稻蝦輪作技術(shù)簡(jiǎn)介

彭廣霞，李佳琦

（南京市溧水區(qū)漁業(yè)技術(shù)推廣站，江蘇 溧水 211200）

溧水區(qū)2020 年發(fā)展稻田綜合養(yǎng)殖面積約580 hm2，重點(diǎn)推廣稻-龍蝦輪作，小部分養(yǎng)蝦戶受上半年疫情影響，稻田中過多的蝦苗銷售不出去，導(dǎo)致了養(yǎng)殖密度偏大，上市龍蝦規(guī)格偏小，養(yǎng)殖效益不盡如人意。一部分養(yǎng)殖戶獲得了良好的收益，實(shí)現(xiàn)了增收增效。筆者對(duì)一些比較成功的做法進(jìn)行如下小結(jié)，以供參考。

1 養(yǎng)蝦稻田選擇

水源充足，土壤保水保肥能力強(qiáng)，周圍無污染，水質(zhì)良好，排灌方便，田埂堅(jiān)實(shí)。稻田最好是規(guī)模連片，單塊面積以1～3 hm2為好，種養(yǎng)區(qū)域內(nèi)配套小型排水溝渠（與周邊傳統(tǒng)稻作區(qū)、瓜果種植區(qū)徹底分開），防止周邊農(nóng)藥直接流入蝦-稻養(yǎng)殖區(qū)，產(chǎn)生藥害，區(qū)域內(nèi)水、電、路等設(shè)施配套齊全。

2 基礎(chǔ)設(shè)施

2.1 挖溝

沿稻田田埂內(nèi)側(cè)1.5～2.0 m 處開挖環(huán)形溝，溝寬1.5 m 左右、溝深0.8～1.2 m，具體視水稻田面積大小合理開挖，開挖面積不超過水稻面積的10%。利用開挖環(huán)溝挖出的泥土加固、加高、加寬田埂，田埂加固時(shí)每加一層泥土都要夯實(shí)，以防滲水或暴雨使田埂坍塌。田埂應(yīng)高于田面0.6～0.8 m，埂寬4～5 m，頂部寬2～3 m。

2.2 防逃設(shè)施

沿田埂四周圍成封閉防逃板，防逃板高40～50 cm，四角轉(zhuǎn)彎處成弧形。進(jìn)排水口設(shè)鐵絲網(wǎng)或柵欄等防逃設(shè)施。

2.3 進(jìn)排水設(shè)施

進(jìn)排水分開，進(jìn)水采用20 cm 潛水泵抽水到溝渠，潛水泵出水口套網(wǎng)目為60～80 目篩絹布做成的網(wǎng)袋，長(zhǎng)5～8 m，防止野雜魚隨進(jìn)水進(jìn)入稻田與龍蝦爭(zhēng)食、爭(zhēng)氧。排水管設(shè)置在溝底，采用200 mm 加厚PVC 管，排水管放置深度低于蝦溝底端，做到排水便捷、徹底。排水管口使用20～40 目篩絹布做成密眼蝦罩，防止蝦苗隨放水逃逸。

3 蝦溝消毒

上年11 月水稻收割結(jié)束后先充分曬田，后放水清塘，采用生石灰（按每667 m275～100 kg）或茶籽餅（每667 m210～15 kg）進(jìn)行清雜殺菌，殺菌后使用生物制劑解毒。

4 水草種植

主要種植伊樂藻（沉水性）、水花生（浮性）。上年12 月，蝦溝每隔3～5 m，種植一團(tuán)伊樂藻。稻田板田上可栽可不栽，可不用翻耕就條狀種植伊樂藻，行距8～10 m，株距5～6 m，種好后上水5～8 cm 養(yǎng)草。于5 月中旬至6 月，隨水溫升高割除部分伊樂藻，在蝦溝中補(bǔ)栽水花生，每隔4～5 m，移栽一盤水花生。

隨著水草生長(zhǎng)，緩慢加水，始終保持草頭淹沒水下。栽草后，使用氨基酸肥水膏或發(fā)酵餅肥+益草素，促進(jìn)水草生長(zhǎng)并防止青苔。定期潑灑壯根肥、益草素等，若水草瘋長(zhǎng)，要打頭疏密，保持草頭在水面下；4 月潑灑1～2 次黑金剛，改底調(diào)水抑制青苔生長(zhǎng)。若發(fā)現(xiàn)水草葉片上臟、卷曲、莖干發(fā)黃、新根少等現(xiàn)象，需及時(shí)解毒、改底、調(diào)水（EM），潑灑益草素、過磷酸鈣等。保持水草覆蓋面達(dá)40%～60%。6 月，水稻移栽前將蝦溝中的水草齊根割除。

