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      以土化洋:穆懿爾與山西農(nóng)業(yè)近代化

      2021-12-14 17:20:57毛逸群
      農(nóng)業(yè)考古 2021年3期
      關(guān)鍵詞:山西土壤農(nóng)業(yè)

      毛逸群

      抗日戰(zhàn)爭時(shí)期,太行根據(jù)地的人民編寫了這樣一首民歌:“金皇后,尺把長,哥哥帶你打東洋;甜津津的窩頭暖心房啊,嗨!打敗鬼子快回鄉(xiāng)。金皇后,粒粒黃,妹妹靠你生產(chǎn)忙;金燦燦的玉莢滿山崗啊,嗨! 軍民團(tuán)結(jié)渡災(zāi)荒”[1](P8)。此處“金皇后”指一個(gè)玉米品種,因其高產(chǎn)特質(zhì)和良好適應(yīng)性被八路軍推廣至山西、山東、河南、河北、遼寧等抗日根據(jù)地。到1949年,金皇后玉米已經(jīng)遍植北方7省,種植面積達(dá)1000多萬畝[2](P55)。金皇后的普及在一定程度上改變了華北種植體系和飲食結(jié)構(gòu),其引進(jìn)者為美國農(nóng)學(xué)家穆懿爾(Raymond T.Moyer,1899-1993)。他作為山西太谷銘賢學(xué)校的農(nóng)科主任,致力于地方農(nóng)業(yè)的改良,同時(shí)全程參與近代中美農(nóng)業(yè)科技交流的重大合作項(xiàng)目。對民國來華美國農(nóng)學(xué)家的研究側(cè)重以金陵大學(xué)和嶺南大學(xué)為中心的南方網(wǎng)絡(luò),關(guān)于穆懿爾這一華北農(nóng)學(xué)家的描述僅散見于農(nóng)業(yè)科技史、中美農(nóng)業(yè)交流史的相關(guān)著作和對銘賢學(xué)校的研究中,穆懿爾及其代表的民國北方農(nóng)學(xué)網(wǎng)絡(luò)尚未得到學(xué)界重視①。而且,歷史學(xué)家Stross認(rèn)為來華美國農(nóng)學(xué)家這一群體普遍局限于美國經(jīng)驗(yàn),不了解中國農(nóng)民和農(nóng)村的實(shí)際問題②。然而,被其書遺漏的穆懿爾卻并不適用于此種批評,相反,他是一個(gè)從自身到農(nóng)業(yè)實(shí)踐都本土化了的農(nóng)學(xué)家。

      本文利用山西的銘賢學(xué)校檔案以及美國歐柏林大學(xué)檔案,力求發(fā)掘穆懿爾的生平,梳理其從土壤、農(nóng)藝、育種、畜牧等領(lǐng)域入手,立足當(dāng)?shù)噩F(xiàn)狀探索出美國農(nóng)業(yè)技術(shù)的本土化路徑,及其以山西銘賢農(nóng)科為中心,構(gòu)建聯(lián)接地方農(nóng)業(yè)機(jī)構(gòu)與金陵大學(xué)的民國北方農(nóng)學(xué)網(wǎng)絡(luò)的成就,分析其對山西農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的意義。

      一、穆懿爾其人

      1899年穆懿爾生于賓夕法尼亞州蒙哥馬利縣,童年在父親開辦的家庭農(nóng)場度過,埋下對農(nóng)業(yè)興趣的種子。1917年,他考入歐柏林大學(xué)攻讀醫(yī)學(xué),且深受傳教士歐柏林的影響,渴望去海外從事社會服務(wù)工作,通過發(fā)展落后地區(qū)的教育,來改善人民生活。因此,1921年畢業(yè)后,穆懿爾作為歐柏林山西紀(jì)念協(xié)會(Oberlin Shansi Memorial Association,簡稱OSMA)首位代表志愿前往山西支教[3](P2)。

      19世紀(jì)末美國基督教公理會傳入山西,以太谷和汾州為傳教據(jù)點(diǎn)。1900年義和團(tuán)運(yùn)動爆發(fā),太谷6名傳教士全部死亡,他們均畢業(yè)于公理會開辦的歐柏林學(xué)院。運(yùn)動被鎮(zhèn)壓后,雖然傳教得以繼續(xù),但歐柏林人認(rèn)為僅憑傳教不足以紀(jì)念亡者,遂決定發(fā)展山西教育補(bǔ)充傳教工作[4](P19-20)。1907年,孔祥熙接受歐柏林任命回到山西太谷興建起銘賢學(xué)堂。次年,歐柏林山西紀(jì)念協(xié)會正式成立,銘賢學(xué)校直接受此協(xié)會管理;歐柏林負(fù)責(zé)提供辦學(xué)經(jīng)費(fèi),每年從本校畢業(yè)生中選派一男一女2名代表赴銘賢支教,任期2年[5](P39)。

      1921年穆懿爾來到銘賢學(xué)校任英語教師,兼教體育課,指導(dǎo)田徑項(xiàng)目。教學(xué)之余,他常在本地學(xué)生的帶領(lǐng)下參觀考察山西各地的村莊。當(dāng)時(shí)山西農(nóng)業(yè)落后,且旱災(zāi)頻發(fā),有“三年兩旱”之說,1920年爆發(fā)繼“丁戊奇荒”之后的第2次大旱災(zāi),其后數(shù)年糧價(jià)飛漲,民不聊 生[6](P42)。耳聞 目睹的鄉(xiāng)村狀況和對當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的深切同情激發(fā)出穆懿爾對中國農(nóng)業(yè)的興趣,他認(rèn)識到農(nóng)業(yè)對山西的 重 要 性 以 及 提 高 農(nóng) 業(yè) 生 產(chǎn) 力 的 緊 迫 性[4](P29)。1923年支教結(jié)束后,穆懿爾回到美國,在當(dāng)時(shí)美國以本國科技發(fā)展他國農(nóng)業(yè)熱潮的影響下,他最終做出重回山西、以技術(shù)改良當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的決定。而此時(shí)歐柏林學(xué)院希望借助銘賢學(xué)校進(jìn)行農(nóng)業(yè)傳教③,決定在銘賢成立農(nóng)科,對中國農(nóng)業(yè)充滿興趣、且擁有山西生活經(jīng)歷的穆懿爾成為農(nóng)科主任的理想人選。在OSMA的資助下,他先后在科羅拉多州立農(nóng)學(xué)院和康奈爾大學(xué)專攻農(nóng)學(xué),1927年獲得碩士學(xué)位后前往北京學(xué)習(xí)中文,次年10月重回銘賢學(xué)校就任農(nóng)科主任。

