陳麗珠 卞紅春 陳靜華 侯福銀 余樹(shù)培
(1,江蘇省鹽城市畜牧獸醫(yī)站 224002;2,江蘇沿海地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 224002)
菌落總數(shù)、大腸菌群測(cè)試片購(gòu)于北京陸橋技術(shù)股份有限公司;三氯異氰脲酸粉,商品名為恒凈,有效氯不少于52%,生產(chǎn)企業(yè)為四川恒通動(dòng)物制藥有限公司;過(guò)硫酸氫鉀復(fù)合物粉,商品名綠安康,有效氯不少于10%,山東齊魯動(dòng)保公司。
生化培養(yǎng)箱(Models 30-1060 In110plus),美墨爾特(上海)貿(mào)易有限公司;高壓蒸汽滅菌器(GR60DP),致微(廈門(mén))儀器有限公司;菌落計(jì)數(shù)器(LC-JLQ-1C),上海力辰邦西儀器科技有限公司。
1.3.1 水線(xiàn)的選擇、浸泡與沖洗
選擇鹽城亭湖區(qū)某雞場(chǎng),試驗(yàn)雞群1300 只,360 日齡,品種為海蘭褐,A 型三層籠養(yǎng)。選擇一棟籠養(yǎng)雞的8 條水線(xiàn)進(jìn)行試驗(yàn)。晚上8:00 熄燈后分別用1:330 和1:165 三氯異氰脲酸鈉消毒劑和1:200 過(guò)硫酸氫鉀復(fù)合物消毒劑浸泡過(guò)夜,第二天4:00 開(kāi)燈前放空并(反)沖洗2 遍水線(xiàn),之后正常飲水。
1.3.2 試驗(yàn)分組及消毒劑的添加
分為8 組,每組1 條水線(xiàn),分組及采樣安排如下:
試驗(yàn)一組:連續(xù)4 次添加濃度1:330 三氯異氰脲酸消毒劑,每間隔4d 采樣檢測(cè)1 次。
試驗(yàn)二組:連續(xù)4 次添加濃度1:200 過(guò)硫酸氫鉀消毒劑,每間隔4d 采樣檢測(cè)1 次。
試驗(yàn)三組:添加濃度1:330 三氯異氰脲酸消毒劑1 次,每間隔4d 采樣檢測(cè)1 次。
試驗(yàn)四組:添加濃度1:200 過(guò)硫酸氫鉀消毒劑1 次,每間隔4d 采樣檢測(cè)1 次。
試驗(yàn)五組:連續(xù)4 次添加濃度1:165 三氯異氰脲酸消毒劑,每間隔4d 采樣檢測(cè)1 次;
試驗(yàn)六組:空白對(duì)照組,無(wú)添加。
試驗(yàn)七組:添加濃度1:330 三氯異氰脲酸消毒劑1 次,連續(xù)5d 持續(xù)采樣檢測(cè)。
試驗(yàn)八組:添加濃度1:200 過(guò)硫酸氫鉀消毒劑1 次,連續(xù)5d 持續(xù)采樣檢測(cè)。
1.3.3 樣品的采集與檢測(cè)
每天固定時(shí)間、固定位置采集水樣,包括總水龍頭,水箱前、中、末端乳頭水樣各10ml,采集乳頭前用75% 酒精棉消毒。檢測(cè)方法分別依據(jù)《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法微生物指標(biāo)(GB/T5750.12-2006)和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)》(GB 4789.2-2016)進(jìn)行菌落總數(shù)和大腸菌群的檢測(cè)[1]。
判定標(biāo)準(zhǔn):水樣菌落總數(shù)判定合格限值為100cfu/ml,大腸菌群不得檢出為判定合格。
