繼“0糖”刮起一陣熱潮后，“減鹽”“減糖”“減油”成了人們健康生活的追求，也成為商家進(jìn)入賽道的新機(jī)會。洞察到輕鹽這一生活理念，六月鮮聯(lián)合“新周刊”在茶卡鹽湖舉辦發(fā)布會，發(fā)布國內(nèi)首個減鹽白皮書“≤12g減鹽白皮書”，以報告的形式總結(jié)目前人們的鹽攝入情況，并科普“輕鹽”這一生活方式。

以“輕鹽，從≤12g開始”為主題的發(fā)布會，邀請食品、營養(yǎng)、健康等領(lǐng)域的12位減鹽達(dá)人參與，共同討論高鹽問題的解決方法，以及對健康減鹽習(xí)慣的科普。減鹽白皮書里則包含減鹽方案和行動指南，用量化的數(shù)字“≤12g/100ml”直接告知人們輕鹽醬油的標(biāo)準(zhǔn)。同時推出3款新品醬油，在包裝上將含鹽量量化標(biāo)示，在產(chǎn)品上，從12g、10g到8g形成一個逐級減鹽的梯度，一方面滿足不同人群的口味需求，另一方面旨在循序漸進(jìn)改變?nèi)藗兊娘嬍沉?xí)慣。

想要開辟新品類，品牌除了推廣產(chǎn)品，還要對消費者的需求進(jìn)行把握，而在切入需求引導(dǎo)消費者形成一種習(xí)慣或生活理念時，往往需要先進(jìn)行科普和消費者教育。