      自1928年起,穆懿爾在10余年的時(shí)間里主持農(nóng)學(xué)試驗(yàn)和農(nóng)業(yè)推廣,同時(shí)作為土壤系教師參與教學(xué)工作。1937年日軍入侵,銘賢學(xué)校南遷至四川,穆懿爾在太谷堅(jiān)守2年后回國,獲得康奈爾大學(xué)土壤學(xué)博士學(xué)位,并計(jì)劃再次返回山西,但在抵達(dá)香港時(shí)遭日軍拘禁半年之久。他被釋放后回國擔(dān)任美國農(nóng)業(yè)部遠(yuǎn)東農(nóng)業(yè)關(guān)系處辦公室主任,1946年被委任為中美農(nóng)業(yè)技術(shù)合作團(tuán)團(tuán)長來華考察,1948年加入中國農(nóng)村復(fù)興聯(lián)合委員會,后隨國民黨轉(zhuǎn)移至中國臺灣,1951年回美國。

      二、美國農(nóng)業(yè)技術(shù)的本土化

      穆懿爾初到山西,即意識到改良當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)是一項(xiàng)幾無先例可循的工作,由于各地自然條件不同,照搬美國經(jīng)驗(yàn)并不可行[7](P5)。因此,他從整體上建立以調(diào)查指導(dǎo)試驗(yàn)的改良模式,在對山西農(nóng)業(yè)有全面了解之后,以最適合山西自然條件與生產(chǎn)力水平的方式改善農(nóng)民生活,并確定以增產(chǎn)糧食為主,兼之增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收益的方向[8](P1-2)。具體而言,即一方面通過農(nóng)藝試驗(yàn)改進(jìn)土壤利用方式,同時(shí)培育高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)的農(nóng)作物良種;一方面開展富有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的畜牧試驗(yàn)與園藝試驗(yàn)。

      (一)山西省土壤調(diào)查

      穆懿爾認(rèn)識到農(nóng)業(yè)與氣候、土壤有密切關(guān)系,中國各地自然條件千差萬別,而地方的農(nóng)業(yè)實(shí)踐則是幾個(gè)世紀(jì)以來不斷適應(yīng)當(dāng)?shù)鬲?dú)特條件的結(jié)果,所以欲以美國技術(shù)改良山西農(nóng)業(yè),就必須先了解山西的水土狀況和農(nóng)民的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)[8](P2-3)。因此,土壤調(diào)查是穆懿爾本土化美國農(nóng)業(yè)科技的第一步。

      中國全國性的科學(xué)的土壤調(diào)查開始于1930年,美國土壤學(xué)家蕭查理(Charles F.Shaw)受金陵大學(xué)之邀來華,考察位于長江流域、淮河流域和黃河流域的9省土壤。但受調(diào)查時(shí)間和范圍所限,其對北方各省土壤的認(rèn)知不夠詳盡準(zhǔn)確[9](P1)。與此相比,穆懿爾專門針對山西全省土壤展開的調(diào)查力求細(xì)致全面,且早在1929年,他就與太原中瑞研究會合作,歷時(shí)2年半鑒定了山西省各農(nóng)業(yè)區(qū)域的土壤種類及其性質(zhì)[10](P39)。穆懿爾設(shè)計(jì)了覆蓋山西主要農(nóng)區(qū)的5條考察線路,總計(jì)里程2000余英里。他于每條線路擇定數(shù)縣采集土壤標(biāo)本,并各選1縣為重點(diǎn)考察對象,然后選出重要土系作為研究材料。此外,為加深對山西土壤特質(zhì)的了解,穆懿爾還專門考察了西北地區(qū)的沉積黃土以作比較研究,探明山西土質(zhì)與鄰近地區(qū)的共性與獨(dú)特之處[7](P5)。1935年,他發(fā)表了對山西土壤的分類結(jié)果,其科學(xué)性得到土壤學(xué)家梭頗的認(rèn)可④。相對于梭頗的分類,穆懿爾在淡栗鈣土之下根據(jù)土壤顏色進(jìn)一步將山西土壤劃分為4類,并且進(jìn)一步明確了土壤與氣候的聯(lián)系[11](P418)。

      不同于土壤學(xué)家主要關(guān)注土壤成分的鑒定,穆懿爾的土壤調(diào)查是要根據(jù)山西土質(zhì)制定農(nóng)業(yè)改良方案,避免引入的美國科技出現(xiàn)“水土不服”的狀況。所以,他對于每類土壤都會結(jié)合局部地形和氣候研究其肥力高低、灌溉條件、是否利于作物種植以及適合何種作物生長。同時(shí),穆懿爾努力學(xué)習(xí)山西的農(nóng)業(yè)實(shí)踐傳統(tǒng),將其當(dāng)作開展試驗(yàn)所必須具備的“知識”[7](P5)。他由此建立起對山西水土與農(nóng)務(wù)的深刻認(rèn)知,其程度超過同時(shí)期調(diào)查北方黃土區(qū)的其他美國學(xué)者。比如,一些美國考察者認(rèn)為山西農(nóng)民在春雨后立即澆地是多此一舉,但穆懿爾結(jié)合山西氣候,指出春雨在土壤的下滲程度有限,緊隨其后的干旱風(fēng)會帶走土壤水分,而雨后澆地可使水分深入土壤,使作物扎根更深,是一種極為有效的灌溉方式[7](P5-6)。相對于其他美 國土 壤學(xué)者對黃 土土質(zhì)的否定態(tài)度,穆懿爾結(jié)合調(diào)查指出,山西的土壤仍舊能支撐如此稠密的人口,正說明其狀態(tài)并非如外界評價(jià)的那樣糟糕,相反,山西平原上的土壤肥力極高[12](P303-304)。即便山西可耕地資源并不豐富且已開發(fā)至極限,但由于土地生產(chǎn)潛 力 較 大 ,實(shí) 現(xiàn) 糧 食 增 產(chǎn) 仍 大 有 希 望[11](P424)。穆懿爾以山西土壤考察為基礎(chǔ),選擇從耕作方式、作物育種、畜牧養(yǎng)殖、水果種植等山西重要的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域開展試驗(yàn),將美國農(nóng)業(yè)科技結(jié)合地方實(shí)際進(jìn)行本土化改造[8](P3)。

