王培玉 田佩耕 吳偉剛 曹婷婷 沈鳳英

(河北北方學(xué)院，河北 張家口 075000)

火龍果(Hylocereus undatus(Haw.)Britt.et Rose)是仙人掌科(Cactaceae)量天尺屬(Hylocereus)植物，又稱紅龍果、龍珠果、青龍果、玉龍果、情人果、仙蜜果等，原產(chǎn)于北美洲、中美洲，屬熱帶、亞熱帶果樹，分布于熱帶雨林及沙漠地帶?；瘕埞庥^奇異獨特，果皮顏色艷麗，果實營養(yǎng)豐富，含有一般植物少有的植物白蛋白及花青素，除富含糖、有機酸、粗脂肪、粗蛋白、膳食纖維，還含有不飽和脂肪酸、抗氧化物質(zhì)、且富含維生素C以及鈣、鐵、磷等礦質(zhì)元素，具有高營養(yǎng)、低脂肪，低熱量等特點[1]。

火龍果在美國、馬來西亞、巴拿馬、泰國、越南、墨西哥等國家廣泛種植，美國與荷蘭火龍果栽培歷史悠久，積極發(fā)展火龍果溫室栽培與機械化栽培等特色栽培技術(shù)，在荷蘭、日本和以色列等發(fā)達國家智能設(shè)施園藝技術(shù)更是被廣泛應(yīng)用于火龍果栽培。我國南方普遍采用露天柱式栽培方式，南方光照強、降雨量較大，適宜火龍果露天栽培，但北方氣候干旱寒冷，因此火龍果南種北引一般采用溫室栽培方式，封閉的溫室環(huán)境中，可以人工調(diào)節(jié)溫度、濕度、光照等影響因素，但在火龍果溫室栽培上存在著栽培技術(shù)管理等問題，對北方溫室火龍果的產(chǎn)量有重大影響。

近幾年通過在北方保護地溫室栽培火龍果發(fā)現(xiàn)，其在溫室條件下表現(xiàn)出適應(yīng)性較強、產(chǎn)量較高、品質(zhì)較好等特性，果品外觀鮮紅亮麗，果質(zhì)細膩甜爽，商品性與食用性較好，尤其是火龍果掛果后儲藏期較長，且不易破損，適宜中、長距離的運輸，所以在北方溫室栽培火龍果可帶來極高經(jīng)濟效益。

1 火龍果生長習(xí)性

火龍果為淺根性果樹，無明顯主根，須根發(fā)達，根系多分布于3～16cm的表層土中，主要吸收表層土壤中的水分及無機鹽，并具支持植株形態(tài)、繁殖、貯存合成有機物質(zhì)的作用?；瘕埞€具有許多氣生根，有助于植株攀爬生長。由于長時間生長在熱帶、亞熱帶干旱地區(qū)，其葉片退化呈刺狀，光合作用主要依賴于莖，莖內(nèi)部具有含大量粘稠液體的薄壁細胞，有助于更好地保存水分，維持正常生理活動?；瘕埞麑嵆墒鞎r呈長圓筒形，果皮鮮紅且有光澤，果肉呈紅色，細膩多汁，果肉內(nèi)含有黑芝麻狀細小種子，較軟可食用。

火龍果為喜光植物，耐熱耐旱，日光溫室栽培可以表現(xiàn)出很好適應(yīng)性，且在低溫條件下，只要溫室內(nèi)無結(jié)冰現(xiàn)象仍可正常生長，而達到40℃高溫時，同時滿足生長所需水肥條件，就能正常開花結(jié)果[3]。但是長期干旱，容易引起大量落花落蕾現(xiàn)象，導(dǎo)致果實發(fā)育不良，產(chǎn)量降低?；瘕埞牟∠x害較少，主要病害為葉斑病、灰霉病和軟腐病等，在濕度過大或者溫度過低的條件下易發(fā)生?；瘕埞L期面臨的害蟲主要是花蕾期蚜蟲、棉蚧和綠盲蝽等，其在火龍果花期和成熟期大量發(fā)生，此外幼苗期需要防治螻蛄、蠐螬等地下蟲害。

