尉淑輝
(萊陽市海洋漁業(yè)有限公司,山東 煙臺 265200)
生物發(fā)酵飼料指的是在人工控制下,把微生物發(fā)酵技術當作核心技術生產(chǎn)出的飼料,近年來,生物發(fā)酵飼料在水產(chǎn)養(yǎng)殖中應用越來越普遍。
生物飼料中蘊含著豐富的益生菌,益生菌可以定植于水產(chǎn)動物體內,避免有害菌爭搶營養(yǎng),降低有害菌對水產(chǎn)動物消化系統(tǒng)的侵害。不僅如此,有益微生物生成的乙酸、丙酸和乳酸等物質可以促進水產(chǎn)動物對營養(yǎng)物質的吸收,提高水產(chǎn)動物的免疫力。微生物菌在活動期間可以把部分很難吸收的有機物轉變成蛋白飼料,提高飼料當中的營養(yǎng)成分。
在水產(chǎn)養(yǎng)殖當中使用生物發(fā)酵飼料,能夠便于魚蝦對營養(yǎng)物質的吸收,提升飼料的適口性,大幅提升飼料的利用率,在眾多微生物活菌的作用下,可以令水產(chǎn)動物保持體內的生態(tài)平衡,提高水產(chǎn)動物的免疫能力,確保魚蝦的健康生長,降低水產(chǎn)養(yǎng)殖期間飼料轉化成的有害物質,提升環(huán)境保護的效果。
這是一種新型的飼料,最早出現(xiàn)在上個世紀80年代末,在那個時期,荷蘭大概有20%的豬才應用濕拌料,如今有一半以上的豬使用濕拌料。后來,法國、瑞典和丹麥等國家也逐漸加入到濕拌料的使用行列中。在制作液態(tài)生物發(fā)酵飼料時,通常不會添加菌種,只憑借飼料里面的天然益生菌進行發(fā)酵,在此種發(fā)酵飼料當中,優(yōu)勢菌種為益生菌,能夠有效地改善飼料的消化性能,令動物的生產(chǎn)性能大幅提升,特別是在預防仔豬腹瀉和提高豬只日增重方面發(fā)揮著非常重要的作用。
首先,發(fā)酵豆粕。在水產(chǎn)養(yǎng)殖方面,發(fā)酵豆粕的利用比較廣泛,指的是經(jīng)由人工控制,借助微生物的代謝功能優(yōu)化豆粕產(chǎn)品的應用效果,微生物發(fā)酵能夠提取豆粕中的營養(yǎng)元素,而且可以把大豆肽融入其中,提高飼料的營養(yǎng)水平。在具體的應用中,可以應用發(fā)酵豆粕代替魚粉投喂水產(chǎn)品,有助于水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的成長,縮短水產(chǎn)養(yǎng)殖動物額生長時間,全面地發(fā)揮發(fā)酵豆粕的效用。不僅如此,通過應用發(fā)酵豆粕,能夠在一定程度上提升水產(chǎn)動物的酶活性,提高水產(chǎn)動物的免疫性能,推動水產(chǎn)動物的生長。
其次,發(fā)酵棉籽粕。其在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應用也比較廣泛,伴隨水產(chǎn)養(yǎng)殖密度的不斷擴大,發(fā)酵棉籽粕的用量持續(xù)增加,但需要注意的是,如果它的用量過高,會干擾水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的健康生長,如果使用不當回減少棉籽粕當中棉粉的占比,不利于水產(chǎn)植物的生長。這就意味著相關的工作人員需要在具體的工作環(huán)節(jié)中全方位的分解纖維素,提升棉籽粕的營養(yǎng)效用,提高水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的質量。發(fā)酵棉籽粕中許多蛋白質,占比將近30%,在水產(chǎn)養(yǎng)殖中可以使用發(fā)酵棉籽粕代替魚粉等飼料,降低養(yǎng)殖的成本,進一步提升飼料的應用效果。
最后,發(fā)酵菜籽粕。在發(fā)酵菜籽粕中蛋白質的含量較為豐富,所以在水產(chǎn)養(yǎng)殖期間,工作人員可以利用發(fā)酵菜籽粕進行水產(chǎn)養(yǎng)殖,進一步平衡氨基酸,減少養(yǎng)殖成本,降低其他飼料的添加量。伴隨國內科學技術的不斷發(fā)展,采取生物發(fā)酵方法處理菜籽粕能夠清除菜籽粕當中的有毒物質,改善微生物的生長效果,更好地滿足各類微生物的代謝需求。在平時的水產(chǎn)養(yǎng)殖中,把發(fā)酵菜籽粕和其他的飼料融合在一起,能夠代替普通的豆粕,全面提高水產(chǎn)動物的生長性能,有助于改善水產(chǎn)動物吸收氨基酸的效果。
在使用生物發(fā)酵飼料投喂水產(chǎn)養(yǎng)殖動物后,飼料當中的益生菌可以和魚蝦腸胃當中的有害的微生物進行抗爭,產(chǎn)生的肽細菌素能姑與各中酶類物質結合,減少魚蝦腸道表面附著的微生物的數(shù)量,降低這些物質度腸道造成的危害。一些有益微生物的代謝產(chǎn)物還可以生成一部分酸性的物質,減小魚蝦腸道當中的PH值,控制有害微生物的生長,促進對飼料中鐵元素、鈣元素及其他營養(yǎng)物質的吸收,促進魚蝦的健康、快速成長。和傳統(tǒng)的飼料喂養(yǎng)方式相比,生物發(fā)酵飼料的營養(yǎng)價值更高,可以有效的保護魚蝦的腸道,改善魚蝦的生長狀態(tài),推動水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的良好發(fā)展。不僅如此,生物發(fā)酵飼料的使用可以提升水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的抵抗力與產(chǎn)量,擴大養(yǎng)殖收益。