      (二)農(nóng)藝試驗(yàn)

      穆懿爾所主持的農(nóng)藝試驗(yàn)基于對山西土質(zhì)條件的了解,探索如何使作物從土壤中獲得更多養(yǎng)分實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)。他發(fā)現(xiàn)水分不足是山西土壤的最大特點(diǎn),因此他先后開展耕地試驗(yàn)、農(nóng)具試驗(yàn)和肥料試驗(yàn),探索美國耕作經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)能否應(yīng)對土壤的干旱問題[8](P5-6)。

      早在1929年,穆懿爾便開始試驗(yàn)犁地深度和犁的形狀與作物產(chǎn)量的關(guān)系,測試西方耕7寸這一科學(xué)數(shù)據(jù)能否在山西實(shí)現(xiàn)糧食增產(chǎn)。他之所以率先開展犁地試驗(yàn)而擱置肥料試驗(yàn)是因?yàn)樗J(rèn)識到,雖然肥料對增產(chǎn)很重要,但現(xiàn)實(shí)是山西肥料工業(yè)落后,商業(yè)化肥供應(yīng)不足[11](P424)。而深耕本就是中國精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)傳統(tǒng),容易被農(nóng)民接受。經(jīng)過6年試驗(yàn),穆懿爾確認(rèn)耕7寸比農(nóng)民所耕的4寸能增加15%—20%的糧食產(chǎn)量?;谧约簩ξ鞅笔》莸耐寥揽疾?,他還特別指出與山西氣候土質(zhì)相似的河北、山東、河南、陜西、甘肅等 省 份 都 可 應(yīng) 用 此 種 耕 地 方 法[13](P18-19)。對 于 貧窮的山西農(nóng)民而言,深耕無須購買農(nóng)機(jī)具以及大型家畜,易于實(shí)踐、易于推廣,且見效快,是更經(jīng)濟(jì)的從改進(jìn)耕作方式上實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)的途徑⑤。

      經(jīng)濟(jì)原則同樣被應(yīng)用于穆懿爾隨之開展的農(nóng)具試驗(yàn)。他不盲目按照美國經(jīng)驗(yàn)追求大型農(nóng)機(jī)具的仿制,而是以小型農(nóng)具的改良為重心,以求在農(nóng)民收入能夠負(fù)擔(dān)和與鄉(xiāng)村生產(chǎn)力相適應(yīng)的范圍之內(nèi)推動增產(chǎn)。穆懿爾領(lǐng)導(dǎo)農(nóng)藝組以中耕器、改良犁等農(nóng)具為對象開展耕地試驗(yàn)和鋤地試驗(yàn),測試高粱、小米和小麥的產(chǎn)量,證明以其引進(jìn)的美國鋼犁(冰犁)種小麥能實(shí)現(xiàn)增產(chǎn),而中耕器則極大提高了生產(chǎn)效率[14](P22-24)。不過,使用中耕器會改變作物的種植距離,為探究山西本土作物能否適應(yīng)種植行距的改變,穆懿爾專門進(jìn)行了5年試驗(yàn),發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)量并未受到顯著影響,因而宣布中耕器可以放心向農(nóng)民推廣[15](P5)。

      穆懿爾肥料試驗(yàn)的目的是探明山西土壤中各植物所需元素的含量,以確定施用哪種肥料有利于作物生長。他在早先的農(nóng)業(yè)調(diào)查中指出,山西作物顏色呈深綠,且土地肥力高,這說明山西土壤很可能固氮作用較強(qiáng),符合美國學(xué)界對半干旱區(qū)土壤的認(rèn)知。但經(jīng)過5年試驗(yàn),穆懿爾發(fā)現(xiàn),雖然以美國農(nóng)作物的長勢為參照,山西土壤的固氮作用的確較為活躍,但是土壤因此產(chǎn)生的氮并非在任何情況下都充足,其氮含量不足以支持夏季作物如玉米、高粱、谷子等生長,但 冬 小 麥 卻 能 夠 從 土 壤 中 得 到 充 足 的 氮[16](P992)。這一重要發(fā)現(xiàn)說明山西土壤有其特殊性,既不能認(rèn)為山西處于半干旱區(qū)固氮作用強(qiáng)而不施氮肥,也不能不區(qū)分作物種類而隨意施氮肥。得益于細(xì)致的觀察和科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)霓r(nóng)學(xué)試驗(yàn),穆懿爾對山西土壤的施肥方式建立起了地方化認(rèn)知。

      (三)作物育種試驗(yàn)