5 苗種投放

5.1 運(yùn)輸

外購(gòu)蝦苗運(yùn)輸距離最好控制在2 h 內(nèi)，宜選擇夜里或陰天運(yùn)輸，運(yùn)輸車輛以封閉箱車為好，避免通風(fēng)，防止蝦苗鰓部水分被蒸發(fā)而干燥，運(yùn)輸途中，保持蝦苗體表濕潤(rùn)。

5.2 放養(yǎng)

放養(yǎng)時(shí)間一般在3 月初至4 月中旬，放養(yǎng)量20～30 kg/（667 m2），規(guī)格一般250～400 尾/kg，放養(yǎng)規(guī)格120 尾/kg。種苗放養(yǎng)前，需培肥水質(zhì)，實(shí)行肥水下田。禁止使用氨類化肥，小龍蝦對(duì)其敏感。放蝦前或后，全池潑灑抗應(yīng)激VC，降低種苗應(yīng)激反應(yīng)。選擇晴天早晨、傍晚或陰天放養(yǎng)種苗，避免陽光直射。投放前用3%的食鹽水（鹽用稻田水化開）浸泡3～5 min，將蝦苗投放于環(huán)溝草叢上或淺水區(qū)，注意與水的溫差不超過2 ℃。

6 飼料投喂

蝦苗投放穩(wěn)定后第2 天投喂飼料，以增強(qiáng)體質(zhì)。飼料以正規(guī)專用龍蝦膨化顆粒飼料為主，搭配黃豆、玉米、小麥等，大約各占一半，黃豆、玉米、小麥最好煮熟后投喂。投喂堅(jiān)持“定時(shí)、定位、定量、定質(zhì)，看天氣、看水質(zhì)、看活動(dòng)”原則，按蝦苗生長(zhǎng)階段及實(shí)際情況適時(shí)調(diào)整投喂量，沿溝邊淺水處均勻投喂飼料。3 月中旬開始投喂（水溫10～15 ℃），日投飼率0.5%～1.0%，每667 m2投喂顆粒飼料0.5 kg/d，并逐漸加量，每天傍晚18：00 左右投喂1 次。4 月，日投飼率2%～4%，早晨7：00 左右投喂黃豆、玉米、小麥、餅粕類等，傍晚18：00 左右投喂龍蝦專用料，每667 m2投喂1～2 kg/d，以傍晚為主，投喂量占全天投喂量的70%。5 月底，日投飼率4%～6%，每667 m2可投喂3～4 kg/d，顆粒飼料及谷物各占50%。

一般在2 h 內(nèi)吃完，酌情增減。若出現(xiàn)小龍蝦夾草且水渾情況，可酌情增加投喂量；若出現(xiàn)水質(zhì)問題，需要減量投喂，并加強(qiáng)水質(zhì)調(diào)節(jié)；雨天不喂。每15 d 進(jìn)行1 次補(bǔ)鈣，增強(qiáng)龍蝦體質(zhì)和促進(jìn)蛻殼。

7 水質(zhì)調(diào)節(jié)

前期保持淺水，蝦苗放養(yǎng)后，逐漸加深保持溝中水位50～60 cm。5 月，視氣溫高低，將水位加至60～80 cm。水稻移栽前，排水入溝，誘導(dǎo)龍蝦入溝，逐漸捕完。

8 科學(xué)防病

堅(jiān)持預(yù)防為主，加強(qiáng)日常管理，做到早發(fā)現(xiàn)、早治療、對(duì)癥治療。下塘后1 周殺菌一次，適時(shí)使用生物制劑改底（晴天中午使用）、解毒、肥水?？茖W(xué)投喂，減少剩餌。4、5 月使用大蒜素拌餌投喂，5 月，每10 d 使用生物制劑（弧菌克星），增強(qiáng)胃腸功能，提高消化率。保持水體環(huán)境相對(duì)穩(wěn)定，減少應(yīng)激反應(yīng)，保持水草健康充足。隨龍蝦個(gè)體長(zhǎng)大，適時(shí)捕大銷售，保持適宜的密度，對(duì)病死蝦進(jìn)行深埋，不可隨處丟棄，污染周邊環(huán)境。

9 龍蝦捕撈

適時(shí)上市、捕大留小，溝內(nèi)龍蝦密度不能大，防止相互殘殺，在水稻移栽前捕撈工作基本結(jié)束。

10 水稻種植

要求栽滿栽足，施足基肥，以腐熟有機(jī)肥為主，復(fù)合肥為輔，全程開展病蟲害防治一般不超過2次，一般使用苦參堿等有機(jī)農(nóng)藥。每667 m2水稻產(chǎn)量超500 kg。

效益分析：一季龍蝦產(chǎn)量一般達(dá)到80～100 kg/（667 m2），除去土方、苗種、飼料等成本，每667 m2增收300～800 元。水稻用藥次數(shù)減少，有養(yǎng)殖戶1次藥沒用，生產(chǎn)的水稻品質(zhì)好，真正實(shí)現(xiàn)了增產(chǎn)增效、節(jié)本增效和提質(zhì)增效。