云南花卉市場(chǎng)新零售模式探討分析

（云南農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 云南 昆明 650031）

作為民族花卉商業(yè)模式的重要組成部分，零售市場(chǎng)在利潤(rùn)的運(yùn)營(yíng)和分配方面不像批發(fā)市場(chǎng)那么復(fù)雜。它與消費(fèi)者直接接觸，具有很強(qiáng)的性質(zhì)。昆明鮮花店的優(yōu)點(diǎn)是擁有便捷的采購(gòu)渠道，多樣性完成，價(jià)格低廉，質(zhì)量可靠。也正是由于商品供應(yīng)的接近性，統(tǒng)一的運(yùn)作模式以及由此引起的惡性循環(huán)的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。目前云南正在引進(jìn)荷蘭的“會(huì)員關(guān)系”系統(tǒng)，各花卉公司正在積極構(gòu)建促進(jìn)云南鮮花的生產(chǎn)和銷售、符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、可持續(xù)快速發(fā)展、改善所有產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)的銷售渠道。

一、云南花卉市場(chǎng)現(xiàn)狀

在電商等新業(yè)態(tài)支持下，未來(lái)產(chǎn)業(yè)前景可期。但值得注意的是，產(chǎn)業(yè)鏈上的各個(gè)環(huán)節(jié)仍需進(jìn)一步提高品質(zhì)，為消費(fèi)者提供更好的產(chǎn)品。雖然疫情對(duì)花卉消費(fèi)和零售業(yè)產(chǎn)生了巨大影響，但線上零售、直播帶貨、地?cái)偨?jīng)濟(jì)等新模式大量涌現(xiàn)，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院花卉研究所對(duì)新研究出的花卉品種，實(shí)行零專利費(fèi)以供企業(yè)或花農(nóng)使用，大大豐富了花卉的品種豐富度，同時(shí)也降低了引進(jìn)品種的成本。企業(yè)還可以結(jié)合大數(shù)據(jù)與云計(jì)算，可對(duì)花卉進(jìn)行精準(zhǔn)預(yù)判和智慧分倉(cāng)。與此同時(shí)激活了更加廣闊的日常鮮花內(nèi)需市場(chǎng)以及海外市場(chǎng)。云南花卉舉辦了線上展、全球購(gòu)，接入了RCEP自貿(mào)區(qū)。

二、新零售模式

隨著中國(guó)消費(fèi)升級(jí)的不斷推進(jìn)，鮮花市場(chǎng)呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的景象。但是，北美和歐洲的每日鮮花消費(fèi)量是40%到60%，中國(guó)的每日花卉消費(fèi)量是5%，過(guò)去三年，促進(jìn)市場(chǎng)快速發(fā)展的“月刊”模式很明顯，但在競(jìng)爭(zhēng)的后半部，只有“月刊“”鮮花插銷”明顯跟不上店里需求。全新零售商業(yè)模式“網(wǎng)上訂閱+離線布局”打破傳統(tǒng)的花朵訂閱模式，為鮮花產(chǎn)業(yè)開辟新的發(fā)展途徑，開始進(jìn)行離線布局。每天對(duì)鮮花的需求，不像食物，衣服，生活和運(yùn)輸那么大，但隨著追求使用者的生活質(zhì)量，花卉的需求逐漸在辦公室或客廳成為許多幼兒所必需的裝飾。互聯(lián)網(wǎng)+鮮花滿足了這些用戶的需求，并為改變傳統(tǒng)的樣式而有所改變。但是因?yàn)楝F(xiàn)有的月報(bào)《花約》的限制，《花約約》在大眾所介紹以來(lái)引起了爭(zhēng)議。”“數(shù)量小質(zhì)量不穩(wěn)定”“為了做出數(shù)字的草坪和鮮花”“送貨時(shí)及時(shí)”等一般的不滿情緒，主觀上售后銷售會(huì)給花店提供單一的管理模式，但對(duì)供貨鏈的控制、物流成本高、產(chǎn)品和服務(wù)的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)很難做到，這是因?yàn)轷r花的特殊性，特別是在休息日，部分人氣下降幅度特別高。由于站臺(tái)訂購(gòu)和配送時(shí)間有限，增加了顧客的不滿。這個(gè)問(wèn)題的主要原因是傳統(tǒng)的花朵要約的均質(zhì)化。由于同樣的模型，整個(gè)鮮花電子商務(wù)市場(chǎng)，只是為了爭(zhēng)奪用戶而展開了一場(chǎng)“價(jià)格戰(zhàn)”，最終持續(xù)低價(jià)銷售，降低了成本，影響了產(chǎn)品質(zhì)量，引起了顧客的不滿，形成了惡性循環(huán)。同時(shí)，資本市場(chǎng)對(duì)認(rèn)購(gòu)鮮花也很謹(jǐn)慎。近兩年完成了兩輪將近2億元的金融開支，最近上市的B股，原股東和創(chuàng)辦人王凱投資，另外一個(gè)主題是“今年三月吃團(tuán)圓”，今年三月繼續(xù)增加資本，另一個(gè)主題是不知資金規(guī)模，新的投資者看不到花在辦公室里。根據(jù)官方資料，鮮花新的零售市場(chǎng)培育了深厚的內(nèi)涵，可以整合在線和離線的新型零售商業(yè)模式。