      在20世紀(jì)50年代的山西和河北農(nóng)村,流傳著“早上金皇后,中午169(小麥)”的俗語[17](P576)。金皇后玉米和169號小麥都是在穆懿爾主持下培育出的良種。作物育種試驗(yàn)是他實(shí)現(xiàn)糧食增產(chǎn)的另一路徑,相對簡單易行,所以與農(nóng)藝試驗(yàn)相比,被他視作更重要的增產(chǎn)方式[4](P29)。該試驗(yàn)的目的是通過改良山西現(xiàn)有的主要作物品種,培育出適合山西不同土壤條件的良種,其改良對象與培育方法的選擇都堅(jiān)持本土化原則。穆懿爾以冬小麥、玉米、小米、高粱這4種山西主要的糧食作物為試驗(yàn)對象,兼顧棉花和甜菜等經(jīng)濟(jì)作物。他起初引進(jìn)許多美國品種,但是大部分都由于無法適應(yīng)山西的氣候和水土而遭淘汰,有鑒于此,穆懿爾決定優(yōu)先采用純系育種法,即從本地農(nóng)田中挑選產(chǎn)量較高的品種作為母本育成新種,這樣更容易試驗(yàn)出高產(chǎn)且適應(yīng)性強(qiáng)的良種[7](P7);又因?yàn)楦珊凳巧轿鬓r(nóng)業(yè)減產(chǎn)最嚴(yán)重的問題,所以耐旱性是穆懿爾衡量作物適應(yīng)性的主要標(biāo)準(zhǔn)。

      在穆懿爾的領(lǐng)導(dǎo)下,銘賢育成的小麥和玉米良種所取得的成績最為矚目。小麥?zhǔn)巧轿鞯?重要的糧食作物,占山西全省糧食總產(chǎn)量的四分之一[18](P23)。1929年穆懿爾開始小麥育種工作,從山西省19縣、陜西省5縣共收集15000個(gè)小麥品種,應(yīng)用純系育種法在旱地和灌溉地同時(shí)試驗(yàn),經(jīng)過5到6年的脫粒保存與自然淘汰,從各母本后代中挑選出性狀最優(yōu)越的169號小麥[8](P5)。此良種從榆次、太谷的農(nóng)場獲得,耐寒耐旱,高產(chǎn)且適應(yīng)性較強(qiáng),經(jīng)區(qū)域?qū)嶒?yàn)證明至少適應(yīng)晉中地區(qū)的17個(gè)縣,產(chǎn)量可高出一般農(nóng)家品種50%。由于民國時(shí)期華北的小麥生產(chǎn)一直受水資源缺乏的限制,所以169號小麥以其特強(qiáng)的耐旱性獲得地方政府的青睞,被評為全省小麥品種中的最優(yōu)者[19](P12)。20世紀(jì)30年代山西省建設(shè)廳規(guī)定臨汾、晉城、壽陽、聞喜等6縣為小麥169號的推廣區(qū)域[20](P8)。一直到20世紀(jì)60年代,在晉北晉中它仍是重要品種[21](P96-97)。

      華北重要的農(nóng)作物除小米、小麥和高粱之外,就以玉米的種植面積最大[18](P23)。穆懿爾深知玉米對華北農(nóng)業(yè)的重要性,他從美國引入耐旱性極強(qiáng)的金皇后玉米,對其進(jìn)行風(fēng)土馴化以增強(qiáng)適應(yīng)性,并與本地的祁縣白、木灰白、平定白等 品 種 進(jìn) 行 比 較 試 驗(yàn)[14](P20),后 又 將 金 皇 后 與 本地品種雜交,使其產(chǎn)量得到極大提高。與20世紀(jì)30年代早期其他農(nóng)學(xué)家在華北育成的玉米雜交種相比⑥,金皇后的增產(chǎn)率經(jīng)推廣證明能達(dá)到20%—40%。由于穆懿爾較早從美國引進(jìn)這一品種,他因此有充足的時(shí)間進(jìn)行改良試驗(yàn),抗戰(zhàn)開始前已經(jīng)在山西省內(nèi)實(shí)現(xiàn)一定程度的推廣。抗戰(zhàn)爆發(fā)后,金皇后以其適應(yīng)性與高產(chǎn)特性獲得中共根據(jù)地的青睞,據(jù)統(tǒng)計(jì),1944年金皇后玉米在華北抗日根據(jù)地的播種面積達(dá)到3.5萬畝,增加產(chǎn)量達(dá)56%[22](P668)。

      (四)畜牧與園藝試驗(yàn)

      除專注于糧食增產(chǎn)外,穆懿爾開展一系列試驗(yàn)發(fā)展山西畜牧業(yè)與果業(yè)。銘賢的農(nóng)業(yè)調(diào)查顯示,山西有300萬余只綿羊,穆懿爾據(jù)此指出綿羊在山西農(nóng)業(yè)中的重要性,但經(jīng)他觀察,山西綿羊體格小、毛質(zhì)粗劣且產(chǎn)量有限,甚至無法滿足本 地 消 費(fèi)[23](P21)。民 國 時(shí) 期 山 西 省 政 府 曾 改 良 綿羊,但引進(jìn)的美利奴羊所生下的雜交羊死亡率非常之高,而且毛質(zhì)并未真正提升[24](P98)。1932年穆懿爾領(lǐng)導(dǎo)銘賢畜牧組開展試驗(yàn),試圖培育出最適合山西的羊種。他一面吸取山西政府的教訓(xùn),一面借鑒西方羊種雜交經(jīng)驗(yàn),專門選擇在法國育成的品種軟布來細(xì)毛羊,不僅羊毛質(zhì)量與美利奴羊相當(dāng),而且體格更大、肉質(zhì)更佳,這種肉毛兼重的羊具有更高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,更適合山西。1935年,穆懿爾經(jīng)過3年努力培育出的雜交羊種健康程度與本地羊相當(dāng),產(chǎn)毛量增加2倍且質(zhì)量優(yōu)良,羊毛價(jià)格達(dá)改良前的數(shù)倍之多[25](P95)。

      羊和雞是近代山西農(nóng)戶飼養(yǎng)最多的兩種家畜[26](P112)。在 畜 牧 試 驗(yàn) 中 ,穆 懿 爾 除 重 點(diǎn) 改 良 綿羊外,還引進(jìn)來航雞進(jìn)行試驗(yàn)。來航雞與蘆花雞等外來雞種相比,最為適合晉中一帶的生長環(huán)境。1929年穆懿爾從河北定縣公理會購買來航雞改良本地雞種,培育出的雜交種體積大且產(chǎn)蛋多,比本地雞多1倍[27](P13)。1937年之前太谷群 眾所養(yǎng)的來航雞皆來自銘賢學(xué)校,到20世紀(jì)80年代,來航雞普及太谷全縣,和其他國內(nèi)外雞種相比在數(shù)量上占絕對優(yōu)勢[17](P127)。

