（甘肅省平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)林業(yè)和草原局，甘肅 平?jīng)?744000）

花椒對(duì)土地肥力的要求不高，且根系較淺，可在山地種植，因此，成為我國(guó)脫貧攻堅(jiān)的重要經(jīng)濟(jì)作物之一?；ń返姆N植技術(shù)是花椒產(chǎn)量的保障，傳統(tǒng)的花椒種植技術(shù)非常復(fù)雜，且費(fèi)工費(fèi)時(shí)，不利于花椒的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，對(duì)其進(jìn)行優(yōu)化與改進(jìn)，可有效提高花椒產(chǎn)量，提高花椒種植的經(jīng)濟(jì)收益。

1 花椒概述

花椒是蕓香科花椒屬，是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)作物之一，在我國(guó)多地均有種植?；ń吩谥行酝寥乐猩L(zhǎng)效果最好，且耐低溫，但對(duì)光照的要求較高，年日照水平不可少于1800h。由于花椒根系耐水性較差，因此不宜在洼地以及多雨地區(qū)種植。

2 花椒種植技術(shù)優(yōu)化

2.1 花椒播種前的準(zhǔn)備工作

2.1.1 種子的采集?；ń返姆N子質(zhì)量直接關(guān)系到花椒的生長(zhǎng)質(zhì)量，因此要從品種純正的優(yōu)良母樹(shù)上選取種子，最好樹(shù)齡達(dá)到10a 以上，優(yōu)選顆粒飽滿的種子?；ń返钠贩N以大紅袍為最好，比如獅子頭、黃蓋等都是優(yōu)良的花椒品種。不同的花椒品種種子采集的時(shí)間有所不同，一般是在花椒果實(shí)充分成熟之后進(jìn)行采集，大部分花椒品種的種子成熟時(shí)間都在8 月末，但根據(jù)地域氣候不同有所差異。部分花椒種植果皮開(kāi)裂后就可以采集，但如果采收過(guò)早，則會(huì)導(dǎo)致種子發(fā)育不夠成熟，培育時(shí)萌發(fā)率過(guò)低。在采摘花椒果實(shí)時(shí)可直接用手采摘，也可用剪刀連果穗剪下，但是不能傷害枝條，否則會(huì)影響母樹(shù)翌年結(jié)果?；ń贩N植采集完成后要進(jìn)行陰干，降低水分含量，以便長(zhǎng)時(shí)間保存，不可進(jìn)行曝曬，否則會(huì)降低花椒種子的活性，可能無(wú)法萌發(fā)。

2.1.2 種子處理和貯藏?；ń贩N植陰干后還需要進(jìn)行處理與貯藏，以便來(lái)年種植。花椒種植的處理和貯藏主要有堿水浸泡法、牛糞拌種法以及沙藏法等。堿水浸泡法指的是先清洗花椒種子，去除雜物，然后選擇優(yōu)良的種子浸泡于2%～2.5%的堿水溶液中。24h 后取出搓洗去除花椒表皮油脂，然后將去除油脂的種子與黃土等量混合，在陰涼干燥處貯藏，待來(lái)年進(jìn)行種植；牛糞拌種法指的是用花椒與新鮮牛糞進(jìn)行混合，然后放在向陽(yáng)背風(fēng)的地方曬干，一段時(shí)間后花椒表皮油脂自然去除，等到播種時(shí)節(jié)，打碎牛糞塊即可種植；沙藏法指的是將花椒種子和濕沙進(jìn)行混合，然后在排水良好的地方挖坑埋入，等播種時(shí)節(jié)可直接取出播種。

2.1.3 整理苗圃地?；ń贩N植前要進(jìn)行整地施肥，整地主要是進(jìn)行徹底翻耕，清除雜草石塊，保證淺層土壤透風(fēng)，施肥主要是保障花椒種植初期的營(yíng)養(yǎng)足夠，最好使用肥效長(zhǎng)，且對(duì)土壤環(huán)境污染較小的農(nóng)家肥，也可使用化肥，但要使用不易被固定的化肥。施肥時(shí)要通過(guò)翻耕等方式將肥料均勻分散在耕作層中，保障肥效穩(wěn)定，肥料要適量，過(guò)多會(huì)導(dǎo)致燒苗，過(guò)少無(wú)法提供足夠的營(yíng)養(yǎng)。

