江西農(nóng)業(yè)類非遺精準(zhǔn)扶貧功能、策略與成效考察

申紹云，詹美群，樊首品

（1.江西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究保護(hù)中心，江西 南昌 330000；2.江西省農(nóng)業(yè)信息中心，江西 南昌 330000）

江西農(nóng)業(yè)類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源豐富、分布廣泛，僅國(guó)家級(jí)、省級(jí)農(nóng)業(yè)類非遺代表性項(xiàng)目分別達(dá)到20余項(xiàng)、170多項(xiàng)，分布于9個(gè)設(shè)區(qū)市、21個(gè)縣（區(qū)、市），各設(shè)區(qū)市還有一大批市級(jí)農(nóng)業(yè)類非遺代表性項(xiàng)目，它們聯(lián)系千家萬(wàn)戶、遍布城鎮(zhèn)村莊，與人民群眾生產(chǎn)生活密切相關(guān)，特別是其中的自身生產(chǎn)型、原料加工型農(nóng)業(yè)類非遺，具有帶動(dòng)貧困群眾就近就業(yè)、居家就業(yè)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，是助力精準(zhǔn)扶貧的重要抓手。黨的十八大以來(lái)，江西各地各部門(mén)深入實(shí)施“非遺+扶貧”，大力推進(jìn)非遺精準(zhǔn)扶貧，讓貧困群眾依靠自己的一雙巧手，通過(guò)一項(xiàng)農(nóng)業(yè)類非遺代表性項(xiàng)目脫貧致富，同時(shí)也提升了非遺保護(hù)傳承能力，滿足了人民美好生活需求，可謂一舉多得。

1 江西農(nóng)業(yè)類非遺精準(zhǔn)扶貧功能

江西農(nóng)業(yè)類非遺是在人民群眾長(zhǎng)期生產(chǎn)生活實(shí)踐中形成的，既是一種文化遺產(chǎn)形態(tài)，也是一種生產(chǎn)生活方式，能夠滿足人民群眾多樣化的美好生活需要，在精準(zhǔn)扶貧方面具有多種功能，擁有突出優(yōu)勢(shì)。

1.1 提高群眾生活技能

習(xí)近平總書(shū)記講：“俗話說(shuō)得好，家有良田萬(wàn)頃，不如薄技在身。要加強(qiáng)老區(qū)貧困人口職業(yè)技能培訓(xùn)，授之以漁，使他們都能掌握一項(xiàng)就業(yè)本領(lǐng)?！盵1]江西農(nóng)業(yè)類非遺代表性項(xiàng)目很多就是這樣一項(xiàng)就業(yè)本領(lǐng)，如省級(jí)非遺代表性項(xiàng)目興國(guó)魚(yú)絲制作技藝，即是以草魚(yú)、鯉魚(yú)和薯粉為主要原料，經(jīng)過(guò)剖魚(yú)、剔骨、剁魚(yú)泥、放鹽、和粉、搟皮子、蒸魚(yú)絲、折魚(yú)絲、切魚(yú)絲等工序，制作色香味俱佳的魚(yú)絲的技藝。其各個(gè)環(huán)節(jié)要求高，制作者要有豐富經(jīng)驗(yàn)與嫻熟技藝，才能掌握好配方、火候、成色。實(shí)施江西農(nóng)業(yè)類非遺精準(zhǔn)扶貧，將扶貧與扶智融合推進(jìn)，可以使參與的貧困群眾掌握一門(mén)生活技能。