      除了畜牧改良,穆懿爾較早做出以蘋果為主的果樹品種試驗(yàn),他以太谷為中心逐步在晉中擴(kuò)大引種范圍[14](P6)。1935年賈麟厚⑦接手此項(xiàng)工作,成功應(yīng)用嫁接技術(shù)培育出“山西蘋果”。此外,穆懿爾發(fā)現(xiàn)山西農(nóng)民的傳統(tǒng)殺蟲方法原始低效,他因此專門試驗(yàn)出可以殺死2種主要果樹害蟲的硫磺石灰劑,此種藥劑易于配制,短短2年內(nèi)農(nóng)民向銘賢累計(jì)買走840斤[12](P315-316)。

      值得注意的是,穆懿爾在專注于試驗(yàn)研究的同時(shí),還強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)推廣。他指出農(nóng)業(yè)試驗(yàn)以能夠得到農(nóng)民的實(shí)際應(yīng)用為最終目的,這就要求對改良后的物種和生產(chǎn)方法進(jìn)一步測試,以衡量其能否適合當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的生產(chǎn)條件(包括山西人口密度極大,人均土地占有量小的現(xiàn)狀;普通農(nóng)戶的家畜飼養(yǎng)條件等);同時(shí)還要探索各種途徑,使試驗(yàn)成果為農(nóng)民知曉并樂意采用[23](P20)。比如穆懿爾定期在太谷開辦農(nóng)產(chǎn)品展覽會、競賽會以吸引農(nóng)民興趣。對于具體的推廣范圍,穆懿爾強(qiáng)調(diào)必須根據(jù)推廣材料的種類、適應(yīng)性來決定。比如,有些改良作物只適應(yīng)于山西的平原或是河谷,而有些品種則適合整個(gè)華北地區(qū);有些還處在試驗(yàn)期的耕作方式可以先小范圍給農(nóng)民示范,而已被充分證明其優(yōu)越性的成果則要盡量大面積推廣[8](P6)。

      總之,穆懿爾的改良思路整體上以解決農(nóng)民溫飽問題為重心,兼顧提高其生活收入。他對美國農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)的本土化調(diào)適體現(xiàn)在,充分考慮山西工業(yè)生產(chǎn)力與農(nóng)民收入而優(yōu)先開展成本低見效快的農(nóng)藝改良試驗(yàn),為提高作物適應(yīng)性選擇以本土自交為主的純系育種法,改良具有雙重經(jīng)濟(jì)價(jià)值的羊種且著重提高后代的環(huán)境適應(yīng)能力等。正如穆懿爾所期望的那樣,他試驗(yàn)出適合當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)狀況、能夠?yàn)樯轿鬓r(nóng)民所應(yīng)用的良種與方法,真正達(dá)到了以美國科技改良當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的目的,開辟出山西農(nóng)業(yè)近代化的道路。

      三、穆懿爾的農(nóng)學(xué)網(wǎng)絡(luò)

      作為一名立足于中國北方的農(nóng)學(xué)家,穆懿爾的知識生產(chǎn)與應(yīng)用并非孤立進(jìn)行,而是背后有一個(gè)龐大的網(wǎng)絡(luò)。首先他依托銘賢學(xué)校,與山西政府機(jī)構(gòu)以及華北教會資助的農(nóng)事機(jī)構(gòu)建立起地方網(wǎng)絡(luò);其次,他借助公私關(guān)系,與金陵大學(xué)共建全國農(nóng)學(xué)網(wǎng)絡(luò)。

      (一)以銘賢為中心的地方網(wǎng)絡(luò)

      如前所述,穆懿爾認(rèn)為實(shí)驗(yàn)室中的良種若要在農(nóng)民生產(chǎn)中得到應(yīng)用,一是需要在山西各地進(jìn)行科學(xué)的區(qū)域試驗(yàn),二是需要大力向農(nóng)戶推廣。為此,他積極尋求與山西各級政府部門的合作。在區(qū)域試驗(yàn)方面,穆懿爾獲得山西省建設(shè)廳、太谷縣政府的支持,并與山西各縣農(nóng)事試驗(yàn)場、區(qū)指導(dǎo)所等單位建立長期合作,開展小麥、玉米的區(qū)域試驗(yàn)。除試驗(yàn)費(fèi)由銘賢學(xué)校負(fù)責(zé)之外,其他各項(xiàng)費(fèi)用由省建設(shè)廳與各試驗(yàn)場負(fù)擔(dān)[15](P4)。在農(nóng)業(yè)推廣方面,銘賢農(nóng)科和省建設(shè)廳制訂詳細(xì)的推廣計(jì)劃,共同選定推廣的中心區(qū)域和特約農(nóng)家,建立小麥和玉米的示范農(nóng)田,安排深耕表演。在來航雞推廣上,省建設(shè)廳出臺文件詳細(xì)規(guī)定雞卵分發(fā)和雞種購買的程序,縣政府從銘賢農(nóng)科領(lǐng)取雞卵后發(fā)給農(nóng)民,各縣技正以及銘賢派往各區(qū)的技術(shù)人員為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供技術(shù)指導(dǎo),建設(shè)廳和縣政府負(fù)責(zé)各項(xiàng)費(fèi)用[28](P17-18)。

