張汝

（云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院 650224）

1 品種

品種的選擇是關(guān)系養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵。在我國(guó)錄入國(guó)家品種志的蛋鴨品種較多，不同的蛋鴨品種年產(chǎn)量不同，地方蛋鴨品種年產(chǎn)蛋量大約在230～270 枚，經(jīng)選育的蛋鴨新品種和新品系均在300 枚以上。因此，為獲得高產(chǎn)和較好的經(jīng)濟(jì)效益，在品種選擇時(shí)必須根據(jù)養(yǎng)殖地的氣候環(huán)境選擇適應(yīng)性強(qiáng)、適合本地養(yǎng)殖的優(yōu)良品種。

建議選擇適合本地養(yǎng)殖且高產(chǎn)的蛋鴨品種有青殼1 號(hào)、2 號(hào)、江南1 號(hào)、2 號(hào)、紹興鴨、金定鴨、滇麻鴨、建水黃褐鴨等。

2 育雛期的飼養(yǎng)管理

鴨苗必須選自無疫區(qū)且健康管理規(guī)范的制種企業(yè)。育雛如育嬰，蛋鴨育雛期的飼養(yǎng)管理直接影響蛋鴨后期的健康和產(chǎn)蛋的量。因此，蛋鴨育雛期的飼養(yǎng)管理必須按照育雛期的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程認(rèn)真進(jìn)行。

育雛期管理要點(diǎn)如下:（1）嚴(yán)格管控育雛室的溫度、濕度、通風(fēng)及環(huán)境衛(wèi)生，1 日齡育雛室溫度控制在31～32℃，每周下降2℃直至常溫，濕度控制在55%～65%，通風(fēng)良好。（2）每日認(rèn)真觀擦鴨群健康動(dòng)態(tài)，做好日常記錄。（3）適時(shí)預(yù)防和接種疫苗。（4）淘汰殘雛和弱雛，降低養(yǎng)殖成本，使鴨群整齊一致。

3 育成期的飼養(yǎng)管理

35 日齡至鴨群開產(chǎn)第一枚蛋為育成期，此期鴨亦長(zhǎng)成，能適應(yīng)外界環(huán)境，期間的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)是：（1）強(qiáng)弱分群飼養(yǎng)，每群100 只左右。（2）控制鴨只采食量，每天只能喂到七成飽。采食過多鴨只體重超標(biāo)，影響蛋鴨的開產(chǎn)時(shí)間，過胖，導(dǎo)致絕產(chǎn)；采食過少，鴨只體重不達(dá)標(biāo)，延緩蛋鴨開產(chǎn)時(shí)間，增加養(yǎng)殖成本。（3）控制光照時(shí)間，光照時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)提早鴨只性成熟，提早開產(chǎn)而縮短產(chǎn)蛋高峰；光照時(shí)間過短，鴨只性成熟推遲，延長(zhǎng)開產(chǎn)時(shí)間，影響后期年產(chǎn)蛋量。8～16 周齡每天8～10h 或自然光照，17 周齡后開始增加光照時(shí)間，即每天增加15～20min 直至21 周齡后，達(dá)到16～17h 為止。（4）適時(shí)稱重，超標(biāo)的鴨群控制采食量，體重不達(dá)標(biāo)的鴨群分群飼養(yǎng)，增加采食量和飼料營(yíng)養(yǎng)。（5）每日認(rèn)真觀擦鴨群健康動(dòng)態(tài)和舍內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做好日常記錄。（6）適時(shí)預(yù)防和接種疫苗。（7）淘汰殘鴨和弱鴨，降低養(yǎng)殖成本，使鴨群整齊一致。

育成期的飼養(yǎng)管理是做到鴨群生長(zhǎng)速度一致，體重達(dá)標(biāo)一致，性成熟一致，整齊度一致。

4 產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)與管理

產(chǎn)蛋期分為產(chǎn)蛋前期、產(chǎn)蛋高峰期、產(chǎn)蛋后期，3 階段的飼養(yǎng)管理均大同小異，不同的是產(chǎn)蛋量達(dá)20%以前飼喂產(chǎn)蛋前期料，產(chǎn)蛋達(dá)20%以上飼喂產(chǎn)蛋高峰期配合飼料，高峰期后，產(chǎn)蛋量下降至60%以下飼喂產(chǎn)蛋后期配合飼料。

