焦 斌 劉 駿 李金峰周登科 陳愛琴

(1.焦作市農(nóng)林科學(xué)研究院 河南焦作454000；2.焦作市沁陽(yáng)市太行街道辦事處 河南沁陽(yáng)454550；3.焦作市焦科農(nóng)業(yè)科技有限公司 河南焦作454000)

隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的不斷深入，特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展已成為推進(jìn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展重要的組成部分。焦作市（古懷慶府）位于河南省西北部，北依太行山，南臨黃河，是“四大懷藥”的道地產(chǎn)地?！侗静菥V目》記載：今人以懷慶地黃為上[1]。懷藥因其優(yōu)良的品質(zhì)和獨(dú)特的藥用價(jià)值，在海內(nèi)外享有“華藥”之盛譽(yù)。懷地黃是地黃中的精品，本研究通過對(duì)焦作市懷地黃的特征特性、生長(zhǎng)自然條件、栽培技術(shù)、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展建議等進(jìn)行剖析，旨在為焦作市及周邊懷地黃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供參考。

1 懷地黃的特征特性

懷地黃為玄參科多年生直立草本植物地黃的新鮮或干燥塊根，生育期180 d左右。懷地黃主要靠根莖無(wú)性繁殖，根莖萌蘗力較強(qiáng)，易發(fā)芽生根。懷地黃株高通常20～40 cm，全株附著有絨毛和腺毛，塊根黃色肉質(zhì)，多呈蓮座狀，葉片通常長(zhǎng)10～25 cm、寬5～10 cm，長(zhǎng)橢圓形，邊緣具鈍齒。懷地黃6月開花，花莖從葉叢中抽出，自基部開花，總狀花序頂生，花萼鐘形，花通常下垂，蒴果卵形，種子淡棕色。懷地黃根狀莖栽種后，18～21℃是適宜溫度，10 d左右即可出苗，溫度在8℃以下根莖不能萌芽，且易腐爛[2]。

懷地黃具有滋陰清熱、涼血止血的功效。主要成分中的苷類以環(huán)烯醚萜苷為主，32種環(huán)烯醚萜類化合物中梓醇含量最高，梓醇具有緩瀉、利尿和降血糖作用，其由水溶性成分、脂溶性成分和水醇提取物組成，水溶性成分具有抗炎、保肝等功效，脂溶性成分具有耐缺氧的功效，水醇提取物具有調(diào)節(jié)免疫功能的功效[3]。懷地黃主要成分中的糖類主要由水蘇糖、毛蕊花糖、棉子糖、半乳糖、甘露三糖等糖分組成，其中水蘇糖具有防癌、抗癌、增進(jìn)健康等功效。懷地黃主要成分中的氨基酸在鮮地黃中有20多種，在干地黃中有15種，其中6種為人體必需的氨基酸。

2 適宜懷地黃生長(zhǎng)的自然條件

懷地黃喜溫暖，較耐寒，適宜生長(zhǎng)在土質(zhì)肥沃疏松、陽(yáng)光充足、排水條件較好的環(huán)境，pH在6～8范圍內(nèi)均可適應(yīng)[4]。焦作市地勢(shì)北高南低，位于太行山脈與豫北平原的交接處，氣候條件特別適合懷地黃的生長(zhǎng)，焦作市土壤的形成以黃河沖積為主，并吸納了太行山巖溶地貌經(jīng)雨水沖刷滲透而來的成分，形成了疏松肥沃、與眾不同的黃土地，符合懷地黃對(duì)土壤肥沃疏松、富含腐殖質(zhì)、酸堿度適中、沙質(zhì)壤土的要求。再加上焦作地區(qū)氣候溫和、光照充足、水質(zhì)奇特等自然條件，特別適宜地黃等蓄根類藥材的生長(zhǎng)，造就了質(zhì)量好、療效顯著的道地懷地黃。近幾十年來，懷地黃曾不斷被人在其他省市引種種植，但引種的后代均出現(xiàn)了藥性大減、品種退化的情況，因此只得不斷從焦作地區(qū)引種，印證了焦作市（古懷慶府）為“四大懷藥”道地產(chǎn)地的口碑[5]。