      除與地方政府機(jī)構(gòu)合作,穆懿爾還與華北的教會組織在農(nóng)業(yè)技術(shù)上交流密切。他的果樹農(nóng)藥試驗(yàn)即為受其中一個(gè)兄弟會教堂之邀而開展,以防治當(dāng)?shù)乩鏄涞牟∠x害問題[8](P3)。1932年,華北基督教農(nóng)村事業(yè)促進(jìn)會(North China Christian Rural Service Union,簡稱農(nóng)促會)成立,旨在統(tǒng)籌協(xié)調(diào)華北各教會團(tuán)體的鄉(xiāng)村建設(shè)工作,構(gòu)建起北至燕京大學(xué)、西至銘賢學(xué)校、東至河北昌黎的基督教鄉(xiāng)村服務(wù)網(wǎng)絡(luò),銘賢學(xué)校在第2年成為農(nóng)促會山西分會的代表,穆懿爾作為農(nóng)科主任得以和各地農(nóng)業(yè)工作者進(jìn)行技術(shù)與物種交流[29](P166-167)。他與平民教育促進(jìn)會總干事晏陽初?;パ麉⒂^彼此的農(nóng)事試驗(yàn)成果,他還定期派遣農(nóng)科工作人員赴晏在定縣開辦的農(nóng)場考察;美國農(nóng)業(yè)傳教士James A.Hunter是農(nóng)促會成立的主要推動者之一,在他擔(dān)任河北通州潞河鄉(xiāng)村實(shí)驗(yàn)所主任期間,穆懿爾向他購買來航雞種[8](4);在畜牧試驗(yàn)上,穆懿爾多和美國華僑唐翹燊合作。唐曾任定縣平教會農(nóng)場畜牧組主任,幫助定縣政府進(jìn)行雞和豬的改良,具有豐富經(jīng)驗(yàn),為銘賢的來航雞培育提供了重要幫助[30](P470)。從1932年到1941年,他還協(xié)助穆懿爾進(jìn)行長期的羊種雜交試驗(yàn)[24](P99)。

      (二)與金陵大學(xué)共建全國網(wǎng)絡(luò)

      由于銘賢學(xué)校與金陵大學(xué)的合作關(guān)系,穆懿爾的農(nóng)學(xué)試驗(yàn)?zāi)軌蚺c全國頂尖的農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)進(jìn)行技術(shù)交流;其中又因?yàn)榕c金大教授沈宗瀚的同窗之誼,穆懿爾不僅在小麥育種上得到技術(shù)指導(dǎo),而且與中央農(nóng)業(yè)機(jī)構(gòu)建立起合作關(guān)系。

      1925年金陵大學(xué)與康奈爾大學(xué)訂立中國作物改良合作計(jì)劃,金大向全國14個(gè)農(nóng)事機(jī)構(gòu)派遣技術(shù)人員,征集作物品種進(jìn)行比較試驗(yàn)以選育良種。銘賢學(xué)校作為山西的農(nóng)業(yè)研究中心,成為金大的合作試驗(yàn)場之一,穆懿爾主持的小麥、高粱、馬鈴薯等育種試驗(yàn)都與金陵大學(xué)合作展開。此外,由于植物育種學(xué)家洛夫、玉米育種專家魏更斯和馬雅思(C.H.Myers)等人先后在金大任教,他們所傳授的玉米雜交技術(shù)從1934年開始被銘賢農(nóng)科應(yīng)用到金皇后育種上,育成一批優(yōu)良雜交種。而穆懿爾的玉米育種工作也補(bǔ)充了金大作物改良中薄弱的領(lǐng)域。

      穆懿爾與金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)教授沈宗瀚曾是同班同學(xué),1927年兩人同在康大研究院進(jìn)修。他們都屬于農(nóng)業(yè)技術(shù)派,認(rèn)為以科技實(shí)現(xiàn)糧食增產(chǎn)是振興農(nóng)村的主要途徑。沈宗瀚主攻小麥育種,與穆懿爾有密切交流,在銘賢農(nóng)科選育出169號小麥等優(yōu)良品種上提供技術(shù)支持。1930年,山西教會美國農(nóng)業(yè)牧師歐遠(yuǎn)橋(Leonard M.Outerbridge)引入美國矮高粱種子,將其種植于該教會以及燕京大學(xué)的農(nóng)場,并于次年大規(guī)模推廣。沈宗瀚對此持懷疑態(tài)度,委托穆懿爾在山西試種,發(fā)現(xiàn)此種矮高粱產(chǎn)量差,且抗旱能力遜色于本地品種,沈宗瀚立即發(fā)表視察報(bào)告,停止推廣工 作[31](P149)。1946年 ,沈 宗 瀚 和 穆 懿 爾 分 別 擔(dān) 任中美農(nóng)業(yè)技術(shù)合作團(tuán)中方和美方的副團(tuán)長,共赴各地考察,制定戰(zhàn)后改良中國農(nóng)業(yè)的計(jì)劃。1948年,兩人同為中國農(nóng)村復(fù)興聯(lián)合委員會委員,過從甚密[32](P340)。

      穆懿爾領(lǐng)導(dǎo)下的銘賢農(nóng)科能夠與中央農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)所及其附設(shè)的全國稻麥改進(jìn)所建立緊密的合作關(guān)系也與沈宗瀚有關(guān)。1934年,沈宗瀚出任中央農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)所總技師兼農(nóng)藝系主任,穆懿爾遂與其合作進(jìn)行小麥區(qū)域試驗(yàn),并于1936年與全國稻麥改進(jìn)所在山西合作推廣169號小麥300畝 ,獲 得 小 麥 改 良 補(bǔ) 助 費(fèi)3300元[33](P50)。在 農(nóng) 藝上,穆懿爾重視肥料試驗(yàn),他依據(jù)山西省土壤種類的分布狀況,與全國稻麥改進(jìn)所合作在各農(nóng)區(qū)進(jìn)行肥效和抗肥力試驗(yàn)[33](P25)。