隨著國(guó)家對(duì)養(yǎng)殖業(yè)環(huán)保管控越來越嚴(yán)格，養(yǎng)鴨業(yè)從過去的放牧養(yǎng)殖、壩塘養(yǎng)殖和散養(yǎng)向集約化、規(guī)模化的全舍飼旱養(yǎng)模式轉(zhuǎn)變，水禽變旱禽；目前旱養(yǎng)模式有全舍飼厚墊料地面平養(yǎng)，全舍飼階梯式籠養(yǎng)。

4.1 全舍飼厚墊料地面平養(yǎng)

全舍飼厚墊料地面平養(yǎng)分為廠房式、塑料大棚式及半開放式厚墊料地面平養(yǎng)。廠房式資金投入大，但保溫、通風(fēng)性能良好，此模式適合各地特別是寒冷地區(qū)使用；塑料大棚式資金投入小，但夏冬季溫度，通風(fēng)難亦調(diào)控，適合四季氣候變化不大的溫?zé)釒У貐^(qū)；半開放式適合熱帶地區(qū)養(yǎng)殖。3 種厚墊料地面平養(yǎng)模式的飼養(yǎng)管理、操作規(guī)程出入不大，房舍內(nèi)的圈舍布局相同，每個(gè)圈舍均分休息區(qū)(產(chǎn)蛋區(qū))、活動(dòng)區(qū)(采食區(qū))、飲水區(qū)。全舍飼厚墊料地面平養(yǎng)蛋鴨的優(yōu)缺點(diǎn)各異。

優(yōu)點(diǎn)：（1）改變了傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，使水禽變旱禽。（2）大大降低了環(huán)境污染，顯著提高蛋鴨飼養(yǎng)量，有效降低勞動(dòng)成本。（3）蛋鴨生產(chǎn)性能較傳統(tǒng)養(yǎng)殖明顯提高，表現(xiàn)在產(chǎn)蛋量增高、死淘率低、成活率高。（4）易管理，能有效防控疾病的發(fā)生率。（5）鴨蛋破損率低，蛋鴨傷殘率少。

缺點(diǎn)：（1）固定資產(chǎn)投入大。（2）易感染腸道疾病，球蟲、腸炎、痢疾等。（3）鴨蛋污染大，表面臟，品相差。（4）蛋鴨旱養(yǎng)毛色不光亮，淘汰時(shí)賣相差等。

4.2 全舍飼階梯式籠養(yǎng)

全舍飼蛋鴨籠養(yǎng)是蛋鴨養(yǎng)殖業(yè)的一個(gè)新突破，蛋鴨籠養(yǎng)的顯著特點(diǎn)為以下幾點(diǎn)。

（1）改變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，使水禽變旱禽。

（2）硬件、軟件資金投入大，但使用時(shí)間長(zhǎng)，發(fā)展持久。

（3）蛋鴨籠養(yǎng)，養(yǎng)殖數(shù)量較傳統(tǒng)養(yǎng)殖成倍增長(zhǎng)，利于飼養(yǎng)和管理。

（4）溫度、濕度、通風(fēng)、光照、喂料、飲水、糞便清掃全自動(dòng)或半自動(dòng)控制，有效降低勞動(dòng)成本。舍內(nèi)環(huán)境干凈、衛(wèi)生，更適宜鴨只生活。

（5）蛋鴨的生產(chǎn)性能較傳統(tǒng)養(yǎng)殖明顯提高，表現(xiàn)在產(chǎn)蛋量提高3%～6%，死淘率降低2%～3%。

（6）蛋鴨全舍飼籠養(yǎng)糞便、污水零排放、零污染，有利環(huán)保。易飼養(yǎng)與管理，能有效防控疾病的發(fā)生率，大大降低鴨只保健費(fèi)用。

4.3 產(chǎn)蛋期管理

蛋鴨配合飼料是由蛋白質(zhì)、能量、脂肪、粗纖維、礦物質(zhì)微量元素、多種維生素組成。但隨著飼料工業(yè)的迅速發(fā)展，蛋鴨各階段的飼料營(yíng)養(yǎng)較為齊全，飼料不再是影響蛋鴨生產(chǎn)的重要因素，但飼料在制粒過程中有部分維生素?fù)p失。建議飼喂顆粒飼料的產(chǎn)蛋鴨每周定時(shí)補(bǔ)給一次多種維生素，每噸飲水中添加200～300g 多種維生素讓鴨只自由飲水。蛋鴨產(chǎn)蛋期間不控料，自由采食。

