鄭利平 邱媛 李明生 朱翠霞
摘要:人到老年以后,消化功能下降,便秘的情況時有發(fā)生,老年人在發(fā)生便秘以后會誘發(fā)心肌梗塞、急性腦血管病以及肛腸等疾病,如果情況嚴重還會對老年人的身心健康產(chǎn)生不利影響。治療老年人便秘的方法有很多,其中食療法就是其中常見的一種,它的作用是溫和的,而黑麥麩就是其中的一種。所以,本文就黑麥麩治療老年便秘的方法展開探討,以保證黑麥麩可以真實有效地治療老年便秘。
關鍵詞:黑麥麩;老年便秘;治療方法
引言
便秘實際上就是大便排泄不通暢,延長了排便的時間,增加了排便的痛苦。發(fā)生便秘的情況主要是因為大腸的正常蠕動功能失調(diào),導致糞便停留于大腸中的時間比較長,水分吸收過多導致大便秘結。老年人發(fā)生便秘以后,不僅會感覺到排便困難,還會影響到身心健康。一般的食療方法是讓患者多吃一些天然性的粗纖維飲食,而黑麥麩的效果是不錯的,通過使用一些黑麥麩,能夠刺激大腸的蠕動,更好地排便,這種食療方法要比藥物治療更加安全,副作用更小。
一、老年人發(fā)生便秘的原因
便秘在臨床中的表現(xiàn)主要為排便不暢、大便干結、量少,同時有輕微的腹脹及腹部不適等癥狀。在一些研究中發(fā)現(xiàn),老年人出現(xiàn)便秘的情況主要是因為身體機能下降,并且營養(yǎng)不足,腸道蠕動功能發(fā)生失調(diào),不能進行有效的蠕動,此時老年群體就非常容易發(fā)生便秘的情況;如果老年人在飲食方面是比較精細的,或者是較少的吃一些蔬菜、水果等,在缺少了對腸蠕動物質(zhì)刺激下,就會引發(fā)便秘;另外,生活不規(guī)律、經(jīng)常焦慮的情況下,大腦功能受到影響,也是會導致老年人發(fā)生便秘的情況的發(fā)生。
二、黑麥麩治療老年便秘的方法
(一)黑麥麩治療老年便秘的效果
黑麥麩是黑小麥加工后剩余的麩皮,其中包含著麥類谷物中的營養(yǎng)成分,含有極為豐富的果聚糖、戊聚糖、β-葡聚糖和阿拉伯木聚糖等,這些都屬于難消化碳水化合物,雖然這些成分難以被人體消化,但卻具有非常重要的益生元特性,調(diào)節(jié)腸道菌群平衡,降低血中膽固醇、降低餐后血糖的作用,促進有害物質(zhì)排出,黑麥膳食纖維的含量很高,是普通淺色小麥的3倍左右,而且也遠超過人們常吃的食物中膳食纖維含量,所以能夠有效的促進腸道蠕動,預防便秘。
治療老年便秘的方法實際上是有很多種的,不僅有吃藥的,還有采用食療方法的,在采用黑麥麩進行治療過程中,一些學者持有的觀點也是存在著不同之處的。其中,周英認為,借助于黑麥麩是可以治療老年人便秘情況的,雖然在治療效果方面是不能夠實現(xiàn)徹底解決的,但是優(yōu)點是沒有副作用,可以為老年人補充營養(yǎng),也是沒有任何味道的。使用黑麥麩來治療老年便秘,在以前的時候人們并沒有進行正確的使用,最終影響到了治療的效果。首先,黑麥麩在使用的量方面是不足的;其次,黑麥麩不應該薄反而應該粗厚一些,在排便的效果方面也是會根據(jù)它的薄厚度產(chǎn)生影響;最后,不能增加到饅頭、蛋糕中,要是饅頭中每一餐中都增加50克的粗黑麥麩,就會很難下咽。還有的人認為,黑麥麩是不可以治愈老年便秘的,但是卻是可以起到一定的緩解作用。黑麥麩是粗糧,其中富含著豐富的維生素以及粗纖維,通過食用黑麥麩能夠增強身體的營養(yǎng)程度,促進腸胃的蠕動性,讓通便更加便捷,因此食用黑麥麩能夠將老年便秘的情況進行改善,但是卻不能起到治愈的效果。要是老年便秘是比較嚴重的,此時就需要經(jīng)過醫(yī)生的指導進行治療。
(二)黑麥麩治療老年便秘的制作方法
使用黑麥麩治療老年便秘的方法是有很多種的,通過加工的方式可以獲得更多的治療便秘的食物。付勇他有針對老年便秘情況展開了研究,認為治療老年便秘可以采用制作黑麥麩養(yǎng)生茶的方式進行,在制作的方法方面主要有:將淮山藥進行熬煮以后,最終得到了山藥漿液,然后將清洗好的黑麥麩放入其中進行浸泡,經(jīng)過撈出以后凍干炒制制成成品。本次所發(fā)明的黑麥麩養(yǎng)生茶種富含了十八種微量元素,其中富含著非常高的膳食纖維,要是經(jīng)常進行使用會老年患者的便秘起到一定的療效。黑麥麩養(yǎng)生茶在進行沖泡以后,色澤上是金黃的,入口后也是具有著很大的香氣,在沖泡了兩到三次以后,就能夠將黑小麥茶直接吃掉,將人體種所需要的微量元素起到一定的補充性作用。此外,也是可以借助于制作黑麥面包的方式進行,如將高筋粉、黑麥麩粉、糖進行混合,經(jīng)過發(fā)酵以后,放入到烤箱中烤熟,將制作完成的黑麥麩面包放入包裝袋中并進行冷藏,日常在早餐或餓的時候都是可以進行食用的,這樣老年患者的便秘情況得到了很大程度的緩解。黑麥麩也是可以和面粉進行混合,然后制作成為面食來進行食用,也是可以食用黑麥麩面粉來進行制作,但黑麥麩是不能過量食用的,如果過量進行食用,就會引發(fā)胃腸脹氣、惡心、嘔吐等。
由于,黑麥麩中富含著豐富的粗纖維,能夠起到消化腸道的作用,所以食用一些黑麥麩能夠對老年便秘起到一定的緩解作用。在食用黑麥麩的時候,可以食用黑麥麩加蜂蜜的方式來治療便秘,并且取得的效果也是非常好,具體的方法是:將黑麥麩使用文火來炒熟,然后取500克的熟黑麥麩、500克的蜂蜜,在10-20克炒熟的黑麥麩中增加少許的蜂蜜,在經(jīng)過均勻的攪拌以后,使用溫開水進行沖服,每天服用三次,七天視為一個療程,要堅持服用1-2個療程。黑麥麩也是可以和其他食物一同食用,如蘿卜絲可以熬煮食用、制作黑麥麩南瓜粥等,日常中通過食用一些黑麥麩,能夠在很大程度上緩解老年便秘情況。
結束語
黑麥麩屬于一種粗纖維食物,進食后能夠為人體提供所需的營養(yǎng),能增強腸道蠕動。所以,在黑麥麩治療老年便秘的方法展開研究過程中,有的學者認為黑麥麩能夠治療老年便秘,也有的學者認為黑麥麩起到的是緩解的作用,因此,通過分析黑麥麩治療老年便秘的方法,能夠在一定程度上提高老年便秘治療的效果,減少藥物治療的副作用,保證老年患者的身心健康,有效緩解便秘癥狀。但是,在進行食用過程中卻不能過量服用,以免帶來不良反應。
參考文獻:
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