薯中存在一些變異種薯,這些變異種薯混雜在良種中,會(huì)造成種性逐漸退化。

      3.3 連種代數(shù)多,造成山藥種薯本身種性退化。

      3.4 由于連作造成土壤養(yǎng)分失衡,病原菌蟲卵等積累較多,山藥生長環(huán)境變差,導(dǎo)致山藥抗逆性能降低,以此山藥作為種薯,也會(huì)影響種薯質(zhì)量。

      4 山藥病蟲害問題

      4.1 主要蟲害。山藥生育期間,常見的害蟲主要有螻蛄、蠐螬、金針蟲、小地老虎、棉鈴蟲、美國白蛾、西花薊馬、甜菜夜蛾、白粉虱以及線蟲,其中小地老虎、西花薊馬、線蟲為害普遍較嚴(yán)重。地下害蟲主要為害山藥種薯、根系以及根莖。發(fā)生嚴(yán)重時(shí),會(huì)導(dǎo)致山藥缺苗斷壟,長成的山藥根莖完全失去商品價(jià)值。線蟲是山藥生產(chǎn)中的嚴(yán)重障礙,導(dǎo)致線蟲發(fā)生的原因主要有以下幾個(gè)方面:

      4.1.1 地勢高燥、含水量少、含鹽低、酸堿度適中、結(jié)構(gòu)疏松、通透性好的沙質(zhì)土壤,有利于線蟲的移動(dòng)和卵的孵化。

      4.1.2 山藥根結(jié)線蟲喜較高溫度,但不喜土壤過濕,一旦溫濕度環(huán)境適宜,就會(huì)造成線蟲滋生。

      4.1.3 隨著山藥連作年限延長,土壤中的病原線蟲積累逐漸增多。

      4.1.4 隨山藥連作年限延長,山藥本身的化感作用以及不科學(xué)的水肥管理,導(dǎo)致土壤微生態(tài)環(huán)境失衡,造成線蟲發(fā)病嚴(yán)重。

      4.1.5 施用的有機(jī)肥沒有經(jīng)過充分的發(fā)酵腐熟,病菌蟲卵多,特別是未充分腐熟的雞糞施用過多,也容易導(dǎo)致線蟲滋生。

      4.2 主要病害。山藥生育期間,常見的病害主要有炭疽病、疫病、根莖腐病、水疔病、水痘病、褐腐病等,尤以根莖腐病、水疔病、水痘病、褐腐病等病害發(fā)生嚴(yán)重。炭疽病、疫病是山藥最主要的地上部病害,發(fā)病嚴(yán)重時(shí)造成落葉死秧,其發(fā)生流行與當(dāng)年氣候條件及水肥管理技術(shù)有極密切的關(guān)系,尤其是土壤和空氣濕度、溫度狀況決定了流行的早晚和輕重;根莖腐病、褐腐病主要危害山藥的地下根系和根莖,根莖受害首先出現(xiàn)水漬狀小斑點(diǎn)或黃褐色壞死,逐漸發(fā)展成黃褐色、深褐色病斑,甚至出現(xiàn)組織內(nèi)部腐爛。染病植株多葉色不正,葉脈附近褪綠或葉緣壞死,最后全株死亡,帶菌根莖儲(chǔ)藏時(shí)也易腐爛。在高溫多雨季節(jié)病害發(fā)展迅速,重茬地、田間積水時(shí)發(fā)病重。病害嚴(yán)重發(fā)生地塊甚至導(dǎo)致絕產(chǎn)。

      4.3 病蟲害防控問題。植保技術(shù)管理是山藥生產(chǎn)中的重要環(huán)節(jié),各種病蟲害的出現(xiàn)迫使種植戶不得不靠大量施用農(nóng)藥來控制或緩解。但由于缺乏科學(xué)的技術(shù)指導(dǎo),以及農(nóng)藥市場的不規(guī)范引導(dǎo),使生產(chǎn)中亂用農(nóng)藥的現(xiàn)象非常普遍?!坝胁≈尾?、沒病防?。恢灰苤尾?,不管是啥藥”等思想的存在,導(dǎo)致山藥的食用安全得不到有效的保障。