蛋鴨22 周齡后，每天光照時(shí)間16～17h，保持在這個(gè)水平直到產(chǎn)蛋結(jié)束，不能延長(zhǎng)亦不能縮短。光照強(qiáng)度一般5Lux 即可，大約1.8m 裝一盞25w 的白枳燈，燈泡離地2m，養(yǎng)殖中要保持燈泡整潔，以防蒙上灰塵，影響亮度。鴨群密度只對(duì)厚墊料地面平養(yǎng)的蛋鴨有影響，建議每平方米飼養(yǎng)7～8 只。密度過低，浪費(fèi)圈舍；密度過大，鴨只采食不均衡而影響產(chǎn)蛋量。蛋鴨膽小易受驚，產(chǎn)蛋期間受到驚嚇，產(chǎn)蛋量會(huì)下降15%～20%。為此蛋鴨生產(chǎn)區(qū)防止貓、狗竄入，并定期滅鼠，杜絕外來車輛駛?cè)氲傍喩a(chǎn)區(qū)。

水是動(dòng)植物的生命之源，是動(dòng)植物維持生命的重要養(yǎng)份，也是蛋鴨形成蛋白的重要載體；因此，水是養(yǎng)殖生產(chǎn)中不可缺的重要資源，為防突然停電造成供水不足，建議安裝鴨群飼養(yǎng)數(shù)量和日耗水量的3～4 倍儲(chǔ)備，并配備發(fā)電機(jī)。

5 衛(wèi)生與防疫

衛(wèi)生防疫也是影響蛋鴨養(yǎng)殖的重要一環(huán)；養(yǎng)殖中的場(chǎng)區(qū)環(huán)境、免疫程序、藥物使用直接影響蛋鴨體質(zhì)、生長(zhǎng)、死淘和產(chǎn)蛋量。

5.1 建立完善的衛(wèi)生、消毒制度

鴨場(chǎng)、鴨舍每周定時(shí)消毒一次。厚墊料飼養(yǎng)法要定時(shí)用生石灰消毒墊床并添加墊料，保持舍內(nèi)干燥衛(wèi)生?；\養(yǎng)要定時(shí)清掃舍內(nèi)外環(huán)境、消毒，保持舍內(nèi)外清潔衛(wèi)生，飲水器、水槽、料桶、料槽要每天清洗消毒，保持飲水潔凈衛(wèi)生。場(chǎng)內(nèi)、舍外、糞溝和堆放糞便、廢墊料的地方要經(jīng)常消毒或用滅蠅滅蟲藥噴灑，杜絕細(xì)菌、蚊蟲、蠅蛆的滋生。場(chǎng)內(nèi)、場(chǎng)外人員、車輛進(jìn)入產(chǎn)區(qū)必須嚴(yán)格消毒。謝絕外來人員、車輛進(jìn)生產(chǎn)區(qū)。

5.2 建立完善的疾病防控體系

5.2.1 免疫接種

應(yīng)根據(jù)本地區(qū)及本場(chǎng)疫病流行情況制定合理的蛋鴨免疫程序，免疫程序見附表。

附表 商品蛋鴨免疫程系（參考）

5.2.2 藥物預(yù)防

為確保鴨群健康，育雛期和育成期的鴨群要定期或不定期在飼料、飲水中添加抗菌藥物或其他藥物用于預(yù)防細(xì)菌性疾病、寄生蟲疾病或其他內(nèi)科疾病。在注射疫苗前3d 在飼料或飲水中添加抗菌藥、維生素、抗應(yīng)激藥預(yù)防細(xì)菌性疾病的發(fā)生或鴨群的應(yīng)激反應(yīng)，提高抵抗力，確保疫苗注射后的應(yīng)激反應(yīng)和免疫效果。產(chǎn)蛋期間嚴(yán)禁使用任何抗生素，但可不定期補(bǔ)充多種維生素，以提高鴨群抗應(yīng)激能力和產(chǎn)蛋量。

6 小結(jié)

本文從蛋鴨的品種選擇、育雛期、育成期、產(chǎn)蛋期、不同的養(yǎng)殖模式、衛(wèi)生與防疫等諸多方面綜述了全舍飼旱養(yǎng)蛋鴨中易出現(xiàn)的問題、規(guī)避措施和建議。但在蛋鴨實(shí)際生產(chǎn)中必須加強(qiáng)各飼養(yǎng)環(huán)節(jié)的飼養(yǎng)與管理，增強(qiáng)管理者、飼養(yǎng)者的責(zé)任心，做好各項(xiàng)生產(chǎn)記錄和資料的收集、整理，完善各種管理制度、獎(jiǎng)罰制度，建全疾病防控體系，把蛋鴨養(yǎng)殖中最易出現(xiàn)的事項(xiàng)和問題規(guī)避在萌芽狀態(tài)，從而提高蛋鴨的產(chǎn)蛋量、生產(chǎn)效率、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。