3 懷地黃優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

3.1 選地與整地

懷地黃為喜肥、喜光作物，因此選地時(shí)不宜靠近林地或高稈作物，要求土層深厚、土地肥沃，懷地黃怕澇，抗旱性較強(qiáng)，因此要求地塊排水良好[6]。實(shí)際生產(chǎn)中，土質(zhì)過黏、過硬不利于懷地黃的生長(zhǎng)發(fā)育，土質(zhì)疏松的沙壤土和輕壤土最佳。地塊選好以后，可以在秋末冬初對(duì)地塊進(jìn)行深翻25 cm以上，土壤能夠進(jìn)行充分的風(fēng)化，翌年3月土壤解凍后，施入腐熟農(nóng)家肥70 000 kg/hm2、餅肥4 000 kg/hm2，另施入過磷酸鈣1 500 kg/hm2、硫酸鉀800 kg/hm2。翻地踏墑耙平后，地塊四周挖排水溝，利于雨季排水。和鐵棍山藥類似，懷地黃忌連作，輪作期要在10年以上，前茬以禾本科作物為宜，不能與瓜類、棉花、芝麻等作物連作，重茬會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重減產(chǎn)。

3.2 種栽標(biāo)準(zhǔn)與處理

3.2.1 懷地黃種栽標(biāo)準(zhǔn) 懷地黃的種栽（根段）分為3個(gè)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)[7]。一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)為種栽直徑不小于1.5 cm，質(zhì)量不小于5 g，芽點(diǎn)數(shù)不多于10個(gè)。二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)為種栽直徑在1.0～1.5 cm之間，質(zhì)量在3～5 g之間，芽點(diǎn)數(shù)不多于10個(gè)。三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)為種栽直徑在0.5～1.0 cm之間，質(zhì)量在1～3 g之間，芽點(diǎn)數(shù)不多于10個(gè)。

3.2.2 懷地黃種栽處理 首先選用品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、抗性強(qiáng)、商品性好的道地懷地黃品種，使用當(dāng)年新繁育的種栽，確保種栽的發(fā)芽率。其次將懷地黃種栽掰成3 cm左右的小段，用50%多菌靈600倍液浸種10～15 min，防止種栽出現(xiàn)腐爛。最后對(duì)種栽進(jìn)行晾曬，不可陽(yáng)光暴曬，2 d后即可栽種。

3.3 播種

播種時(shí)間一般為4月上中旬，清明與谷雨節(jié)氣之間，當(dāng)?shù)販胤€(wěn)定在9～10℃時(shí)，開始栽植。避免早播，減少病原物侵染，減輕幼苗發(fā)病程度。在畦面兩側(cè)按30 cm行距、20 cm株距開穴，穴深6 cm，放入處理好的種栽，覆土鎮(zhèn)壓后輕澆水。然后用70%敵克松原粉30 kg/hm2+50%辛硫磷乳油15 kg/hm2混以適量細(xì)土，均勻地撒入溝內(nèi)，防治地下害蟲。

3.4 地膜覆蓋

采用地膜覆蓋，有利于苗勻苗壯。覆膜后，土壤溫度提升較快并能夠穩(wěn)定保持，因此需要經(jīng)常對(duì)懷地黃的出苗情況進(jìn)行查看，及時(shí)防風(fēng)出苗，防止幼苗因地膜內(nèi)的溫度過高而遭到傷害。實(shí)際生產(chǎn)中，當(dāng)懷地黃出苗達(dá)到80%左右時(shí)，即可移除地膜，按照正常情況進(jìn)行田間管理。采用地膜覆蓋技術(shù)通常能提高懷地黃20%～25%的產(chǎn)量。

3.5 田間管理

3.5.1 幼苗期管理 通常將4月初至6月初的管理劃為幼苗期管理，這個(gè)時(shí)期的懷地黃幼苗，雖然生長(zhǎng)量較小，但是懷地黃單位面積的株數(shù)和根莖數(shù)，卻決定了未來懷地黃是否能取得高產(chǎn)，因此這個(gè)時(shí)期的管理主要是避免缺苗斷壟。適期播種的懷地黃種栽，通常播后20 d內(nèi)出齊苗，如果發(fā)現(xiàn)缺苗現(xiàn)象，應(yīng)分析原因，若墑情較好，則及時(shí)更換種栽補(bǔ)種，若墑情較差，應(yīng)及時(shí)噴灌或滲灌，不能大水漫灌。齊苗后可進(jìn)行1次中耕除草，為避免傷到幼根，需要淺鋤。當(dāng)幼苗植株冠徑達(dá)12 cm左右時(shí)，進(jìn)行間苗，每穴留1個(gè)健壯苗，結(jié)合中耕除草，可把多余的苗帶根移栽缺苗處，移栽后澆水。懷地黃出苗后30 d左右時(shí)，應(yīng)及時(shí)去除花莖和沿地表生長(zhǎng)的“串皮根”，促進(jìn)之后養(yǎng)分向根莖供應(yīng)。

