文/ 周軍
普通民眾在居家飲食、購買烹飪冷凍食品等方面,要謹(jǐn)慎操作,防范病毒傳播。
多人用餐,用公筷。倡導(dǎo)分餐制,用公筷公勺,不要用個人餐具給別人夾菜。盡量在家做飯,少點不健康的外賣,保證果蔬充足,均衡飲食。
餐具消毒,時間要夠。熱水燙一下無法除掉餐具上的病毒和細(xì)菌。消毒時最好在沸水中煮15 分鐘,也可用有效氯為250 ~500 毫克/升的含氯消毒劑溶液浸泡15 分鐘后,再用清水洗凈。
選購食物,戴上手套。去市場選購冷凍生鮮時避免手部直接接觸,可戴手套或用一次性塑料袋反套住手進行挑選;選購預(yù)包裝冷凍冰鮮食品,要關(guān)注食品標(biāo)簽,保證食品在保質(zhì)期內(nèi)。購物回家后及時洗手,洗手前不碰口鼻眼等部位。盡量選擇本地食材,如果海淘、代購境外食品,要關(guān)注海關(guān)檢疫信息,做好外包裝消毒。
加工食物,生熟有別。處理食材前洗手,確保用水和食物原材料安全。果蔬生吃更要仔細(xì)清洗;蔬菜、肉類生熟分開處理;處理冷凍冰鮮食品所用的容器、刀具、砧板等分開存放;接觸冰鮮食品后,先仔細(xì)洗手,再接觸熟食或觸摸其他地方。
烹飪菜肴,燒熟煮透。食物煮熟,原則是開鍋后再保持10 ~15 分鐘,食物中心溫度至少應(yīng)達到70℃;少采取生吃、半生吃等方式;最好吃多少做多少,如有剩飯及時放進冰箱冷藏室,再次食用時充分加熱;熟食不要在室溫下存放超過2小時。
生活用品,各用各的。不共用毛巾、牙刷等生活用品,以避免交叉感染。肥皂潮濕的表面可能是細(xì)菌的繁殖地,建議選擇鏤空的肥皂盒,方便把水瀝干,或用按壓式洗手液代替肥皂。
馬桶清潔,徹底刷洗。如果不謹(jǐn)慎,使用、清潔馬桶時很容易讓細(xì)菌“滿天飛”。建議沖水時蓋上馬桶蓋;沖水后如有殘留,應(yīng)用馬桶刷及時徹底清潔;清潔時應(yīng)掀起馬桶圈,用潔廁劑噴淋內(nèi)部,洗刷干凈。衛(wèi)生間是家中最容易藏污納垢的地方,無論是否防疫,都應(yīng)保證這個空間干凈衛(wèi)生。 有窗的要通風(fēng),沒窗的要排氣。
乘坐公交車,戴口罩手套。出行優(yōu)先選擇自行車、私家車或步行。需乘地鐵或公交時,應(yīng)戴好口罩手套,避免直接觸摸扶手和其他物體表面。
正確洗手,時間要足。以下幾種情況尤其需要仔細(xì)洗手:咳嗽或打噴嚏用手擋后;準(zhǔn)備食物前后;飯前飯后;如廁前后;接觸他人或公共設(shè)施表面后;接觸動物后;外出歸來。如果沒有清水,可以用75%酒精含量免洗洗手液作為替代。
公共場所,保持良好行為。普通人去往人員密集處,可佩戴普通醫(yī)用口罩;密集場所的工作人員,建議佩戴醫(yī)用外科口罩。佩戴口罩也是避免自己傳播病毒給他人的關(guān)鍵,公共場所切忌摘口罩打噴嚏、吐痰、進食等不良行為。打噴嚏時如果沒戴口罩,需及時用手肘或紙巾捂住口鼻,然后盡快將紙巾丟到帶蓋的垃圾桶里。