1.2 提升貧困群眾脫貧信心

習(xí)近平總書(shū)記講：“脫貧致富貴在立志，只要有志氣、有信心，就沒(méi)有邁不過(guò)去的坎?！盵2]一些地方部分貧困群眾脫貧主體意識(shí)淡薄、“等靠要”思想突出，幫扶工作中簡(jiǎn)單給錢(qián)給物，扶貧成效大打折扣。扶貧先扶志，要充分發(fā)揮貧困群眾的主觀能動(dòng)性，增強(qiáng)脫貧信心和能力，激發(fā)其內(nèi)生動(dòng)力。[3]江西農(nóng)業(yè)類非遺具有鮮明的地方特色，集中體現(xiàn)了人們的精神面貌，是扶志的重要資源。實(shí)施江西農(nóng)業(yè)類非遺精準(zhǔn)扶貧，發(fā)揮非遺代表性項(xiàng)目教育功能，組織相關(guān)非遺項(xiàng)目代表性傳承人、技術(shù)能手、扶貧先進(jìn)等開(kāi)展培訓(xùn)，有助于調(diào)動(dòng)貧困群眾的積極性，激發(fā)貧困人口的脫貧意愿，依靠自身能力，實(shí)現(xiàn)有效脫貧。

1.3 助力群眾就業(yè)增收

習(xí)近平總書(shū)記講：“一人就業(yè)，全家脫貧，增加就業(yè)是最有效最直接的脫貧方式。長(zhǎng)期堅(jiān)持還可以有效解決貧困代際傳遞問(wèn)題。”[4]江西農(nóng)業(yè)類非遺產(chǎn)品種類繁多，能夠滿足人民群眾多樣化的美好生活需要，實(shí)施農(nóng)業(yè)類非遺精準(zhǔn)扶貧，圍繞貧困群眾就業(yè)需求，組織貧困家庭勞動(dòng)力開(kāi)展針對(duì)性技能培訓(xùn)，幫助他們就業(yè)、增收，杜絕“保姆式”扶貧，防止“政策養(yǎng)懶漢”，真正實(shí)現(xiàn)貧困群眾自覺(jué)脫貧、穩(wěn)定脫貧。[5]如江西省寧紅有限責(zé)任公司，依托省級(jí)非遺代表性項(xiàng)目寧紅茶制作技藝，建設(shè)省級(jí)非遺扶貧就業(yè)工坊，吸納建檔立卡貧困戶數(shù)51戶、建檔立卡貧困人數(shù)55人，實(shí)現(xiàn)人均月收入3000元。

1.4 增強(qiáng)非遺保護(hù)傳承能力

習(xí)近平總書(shū)記高度重視文化遺產(chǎn)保護(hù)，在地方考察調(diào)研時(shí)多次為非遺代表性項(xiàng)目點(diǎn)贊。在江蘇徐州，他稱贊村民制作的中藥香包“很精致”，笑著說(shuō)“我買(mǎi)一個(gè)，捧捧場(chǎng)”；在杭州西溪濕地，看過(guò)手工炒制龍井茶的技藝后，鼓勵(lì)他們把傳統(tǒng)手工藝等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承好……[6]江西農(nóng)業(yè)類非遺是寶貴的文化遺產(chǎn)，如省級(jí)非遺代表性項(xiàng)目鄱陽(yáng)灌芯糖制作技藝，主要選用地方特色農(nóng)產(chǎn)品，以麥芽糖作糖皮料，以黑芝麻、植物香料為芯料精制而成，是當(dāng)?shù)厍в嗄晔来鷤髁?xí)的飲食習(xí)俗，需要倍加珍惜、悉心保護(hù)，而非遺代表性傳承人是非遺保護(hù)的核心，擴(kuò)大非遺傳承人群成為非遺保護(hù)傳承的當(dāng)然之策。實(shí)施江西農(nóng)業(yè)類非遺精準(zhǔn)扶貧，吸收貧困群眾加入非遺代表性項(xiàng)目的生產(chǎn)活動(dòng)中，無(wú)疑擴(kuò)大了實(shí)踐傳承群體，有利于江西農(nóng)業(yè)類非遺的保護(hù)傳承。

