王 玲
(山西省懷仁市林業(yè)局,山西 懷仁 038300)
懷仁市河頭鄉(xiāng)位于懷仁市東南方向,龍首山大頭頂腳下,土質(zhì)疏松、土層深厚,光照充足,空氣污染極少,是生產(chǎn)精品葡萄的優(yōu)質(zhì)區(qū)域。當?shù)睾0蜗鄬^高,紫外線充足,為葡萄生長提供了優(yōu)良的自然環(huán)境。
夏黑葡萄是優(yōu)良品種的葡萄品種,具有抗病、豐產(chǎn)、早熟、耐貯藏、口感好等特點。激素處理后,果穗呈圓筒形或圓錐形,果粒著生緊密,穗形整齊,平均穗質(zhì)量670 g。果實圓形,排列緊密,單果質(zhì)量8 g。果皮厚,黑藍色,上色快,著色一致,果粉厚,外形美觀。果肉脆,汁淡紅色,味甜,抗病,品質(zhì)極佳。建園第1 年、第2 年可掛果,產(chǎn)量最高可達每畝2250 kg。
保證苗木純度在90%以上;苗木粗度在0.7 cm 以上;根系條數(shù)達到5 條以上,根長在20 cm 以上;根系沒有霉變。
選擇砂壤土,要求無鹽漬、排水條件良好的地塊,灌溉方式選用滴灌。
整地時按3.0~3.5 m 行距、0.6 m 株距設(shè)計,有利于施肥、采收等機械作業(yè),確保通風透光,減少病害發(fā)生,寬度根據(jù)地塊適當調(diào)整。行向一般為南北向,地塊距離較長時可以在中間留出田間路,路寬6~7 m。確定定植行位置后進行標記,開溝,寬度與深度均為60~80 cm。施入有機肥2~3 噸/畝,回填壓實,然后覆膜,并在膜下預(yù)設(shè)滴灌帶。
整地后配套供水系統(tǒng),根據(jù)水源動力和水量合理調(diào)整負載量。進行定植行預(yù)澆水,有利于定植時挖坑踩實,也可初步檢驗供水系統(tǒng)的供水能力,有問題及早處理[1]。4 月10~20 日定植,依據(jù)任務(wù)量大小確定定植時間,任務(wù)量較小時,只要苗木不發(fā)芽,越遲栽效果越好。
定植時要對苗木進行修根處理。剪去破損根、帶菌根,過長根留15 cm 左右剪除。修根后把幼苗泡入泥漿中,隨用隨取。定植時按60 cm 株距在定植帶中間挖坑栽植,深度以埋住根系為宜。定植后注意把損壞的薄膜壓好、壓實。定植后澆水,一次性澆透,然后3~4 周不用再澆水。
定植后及時配套水泥樁及鐵絲,也可用專用軟線代替。水泥樁可選用8 cm×12 cm×220 cm 或10 cm×10 cm×220 cm 規(guī)格,深埋50 cm。每根水泥樁從下至上每40 cm 架設(shè)1 條鐵絲,鐵絲可用12#或14#規(guī)格,拉緊與水泥樁綁牢。水泥樁末端以及拐彎處必須用地揪拉緊[2]。
定植后約10~15 天發(fā)芽,定植越晚發(fā)芽越快。出芽后盡早剪頭定枝,枝長超過40 cm 整枝綁縛。綁縛后及時澆水、施肥、中耕、除草,此時有機肥尚未發(fā)揮肥效,應(yīng)施入少量速效肥10 kg/畝即可。主蔓長到1 m 摘心1 次,以后留3~4 葉再摘心2~3 次,主蔓上的分枝留1 葉反復(fù)摘心,長勢好的當年粗度可達1 cm 以上。
夏季其他管理隨機應(yīng)變,及時中耕除草,防止雜草與苗木爭光、爭肥。有些成年樹的枝條向外伸展,不一定都要綁縛到架面上,要避免形成“單片架”。只要不影響植株穩(wěn)定性,架面外可以留少量枝,有利于通風采光[3]。秋季要避免澆水太多造成徒長,適當控水可以促進枝條充分成熟,達到完全木質(zhì)化,保證來年不受凍害。
一般懷仁龍首山下每年10 月1~10 日葡萄已受霜凍影響,葉面干枯,養(yǎng)分不再回流,此時即可進行修剪。當年苗修剪按枝條成熟度不同和主蔓高度適當調(diào)整剪留長度,成熟度好、粗度在1 cm 以上的枝條可留70~80 cm 長;粗度不足0.5 cm 時,留1~2 個芽平茬;中等粗度的枝條可適當留5~6 個芽。所有二次枝全部剪光。到第2 年發(fā)芽后,按照樹體剪留長度留枝,平茬的留1 個枝不留果;70~80 cm 的母枝留3~4 個枝,每枝留1 穗果;50 cm 以下的母枝留1 枝1 果。
夏季修剪持續(xù)進行,發(fā)芽后及時抹芽、留主芽、去副芽,可以保證新枝有充足的養(yǎng)分,有利于果穗發(fā)育。懷仁春季多風,端午前的新梢容易被風吹折,所以在留枝時要多留1 個枝,端午過后才能最終定枝。好枝條一般可出2~3個果穗,一般留1個,選擇5~6葉附近的果穗留下,離主蔓太近或者太遠的果穗都不合適。