3.5.2 盤棵期管理 通常將6月初至7月中旬的管理劃為盤棵期管理，這個(gè)時(shí)期的懷地黃不但地上部分進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期，地下部分的根系也達(dá)到生長(zhǎng)的最大值。因此這個(gè)時(shí)期的管理主要是促進(jìn)地上部分生長(zhǎng)的同時(shí)，確保養(yǎng)分向根莖供應(yīng)，促進(jìn)后期根莖不斷膨大。懷地黃怕澇，生產(chǎn)上懷地黃長(zhǎng)時(shí)間被水淹后，易引發(fā)根腐病、枯萎病或直接造成植株死亡，因此要特別注意田間排水。懷地黃生產(chǎn)上澆水應(yīng)把握“三澆三不澆”原則，即施肥后澆水、干旱嚴(yán)重時(shí)澆水、夏季暴雨后小水澆，天陰有雨時(shí)不澆水、地皮不干時(shí)不澆水、中午烈日下不澆水。懷地黃叢葉直徑達(dá)到15 cm左右時(shí)，可進(jìn)行根際追肥和葉面噴肥，在叢葉繁茂期封壟前，可再進(jìn)行1次中耕鋤草。

3.5.3 根莖膨大期管理 通常將7月中旬至11月上旬的管理劃為根莖膨大期管理，這個(gè)時(shí)期的懷地黃地上部分生長(zhǎng)開始逐步放緩，到11月上旬基本停止生長(zhǎng)，與此同時(shí)，地下部分的根莖膨大開始由慢變快。因此這個(gè)時(shí)期的管理主要是減緩葉片的衰老，延長(zhǎng)光合作用時(shí)間，獲取更多光合產(chǎn)物，促進(jìn)根莖不斷膨大。在根莖膨大期，懷地黃的增重較快，因此管理上要特別注意。首先是做好土壤水分管理，在保證懷地黃水分供應(yīng)的同時(shí)做好排水工作，避免土壤積水；其次是做好養(yǎng)分供應(yīng)，這個(gè)時(shí)期的懷地黃各種營(yíng)養(yǎng)需求較大，應(yīng)及時(shí)根際追肥，促進(jìn)懷地黃根莖的膨大，同時(shí)每隔10 d左右，進(jìn)行1次葉面噴肥；最后是做好病蟲害防治，確保葉片能夠不斷進(jìn)行光合作用。

3.6 病蟲害防治

為追求懷地黃優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的生產(chǎn)目標(biāo)，懷地黃的病蟲害防治應(yīng)按照“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，盡量選擇農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治的方法，盡可能減少化學(xué)農(nóng)藥的使用量[8]。

3.6.1 病毒病 病毒病通常4月下旬開始發(fā)病，5～6月開始加重，一般通過昆蟲傳播。因此，可用吡蟲啉、氯氰菊酯、啶蟲脒等藥劑，對(duì)飛虱、薊馬、蚜蟲等昆蟲進(jìn)行防治，阻斷病害傳播途徑。實(shí)際生產(chǎn)中，鼓勵(lì)使用以蟲治蟲、以菌治蟲、以菌控病等手段進(jìn)行生物防治，使用生物防治能夠有效減少農(nóng)藥的使用和殘留。在病毒病的發(fā)病初期，可噴施2%菌克毒克400倍液。

3.6.2 根腐病 根腐病通常5月開始發(fā)病，6～7月開始加重?？梢酝ㄟ^增施磷鉀肥，提高懷地黃的抗病能力，發(fā)現(xiàn)病株時(shí)，連續(xù)3次用50%多菌靈可濕性粉劑400倍液對(duì)病株及其附近進(jìn)行灌根，防止病害蔓延，同時(shí)，病死株及時(shí)清理出田。此外，通過選擇優(yōu)良品種、對(duì)懷地黃種栽進(jìn)行處理、冬季深翻凍土熟化、合理密植、施用腐熟有機(jī)肥、中耕除草等農(nóng)藝措施，均能有效防止或降低懷地黃病蟲害的發(fā)生[9]。

3.6.3 輪紋病、斑枯病 輪紋病、斑枯病等葉部病害通常6月中旬開始發(fā)病，7～8月開始加重。輪紋病病斑為有同心輪紋的近圓形，斑枯病病斑為無(wú)輪紋的不規(guī)則形，生產(chǎn)上2種病害?；旌习l(fā)生。發(fā)病初期要及時(shí)防治，可噴施50%甲基托布津可濕性粉劑700倍液，發(fā)病后期可噴施12.5%烯唑醇可濕性粉劑2 000倍液或50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液防治。