2 江西農(nóng)業(yè)類非遺精準(zhǔn)扶貧策略

江西發(fā)揮農(nóng)業(yè)類非遺面廣量大、從業(yè)人員較多、適于帶動(dòng)就業(yè)、有市場(chǎng)潛力的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，采取多種措施，推動(dòng)非遺精準(zhǔn)扶貧，助力貧困人群就業(yè)增收。

2.1 爭(zhēng)取政策與資金支持

一是政策支持。江西得到文化和旅游部支持，將江西國(guó)貧縣25個(gè)非遺扶貧就業(yè)工坊，全部納入全國(guó)脫貧攻堅(jiān)項(xiàng)目庫(kù)，錄入全國(guó)扶貧開(kāi)發(fā)系統(tǒng)，其中18個(gè)工坊依托農(nóng)業(yè)類非遺代表性項(xiàng)目，覆蓋興國(guó)魚(yú)絲制作技藝、井岡山紅米酒釀制技藝等省級(jí)項(xiàng)目8個(gè)，雙井綠茶制作技藝、客家咸鴨蛋腌制技藝等市縣級(jí)項(xiàng)目10個(gè)。二是資金支持。在江西省委、省政府高度重視下，2019年省財(cái)政對(duì)省級(jí)非遺保護(hù)專項(xiàng)資金由每年600萬(wàn)元增至每年1000萬(wàn)元，增加部分主要用于貧困地區(qū)非遺保護(hù)工作。2020年還爭(zhēng)取到省財(cái)政專項(xiàng)資金300萬(wàn)元，專項(xiàng)支持非遺扶貧就業(yè)工坊和非遺進(jìn)景區(qū)優(yōu)秀案例。

2.2 設(shè)立非遺扶貧就業(yè)工坊

根據(jù)《江西省文化和旅游廳 江西省扶貧辦公室關(guān)于推進(jìn)非遺扶貧就業(yè)工坊建設(shè)的通知》精神，江西省設(shè)立了省級(jí)非遺扶貧就業(yè)工坊70個(gè)，其中51個(gè)工坊依托農(nóng)業(yè)類非遺代表性項(xiàng)目，覆蓋夏布織造技藝、瑞昌竹編等國(guó)家級(jí)項(xiàng)目2個(gè)，寧紅茶制作技藝、永新和子四珍制作技藝等省級(jí)項(xiàng)目11個(gè)，于都土法榨油技藝、九月九陳年封缸酒制作技藝等市級(jí)項(xiàng)目16個(gè)，倒蒸紅薯干制作技藝、白粿制作技藝等縣級(jí)項(xiàng)目15個(gè)，共44個(gè)農(nóng)業(yè)類非遺代表性項(xiàng)目。此外，全省各地積極響應(yīng)，設(shè)立了一批市級(jí)非遺扶貧就業(yè)工坊，如九江市設(shè)立市級(jí)非遺扶貧就業(yè)工坊16個(gè)，其中11個(gè)工坊依托農(nóng)業(yè)類非遺代表性項(xiàng)目建設(shè)。

2.3 開(kāi)辦各類針對(duì)性培訓(xùn)

江西圍繞貧困群眾發(fā)展技能、擴(kuò)大就業(yè)的需求，開(kāi)展了各類針對(duì)性培訓(xùn)，培訓(xùn)對(duì)象向貧困地區(qū)基層人員、傳承人給予傾斜，一方面培訓(xùn)全省非遺基層工作人員，僅2019年就先后在九江、萍鄉(xiāng)兩地舉辦了專題培訓(xùn)，共246名從業(yè)者參加；一方面組織貧困人群開(kāi)展技能培訓(xùn)，如贛州市推動(dòng)會(huì)昌藤器制作技藝進(jìn)入會(huì)昌縣特殊教育學(xué)校，2個(gè)聾啞學(xué)員經(jīng)過(guò)代表性傳承人技藝傳授，已進(jìn)入會(huì)昌揚(yáng)非藤木家具有限責(zé)任公司；九江市創(chuàng)辦殘障人員瑞昌竹編技藝培訓(xùn)班，已有20余人熟練掌握編制技藝并解決了就業(yè)問(wèn)題。2020年還在鷹潭市舉辦了江西省非遺助力精準(zhǔn)扶貧培訓(xùn)班，特別安排非遺扶貧就業(yè)工坊坊主參加，引入阿里巴巴淘寶大學(xué)和北京字節(jié)跳動(dòng)科技有限公司師資，開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)包裝銷售、自媒體傳播等培訓(xùn)。

