何 望

(江西財經大學 國際經貿學院，江西 南昌 330013)

0 引言

社會實踐教育是實現(xiàn)高等教育內涵式發(fā)展的重要舉措。根據《關于狠抓新時代全國高等學校本科教育工作會議精神落實的通知》(教高函[2018]8號)文件精神，高等院校應“淘汰水課，打造金課”，提升本科教育質量水平。社會實踐是五大“金課”之一，旨在培養(yǎng)大學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

青年紅色筑夢之旅簡稱“紅旅”項目，是全面貫徹落實習近平總書記給大學生回信重要精神，并按照《國務院辦公廳關于深化高等學校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革的實施意見》《關于狠抓新時代全國高等學校本科教育工作會議精神落實的通知》等文件要求，由教育部舉辦的重要社會實踐活動，也是一堂有溫度的國情思政社會實踐“金課”。

青年紅色筑夢之旅的社會實踐效果已被學界廣泛關注。學者們從“紅旅”活動的課程思政和實踐意義等方面展開系列研究?！凹t旅”項目是一堂有溫度的思政課，其培養(yǎng)學生的家國情懷，將個人事業(yè)與中華民族偉大復興相結合(蔡徐涵和吳昊，2018)；讓大學生切身感受紅色文化，切身體會革命先烈不畏艱辛的創(chuàng)業(yè)精神(蘇雙，2018)；將高校資源輻射到廣大農村地區(qū)，推動新思想、新產品、新技術、新業(yè)態(tài)在農村蓬勃興起(劉永強等，2019)。

“紅旅”項目也是一堂有意義的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐課，有助于青年創(chuàng)業(yè)者們辨別正確的創(chuàng)業(yè)方向, 了解市場需求，更新就業(yè)觀念, 抓住鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的時代機遇,提升大學生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)意愿(張朝暉等，2018)。同時，有助于搭建市場與高校的對接平臺，推動優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)項目成果轉化(甘甜和吳永亮，2018)。此外，也是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入素質教育各環(huán)節(jié)、人才培養(yǎng)全過程, 完善科教結合、產教融合、校企合作協(xié)同育人機制的一大載體(孫春蘭，2018)。

“紅旅”項目也是社會實踐教育的重要組成，其實踐效果是一項亟待研究的重要教學改革課題。中國知網數(shù)據顯示，目前關于青年紅色筑夢之旅社會實踐教育的學術論文較少，相關研究還比較薄弱，因此值得學術界進行進一步深入研究，特別是開展案例研究。

本文通過作者具體指導的“紅旅”項目案例，總結項目選題、調研設計、項目實施、商業(yè)計劃書撰寫及項目路演、比賽等實施過程中的指導經驗，從課程思政教育、個人創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質培養(yǎng)、團隊協(xié)作能力提升等方面，探究“紅旅”項目社會實踐教育成效，以期為提升社會實踐教育效果提供借鑒。

1 案例介紹

江西財經大學是教育部和江西省政府省部共建的知名財經院校。該校對大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練項目給予高度重視，2018—2020年共立項105項國家級課題，其中青年紅色筑夢之旅分別立項25、35、45項，在社會實踐教育上取得了豐碩成果?，F(xiàn)以作者具體指導的青年紅色筑夢之旅國家級創(chuàng)業(yè)實踐項目立項課題為例，從項目選題、調研設計、商業(yè)計劃書撰寫及項目路演等方面介紹“紅旅”項目的完整指導過程，以期能拋磚引玉，提升“紅旅”項目的社會實踐教育效果。

2 項目指導

2.1 項目選題

“紅旅”項目選題是開啟大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐的第一步，扮演著承啟整個項目的重要角色。“紅旅”創(chuàng)業(yè)訓練計劃，既是一場創(chuàng)業(yè)模擬，也是一堂以紅色為主題的思政課，因此課題的選題要切合時代背景，鼓勵青年學生深入基層、扎根紅色大地，以項目帶動鄉(xiāng)村產業(yè)振興。因此，要求指導老師與學生通過充分深入調研，找到滿足市場需求同時兼具社會效應，能夠通過項目帶動農民脫貧致富的好選題。

近年來，江西省贛州市的贛南臍橙產業(yè)發(fā)展如火如荼，截至2020年贛南臍橙種植面積200萬畝，年產值100億，品牌價值681億。在規(guī)模種植的基礎上，贛州市政府重點推進贛南臍橙產業(yè)融合，將產業(yè)延伸到加工業(yè)和旅游業(yè)，為贛南臍橙產業(yè)發(fā)展提供更加廣闊的市場空間。

