河南省農(nóng)學會 董鑫

中國是世界蘋果生產(chǎn)和消費大國，2017 年我國蘋果種植面積232.38 萬hm2、總產(chǎn)量4 388.23 萬t，分別占世界的48%、54%，規(guī)模世界第一，蘋果已成為很多地區(qū)的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，其中富士系蘋果占中國蘋果栽植總面積的70%。

長富2 號蘋果花量大，坐果率高，只有經(jīng)過疏花疏果，才能保障其產(chǎn)量與品質(zhì)。在蘋果生產(chǎn)管理過程中，疏花疏果是一項十分細致和繁重的作業(yè)項目，真正按時做到位的蘋果園很少，絕大多數(shù)果園因花期集中，花量大，來不及完成疏花任務(wù)，只能拖到套袋前進行疏果，一次性完成。尤其在當前條件下，用工難求，工價高昂，統(tǒng)計資料顯示，每年蘋果園的人工疏花疏果用工費用占全年管理作業(yè)費用的20%～25%。與人工疏花疏果相比，化學疏花疏果能夠節(jié)省人力、降低成本，具有重要的現(xiàn)實意義。本試驗通過研究化學藥劑對富士蘋果花果疏除效果以及對果實品質(zhì)的影響，旨在提出適合富士蘋果化學疏花疏果的藥劑及使用方法，為富士蘋果化學疏花疏果技術(shù)的推廣應(yīng)用提供科學依據(jù)。

一、材料與方法

（一）試驗材料

2020 年3—11 月，試驗在河南省商丘市試驗站果園進行，該果園土質(zhì)為沙壤土，肥力中等偏上，有機質(zhì)含量0.6%，供試果園面積0.6 hm2，供試品種為長富2 號富士，樹齡4 a，株行距為2 m×4 m，南北行栽植，樹勢健壯，長勢均勻，果園整齊度高，園內(nèi)選取長勢相近、生長結(jié)果正常的植株為試驗樹。供試疏花藥劑為萘乙酸（10 mg·L-1）、芐氨基嘌呤（200 mg·L-1）、乙烯利（500 mg·L-1）。

（二）試驗處理方法

試驗共設(shè)置清水（對照）、萘乙酸（10 mg·L-1）、芐氨基嘌呤（200 mg·L-1）、乙烯利（500 mg·L-1）4 個處理，單株小區(qū)，3 次隨機重復，在蘋果中心30%～50%花開放、盛花期（75%全部花開放）連噴2 次，噴施時間以8:00—12:00 或15:00—17:00 為宜，避開早晨露水未干，中午高溫和傍晚返潮3 個階段。噴施順序先樹冠上部，后樹冠下部，先樹冠內(nèi)膛，后樹冠外圍。注意噴花朵中心，藥霧均勻，無液珠。噴后每處理選代表性主枝調(diào)查花序數(shù)和花朵數(shù)，生理落果后調(diào)查每花序坐果數(shù)（0、1、2、3、…），以統(tǒng)計空臺率、坐果率及各坐果比例。生理落果后，調(diào)查各處理組標記枝條的每花序坐果數(shù)。各處理在套袋前均留單果套袋。果實成熟后每處理選30 個有代表性果實，測量果實單果質(zhì)量、縱橫徑、果實色澤、果肉硬度、可溶性固形物含量、可溶性糖含量及可滴定酸含量等果實品質(zhì)指標。

（三）測定指標及方法

1.花朵數(shù)與花序數(shù)統(tǒng)計。在最后1 次噴藥處理后3 d，對各處理的花朵數(shù)和花序數(shù)進行統(tǒng)計，并在表格中記錄。

2.坐果率統(tǒng)計。生理落果后，調(diào)查各處理組標記枝條的每花序坐果數(shù)，以統(tǒng)計空臺率、坐果率及坐果比例。

3.果實品質(zhì)。用電子天平稱量單果質(zhì)量；用精度為0.02 mm 游標卡尺測量果實縱、橫徑，果形指數(shù)以果實縱徑和橫徑的比值表示；用水果硬度計（浙江托普儀器有限公司，GY-4-J 型）測定果實硬度，硬度計探頭的直徑0.8 cm，每果測3 次取平均值；采用2，6-二氯酚靛酚滴定法維生素C 含量；用數(shù)顯式糖度計（PAL-1，日本ATAGO）測量可溶性固形物的百分含量；酸度用GMK-835F 酸度計測定。

4.果實色澤。采用CR-400 手持色差計（Konica Minolta，日本）測定每個果實的色澤。果實色澤以L*、a*、b*三項指標表示，其中L*值表示顏色亮度，取值范圍為[1，100]，L*值越大，表示果面亮度越高；a*值代表紅綠色差指標，取值范圍為[-60，+60]，正值為紅色，負值為綠色，絕對值越大，顏色越深；b*值代表黃藍色差指標，取值范圍為[-60，+60]，正值為黃色，負值為藍色；絕對值越大，顏色越深。利用a*值和b*值可以計算出色調(diào)角（hue angle，h*），h*=arctan（b*/a*）。h*為綜合顏色指標，從0 至180依次表現(xiàn)為紫紅、紅、橙、黃、黃綠、綠、藍綠。