      雖然穆懿爾與金陵大學(xué)的農(nóng)學(xué)網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系密切,但還是保持了一定的審視的距離,穆懿爾以其對山西農(nóng)業(yè)的深入認(rèn)知填補(bǔ)了金大構(gòu)建的宏觀農(nóng)業(yè)改良網(wǎng)絡(luò)中的薄弱之處。以金大農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系主任卜凱為例,他曾于1929年開展土地利用調(diào)查,并與穆懿爾合作調(diào)查山西11個(gè)農(nóng)業(yè)區(qū)域、1000多個(gè)農(nóng)場[34](P2),編成《中國土地利用》一書。由于卜凱更感興趣的是通過數(shù)據(jù)分析證明美國農(nóng)學(xué)理論同樣適用于中國鄉(xiāng)村,所以他給出的建議較為籠統(tǒng)和公式化[35](P180)。比 如卜凱認(rèn)為中國農(nóng)場的不足在于面積小且零碎,這限制了大型農(nóng)具的使用,也不利于排水和灌溉。而且由于農(nóng)舍、道路、墳?zāi)拐加眠^多農(nóng)地面積,導(dǎo)致農(nóng)場的土地利用率過低。因此參考美國經(jīng)驗(yàn),卜凱提出集中零碎土地、重新管理農(nóng)場的建議[36](P105-106)。相對于卜凱,穆懿爾作為一個(gè)長期生活在山西、富有地方經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)學(xué)家,指出山西農(nóng)民所經(jīng)營的小規(guī)模農(nóng)場一方面是受地形約束的無奈之舉,山西的土地三分之二都是山地,為養(yǎng)活大量人口,耕地就必須向山地?cái)U(kuò)張,而山地只有邊緣和谷地零散的小塊土壤可用于耕作;另一方面,面對山坡被開墾為農(nóng)田而導(dǎo)致的水土流失,山西農(nóng)民修建的小面積梯田不僅減弱土壤侵蝕,而且擴(kuò)大了耕地面積。因此,這種小面積的零碎農(nóng)田恰體現(xiàn)其農(nóng)業(yè)實(shí)踐中的智慧[11](P302)。由此可見,在 農(nóng)業(yè)認(rèn)知上,卜凱以固定的美國農(nóng)學(xué)經(jīng)驗(yàn)思考中國農(nóng)業(yè)的問題,而穆懿爾則基于對當(dāng)?shù)氐拈L期觀察和深入了解,發(fā)現(xiàn)了山西農(nóng)業(yè)異于美國農(nóng)業(yè)的獨(dú)特之處。

      總之,穆懿爾與金陵大學(xué)在農(nóng)業(yè)技術(shù)和學(xué)術(shù)觀點(diǎn)上多有互動,這既體現(xiàn)于二者在作物育種上建立的合作關(guān)系以及由此形成的技術(shù)流動與互補(bǔ),又體現(xiàn)在對中國農(nóng)業(yè)個(gè)性化與一般化的認(rèn)知上,反映出他立足地方的本土化眼光。

      四、結(jié)論

      穆懿爾一生中兩次來到山西,第一次僅以支教為目的,第二次則抱定改良山西農(nóng)業(yè)的決心,這除了他對農(nóng)業(yè)本身充滿興趣之外,還緣于他認(rèn)識到發(fā)展農(nóng)業(yè)是建設(shè)中國鄉(xiāng)村必不可少的一環(huán)[8](P6-7)。穆懿爾農(nóng)業(yè)改良的核 心思 路是根據(jù)山西農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀改造美國農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)與模式,從而做到以土化洋,為山西農(nóng)業(yè)“量身制定”發(fā)展道路。他首先通過土壤調(diào)查全面了解山西的地理?xiàng)l件與農(nóng)業(yè)狀況,接著針對糧食短缺問題從農(nóng)藝和作物育種兩個(gè)領(lǐng)域進(jìn)行試驗(yàn),優(yōu)先開展深耕試驗(yàn)與改良小型農(nóng)具,并建立施氮肥的特色化認(rèn)知;其作物育種在以耐旱高產(chǎn)為標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)主要采用純系育種法。穆懿爾在實(shí)現(xiàn)糧食增產(chǎn)之外的第二目標(biāo)是提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入,由此開展的畜牧試驗(yàn)兼顧物種的經(jīng)濟(jì)價(jià)值與適應(yīng)能力,園藝試驗(yàn)則以最適合山西土質(zhì)的蘋果為重點(diǎn)改良對象。穆懿爾以銘賢為基點(diǎn)構(gòu)建的農(nóng)學(xué)網(wǎng)絡(luò)在縱向上從地方機(jī)構(gòu)延伸至金陵大學(xué),在橫向上則包括調(diào)查、試驗(yàn)、推廣這三個(gè)改良工作的基本環(huán)節(jié)。正是借助這樣一個(gè)完備的農(nóng)學(xué)網(wǎng)絡(luò),在領(lǐng)導(dǎo)銘賢農(nóng)科10余年的時(shí)間里(1928—1941),穆懿爾得以在土壤、農(nóng)藝、育種、畜牧、園藝等各個(gè)領(lǐng)域做出成績。

      在中國的康奈爾農(nóng)學(xué)家網(wǎng)絡(luò)中,穆懿爾的特點(diǎn)在于其徹底的本土化。這既體現(xiàn)于他依據(jù)山西的實(shí)際狀況,建立起植根當(dāng)?shù)厮恋霓r(nóng)業(yè)改良模式;也體現(xiàn)在他本人對地方社會的適應(yīng)與融入。在山西居住的較長時(shí)間里,他對當(dāng)?shù)禺a(chǎn)生深厚的感情,稱贊那里的人民是最能干和最可愛的[7](P2);他能說一口流利的中文[37](P23),其中文寫作也能夠達(dá)到中國人的水準(zhǔn),這無疑有助于他與地方和中央機(jī)構(gòu)開展合作,為其農(nóng)業(yè)研究與推廣提供幫助。經(jīng)過不懈努力,穆懿爾開辟出以本土化的美國科技改良山西農(nóng)業(yè)的道路,從而塑造了山西近代的農(nóng)業(yè)體系。他顯然不屬于學(xué)者Stross所批判的語言不通、不了解農(nóng)村與農(nóng)民、一心忙于學(xué)校事務(wù)的那種在華美國農(nóng)學(xué)家群體。