項目組成員在進行充分實地調研后，將項目定為《香滿堂生態(tài)酒莊——贛南臍橙第一酒莊》，該項目通過模擬設立一家贛南臍橙果酒酒莊，延伸贛南臍橙產業(yè)鏈，以鄉(xiāng)村產業(yè)振興帶動農民致富。

由于項目選題符合青年紅色筑夢之旅主題，兼具經濟效應與社會效應，因此成功立項為大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃校級課題，并在隨后的中期檢查中順利升級為國家級“紅旅”項目，進入創(chuàng)業(yè)孵化基地進行孵化。

2.2 研討活動

為更好地運作項目，項目組每周開展一次研討活動。指導老師從產品設計、投資融資、商業(yè)模式及市場營銷等方面對項目進行全面指導，針對項目不足之處進行改進，進一步增強項目可行性和創(chuàng)新性。同時，鼓勵項目成員積極參加創(chuàng)業(yè)論壇，募集創(chuàng)業(yè)資金，了解企業(yè)家對項目的評價和建議，開拓視野，提升項目質量。

2.3 項目調研

“紅旅”項目調研指導包括焦點小組訪談指導和問卷設計指導。調查對象包括贛南臍橙種植戶、果酒生產企業(yè)及消費者。針對贛南臍橙種植戶，主要了解臍橙種植情況，包括種植品種、肥料、農藥使用以及銷售情況；對于果酒生產企業(yè)，主要了解果酒生產流程、生產成本以及銷售狀況；對于消費者，特別是年輕消費者，主要是了解果酒的消費偏好。問卷設計包括贛南臍橙種植戶問卷調查和消費者問卷調查。

項目組首先前往贛南臍橙酒莊所在地中國贛南臍橙特色小鎮(zhèn)——信豐縣安西鎮(zhèn)進行實地調研，參觀贛南臍橙產業(yè)園、農夫山泉臍橙生產基地、贛南臍橙加工企業(yè)等。通過調研發(fā)現(xiàn)，贛南臍橙特色小鎮(zhèn)處于贛南臍橙核心產區(qū)，擁有農夫山泉現(xiàn)代化種植基地，為贛南臍橙果酒生產提供了優(yōu)質原料。但目前贛南臍橙缺乏產業(yè)鏈延伸，沒有贛南臍橙果酒、贛南臍橙果醋等深加工產品。

隨后，項目組前往江西贛酒國窖酒業(yè)、錦江酒業(yè)、南豐縣華夏五千年酒業(yè)、江西七寶酒業(yè)、信豐南山酒廠等酒類生產企業(yè)進行調研，了解白酒及果酒行業(yè)現(xiàn)狀，以及傳統(tǒng)酒企面臨的互聯(lián)網轉型問題。通過調研發(fā)現(xiàn)，在健康消費理念影響下，果酒行業(yè)正在興起，未來贛南臍橙酒市場廣闊。

項目組還參觀了國內領先的水果采后處理設備制造企業(yè)——江西綠萌農業(yè)科技有限公司，了解贛南臍橙產后處理設備生產，同時還前往江西省南昌市VR基地，對VR技術應用進行調研，為酒莊呈現(xiàn)虛擬現(xiàn)實場景提供參考。

此外，項目組還對消費者及酒類經銷商進行了訪談及問卷調查。消費者訪談主要圍繞飲酒頻率、可接受酒精度數(shù)范圍、偏愛酒的種類、贛南臍橙酒的嘗試意愿等7類問題，了解消費者對贛南臍橙果酒的期望與建議。酒類經銷商訪談主要了解果酒的銷售狀況。

對消費者的問卷設置包括消費者人口統(tǒng)計信息，以及消費的果酒價格、購買渠道、酒精濃度偏好等方面問題。調查時間在2020年5月，主要通過問卷星進行網絡調查，共回收問卷400份，有效問卷364份，有效問卷回收率為91%。通過問卷數(shù)據，分析不同年齡、性別消費者對果酒的偏好，明確目標受眾能接受的贛南臍橙果酒價格區(qū)間，從而為贛南臍橙果酒生產和銷售提供依據。