2 溫室大棚的建造

北方地區(qū)跨越暖溫帶、中溫帶與寒溫帶，其1月平均氣溫在-18.3～0.9℃，火龍果需保溫性良好的栽培條件，所以北方地區(qū)以溫室種植為主。日光溫室作為我國特色溫室之一，保溫性能良好，最大可使室溫提高30℃左右，且投入較低。由于溫度和降雨等氣候因素，日光溫室常見于我國北方地區(qū)，其可為植物提供良好生育條件。

日光溫室白天可以吸收太陽光能蓄熱，一定條件下，當墻體越厚時，其保溫能力越強。本研究采用后墻基部寬度為3.5～4.0m、后墻上部為2m的日光溫室大棚。選擇溫室材料時需結(jié)合當?shù)貧夂蛱匦院徒?jīng)濟條件等因素，因地制宜，選用合理的溫室結(jié)構(gòu)及材料，天津市、遼寧省大連市和新疆維吾爾自治區(qū)伊寧市的火龍果種植溫室構(gòu)造為后墻體寬度為2m左右[2]，河北等地溫室墻體厚度構(gòu)造一般為后墻基部寬度為4.0～4.5m，后墻上部為2m，山墻寬度為1m左右。另外，在溫室周圍可以覆蓋方便拆卸的保溫材料，可以調(diào)節(jié)晝夜溫差較大地區(qū)溫室內(nèi)的溫度，覆蓋物可根據(jù)當?shù)貧夂驐l件以及溫室需要來選擇，一般為草簾、防寒簾、保溫被等。

3 種植條件

3.1 溫度條件

火龍果屬于熱帶、亞熱帶水果，耐旱耐高溫，適宜在溫度高、濕度低和光照強的環(huán)境下生長?；瘕埞m宜生育溫度為24～35℃。當氣溫低于9℃時或高于37℃時，火龍果開始休眠，細胞分裂緩慢，原生質(zhì)活性降低，脯氨酸大量積累，植株逐漸停止生長；在溫度高于12℃或低于35℃時，火龍果打破休眠，再次開始生長發(fā)育。南種北引時應(yīng)在溫室內(nèi)栽培，冬季夜間溫度不低于8℃，夏季不高于38℃，并且需要加強通風(fēng)[4]。

3.2 濕度條件

火龍果抗旱能力較強，應(yīng)嚴格控制澆水量，在保證火龍果生長的前提下使土壤濕潤便可，可在其根莖處覆蓋防草布進行保濕，同時還可以防止雜草叢生，避免雜草與火龍果爭奪養(yǎng)分[5]。在陰雨天氣時，要注意控制火龍果根部土壤含水量，防止根系腐爛。一般栽培火龍果要求土壤含水量為60%～80%，不能低于50%，生產(chǎn)上一般采用滴灌技術(shù)，在節(jié)約用水的同時嚴格控制土壤含水量，確保火龍果根系發(fā)育良好，能夠有效利用土壤養(yǎng)分。

4 土質(zhì)選擇

4.1 火龍果栽培土質(zhì)選擇

火龍果對土壤類型和土壤環(huán)境適應(yīng)性較廣，喜肥耐瘠，耐旱忌澇，在山地、平地，在黃壤、紅壤、紫色土、沖擊土以及壤土、砂壤土、黏壤土上均能生長，但以疏松透氣、含腐殖質(zhì)較多、保水保肥的中性土壤或者弱酸性壤土和沙壤土為宜[6]。土壤pH值最適宜范圍在6.0～7.5，即在微酸至中性土壤適宜生長。酸度過大可直接誘發(fā)根系群的死亡；堿性過大造成土壤板結(jié)不滲水，作物根系不容易下扎，影響?zhàn)B分吸收利用，導(dǎo)致僵苗、生理性干旱、死亡。研究表明，在溫室栽培過程中，火龍果插條在砂質(zhì)土壤上生根出芽最多，在黏壤土中生長速度最快。

