辛 文，劉洋帆，王照瑄，徐 賀，張 鑫

（吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院外國(guó)語(yǔ)學(xué)院，吉林吉林132000）

“一帶一路”是“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”和“21 世紀(jì)海上絲綢之路”的簡(jiǎn)稱(chēng)，“一帶一路”的發(fā)展給我國(guó)翻譯事業(yè)帶來(lái)兩大變革：將農(nóng)業(yè)術(shù)語(yǔ)翻譯推向前沿，翻譯的需求增多；從一種語(yǔ)言發(fā)展為多種語(yǔ)言?！耙粠б宦贰毖鼐€(xiàn)國(guó)家有很多種官方語(yǔ)言，包括馬來(lái)語(yǔ)、泰米爾語(yǔ)、達(dá)利語(yǔ)等，翻譯的文種增多。而中國(guó)作為一個(gè)古老的農(nóng)業(yè)大國(guó)，需要更準(zhǔn)確進(jìn)行農(nóng)業(yè)術(shù)語(yǔ)翻譯?！耙粠б宦贰钡耐七M(jìn)離不開(kāi)翻譯，尤其對(duì)農(nóng)業(yè)術(shù)語(yǔ)翻譯的標(biāo)準(zhǔn)更高、要求更多。譯者在翻譯過(guò)程中需要熟練運(yùn)用翻譯美學(xué)。

一、翻譯和農(nóng)業(yè)術(shù)語(yǔ)翻譯概述

（一）翻譯

翻譯，有如一條魚(yú)，它暢游在語(yǔ)言的長(zhǎng)河中，穿過(guò)歷史的洪流，走向未來(lái)。不同的語(yǔ)言通過(guò)翻譯體現(xiàn)出獨(dú)特的魅力，語(yǔ)言的共性與特性通過(guò)翻譯而體現(xiàn)，翻譯是最能展現(xiàn)文字的美與文化的歷史的手段。翻譯不僅僅是譯者將一種語(yǔ)言譯為另一種語(yǔ)言，更是譯者在翻譯的過(guò)程中與作者在精神方面的溝通。翻譯不僅僅是一種實(shí)現(xiàn)語(yǔ)言溝通的方式，更是對(duì)各種信息資料進(jìn)行加工的過(guò)程，翻譯促進(jìn)文化交流，促進(jìn)世界文明的進(jìn)步。我國(guó)作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，翻譯就是我們對(duì)外交流貿(mào)易的橋梁，翻譯也是外交最好的展示方式。所以，一個(gè)好的翻譯必須是恰當(dāng)?shù)?，美的。翻譯者的審美建立在翻譯美學(xué)的基礎(chǔ)上，具體包括審美觀(guān)念（Aesthetic concept）、審美理念（Aesthetic idea）、審美情趣（Aesthetic appeal）、美感（Aesthetic feeling）、審美能力（Aesthetic preception）五個(gè)要素。

翻譯美學(xué)，顧名思義就是翻譯者的語(yǔ)言美的體現(xiàn)，通過(guò)對(duì)兩種語(yǔ)言文字進(jìn)行轉(zhuǎn)換，達(dá)到文化內(nèi)涵的學(xué)習(xí)的目的。首先在翻譯過(guò)程中要有審美觀(guān)念，必須秉持這一觀(guān)念才能夠?qū)⒚廊谌敕g的文字、語(yǔ)言當(dāng)中；其次還要有美感，譯者不僅僅要有扎實(shí)的語(yǔ)言學(xué)習(xí)功底，更需要有藝術(shù)家一般的鑒賞能力，通過(guò)查閱資料、自身的經(jīng)驗(yàn)等來(lái)分析語(yǔ)言文字中隱喻的部分；更重要的就是審美理念和審美能力，譯者需要了解原文字作者的背景，不僅僅是語(yǔ)言背景，更要關(guān)注時(shí)代背景。如pig 和pork，cow 和beef，sheep 和mutton，當(dāng)時(shí)的英國(guó)被諾曼人統(tǒng)治，英格蘭人淪為下層勞動(dòng)人民，法語(yǔ)取代了英語(yǔ)，但下層的人民仍然使用英語(yǔ)，就造成了這樣一種有趣的現(xiàn)象，來(lái)源于古英語(yǔ)的pig、cow、sheep 都是動(dòng)物被飼養(yǎng)的時(shí)候，而當(dāng)它們被搬到餐桌上被人享用時(shí)，又轉(zhuǎn)變成另一種來(lái)源于法語(yǔ)的pork、beef和mutton了。注意到語(yǔ)言的不同，就是注意到了當(dāng)時(shí)那個(gè)國(guó)家的發(fā)展，從翻譯語(yǔ)言，我們可以一窺歷史。最后，在翻譯結(jié)束后，還要注意進(jìn)一步運(yùn)用自身的技巧，對(duì)語(yǔ)言進(jìn)行分析、加工乃至升華，這需要強(qiáng)有力的審美能力。因此，審美的五大要素缺一不可。