新梢定穗后在穗上留3 個葉摘心,可以提高枝條充實度,增加葉片厚度,提高座果率。第1 次摘心后,葡萄進入開花坐果期,不管新梢生長快慢,開花后進行第2 次摘心,可減少營養(yǎng)生長,避免與果實爭奪養(yǎng)分,有利于保果。以后留1~2 片葉反復(fù)摘心,一方面保證枝條不徒長;另一方面保證架面不擁擠,通風透光良好。二次枝全部摘除,既保證了果實有充分的營養(yǎng)供給,又避免了霜霉病的發(fā)生。
第2年及以后冬剪時,除主頭留5~6個芽外,其余枝留1~2芽即可,保證結(jié)果枝一直不離主干左右。主頭可以根據(jù)架面情況適當延長,但也不能無限擴大。當主頭超過架面時要及時換頭,把下部健壯結(jié)果枝留做新延長頭。
修剪完畢后進行清園,將所有的棄枝、敗葉、使用過的地膜清理出園,務(wù)必保證地膜清理徹底干凈,以免影響來年澆水。如果地膜殘留在土壤中,澆水時水分無法下滲,會導(dǎo)致根系缺水。
10 月下旬后澆足防凍水,可以大水漫灌也可以用滴灌,只要能保證冬季土壤濕度即可。
立冬前后埋土,一般人工壓蔓,然后機械埋土,盡量選取淺取土式埋土機,埋土厚度40~50 cm。
特別應(yīng)該注意的是,埋土厚度一定要達標。很多人認為只要把枝條埋在土下面就能保證葡萄不受凍害,這是完全錯誤的。夏黑葡萄雖然是比較抗凍的品種,但是也僅限根系,枝條耐凍力有限。有些果園用的是嫁接苗,但是也不能解決枝條受凍問題。
不同深度的溫度不同,地表溫度最低,枝條埋土后越接近地表溫度越低。懷仁冬季極端低溫可達-27℃。根據(jù)網(wǎng)上對夏黑葡萄的介紹,其枝條抗寒能力是 -17℃~-20℃。根據(jù)2020 年春季葡萄受凍害的影響程度可知,1 棵葡萄的2 個枝條,正常普通埋土時,春季受凍后沒有花序;另1 個枝條相對埋土厚度增加10 cm,芽沒有被凍壞,可正常結(jié)果,而且長勢旺盛。
埋土要解決的另一個問題是春天保涼。懷仁市由于冬季干旱少雪,土壤濕度低,所以春天氣溫回升快,有時清明前后氣溫可以上升到30℃,如果埋土厚度不足會造成地下葡萄枝局部感受高溫提前發(fā)芽。這樣就形成早出土跟晚出土兩難的尷尬局面,早出怕凍、晚出怕發(fā)芽。所以,埋土一定要保證厚度,確保植株良好生長。
出土時間以4 月25 日后至5 月1 日為宜。根據(jù)歷年數(shù)據(jù),懷仁晚霜最遲出現(xiàn)在4 月27 號,最低溫度在-5℃左右,所以25號葡萄出土一般沒問題。
近年來的氣候反常給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成很多損失。2017 年5 月1 日晚霜造成杏樹全軍覆沒;2018 年5 月4 日晚霜給晉北大部分果園造成滅頂之災(zāi);2019 年5 月6~8 日雪災(zāi)全省受災(zāi);2020年晚霜雖然不太晚,但是溫度低,氣象臺預(yù)報是-3℃~-4℃,但是果園溫度實測為-11℃,損失嚴重。所以,要密切關(guān)注天氣預(yù)報隨時調(diào)整。夏黑葡萄是早熟品種,宜早不宜遲,在確保不受凍的情況下越早出土越好。出土后及時上架、綁縛、澆水。
采用籬架保證日照充足,整形用獨龍桿,減少郁閉度。
第1 年結(jié)果,按照修剪情況,優(yōu)良母枝留3~4 個結(jié)果枝,均勻分布,每枝留1 個果穗,并通過修穗控制每穗重量。瘦弱枝少留或不留果。盛果期產(chǎn)量控制在1500 kg/畝以下。
施肥以有機肥為主,每年春季出土前施入2~3 噸/畝發(fā)酵純羊糞,外加胡麻糝40 kg/畝。此外,花后結(jié)合澆水補少量速效肥,每畝10 kg 尿素即可,以促進坐果。
夏黑屬歐亞種,無核,自然坐果率不高,為促進坐果,開花后用50 ppm 赤霉素蘸穗,并及時澆水。注意不得使用吡呦脲等違禁藥品。
修穗過程貫穿葡萄整個生長周期,果穗長至6~7 cm 左右即可掐頭去尾,剪去副穗及以下2~3 個小穗,保證果柄有一定長度,有利于套袋。開花前再做1 次修穗,控制果穗總體長度,留10~12 cm 即可。
坐果后果實迅速膨大,此時要及時用專用修穗剪把有核顆粒剪除。一般有核顆粒生長快,顏色與其他無核顆粒不同,時間越長越明顯。套袋前再檢查1 次,采收后還要做最后的修穗工作,將特殊大顆粒去掉。套袋可以防止鳥害,還能防止自然灰塵和雨水危害。
為了保證葡萄生產(chǎn)中不使用農(nóng)藥,整個生長期需通風透光、降低田間空氣濕度,及時綁蔓,合理留枝,及時中耕除草,采用滴灌供水,能很好的避免霜霉病,保證葡萄綠色無公害。