      雖然穆懿爾的主要活動是在民國時(shí)期,其試驗(yàn)成果大多在山西省內(nèi)推廣,但金皇后玉米及169號小麥的種植范圍在地域上超出山西,在時(shí)間上超越民國時(shí)期。抗戰(zhàn)期間,由于戰(zhàn)爭破壞、日軍掠奪、災(zāi)民涌入等原因,華北根據(jù)地面臨嚴(yán)重的糧食危機(jī),中國共產(chǎn)黨大力推廣優(yōu)良品種以實(shí)現(xiàn)糧食增產(chǎn)。金皇后玉米在太行根據(jù)地、晉冀魯豫邊區(qū)、陜甘寧邊區(qū)等北方抗日根據(jù)地得到大范圍引種,其產(chǎn)量高出本地品種1倍以上,受到農(nóng)民的熱烈歡迎。在政府的高度重視下,邊區(qū)農(nóng)場進(jìn)行繁殖試驗(yàn)、舉辦農(nóng)業(yè)生產(chǎn)展覽會,積極開展金皇后玉米的推廣工作;《解放日報(bào)》《新華日報(bào)》《大眾日報(bào)》紛紛對金皇后的高產(chǎn)特性進(jìn)行宣傳??箲?zhàn)勝利后,金皇后玉米在中共各解放區(qū)得到持續(xù)推廣,成為解放區(qū)的主糧作物之一,為解放戰(zhàn)爭時(shí)期北方各地的糧食生產(chǎn)做出重要貢獻(xiàn),其影響直至1949年之后。

      致謝:本文得到香港嶺南大學(xué)歷史系張雷教授的精心指導(dǎo),以及嶺南大學(xué)Faculty Research Grant和Lam Woo Research Fund的支持,在此深表謝意。此外感謝歐柏林大學(xué)檔案館、太谷縣檔案館與山西省圖書館提供相關(guān)檔案圖書資料。

      注釋:

      ①主要學(xué)術(shù)成果有:郭文濤、曹隆恭《中國近代農(nóng)業(yè)科技史》(中國農(nóng)業(yè)科技出版社1989年版);白鶴文等《中國近代農(nóng)業(yè)科技史稿》(中國農(nóng)業(yè)科技出版社1995年版);沈志忠 《近代中美農(nóng)業(yè)科技交流與合作研究》(中國三峽出版社2008年版);楊常偉《民國時(shí)期山西農(nóng)業(yè)科技——以山西銘賢學(xué)校為中心的實(shí)證考察》(山西大學(xué)2006年博士學(xué)位論文);陳能治 《歐柏林學(xué)院與山西銘賢學(xué)校,1900—1937——近代中國教會學(xué)校的個(gè)案研究》(臺灣省成功大學(xué)2012年博士學(xué)位論文)。此外,學(xué)界在對穆懿爾的基本認(rèn)知上存在疏漏。比如,穆懿爾于1929年開始山西省土壤調(diào)查,然而《中國近代農(nóng)業(yè)科技史稿》和《近代中美農(nóng)業(yè)科技交流與合作研究》皆敘述為1935年。

      ②Randell E.Stross介紹并評議近代在華美國農(nóng)學(xué)家的英文著作The Stubborn Earth:American Agriculturalists on Chinese Soil,1898-1937 (Berkeley:University of California Press,1989),主要關(guān)注金陵大學(xué)、嶺南大學(xué)等南方院校從事農(nóng)業(yè)研究的美國農(nóng)學(xué)家,并未提及穆懿爾這一立足于華北地方的美國重要農(nóng)業(yè)工作者;此書還以卜凱為例指出,他將自己對中國鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的分析套入美國農(nóng)場管理和土地利用的模型中,脫離了中國鄉(xiāng)村的現(xiàn)狀。

      ③20世紀(jì)初,農(nóng)業(yè)逐漸成為一個(gè)重要的傳教手段。美國農(nóng)業(yè)之父包德裴(Kenyon L.Butterfield)指出,教會不僅是精神世界的管理者,更應(yīng)在鄉(xiāng)村的物質(zhì)建設(shè)中發(fā)揮作用。在其倡議下,1915年美國農(nóng)業(yè)傳教士這一新興群體形成,他們擁有專業(yè)的農(nóng)學(xué)知識,而美國以其優(yōu)越的人才和農(nóng)業(yè)資源,成為農(nóng)業(yè)傳教的主要輸出國。參見劉家峰《中國基督教鄉(xiāng)村建設(shè)運(yùn)動研究》,天津人民出版社2008年版,第34—35頁。

      ④梭頗作為美國農(nóng)業(yè)部土壤局調(diào)查員,于1933年來華擔(dān)任北平地質(zhì)調(diào)查所土壤研究室主任。1934年,他和調(diào)查員侯光炯等人到中國北部考察,其重心為陜西、甘肅、青海等西北部省份,只留出一日視察山西大同的土壤。經(jīng)過考察,梭頗將中國北部及西北部的土壤分為鈣層土、鹽土及堿土、淋馀土三大類,而山西全省屬于鈣層土分類下的未熟之淡栗鈣土。梭頗在文中指出,這和穆懿爾的分類一致,肯定其土壤調(diào)查結(jié)果的可靠性。參見梭頗:《中國北部及西北部之土壤》,載《土壤專報(bào)》1935年第12期。

      ⑤20世紀(jì)30年代,銘賢農(nóng)業(yè)推廣組在鄉(xiāng)村進(jìn)行深耕表演,將深耕推廣到256個(gè)農(nóng)戶。參見穆懿爾《銘賢學(xué)校農(nóng)科工作概況報(bào)告》,山西銘賢學(xué)校1935年內(nèi)部資料,第8頁。

      ⑥比如1928—1933年北平大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授沈壽銓在河北育成的兩個(gè)雜交種預(yù)計(jì)推廣到河北全省后的增產(chǎn)率為20%。參見沈壽銓《為河北糧食增產(chǎn)之可能性進(jìn)一解》,載《農(nóng)學(xué)月刊》,1942年第7卷第3—4期。

      ⑦賈麟厚,太谷縣北洸村人,1929年于銘賢中學(xué)畢業(yè)后赴金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)院園藝系深造,1934年受穆懿爾之邀回到銘賢任農(nóng)科園藝場主任,主持蘋果改良工作。

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