立冬

立冬是農(nóng)歷的第19 個(gè)節(jié)氣，2021 年11 月7 日開(kāi)始進(jìn)入立冬節(jié)氣，這天太陽(yáng)位于黃經(jīng)225°。立冬節(jié)氣表示開(kāi)始進(jìn)入冬季，立，建始也，表示冬季自此開(kāi)始；冬，是終了的意思，有農(nóng)作物收割后要收藏起來(lái)的含意。進(jìn)入立冬節(jié)氣以后氣溫驟降，日漸寒冷，尤其是夜間溫度迅速降低；光照充足，但是每天光照時(shí)數(shù)逐漸縮短。露地蔬菜已停止生長(zhǎng)；春秋大棚種植的喜溫蔬菜作物已經(jīng)拉秧，耐寒的葉菜類和根莖類蔬菜還在生長(zhǎng)；日光溫室種植的絕大多數(shù)蔬菜作物正在生長(zhǎng)。此時(shí)為北京當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的蔬菜上市品種較少的季節(jié)，但是由于露地種植的大白菜、蘿卜等集中上市，仍然屬于當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的蔬菜上市數(shù)量較多的季節(jié)。露地生產(chǎn)的時(shí)令蔬菜有：大白菜、心里美蘿卜、卞蘿卜（又稱為大紅袍）、分蘗芥（雪里蕻）、蕪菁（蔓菁）、芹菜、菠菜、油麥菜等。大棚保護(hù)地生產(chǎn)的時(shí)令蔬菜有：萵筍、甘藍(lán)、青花菜（西蘭花）、花椰菜、結(jié)球生菜、球莖甘藍(lán)（苤藍(lán)）、芹菜、芫荽（香菜）、芥藍(lán)、普通白菜（小油菜、小白菜）、烏塌菜、菜薹（菜心）、茼蒿、櫻桃蘿卜、小水蘿卜、羽衣甘藍(lán)、番杏、紫背天葵等；日光溫室生產(chǎn)的時(shí)令蔬菜有：黃瓜、番茄、茄子、辣（甜）椒、普通白菜（小油菜）、菠菜、韭菜等；

小雪

小雪是農(nóng)歷的第20 個(gè)節(jié)氣，2021 年11 月22 日開(kāi)始進(jìn)入小雪節(jié)氣，這天太陽(yáng)位于黃經(jīng)240°。小雪節(jié)氣以后西北風(fēng)開(kāi)始成為?？?，雖然開(kāi)始降雪，但雪量不大，故稱為小雪。進(jìn)入小雪節(jié)氣以后氣溫下降，逐漸降到0℃以下，尤其是夜間溫度迅速降低；每天光照時(shí)數(shù)日漸縮短，光照依然充足，但是陰天多，大地萬(wàn)物失去生機(jī)而轉(zhuǎn)入嚴(yán)冬。北京地區(qū)露地和大棚內(nèi)的蔬菜都已不能生長(zhǎng)，僅有日光溫室和小拱棚內(nèi)的蔬菜作物生長(zhǎng)，是北京當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的蔬菜上市較少的季節(jié)。露地生產(chǎn)的時(shí)令蔬菜有：大白菜、心里美蘿卜、卞蘿卜（又稱為大紅袍）、烏塌菜、芹菜、菠菜等。大棚保護(hù)地生產(chǎn)的時(shí)令蔬菜有：普通白菜（小油菜）、菠菜、烏塌菜、甘藍(lán)、結(jié)球生菜、羽衣甘藍(lán)等；日光溫室生產(chǎn)的時(shí)令蔬菜有：黃瓜、番茄、茄子、辣（甜）椒、韭菜、普通白菜（小油菜、小白菜）、芹菜、茴香、芥藍(lán)、菜薹（菜心）、茼蒿、芫荽（香菜）、櫻桃蘿卜、白蘿卜、小水蘿卜等。