2.2 播種與播種后的管理

2.2.1 播種。我國(guó)大部分地區(qū)都可以種植花椒，但是不同地區(qū)的花椒種植時(shí)間有所區(qū)別?；ń芳瓤梢源翰ヒ部梢郧锊ァ２煌貐^(qū)氣候不同，其選擇也不同，比如我國(guó)北方地區(qū)大部分春季少雨干旱，不適合春播，而南方地區(qū)春季溫暖濕潤(rùn)，春播較為合適。春播的時(shí)間要盡早，一般土壤解凍后就可以進(jìn)行播種，秋播則要盡量晚，在土壤封凍前進(jìn)行播種，部分花椒品種也可隨采隨播，比如豆椒、大紅袍等。需要注意的是春播的花椒種子需要進(jìn)行脫脂萌發(fā)，而秋播的花椒種子無(wú)需進(jìn)行脫脂處理即可進(jìn)行播種。但是秋播要加大播種量才可以提高花椒種子的出苗率。播種后為了保存水分，防止動(dòng)物采食以及降低雜草生長(zhǎng)的概率，覆蓋土層以提高出苗率，此外，蓋土不宜多于2cm，否則難以出苗。

2.2.2 播種后的管理。秋季播種后要立即灌水，而春季應(yīng)在播種前灌水，播種后覆蓋。但是出苗期花椒根系因水淹易腐爛，因此不可進(jìn)行灌水。如果實(shí)在干旱缺水，可以采用噴淋的方式，保持土壤濕潤(rùn)，避免積水和灌水。當(dāng)幼苗萌出5cm 左右時(shí)要進(jìn)行間苗，10cm 時(shí)要根據(jù)情況補(bǔ)苗，然后定苗。間苗、定苗的基本原則是優(yōu)勝劣汰，即留下壯的、高的、好的，去除弱的、矮的、病的。出苗后要適當(dāng)中耕，防止土壤板結(jié)，去除雜草，并根據(jù)情況適當(dāng)追肥。噴施可以進(jìn)行溝施，也可進(jìn)行葉面噴施，一般情況下溝施主要是以速效肥為主，葉面噴施主要以微量元素為主。

2.2.3 花椒蟲害的防治?；ń返南x害類型很多，已知的有132 種，比較常見(jiàn)且危害較大的有花椒虎天牛、花椒介殼蟲、花椒紅蜘蛛等。對(duì)花椒虎天牛防治方法主要是，先對(duì)當(dāng)年枯萎死亡的花椒植株進(jìn)行清除并燒毀，在7 月花椒虎天牛較為活躍的時(shí)節(jié)在早晨及下午進(jìn)行人工捕捉，并適當(dāng)投放川硬皮腫腿蜂捕捉花椒虎天牛；對(duì)花椒介殼蟲的防治方法重點(diǎn)在若蟲期，即春冬季，這是由于成蟲期花椒介殼蟲抵御化學(xué)藥劑的能力較強(qiáng)，因此若蟲期要采用物理防治的方式抹殺越冬的花椒介殼蟲，也可投放一些花椒介殼蟲的天敵，比如寄生蜂、草蛉等；對(duì)花椒紅蜘蛛的防治要抓住關(guān)鍵期進(jìn)行藥物防治，一般在4 月中旬，并結(jié)合花椒紅蜘蛛的天敵，如螨類、瓢蟲等進(jìn)行防治，需要注意的是使用藥物防治盡量不使用廣譜殺蟲劑，保護(hù)花椒紅蜘蛛的天敵。

2.2.4 花椒病害的防治?；ń凡『ΨN類較多，花椒病害會(huì)對(duì)花椒造成嚴(yán)重的影響，導(dǎo)致減產(chǎn)，以下簡(jiǎn)單介紹花椒根腐病、花椒銹病和花椒膏藥病的防治?；ń犯∈怯筛ょ犳呔斐傻?，侵害花椒根部，會(huì)影響花椒的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至導(dǎo)致花椒死亡，花椒根腐病的防治主要是保持花椒園的土壤不要過(guò)于濕潤(rùn)，保證通風(fēng)，并適當(dāng)采用藥物進(jìn)行消毒，主要使用粉銹寧對(duì)花椒根腐病有較好的防治效果，一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)病植株，要立刻將根部挖出并焚燒，避免造成傳播；花椒銹病是由花椒鞘銹菌引起的一種極為常見(jiàn)的花椒葉面病害，其會(huì)導(dǎo)致花椒提前落葉，影響結(jié)果?；ń蜂P病的爆發(fā)與氣候有一定的關(guān)聯(lián)，多雨的季節(jié)較為多發(fā)，防治的方法主要是在未發(fā)病時(shí)進(jìn)行藥物防治，并加強(qiáng)水肥管理，培育抗病植株等；花椒膏藥病是由擔(dān)子菌亞門的隔擔(dān)耳引發(fā)的一種花椒常見(jiàn)病害，其會(huì)導(dǎo)致花椒枝干發(fā)育不良，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致死亡，花椒膏藥病的發(fā)病與介殼蟲害有一定的管理，這是由于擔(dān)子菌亞門的隔擔(dān)耳的發(fā)育以介殼蟲分泌的蜜露為營(yíng)養(yǎng)，因此對(duì)此類病害要做好介殼蟲的防治。