（四）數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)采用Excel 2020軟件進行常規(guī)統(tǒng)計分析，用SPSS 23.0 軟件對數(shù)據(jù)進行單因素方差分析，多重比較采用LSD 法。

二、結(jié)果與分析

（一）化學藥劑對長富2 號蘋果坐果率和坐果比例的影響

不同處理對長富2 號蘋果坐果率和坐果比例的影響，見下頁表1，所有處理的花朵坐果率均顯著低于對照，乙烯利最低，花朵坐果率為9.86%；其次為芐氨基嘌呤，花朵坐果率為11.32%?；ㄐ蜃史矫嬉蚁├畹?，為76.23%，芐氨基嘌呤次之，為78.34%。乙烯利空臺率最高，芐氨基嘌呤次之，對照空臺率最低。坐果比例方面，芐氨基嘌呤單果比例最高，為89.82%，萘乙酸次之，均顯著高于對照。綜合來看，乙烯利和芐氨基嘌呤疏花方面效果優(yōu)于萘乙酸，坐果比例方面萘乙酸和芐氨基嘌呤優(yōu)于乙烯利，綜合來看，芐氨基嘌呤效果最好。

表1 化學藥劑對長富2號蘋果坐果率和坐果比例的影響

（二）化學藥劑對成熟期長富2 號蘋果果實品質(zhì)的影響

1.對外觀品質(zhì)的影響?；瘜W藥劑疏花疏果處理對蘋果品質(zhì)的影響見表2，從結(jié)果來看，經(jīng)過LSD0.05 分析，在成熟期，芐氨基嘌呤處理顯著增大了果實的單果質(zhì)量和縱橫徑（P＜0.05），其他處理之間的縱橫徑、果形指數(shù)、L*、a*、b*、h*均無顯著差異（P＞0.05）。

表2 化學藥劑對成熟期長富2號蘋果果實外觀品質(zhì)的影響

2.對內(nèi)在品質(zhì)的影響。從表3 看出，經(jīng)過LSD0.05分析，在成熟期，不同處理之間的果實硬度、可溶性固形物、可滴定酸及VC 含量均無顯著差異（P＞0.05）。

表3 化學藥劑對成熟期長富2號蘋果果實內(nèi)在品質(zhì)的影響

三、討論

本試驗采用3 種化學藥劑對長富2 號富士蘋果進行疏花疏果，輔以果實品質(zhì)對疏花疏果效果進行綜合評價。本研究的萘乙酸花朵坐果率為13.28%，疏除率為86.72%，空臺率14.38%；芐氨基嘌呤的花朵坐果率11.32%，疏除率為88.68%，空臺率21.66%；乙烯利的花朵坐果率9.86%，疏除率為90.14%，空臺率23.77%。均顯著優(yōu)于對照，乙烯利效果最好，這一研究結(jié)果與薛曉敏等研究結(jié)果相符合。在坐果比例方面，3 種藥劑的單果坐果率效果也均顯著高于對照，其中芐氨基嘌呤單果比例最高，為89.82%，萘乙酸次之，為88.24%，優(yōu)于乙烯利。綜合來看，3 種疏花藥劑處理效果均優(yōu)于對照，乙烯利雖然疏花效果好，萘乙酸單果坐果率效果好，但芐氨基嘌呤綜合效果最好。化學疏花疏果雖然可以大幅度降低作業(yè)量及生產(chǎn)成本，但它只是一種輔助手段，不可能完全達到生產(chǎn)上的單果要求，不能完全代替人工疏花疏果，所以在套袋前仍必須進行人工定果。

在果實成熟期，芐氨基嘌呤處理顯著增大了果實的單果質(zhì)量和縱橫徑，其他不同處理之間的外觀品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)均無顯著差異，說明3 種藥劑處理對果實品質(zhì)沒有不良影響，疏花藥劑的使用并不會導致果實的品質(zhì)降低，這一研究結(jié)果與孟玉平等利用鈣化合物對富士蘋果處理后發(fā)現(xiàn)的果實果肉硬度、可溶性固形物含量、蘋果酸含量以及果面著色度與對照之間均無顯著差異研究結(jié)果相一致。但與里程輝等利用不同化學疏花劑對岳帥蘋果果實品質(zhì)、果實質(zhì)量降低這一結(jié)果，以及薛曉敏等利用4 種化學藥劑對富士蘋果噴施后發(fā)現(xiàn)的多數(shù)處理下蘋果果形指數(shù)變大，果形變好這一研究結(jié)果不一致。這可能與藥劑處理的時間和富士的品種有關(guān)?？傮w來說，不同疏花藥劑處理對長富2號蘋果的果實品質(zhì)均無不良影響。

總之，疏花藥劑處理既能對長富2 號蘋果起到疏除效果，又不會對蘋果的果實品質(zhì)造成影響。

四、結(jié)論

綜上所述，芐氨基嘌呤處理在長富2 號蘋果上有較好的應(yīng)用效果，本研究主要在商丘市進行調(diào)查研究，如在生產(chǎn)上廣泛應(yīng)用推廣，還需在其他品種上進行相關(guān)試驗，并繼續(xù)對噴施時間和次數(shù)進行優(yōu)化。