翻譯者作為翻譯的主體，在翻譯過(guò)程中不能機(jī)械地去翻譯，而應(yīng)該去重新創(chuàng)造，一個(gè)優(yōu)秀的翻譯作品要在體現(xiàn)原作者的寫(xiě)作意圖的同時(shí)融合目標(biāo)語(yǔ)言地的文化習(xí)俗。好的翻譯作品往往需要譯者具有充沛的精力和強(qiáng)大的知識(shí)儲(chǔ)備量，譯者需要在原作者的寫(xiě)作基礎(chǔ)上，為語(yǔ)言增添更多的生命力和表現(xiàn)力，展現(xiàn)出自己的審美，更是展現(xiàn)出藝術(shù)的審美、語(yǔ)言的審美。在此基礎(chǔ)上，翻譯更像是一種藝術(shù)創(chuàng)造、情感再現(xiàn)的過(guò)程，將兩種語(yǔ)言的美妙之處結(jié)合起來(lái)，將兩種風(fēng)俗的不同體現(xiàn)出來(lái)。隨著經(jīng)驗(yàn)的累計(jì)以及專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)的深入，譯者更需要保持對(duì)審美的強(qiáng)度，在翻譯正確的前提下，更要提高語(yǔ)言文字翻譯的文化內(nèi)涵。

（二）農(nóng)業(yè)術(shù)語(yǔ)翻譯

在“一帶一路”的背景下，中國(guó)與其他國(guó)家間的經(jīng)濟(jì)、文化等領(lǐng)域的交流愈發(fā)廣泛和深入。作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，我國(guó)幅員廣闊、農(nóng)作物豐富，農(nóng)產(chǎn)品加工方式多，在此情況下，我國(guó)與國(guó)外的農(nóng)業(yè)貿(mào)易額逐年增加，因此，農(nóng)業(yè)術(shù)語(yǔ)的翻譯尤為重要，對(duì)這方面的人才需求就更多了，人才的標(biāo)準(zhǔn)也大大提高。

在此背景下，譯者需要具備較高的語(yǔ)言能力，掌握較多的翻譯技巧，才能夠適應(yīng)新時(shí)代的需求與發(fā)展，推動(dòng)農(nóng)業(yè)術(shù)語(yǔ)翻譯方面的進(jìn)步。農(nóng)業(yè)術(shù)語(yǔ)的翻譯直接影響國(guó)際農(nóng)業(yè)貿(mào)易的方方面面，但其實(shí)農(nóng)業(yè)術(shù)語(yǔ)翻譯并沒(méi)有確定的規(guī)章制度的約束，需要譯者憑借自身強(qiáng)大的翻譯技巧以及翻譯經(jīng)驗(yàn)和理解來(lái)進(jìn)行準(zhǔn)確、高效的翻譯。

二、農(nóng)業(yè)術(shù)語(yǔ)翻譯的標(biāo)準(zhǔn)