在過去的水產(chǎn)養(yǎng)殖中,為魚蝦換水是非常麻煩的工作,大多數(shù)魚蝦養(yǎng)殖人員為避免經(jīng)常給魚蝦換水,會直接把魚蝦養(yǎng)在活水中,但此種做法會影響生態(tài)環(huán)境,有的魚苗可能會順著網(wǎng)箱的縫隙進入自然環(huán)境,出現(xiàn)物種入侵的問題,而且也不能避免野生魚類吃掉養(yǎng)殖的魚苗。為了保護環(huán)境,國內很多地區(qū)明令禁止在活水中開展水產(chǎn)養(yǎng)殖工作,但如果使用封閉的水塘養(yǎng)殖,就需要定期換水,會耗費大量的人力好物力。在使用生物發(fā)酵飼料以后,能夠提升飼料的適口性,在提高水產(chǎn)動物食欲的同時,改善它們的消化系統(tǒng),降低它們廢棄物的排放量,在更換完池水以后,可以令水體很長時間保持干凈,有助于減少換水的次數(shù),減輕人力和物力的消耗。
生物發(fā)酵飼料的原料主要有兩種,一種是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的廢棄物,另一種是畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)生的廢棄物,生物發(fā)酵飼料的應用,可以提高對資源的回收與利用,降低生產(chǎn)生本。比方說,在畜牧養(yǎng)殖中,動物的糞便會直接排到土地或河流中,造成環(huán)境的嚴重污染,后期處理起來難度非常大。在農(nóng)業(yè)秋收以后,田地里會留存許多雜草,主要通過焚燒的方式處理地中的秸稈等其他廢物,造成空氣的嚴重污染,空氣中存在許多塵埃。把這些物質用于生物發(fā)酵飼料的生產(chǎn),不僅可以提高廢棄物的利用率,還能夠減輕環(huán)境污染,同時提升水產(chǎn)養(yǎng)殖的收益。
和傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料相比,生物發(fā)酵飼料在發(fā)酵期間會形成獨特的香味,魚蝦更喜歡食用帶有天然的香味的飼料,不僅如此,生物發(fā)酵飼料中蘊含豐富的益生菌,可以有效的抑制水產(chǎn)動物體內有害菌的生長,令魚蝦具備解毒、脫毒的能力。不僅如此,在生產(chǎn)傳統(tǒng)飼料時,會應用到許多工藝技術以及糧食資源,耗費許多人類可利用的糧食資源,生產(chǎn)出的飼料適口性差,如果魚蝦長期使用這類飼料,會逐漸損傷其消化系統(tǒng),引起魚蝦的生長不良。在以往的水產(chǎn)飼料當中,還會有比較多的抗生素,魚蝦在食用這類飼料之后,在魚蝦的生長期間是很難將這些抗生素稀釋掉的,如果人們食用這類魚蝦,相當于間接食用了抗生素,在一定程度上威脅著人們的安全。而使用生物發(fā)酵飼料投喂水產(chǎn)生物便可以避免這一風險,能夠放心地食用綠色、天然的水產(chǎn)品。
和傳統(tǒng)的水產(chǎn)飼料相比,生物發(fā)酵飼料在成本、資源利用率和環(huán)境保護效果等方面,都具備不可比擬的優(yōu)勢,通過對農(nóng)業(yè)廢棄物和畜牧業(yè)廢棄物的加工,可以減輕由于工藝加工引發(fā)的飼料危害,同時還可以減少飼料成本,提高資源的利用率,生產(chǎn)出來的飼料是無毒無害的,在提升水產(chǎn)效益的同時還能夠實現(xiàn)環(huán)境保護的效果。利用發(fā)酵技術能夠避免傳統(tǒng)飼料當中抗生素殘留的問題,水產(chǎn)養(yǎng)殖人員可以利用生物發(fā)酵飼料喂養(yǎng)水產(chǎn)動物,提升經(jīng)濟收益,推動水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的良好發(fā)展。
生物發(fā)酵飼料由于其綠色環(huán)保的理念,在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應用前景良好,目前我國自主研發(fā)的生物發(fā)酵飼料的種類非常多,能夠滿足水產(chǎn)養(yǎng)殖和畜禽養(yǎng)殖的需要,但是和畜禽養(yǎng)殖相比,水產(chǎn)養(yǎng)殖的飼料比較薄弱,應用的范圍也比較小。在生產(chǎn)水產(chǎn)養(yǎng)殖生物發(fā)酵飼料時,重點是保證飼料在水體環(huán)境下的穩(wěn)定性,避免造成水環(huán)境的污染。不僅如此,因為生物發(fā)酵飼料的價格比較高,致使生物發(fā)酵飼料在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應用不夠廣泛。要想改善這些問題,需要進一步加強生物發(fā)酵飼料對水環(huán)境平衡造成的影響研究,不斷優(yōu)化生產(chǎn)工藝,最大限度地控制生產(chǎn)成本,推動水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)向著更加環(huán)保的方向發(fā)展。
綜上所述,生物發(fā)酵飼料主要可以分為液態(tài)和固態(tài)兩大類,隨著科學技術的不斷發(fā)展,生物發(fā)酵技術在水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)中得到了廣泛的應用,不僅可以改善水產(chǎn)動物的品質,還可以實現(xiàn)環(huán)境保護的效果,促進水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的平穩(wěn)、快速發(fā)展。未來要加強對生物發(fā)酵技術的研究,充分發(fā)揮生物發(fā)酵飼料的應用價值。