      5 山藥生育期間的水肥管理問題

      水肥管理是確保山藥產(chǎn)量和品質(zhì)的重要環(huán)節(jié),在片面追求高產(chǎn)以獲得較高經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)下,大水大肥現(xiàn)象普遍存在,且肥料養(yǎng)分投入比例極不協(xié)調(diào),不符合山藥本身的養(yǎng)分需求特性;同時(shí),由于不能很好的把握施肥時(shí)機(jī),使山藥施肥無法達(dá)到定量、平衡。不科學(xué)的水肥管理一方面造成了水肥資源的巨大浪費(fèi),加重環(huán)境的污染;另一方面造成了農(nóng)民生產(chǎn)成本的增加和經(jīng)濟(jì)效益的降低;更為嚴(yán)重的是長期不科學(xué)的水肥投入破壞了土壤生態(tài)環(huán)境,導(dǎo)致山藥抗逆性下降,重茬問題和病蟲害問題日益突出。如此惡性循環(huán),嚴(yán)重制約了山藥產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展。

      6 山藥收獲中存在的問題

      盡管目前山藥收獲已由純?nèi)斯な斋@轉(zhuǎn)為了人工協(xié)助的半機(jī)械化收獲,但機(jī)械化收獲水平仍舊較低,費(fèi)工費(fèi)時(shí),勞動(dòng)強(qiáng)度大,收獲成本高,阻礙了麻山藥的規(guī)模化種植,影響了種植者的經(jīng)濟(jì)效益和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。今后應(yīng)積極研發(fā)推廣能夠?qū)崿F(xiàn)一次性完成開溝、掘土、撿拾山藥等多功能集于一體的聯(lián)合收獲機(jī)械,同時(shí)積極發(fā)展既有利于機(jī)械化種植,又便于機(jī)械化收獲的高產(chǎn)高效種植模式,并進(jìn)行規(guī)范統(tǒng)一。

      7 山藥產(chǎn)業(yè)經(jīng)營管理問題

      7.1 山藥生產(chǎn)的組織化和技術(shù)化水平較低,產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營發(fā)展速度緩慢。雖然近年來山藥合作社、山藥家庭農(nóng)場、山藥種植大戶等不斷涌現(xiàn),但基本還處于各自為戰(zhàn)的狀態(tài),沒有形成一體化生產(chǎn)經(jīng)營模式,沒有實(shí)現(xiàn)訂單生產(chǎn),市場風(fēng)險(xiǎn)大。

      7.2 農(nóng)業(yè)科技支撐乏力。當(dāng)前山藥產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展還沒有得到從上到下足夠的重視,種植戶仍舊普遍以追求產(chǎn)量為第一位,提質(zhì)增效、安全生產(chǎn)、環(huán)保發(fā)展的理念淡薄,種植、加工、銷售等環(huán)節(jié)缺乏科技支撐,藥農(nóng)缺乏專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)。

      7.3 農(nóng)產(chǎn)品市場體系建設(shè)滯后,標(biāo)準(zhǔn)化程度低,品牌建設(shè)意識(shí)差。隨著山藥種植面積擴(kuò)大,山藥專業(yè)合作社的增加,部分企業(yè)也注冊了自己的商標(biāo),但由于產(chǎn)品種類單一,標(biāo)準(zhǔn)化程度低,缺乏完善的以計(jì)算機(jī)技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)為主的網(wǎng)絡(luò)通訊設(shè)施、電子交易平臺(tái)、大型電子信息顯示屏等市場信息系統(tǒng),營銷和廣告宣傳等方面相對(duì)落后,市場環(huán)境條件差,缺乏競爭力。

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