3.6.4 紅蜘蛛 紅蜘蛛是一種危害懷地黃的重要害蟲。6～7月土壤干旱時(shí)易發(fā)生大面積的蟲害?？蓢娛?%阿維菌素乳油混合5%噻螨酮乳油4 000倍液進(jìn)行防治。要注意科學(xué)使用農(nóng)藥，對(duì)癥施藥，減少農(nóng)藥的使用量，適期施藥，提高農(nóng)藥的效果，注意不同農(nóng)藥的交替使用，減少病蟲的抗藥性，以及施藥的安全間隔期等。

3.6.5 甜菜夜蛾 甜菜夜蛾是一種較難防治的害蟲。使用殺蟲燈對(duì)害蟲進(jìn)行誘殺時(shí)，需要選用能避開天敵趨性的光源和波長(zhǎng)的頻振式殺蟲燈，將害蟲誘至燈下用高壓電網(wǎng)觸殺。甜菜夜蛾3齡以前防效較好，可輪換使用10%除盡、20%米螨、25%滅幼脲1 000倍液交替防治。

3.6.6 地老虎、螻蛄 地老虎、螻蛄是為害懷地黃根部的地下害蟲。早春時(shí)，應(yīng)及早清除田間雜草，消滅隱藏在雜草中的幼蟲并防止成蟲產(chǎn)卵。發(fā)現(xiàn)蟲害后，可用80%敵百蟲可濕性粉劑200 g加拌炒過的麥麩10 kg，加少量水于傍晚撒施進(jìn)行誘殺，也可利用糖醋液進(jìn)行誘殺[10]。

3.7 收獲與儲(chǔ)藏

在霜降節(jié)氣時(shí)，懷地黃葉片開始枯黃，苗心煉頂，可以進(jìn)行收獲。收獲時(shí)，要在開溝后順行采收，盡可能保持塊根的完整，除凈泥土后的地黃即為鮮地黃。實(shí)際生產(chǎn)中，陰涼庫(kù)藏條件下，沙土埋藏的鮮地黃各成分含量降低速度較緩且水分含量變化不大，鮮地黃質(zhì)量保存最好[11]。采收后的鮮地黃在火炕上用微火慢慢烘焙，待鮮地黃全身柔軟、顏色變黑、內(nèi)部干燥、外皮變硬時(shí)，進(jìn)行晾干成為生地黃。實(shí)際生產(chǎn)中，陰涼庫(kù)藏條件下PVC材料抽真空包裝的生地黃品質(zhì)保存最好。將生地黃放在蒸籠中蒸，或者將生地黃浸入黃酒中用火燉干黃酒，曬干后的地黃成為熟地黃。

4 懷地黃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展建議

4.1 加大品種培育

種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”，今后要注重懷地黃種質(zhì)資源庫(kù)建設(shè)，鼓勵(lì)企業(yè)與大專院校聯(lián)手，依托科研單位和農(nóng)業(yè)科技園區(qū)，大力發(fā)展懷地黃育種產(chǎn)業(yè)，培育出適應(yīng)性強(qiáng)、抗病性強(qiáng)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的地黃新品種，為產(chǎn)業(yè)的后續(xù)發(fā)展和轉(zhuǎn)化提供強(qiáng)有力的支撐。

4.2 延伸產(chǎn)業(yè)鏈條

焦作市在懷地黃的品種、生產(chǎn)、加工等方面，已走在全省乃至全國(guó)的前列。接下來，應(yīng)該注重加工技術(shù)的研究，引進(jìn)新技術(shù)，攻克新難題，加快新產(chǎn)品的開發(fā)力度，提高產(chǎn)品的附加值。推動(dòng)懷地黃產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展壯大，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收，助力鄉(xiāng)村振興[12]。

4.3 強(qiáng)化品牌建設(shè)

品牌是產(chǎn)品的生命力，加強(qiáng)品牌建設(shè)是促進(jìn)特色農(nóng)業(yè)升級(jí)的必由之路。要以品質(zhì)為先，根據(jù)GAP要求規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化種植，打造“綠色”標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)懷地黃品牌，將懷地黃的資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化成品牌優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)、品牌強(qiáng)農(nóng)。

懷地黃在我國(guó)已有近3 000年的歷史，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)享有極高的聲譽(yù)。焦作市是懷藥之鄉(xiāng)，是“四大懷藥”道地產(chǎn)區(qū)和主產(chǎn)區(qū)，懷地黃已成為焦作市懷藥文化的代表元素和河南省農(nóng)業(yè)的一張名片[13]。通過“公司+合作社+農(nóng)戶”的模式，焦作市已基本形成了產(chǎn)、供、銷一條龍的產(chǎn)業(yè)集群。今后要因地制宜立足地域資源，持續(xù)做深懷藥產(chǎn)業(yè)，依靠創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、品牌引領(lǐng)，促進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。