1895 年，清代翻譯家嚴(yán)復(fù)提出了“信、達(dá)、雅”三字標(biāo)準(zhǔn)，即“忠實(shí)、通順、美”?！爸覍?shí)”就是對(duì)原文忠實(shí)，忠實(shí)原文的前提是讀懂原文，還不能改變?cè)淖髡咚磉_(dá)的意思。“通順”就是語(yǔ)法、語(yǔ)感準(zhǔn)確。凡是符合中國(guó)人思想方式的，就是通順的翻譯，這句話(huà)在外語(yǔ)翻譯中仍然正確。“美”的標(biāo)準(zhǔn)則更難，這強(qiáng)調(diào)不僅僅要翻譯準(zhǔn)確、通順，還要在內(nèi)容、意境等方面都展現(xiàn)出一種美。

另外，英語(yǔ)有很多詞語(yǔ)都源自古英語(yǔ)，涉及古語(yǔ)的使用，譯者需要了解時(shí)代背景，一一相對(duì)應(yīng)地進(jìn)行翻譯，這就需要譯者私下自我反思，增加知識(shí)儲(chǔ)備量，才能使翻譯更加流暢。而在整合翻譯的過(guò)程中，譯者必須要堅(jiān)持對(duì)應(yīng)性這一翻譯原則，不能隨意增減字詞，也不可強(qiáng)加沒(méi)有用的詞以湊字?jǐn)?shù)，需要將嚴(yán)肅乃至嚴(yán)謹(jǐn)?shù)男膽B(tài)滲透到翻譯過(guò)程的方方面面。

三、英漢互譯中農(nóng)業(yè)術(shù)語(yǔ)的翻譯策略

本文將農(nóng)業(yè)術(shù)語(yǔ)的翻譯策略歸納為三種，即為：準(zhǔn)確、對(duì)應(yīng)、流暢，這不僅需要譯者具有專(zhuān)業(yè)的翻譯能力，更需要譯者具有開(kāi)闊的眼界。

（一）詞的轉(zhuǎn)換——準(zhǔn)確性

準(zhǔn)確的翻譯專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)是農(nóng)業(yè)翻譯的靈魂。在農(nóng)業(yè)翻譯中，農(nóng)業(yè)術(shù)語(yǔ)的翻譯尤為重要，例如“蔬菜的”這一單詞，如果單靠字面意思理解，很容易翻譯為“vegetables'”，這就錯(cuò)失了本意“horticultural”，英語(yǔ)國(guó)家的人可能就看不懂，造成雙方不能準(zhǔn)確溝通。導(dǎo)致專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)翻譯錯(cuò)誤的原因主要是譯者不夠了解其他語(yǔ)言，查閱的原文較少。

一般來(lái)說(shuō)農(nóng)業(yè)術(shù)語(yǔ)都是比較短的詞語(yǔ)或句子，這就需要譯者在翻譯過(guò)程中注意自身的主觀(guān)思想和審美能力，使翻譯更具有邏輯性，要聯(lián)合整句話(huà)，必要時(shí)還需要聯(lián)合一整篇文章。翻譯不僅僅是讓雙方知道，更重要的應(yīng)該是把農(nóng)業(yè)術(shù)語(yǔ)與翻譯美學(xué)進(jìn)行有機(jī)結(jié)合。農(nóng)業(yè)術(shù)語(yǔ)在應(yīng)用過(guò)程中，也是有一些固定的語(yǔ)言模式的，例如用“癥”來(lái)替代“病”，用“育苗”來(lái)替代“養(yǎng)種子”，這種表達(dá)方式更加準(zhǔn)確，又不會(huì)讓別人看不懂。