2.4 深入實(shí)施“+非遺+貧困戶”模式

一是實(shí)施“企業(yè)+基地+非遺+貧困戶”，如南安板鴨有限公司通過(guò)這種模式，帶動(dòng)貧困戶增收致富，與全縣建檔立卡貧困戶簽訂養(yǎng)殖合同，對(duì)飼養(yǎng)戶實(shí)行了包鴨苗、包防疫、包技術(shù)、包飼料、包回收“五包”政策，貧困戶年均增收1.5萬(wàn)元左右。二是實(shí)施“合作社+電商+非遺+貧困戶”，有著50多年腌制咸鴨蛋經(jīng)驗(yàn)的廖秀英老人成立了廖奶奶咸鴨蛋專業(yè)合作社，與貧困戶建立緊密合作機(jī)制，吸收貧困勞動(dòng)力30余人，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值300多萬(wàn)元、利潤(rùn)近100萬(wàn)元，間接帶動(dòng)百余人走上致富路。三是實(shí)施“工坊+非遺+貧困戶”，興國(guó)魚(yú)絲加工工坊帶動(dòng)建檔立卡貧困戶4戶和近百戶農(nóng)戶養(yǎng)魚(yú)、種紅薯就業(yè)創(chuàng)收。瑞金酸菜壇子工坊依托于華嬤嬤泡菜食品坊，創(chuàng)辦富華果品合作社，吸收12戶貧困戶生產(chǎn)泡菜脫貧致富。

3 江西農(nóng)業(yè)類非遺精準(zhǔn)扶貧成效

江西通過(guò)實(shí)施農(nóng)業(yè)類非遺精準(zhǔn)扶貧，廣泛吸收貧困人群就業(yè)創(chuàng)業(yè),從而使貧困人群穩(wěn)定增收、實(shí)現(xiàn)脫貧，同時(shí)擴(kuò)大了非遺傳承人群，增強(qiáng)了非遺存續(xù)能力，在貧困人群就業(yè)生產(chǎn)中增加了農(nóng)產(chǎn)品供給，滿足人民多樣化的美好生活需求。

3.1 群眾實(shí)現(xiàn)就業(yè)增收

江西省實(shí)施的農(nóng)業(yè)類非遺精準(zhǔn)扶貧成效顯著，僅就農(nóng)業(yè)類省級(jí)非遺扶貧就業(yè)工坊幫助貧困群眾就業(yè)增收情況看，基本實(shí)現(xiàn)了貧困群眾脫貧致富的預(yù)期。全省農(nóng)業(yè)類省級(jí)非遺扶貧就業(yè)工坊51個(gè)，依托44個(gè)農(nóng)業(yè)類非遺代表性項(xiàng)目建設(shè)，參與工坊生產(chǎn)的建檔立卡貧困戶數(shù)約760戶、建檔立卡貧困人數(shù)達(dá)1536人，工坊開(kāi)展的針對(duì)性技能培訓(xùn)約410次，參加培訓(xùn)達(dá)9485人次，貧困群眾人均月收入2320余元。一些經(jīng)濟(jì)效益好的農(nóng)業(yè)類省級(jí)非遺扶貧就業(yè)工坊，貧困群眾人均月收入可達(dá)3000余元，如興國(guó)魚(yú)絲加工工坊、井岡山紅米酒坊、江西省九江市修水縣大椿新華茶廠等。