浸泡前的試驗(yàn)六組(對(duì)照組)除了水源水總菌落數(shù)達(dá)標(biāo)外,其他位置菌落總數(shù)均嚴(yán)重超標(biāo)。試驗(yàn)一組、試驗(yàn)二組、試驗(yàn)五組菌落總數(shù)平均滅菌率分別為26.67%、26.21%、為94.7%;試驗(yàn)一組、試驗(yàn)二組、試驗(yàn)五組菌落總數(shù)平均合格率分別為33.3%、0%、66.7%,兩個(gè)指標(biāo)顯示,試驗(yàn)五組使用濃度為1:165 三氯異氰脲酸粉殺菌效果更好。
使用三氯異氰脲酸粉(有效氯52%以上)1 次和4 次浸泡消毒試驗(yàn)分為試驗(yàn)一組、試驗(yàn)七組、對(duì)照組。使用過(guò)硫酸氫鉀復(fù)合物1 次和4 次浸泡消毒試驗(yàn)分為試驗(yàn)二組、試驗(yàn)八組、對(duì)照組,結(jié)果詳見(jiàn)表1、表2。結(jié)果表明,使用三氯異氰脲酸和過(guò)硫酸氫鉀復(fù)合物消毒劑浸泡水線(xiàn)后,水線(xiàn)中菌落總數(shù)和大腸菌群大幅減少,水線(xiàn)中隨著飲水時(shí)間的增加,前、中、后端的總菌落數(shù)快速增加,短時(shí)間內(nèi)可達(dá)到迅速污染的程度。因此,定期使用消毒劑進(jìn)行水線(xiàn)浸泡非常重要。從浸泡水線(xiàn)殺菌試驗(yàn)消長(zhǎng)規(guī)律來(lái)看,同一消毒劑4 次浸泡水線(xiàn)效果更佳。
表1 三氯-4 次浸泡水線(xiàn)和1 次浸泡水線(xiàn)后跟蹤檢測(cè)菌落總數(shù)變化表(單位:cfu/ml)
表2 過(guò)硫-4 次浸泡水線(xiàn)和1 次浸泡水線(xiàn)后跟蹤檢測(cè)菌落總數(shù)變化表(單位:cfu/ml)
不同消毒劑1 次浸泡消毒試驗(yàn)分為試驗(yàn)七組、試驗(yàn)八組和對(duì)照組。使用三氯異氰脲酸粉(有效氯52%以上)和過(guò)硫酸氫鉀復(fù)合粉2 種消毒劑開(kāi)展水線(xiàn)浸泡消毒試驗(yàn),浸泡1 次后,在浸泡后第4、8、12 天采樣,檢測(cè)結(jié)果詳見(jiàn)表3。
表3 三氯和過(guò)硫1 次浸泡水線(xiàn)后跟蹤檢測(cè)菌落總數(shù)變化表(單位:cfu/ml)
不同消毒劑4 次浸泡消毒試驗(yàn)分為試驗(yàn)一組、試驗(yàn)二組和對(duì)照組。使用三氯異氰脲酸粉(有效氯52%以上)和過(guò)硫酸氫鉀復(fù)合粉2 種消毒劑開(kāi)展水線(xiàn)浸泡消毒試驗(yàn),浸泡4 次后,在浸泡后第4、8、12 天采樣,檢測(cè)結(jié)果詳見(jiàn)表4。從浸泡水線(xiàn)殺菌試驗(yàn)消長(zhǎng)規(guī)律來(lái)看,使用三氯異氰脲酸粉4 次浸泡水線(xiàn)效果更佳。
表4 三氯和過(guò)硫4 次浸泡水線(xiàn)后跟蹤檢測(cè)菌落總數(shù)變化表(單位:cfu/ml)
2.4.1 飲水中添加不同濃度三氯異氰脲酸鈉消毒劑的結(jié)果
由表5、表6 可知,在用濃度為1:330 和1:165 三氯異氰脲酸浸泡沖洗完水線(xiàn)后連續(xù)5d 監(jiān)測(cè)水線(xiàn)前、中、后端菌落總數(shù)發(fā)現(xiàn),第3 天開(kāi)始濃度為1:330 三氯異氰脲酸菌落總數(shù)開(kāi)始超標(biāo)。結(jié)果表明,濃度為1:165 三氯異氰脲酸的殺菌效果持久。