4.2 我國南北方土質(zhì)現(xiàn)狀

北方降水量偏低，蒸發(fā)量偏高，土壤中Na2CO3含量較高，水解顯堿性且為鹽基飽和狀態(tài)，地下水被蒸發(fā)，鹽分留在土壤中，久而久之造成大部分土壤偏鹽堿性。南方降水量偏高，雨水本身含有大量CO2而呈現(xiàn)酸性；在土壤淋溶作用下，Ca2+、Mg2+流失后水解顯酸性；南方的溫度高，腐殖質(zhì)分解產(chǎn)生大量的腐植酸等酸性物質(zhì)，上述原因?qū)е履戏酵寥蓝嗥跛嵝浴耐寥李愋蜕?，北方多為壤土，南方多為砂壤土?/p>

土壤的全磷含量由南向北依次增加，北方土壤中無機磷以磷酸鈣鹽形式存在，南方土壤中無機磷以磷酸鐵、磷酸鐵鋁形式存在；全鉀含量也是南方低、北方高。

我國土壤濕度情況主要是南濕北干，這與南北方氣候特點緊密相關(guān)，南方是亞熱帶季風(fēng)氣候，年均降雨量在800mm以上，濕熱同季，適合火龍果生長。北方是溫帶季風(fēng)氣候，年均降雨量在400～800mm，氣候溫和干燥，土壤水分蒸發(fā)量大于降水量，導(dǎo)致土壤較為干旱，不利于火龍果露天栽培，因此北方常見火龍果為溫室栽培。

4.3 火龍果栽培土壤的改良

基于火龍果喜肥耐瘠，耐旱忌澇的生長習(xí)性，北方溫室栽培需要對土壤進行改良，少量土壤用水浸出土壤浸出液，測定pH值，再根據(jù)結(jié)果來調(diào)節(jié)土壤pH值。

火龍果果實采收期長，每年都要重施有機肥，氮、磷、鉀復(fù)合肥要同時均衡長期施用，且火龍果根多為須根，主要分布在表土層，應(yīng)采用撒施法施肥，忌開溝深施，以免傷根。對北方偏鹽堿化土壤需施用石膏、磷石膏等，降低土壤pH值，使火龍果生長在中性或微偏酸性的土壤中。灌溉方式在生產(chǎn)中最為常見且成本較低是灌溉，鹽堿地可以通過合理灌溉來降低土壤表層鹽分含量。通過對土壤的改良，提高火龍果的適應(yīng)性，以此達到提高火龍果產(chǎn)量，增高經(jīng)濟效益。

5 栽植方式

火龍果栽植方式有直栽和移栽2種方式。栽植前對栽培床進行設(shè)計整理，通過施肥對土質(zhì)進行改善，起高摟平，鋪上滴水管，然后埋水泥柱，綁橫桿。直栽是取成熟飽滿健壯的劍條直接栽植于畦床上，選擇生長健壯劍條，按株距25～30cm、埋深5～8cm栽植，固定、回填土、澆水定苗，移栽后定時滴灌保持畦面濕潤。移栽需要先培植扦插苗，再用培育好的扦插苗栽于畦床上，選擇生長飽滿劍條，割成12～15cm的小段，按5cm株行距插入沙床，入土深度5～7cm，15d后地下段發(fā)生新根，根長到7～10cm后移栽。移栽時距壟邊側(cè)15cm，按株距30cm挖栽植穴，深5cm，每穴放入1株移栽苗，竹竿豎直固定，細土填埋，栽完后澆水定苗，約間隔3～4d滴灌1次，保持栽植穴濕潤[6]。

6 田間管理

6.1 澆水與施肥

火龍果具有耐旱特性，但在種植初期應(yīng)保持土壤潮濕，促進枝條的生長發(fā)育。水分不足或缺水，枝條生長速度緩慢，枝條細小不健壯，開花結(jié)果會延遲。澆水過多，容易積水，使得根系腐爛，因此需要控制棚內(nèi)濕度在60%～80%左右[7]?；瘕埞麑嵅墒掌谳^長，因此在種植期間要合理追肥，施肥主要以農(nóng)家肥和生物有機肥為主，旨在提升土壤中的有機質(zhì)含量，定植后確定植株已成活即可施肥。施肥主要分為2個階段：苗期以水肥為好，薄肥勤施，并逐步增加施肥量；開花結(jié)果期間要增施氮、磷、鉀等復(fù)合肥，以促進果實糖分積累，提高品質(zhì)。