3 花椒采收

花椒一般在秋季成熟，成熟時(shí)果皮呈紫紅色或淡紅色，少量果皮開(kāi)裂，種子為黑色，可聞到濃郁的麻香味。采摘時(shí)一般用手直接采摘或者用剪刀剪穗，但是不可傷害枝芽，否則會(huì)影響翌年產(chǎn)量。一般分為強(qiáng)枝果穗和弱枝果穗2 類，強(qiáng)枝果穗是指大椒穗下第1 個(gè)葉腋間的飽滿芽，這個(gè)芽是翌年的結(jié)果芽，要妥善加以保護(hù)，采摘椒穗時(shí)，一定不要連同這個(gè)腋芽摘掉，以免影響翌年產(chǎn)量。弱枝果穗指的是弱枝果穗下第1 個(gè)芽發(fā)育不飽滿；第2 個(gè)或第3 個(gè)芽發(fā)育較為健壯，在采摘時(shí)應(yīng)保留第2 個(gè)或第3 個(gè)芽，否則影響翌年產(chǎn)量。

4 花椒產(chǎn)量提升的要點(diǎn)

4.1 花椒對(duì)養(yǎng)分的需求

在花椒的生長(zhǎng)周期里，不同階段對(duì)于養(yǎng)分需求的種類與數(shù)量也有所不同，這是由其生長(zhǎng)規(guī)律決定的。比如花椒苗期雖然對(duì)氮的要求不高，但是不可缺氮，而且隨著花椒的生長(zhǎng)對(duì)氮量的要求越來(lái)越高，到花蕾期后又有所下降，因此，對(duì)于氮肥的控制非常重要。而花椒對(duì)磷肥的需求是一個(gè)緩慢持續(xù)增長(zhǎng)的過(guò)程，到結(jié)果期才會(huì)到達(dá)高峰。此外，花椒對(duì)鉀肥、硼元素以及鋅元素的也有需求，以上元素對(duì)花椒的高產(chǎn)與品質(zhì)都非常重要。

4.2 花椒的合理施肥技術(shù)

根據(jù)種植地域的土壤情況、種植品種、氣候類型以及種植方式等不同，對(duì)花椒的施肥技術(shù)與特點(diǎn)也應(yīng)該有所區(qū)別。主要有以下的施肥方式與施肥時(shí)間。

4.2.1 基肥?；适窃诨ń贩N植前進(jìn)行施肥，一般在秋冬季或者初春進(jìn)行，主要目的是增加土壤的肥力。因此以有機(jī)肥為主，并配合過(guò)磷酸鈣，一般的施肥標(biāo)準(zhǔn)為有機(jī)肥45～60t/hm2，過(guò)磷酸鈣750kg/hm2。

4.2.2 種肥。種肥是在花椒種植時(shí)進(jìn)行施肥，其主要目的是促進(jìn)花椒早日出苗，生長(zhǎng)發(fā)育，因此主要是速效性化肥過(guò)磷酸鈣、硫酸鉀等，可以適當(dāng)配合若磷肥和氮肥。為了避免燒苗，種子和肥料要適當(dāng)分開(kāi)。

4.3 追肥。追肥是在花椒花蕾期與結(jié)果期進(jìn)行施肥，其主要目的是保證這個(gè)階段花椒對(duì)于肥力的需求，可以有效提高花椒的產(chǎn)量與品質(zhì)，因此主要以速效性化肥為主，由于該階段環(huán)境溫度較高，要進(jìn)行適當(dāng)覆蓋，以提高化肥的利用率。

4.4 葉面噴施。葉面施肥是通過(guò)噴灑的方式在花椒的葉面進(jìn)行施肥，主要以微量元素肥料為主，在花期進(jìn)行，可有效提高花椒果實(shí)的含油率和品質(zhì)。

5 結(jié)語(yǔ)

現(xiàn)階段，花椒已經(jīng)成為我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)作物之一，且其種植面積依舊在持續(xù)增長(zhǎng)之中，為我國(guó)多地脫貧攻堅(jiān)作出了貢獻(xiàn)。在我國(guó)北方地區(qū)的種植非常廣泛與普遍，因此，對(duì)花椒的種植技術(shù)進(jìn)行優(yōu)化研究，有利于提高花椒的產(chǎn)量，提高當(dāng)?shù)鼐用竦氖杖搿?/p>