（二）詞的刪減——對(duì)應(yīng)性

漢英由于表達(dá)方式的不同，用詞造句的規(guī)律也不同。在翻譯的過(guò)程中，譯者需要準(zhǔn)確增詞或減詞。在增減詞的過(guò)程中，最忌僅憑中文或英文便望文生義，或是過(guò)于信賴(lài)詞典以及翻譯軟件而不真正領(lǐng)悟其中的含義。如“中荷共建蔬菜示范園”，這句話(huà)在翻譯軟件中翻譯過(guò)來(lái)是“China and the Netherlands jointly built a vegetable demonstration garden”，而正確的翻譯卻是“Sino-holland cooperation vegetable demonstration park”。在翻譯的過(guò)程中，如果一味追求一字一句翻譯，不考慮是否刪減或增加詞語(yǔ)，便會(huì)造成譯文贅長(zhǎng)且無(wú)意義。

在詞的刪減、增添等方面，譯者要更加嚴(yán)肅，不可憑自己的想法進(jìn)行翻譯。尤其是關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量以及有關(guān)法律法規(guī)方面的翻譯，在翻譯過(guò)程中，譯者必須秉持著嚴(yán)肅、認(rèn)真、權(quán)威的態(tài)度，認(rèn)真對(duì)待，不要用口語(yǔ)化的表達(dá)，避免產(chǎn)生歧義。這就需要譯者不僅要具備翻譯能力，還要了解其他的和農(nóng)業(yè)相關(guān)聯(lián)的知識(shí)。

（三）詞的轉(zhuǎn)換——流暢性

適當(dāng)運(yùn)用術(shù)語(yǔ)的轉(zhuǎn)換，更能使行文流暢，符合英文或中文的閱讀習(xí)慣。如“Shou guang Vegetable Industry Holding Group was the first corporation to be awarded the status of leading national industrialized agricultural enterprise.”這句話(huà)，如果僅僅翻譯原文，就會(huì)翻譯成“壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)控股集團(tuán)是全國(guó)首家被授予國(guó)家產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)稱(chēng)號(hào)的企業(yè)”，雖然不出錯(cuò)，但是并不能給人眼前一亮的感覺(jué)，其實(shí)流暢性和前文提到的詞的轉(zhuǎn)換有很大的相似性，如果把這句話(huà)翻譯成“壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)控股集團(tuán)是首批國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”會(huì)不會(huì)更好一點(diǎn)？在詞的轉(zhuǎn)換中要注意一些專(zhuān)有名詞不能轉(zhuǎn)換，會(huì)造成句意不明確。

詞的轉(zhuǎn)換相較于前兩個(gè)是比較自由的，它強(qiáng)調(diào)翻譯過(guò)程不能僵化、機(jī)械化，這一性質(zhì)更能體現(xiàn)翻譯與美學(xué)的合作。譯者翻譯詞的時(shí)候要考慮對(duì)方是誰(shuí)，如果對(duì)面是沒(méi)上過(guò)學(xué)甚至不認(rèn)識(shí)字的人，那么就需要一些易于讓人接受的詞語(yǔ)，就不應(yīng)該用一些專(zhuān)業(yè)的詞語(yǔ)；如果對(duì)面是一個(gè)企業(yè)高管，具有強(qiáng)大的能力，就應(yīng)該翻譯成一些術(shù)語(yǔ)，這樣才能體現(xiàn)出譯者的專(zhuān)業(yè)性，也讓對(duì)方對(duì)相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品有信心。在農(nóng)業(yè)術(shù)語(yǔ)的翻譯過(guò)程中，譯者要了解種子、農(nóng)產(chǎn)品等更多的理論知識(shí)，這并不和“忠實(shí)”相悖，這是為了翻譯的“忠實(shí)”而進(jìn)行的加工。譯者需要具備一定的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，一般來(lái)說(shuō)，普通的農(nóng)業(yè)貿(mào)易只要讓雙方能明白就可以了，而高級(jí)的農(nóng)業(yè)術(shù)語(yǔ)翻譯需要譯者更加靈活、生動(dòng)、形象地運(yùn)用語(yǔ)言，引發(fā)消費(fèi)者的興趣。

（四）長(zhǎng)句和中國(guó)古代諺語(yǔ)的翻譯處理

長(zhǎng)句有更多的句法、單詞，更考驗(yàn)譯者的翻譯能力，英漢在長(zhǎng)句結(jié)構(gòu)上有很大差異，更需要注重前文提到的三種翻譯策略。例如：