2.3 商業(yè)計劃書撰寫

商業(yè)計劃書撰寫是“紅旅”創(chuàng)業(yè)訓練項目的重要工作。商業(yè)計劃書包括項目概述、公司概述、產品介紹、市場分析、商業(yè)模式、營銷策略、內部管理、財務與效益分析、發(fā)展規(guī)劃、風險控制、資本運營等內容。項目組圍繞產品與服務、市場分析、商業(yè)模式、營銷策略等重點內容進行多次討論，確定每個重點內容的撰寫方向，明確各成員分工，確定任務完成期限。在商業(yè)計劃書第一稿完成后，項目團隊結合參賽評委意見，不斷對商業(yè)計劃書內容進行修改。

2.4 比賽路演

比賽路演是“紅旅”創(chuàng)業(yè)訓練項目的對外輸出。學生們通過“講故事”的形式，用自己的創(chuàng)業(yè)事跡打動評委和投資人。項目組參加了江西財經大學創(chuàng)業(yè)公開課、全國大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)創(chuàng)意電子商務大賽、全國財經院校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽等多項比賽，并獲得較好成績，包括校級創(chuàng)業(yè)公開課一等獎、全國財經院校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽三等獎、全國電子商務“創(chuàng)新創(chuàng)意及創(chuàng)業(yè)”大賽省一等獎等多項獎勵，并在比賽路演過程中獲得多家投資人關注。

3 社會實踐效果評價

“紅旅”創(chuàng)業(yè)訓練項目《香滿堂生態(tài)酒莊》的實施，讓項目組獲得眾多榮譽，團隊成員學會了思考，得到了鍛煉，提升了能力，并從課程思政教育、個人創(chuàng)業(yè)素質培養(yǎng)、團隊協(xié)作能力提升3個方面取得了較好的社會實踐效果。

3.1 課程思政教育

作為青年紅色筑夢之旅的創(chuàng)業(yè)訓練項目，香滿堂酒莊有限責任公司盡管只是一個模擬公司，但項目組成員在項目運作過程中，取得了巨大收獲，課程思政的教育效果就是其中一個重要成效。

在深入贛南臍橙核心產區(qū)調研的過程中，項目組成員充分了解了革命紅色老區(qū)的經濟發(fā)展狀況，堅定了鄉(xiāng)村產業(yè)振興的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思路，形成了敢闖會闖的世界觀、人生觀和價值觀。通過與企業(yè)家的交流，增長了見識，豐富了學識。在項目實施過程中，能夠理論聯(lián)系實際，學以致用，把自己的知識轉化為生產力。這一系列成效是立德樹人的課程思政教育成效。

3.2 個人創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質培養(yǎng)

“紅旅”創(chuàng)業(yè)訓練項目的成功，需要團隊成員具備創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質與不畏磨難的毅力?！凹t旅”項目實施長達兩年之久，從思考項目雛形、進行項目架構開始，項目組成員查閱各類資料，開展實地調研，撰寫項目策劃書，提高了團隊成員的創(chuàng)新思維能力和自主學習能力，磨煉了學生意志，考驗了團隊成員的耐心與耐力，鍛煉了大學生的抗壓能力和表達能力。這一系列成效是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質培養(yǎng)的教育成效。

3.3 團隊協(xié)作能力提升

“紅旅”創(chuàng)業(yè)訓練項目成長的過程，考驗著項目組成員的團隊協(xié)作能力。團隊協(xié)作建立在團隊信任、凝聚力和高效率的前提下。由于各種原因，項目初期更換了3次成員，團隊采用多交流、多分享、多思考、多實踐的方式使“新人”能夠盡快熟悉項目，同時增強團隊成員間的相互信任和項目信心。比賽路演“同患難”的經歷則增強了團隊凝聚力，挖掘出每個人不同的特質和技能，準確的任務分工則大大提升了團隊協(xié)作效率。這一系列成效是團隊協(xié)作能力提升的教育成效。

4 結語

本文通過作者指導的“紅旅”創(chuàng)業(yè)訓練項目案例，探究了大學生社會實踐所需的指導經驗與實施效果?！断銤M堂生態(tài)酒莊》案例選題、調研、撰寫策劃書及路演等方面的指導經驗，以及項目實施過程中獲得的課程思政教育、個人創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質培養(yǎng)、團隊協(xié)作能力提升等社會實踐教育成效，為打造社會實踐“金課”，落實課程思政，提升社會實踐效果提供了參考。