表5 試驗(yàn)七組-飲水中添加三氯異氰尿酸消毒劑菌落總數(shù)(1:330,單位:cfu/ml)
表6 試驗(yàn)五組-添加三氯異氰尿酸消毒劑飲水菌落總數(shù)(1:165 單位:cfu/ml)
2.4.2 飲水中添加過(guò)硫酸氫鉀復(fù)合物粉的結(jié)果
由表7 可知,在用濃度為1:200 過(guò)硫酸氫鉀復(fù)合物粉浸泡沖洗完水線(xiàn),連續(xù)浸泡沖洗完水線(xiàn)后,連續(xù)5d 監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)水線(xiàn)后端菌落總數(shù)持續(xù)增長(zhǎng),第4 天水線(xiàn)菌落總數(shù)明顯超標(biāo),表明需要合理掌握消毒頻率。
表7 試驗(yàn)八組-飲水中添加過(guò)硫酸氫鉀復(fù)合物效果(1:200,單位:cfu/ml)
通過(guò)試驗(yàn)不同消毒劑水線(xiàn)消毒效果發(fā)現(xiàn),養(yǎng)雞過(guò)程中,單純用沖洗水線(xiàn)的方法不足以殺滅病原微生物,水線(xiàn)中菌落總數(shù)一直超標(biāo),需加上消毒劑浸泡消毒,再?zèng)_洗水線(xiàn)效果會(huì)更好。對(duì)于水線(xiàn)浸泡消毒選擇的兩種消毒劑中對(duì)菌落總數(shù)和大腸菌群殺滅作用均較強(qiáng)。過(guò)硫酸氫鉀復(fù)合物粉為過(guò)氧化物類(lèi)消毒劑,可以殺滅各種病原微生物,其代謝產(chǎn)物不會(huì)對(duì)人類(lèi)和環(huán)境帶來(lái)影響,但使用成本相對(duì)較高;三氯異氰脲酸為氯類(lèi)消毒劑,主要對(duì)細(xì)菌、芽孢、病毒及真菌殺菌作用強(qiáng),多用于畜禽飲水消毒,價(jià)格便宜,殺菌能力強(qiáng)。綜合得出對(duì)飲水消毒三氯異氰脲酸性?xún)r(jià)較高。
用消毒劑浸泡消毒水管能明顯降低飲水中細(xì)菌總數(shù)數(shù)量,試驗(yàn)結(jié)果表明,飲水在經(jīng)過(guò)水洗到達(dá)后端時(shí)飲水污染加重[2],定期用消毒藥對(duì)水源過(guò)濾器、減壓閥進(jìn)行浸泡和清洗,盡量減少污染。消毒劑可選擇三氯異氰脲酸粉等含氯制劑。每年對(duì)水源水進(jìn)行微生物和礦物質(zhì)含量開(kāi)展檢測(cè)一次。同時(shí),注意消毒劑之間的配伍禁忌和安全配制,合理高效的使用消毒劑。
飲水對(duì)蛋雞的健康起重要作用,飲水量少于一定比例會(huì)影響家禽的生產(chǎn)性能,會(huì)使蛋雞產(chǎn)蛋率下降,生產(chǎn)性能受影響。降低飲水中有害物質(zhì)和病原微生物的數(shù)量顯得尤其重要,但在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中,不定期清潔消毒仍會(huì)出現(xiàn)諸多問(wèn)題,如堵塞、生物膜的形成、傳染病的發(fā)生等。該蛋雞場(chǎng)在采用封閉式飲水系統(tǒng)需規(guī)范消毒的同時(shí)還應(yīng)用配合飲水消毒以減輕飲水環(huán)節(jié)中的細(xì)菌污染和保持飲水系統(tǒng)的清潔,以保證蛋雞的生產(chǎn)性能,減少疫病的傳播。