對(duì)西寧地區(qū)引進(jìn)的櫻桃番茄品種——愛(ài)心、臺(tái)灣圣女、黃珍珠、黃洋梨、克隆莓、DRC-148，從品種的莖粗、株高、果實(shí)性狀、產(chǎn)量及抗病性方面進(jìn)行比較試驗(yàn)。結(jié)果表明：DRC-148 和愛(ài)心為西寧地區(qū)保護(hù)地栽培的適宜品種。

A comparative experiment was conducted on the stem diameter，plant height，fruit characters，yield and disease resistance of cherry tomato varieties introduced from Xining area：Ai xin，Taiwan Shengnu，yellow Pearl，Huangyang Pear，klonberry and DRC-148.The results showed that DRC-148 and Aixin were suitable for protected cultivation in Xining area.

中國(guó)有許多的農(nóng)業(yè)諺語(yǔ)，在翻譯過(guò)程中更需要注意。例如：

春分春分，晝夜平分。

The vernal equinox is divided equally between day and night.

二、八月，晝夜平。

Februrary and August’s day and night is flat.

春雨一場(chǎng)暖，一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒。

A warm spring rain，a cold autumn rain.

過(guò)了中秋節(jié)，一夜冷一夜。

After the Mid -Autumn Festival，it was cold all night.

稠谷稀麥，十有九壞。

Nine out of ten is bad for thick sticky millet and sparse wheat.

白露的花，溫低霜早就白搭。

White dew flowers，warm frost early white set.

中國(guó)的諺語(yǔ)有很多簡(jiǎn)略的部分，在翻譯過(guò)程中尤其要注意。一些詞語(yǔ)英文中是沒(méi)有的，還要用到詞的轉(zhuǎn)換。一般來(lái)說(shuō)中文的諺語(yǔ)翻譯成英文就會(huì)變成一句簡(jiǎn)單的、沒(méi)有感情的陳述句。切記不要使用軟件翻譯，這樣翻譯出來(lái)的文字是毫無(wú)邏輯可言的。

（五）農(nóng)業(yè)術(shù)語(yǔ)詞匯中英對(duì)照表

課題組編制了部分農(nóng)業(yè)術(shù)語(yǔ)的中英文對(duì)照表，如表1。

表1 農(nóng)業(yè)術(shù)語(yǔ)詞匯中英對(duì)照表（部分）

orchard shelf life bud mulberry green manure cayenne pepper vegetable pea broad bean stem leaf mustard accessory fruit果園保質(zhì)期萌芽桑樹(shù)綠肥辣椒豌豆蠶豆芥菜假果

四、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，農(nóng)業(yè)術(shù)語(yǔ)翻譯的根本目的，就是促進(jìn)中國(guó)對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展，這不僅僅體現(xiàn)在翻譯的美學(xué)呈現(xiàn)上，也體現(xiàn)在跨越空間、跨域民族和時(shí)代的文化內(nèi)核進(jìn)行交流的過(guò)程中。如果從更宏觀(guān)的角度來(lái)看，農(nóng)業(yè)術(shù)語(yǔ)的準(zhǔn)確翻譯更像是一種哲學(xué)活動(dòng)，蘊(yùn)含著對(duì)真善美的追求以及世界和諧的美好愿望。在“一帶一路”這一大背景下，農(nóng)業(yè)術(shù)語(yǔ)翻譯變得越來(lái)越重要，而在翻譯過(guò)程中，詞語(yǔ)、語(yǔ)序、長(zhǎng)句的處理尤為重要，要保持語(yǔ)序的通順，更不能望文生義、翻譯出有歧義的句子，給農(nóng)產(chǎn)品交易帶來(lái)?yè)p失。語(yǔ)言具有互通性，本文希望通過(guò)研究英譯漢的農(nóng)業(yè)術(shù)語(yǔ)翻譯策略，為其他語(yǔ)種和中文的互譯帶來(lái)經(jīng)驗(yàn)。