6.2 修剪

火龍果移栽后需要在不同生育期合理修剪植株地上部分，利用短截、摘心、刻芽以及環(huán)剝等方式協(xié)調(diào)植株營養(yǎng)枝組和結(jié)果枝組的生長發(fā)育，以保證火龍果持續(xù)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。當枝條長到1.3～1.4m時摘心，抑制頂端生長并促進分枝，使枝條自然下垂，控制徒長，將其培育成結(jié)果枝組。

6.3 授粉與疏花

間種10%～15%不同品種的火龍果，可以達到品種之間相互授粉，目的在于顯著提高結(jié)實率。若遇陰雨天氣，可在清晨花開或傍晚花未閉合前進行人工授粉，用毛筆將花粉涂到雌花柱頭上，在花朵完全張開時采用赤霉素進行花朵基部涂抹處理，可以有效提高坐果率[7]。每年花期火龍果花蕾數(shù)目較多，為確保更多的果實能夠獲取更多的養(yǎng)分，將不必要的花蕾去掉，僅僅保留2～3個比較強壯的花蕾即可。火龍果果實發(fā)育時間較短，一般是在花謝后10d左右套袋，套袋材料可選用透明的白色或黑色尼龍網(wǎng)袋，可以有效幫助火龍果均勻著色，也可以防止陽光暴曬造成的裂果現(xiàn)象，在采收時可以不摘袋采收，也可摘袋再采收。

6.4 病蟲害防治

火龍果果皮覆蓋蠟質(zhì)層，病蟲害危害相對較少。

常見的病害為潰瘍病、莖腐病、瘡痂病、炭疽病，其中潰瘍病和炭疽病多發(fā)生在高溫高濕的春夏季節(jié)。防治措施主要是保持果園通風(fēng)良好，使病菌孢子無法利用莖表皮殘留的水分發(fā)芽；做好果園土壤清潔管理，避免剪下的枝條成為傳染源；使用廣譜殺菌劑，如噻菌銅和咪鮮胺等，噴施保護切口，防止感染。

常見蟲害有果蠅、金龜子、紅蜘蛛、蝸牛等，一般采用藥物及生物防治。在冬季或者早春松翻園土，減少蟲口基數(shù)；黑光燈誘殺；樹盤周圍撒石灰粉等人工捕殺[8]。

6.5 采收

授粉成功的花朵在授粉后的30～40d，外表皮開始變紅，出現(xiàn)光澤即可采收。采收時選擇在溫度較低的晴天或早晨露水干后進行。雨天或露水未干采收，果面水分過多，易使病蟲滋生；晴天烈日下采收，火龍果呼吸作用旺盛，降低貯運品質(zhì)；特別注意風(fēng)雨天氣后應(yīng)隔3～4d采收。火龍果采收原則是適時采收，過早過晚，對火龍果品質(zhì)均有不同程度的影響。

7 討論

隨著科技的高速發(fā)展，溫室農(nóng)業(yè)是多種農(nóng)業(yè)技術(shù)的集合體，能夠人為控制溫室內(nèi)作物生育所需的水、肥、氣、熱與光照等環(huán)境因子，帶來高經(jīng)濟效益的同時也能彌補傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的不足，本研究通過在北方地區(qū)溫室火龍果栽培技術(shù)的探索與實踐，詳細闡述了溫室火龍果栽培土質(zhì)的選擇與改良，以及水、肥、氣、熱和光照等環(huán)境因素的調(diào)控，在休閑農(nóng)業(yè)方面開拓了北方地區(qū)溫室火龍果栽培的局面，也為鄉(xiāng)村振興提供了新的助力點。