3.2 非遺保護(hù)傳承能力提高

當(dāng)前江西許多非遺代表性項(xiàng)目的實(shí)踐傳承后繼乏人，面臨非遺人走技失、人空、藝絕的嚴(yán)峻現(xiàn)實(shí)。作為傳統(tǒng)手工藝的農(nóng)業(yè)類非遺代表性項(xiàng)目更是如此，學(xué)徒時(shí)間長(zhǎng)、出師后收益微薄，故年輕人愿意從業(yè)者不多，技藝精湛者更少。實(shí)施農(nóng)業(yè)類非遺精準(zhǔn)扶貧后，吸收了不少貧困群眾加入非遺生產(chǎn)實(shí)踐中，有效地?cái)U(kuò)大了傳承隊(duì)伍，實(shí)現(xiàn)了貧困群眾就業(yè)脫貧與非遺保護(hù)傳承的雙贏效應(yīng)。以江西農(nóng)業(yè)類省級(jí)非遺扶貧就業(yè)工坊為例，全省農(nóng)業(yè)類省級(jí)非遺扶貧就業(yè)工坊51個(gè)，覆蓋44個(gè)農(nóng)業(yè)類非遺代表性項(xiàng)目，參與工坊生產(chǎn)的建檔立卡貧困人數(shù)達(dá)1536人，平均每個(gè)工坊就業(yè)貧困人數(shù)約30人，平均每個(gè)農(nóng)業(yè)類非遺代表性項(xiàng)目擴(kuò)大實(shí)踐傳承人數(shù)約34人。

3.3 廣泛滿足人民生活需求

江西農(nóng)業(yè)類非遺產(chǎn)品種類多、質(zhì)量?jī)?yōu)，實(shí)施農(nóng)業(yè)類非遺精準(zhǔn)扶貧，發(fā)展非遺相關(guān)產(chǎn)業(yè)，可以增加非遺產(chǎn)品供給，滿足人民多樣化的美好生活需求。再以江西農(nóng)業(yè)類省級(jí)非遺扶貧就業(yè)工坊為例，興國(guó)魚(yú)絲加工工坊生產(chǎn)的魚(yú)絲，可滿足人們水煮、油炸、涼拌的不同食用口味需求；宜春市紅永蛋品有限公司生產(chǎn)的袁州松花皮蛋，精選原料，采用獨(dú)特的中草藥配方和加工技術(shù)精制而成，是佐餐佳肴和饋贈(zèng)佳品；宜春神元茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的宜春金片禪茶，具有甘順幽香、經(jīng)久耐泡、心茶一體等特點(diǎn)，飲之圓潤(rùn)醇厚；萬(wàn)載縣雙志夏布廠以江西重要的經(jīng)濟(jì)作物苧麻為主要原料，生產(chǎn)的萬(wàn)載夏布紗質(zhì)細(xì)膩、邊縮平整、編織均勻、色澤清秀、透氣清汗、不皺易洗，是對(duì)人體無(wú)害、對(duì)環(huán)境無(wú)污染的環(huán)保產(chǎn)品，可用于服裝、帷帳等制作，也可用于題詩(shī)作畫(huà)等。

江西實(shí)施農(nóng)業(yè)類非遺精準(zhǔn)扶貧，實(shí)現(xiàn)了非遺保護(hù)傳承、貧困群眾脫貧與滿足人民生活需求的共贏效應(yīng)，為江西2020年決勝全面建成小康社會(huì)增添了一抹亮麗色彩?！吨泄仓醒腙P(guān)于制定國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)的建議》中提出“實(shí)現(xiàn)鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接”[7]，要實(shí)現(xiàn)這一戰(zhàn)略規(guī)劃，應(yīng)繼續(xù)發(fā)揮江西農(nóng)業(yè)類非遺優(yōu)勢(shì)，持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)脫貧地區(qū)發(fā)展，防止貧困群眾返貧，鞏固脫貧成果，增強(qiáng)內(nèi)生發(fā)展能力，助力江西全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。