根據(jù)官方資料顯示，通過(guò)深耕鮮花新零售市場(chǎng)構(gòu)建了線上線下一體化的新零售商業(yè)模式。對(duì)于市場(chǎng)而言，實(shí)體店的布局無(wú)疑是門客生活最大的優(yōu)勢(shì)和亮點(diǎn)。與此同時(shí)，還能看到傳統(tǒng)的花店具有更強(qiáng)的供應(yīng)鏈和全面的訂單能力。

另一方面，傳統(tǒng)的鮮花訂購(gòu)商，線下賣場(chǎng)提供自助提花服務(wù)、質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)、基礎(chǔ)運(yùn)營(yíng)等優(yōu)惠，這將解決長(zhǎng)期困擾傳統(tǒng)的鮮花訂購(gòu)公司的瓶頸現(xiàn)象和痛苦，使用線下提花服務(wù)攻擊在線花卉供應(yīng)商。從供應(yīng)鏈的角度看，鮮花從種花基地運(yùn)往潤(rùn)澤綜合大本營(yíng)，分發(fā)給全國(guó)各城市的大型倉(cāng)庫(kù)，然后發(fā)放給城市化工廠或市郊花店，最終發(fā)放給消費(fèi)者。其中傳統(tǒng)的鮮花訂購(gòu)模式不同，由于實(shí)體店的存在，一方面可以減少城市倉(cāng)+前店后倉(cāng)的損失。

另一方面，它保證了場(chǎng)景化運(yùn)營(yíng)的可行性。在上班的路上找個(gè)花店，就能買到自己喜歡的鮮花，提高用戶的購(gòu)買體驗(yàn)，提高親和性。在品質(zhì)管理方面，花朵可以從自己的云南省花園中直接收割，供我們收集真正的A級(jí)花。有500多家花店，為了不讓有缺陷的鮮花傳遞給消費(fèi)者。流通等主要航空運(yùn)輸+免費(fèi)配送+品質(zhì)流通系統(tǒng)，云南花卉走通了一條“以口碑來(lái)吸引留存和轉(zhuǎn)化用戶”的路，也避免了與其他鮮花訂閱企業(yè)一樣陷入價(jià)格混戰(zhàn)。可以說(shuō)，國(guó)內(nèi)的鮮花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正走在形成規(guī)?；图s化的漫漫路上，鮮花零售商正扮演售賣與教育市場(chǎng)的雙重角色。云南花卉以低門檻產(chǎn)品吸引基礎(chǔ)用戶，形成邊際成本壁壘，進(jìn)而通過(guò)體驗(yàn)、場(chǎng)景、服務(wù)深度挖掘用戶需求，提高增量。尤其是門店的布局，更是為門客生活帶來(lái)了無(wú)限的想象空間，可以說(shuō)，新零售模式已經(jīng)為用戶描繪出一幅非常全面的鮮花行業(yè)遠(yuǎn)景圖。

三、電子商務(wù)

以現(xiàn)有成熟的客戶電子商務(wù)模式為基礎(chǔ)的電子商務(wù)模式，建立聯(lián)系客戶與花農(nóng)的O20電子商務(wù)平臺(tái)。為了實(shí)現(xiàn)O20模式，鮮花產(chǎn)業(yè)必須具備線上和線下兩種商業(yè)條件。首先是實(shí)體經(jīng)濟(jì)，云南的花市市場(chǎng)發(fā)展十分成熟。青工杜南花卉交易市場(chǎng)和國(guó)際花卉拍賣中心將云南打造為中國(guó)最大的花卉批發(fā)市場(chǎng)。二是電子商務(wù)，包括買方、賣方和物流供應(yīng)商三種模塊。在前期的市場(chǎng)調(diào)研階段，確定賣方，賣方為花農(nóng)和中間采購(gòu)商?？紤]到核心業(yè)務(wù)的專業(yè)性和成本的限制，物流模式采用的是第三方物流。通過(guò)實(shí)地調(diào)研，發(fā)現(xiàn)斗南花卉市場(chǎng)現(xiàn)已入駐許多的專業(yè)物流商，為物流提供了便利，特別是SF快車從基本原產(chǎn)地直接供貨提供了便利。為了保證花的質(zhì)量，要建立完善的質(zhì)量監(jiān)督體系。

現(xiàn)在，全國(guó)各地的買主可以與杜南的養(yǎng)花農(nóng)民或賣主直接交易，開發(fā)出一款可以購(gòu)買的手機(jī)APP。顧客可以在APP上購(gòu)物進(jìn)行更多選擇，同時(shí)也為賣主開了另一種商業(yè)模式。線上與線下業(yè)務(wù)可以同時(shí)進(jìn)行，以宣傳優(yōu)秀的鮮花品牌，確立品牌效果。通過(guò)鮮花交易系統(tǒng)的調(diào)查分析，了解與現(xiàn)有系統(tǒng)友好接口設(shè)計(jì)不夠充分，對(duì)專業(yè)及宣傳系統(tǒng)缺乏足夠敏感的系統(tǒng)回答，認(rèn)識(shí)不高，顧客可能是單一銷售者，類別信息系統(tǒng)對(duì)內(nèi)部信息管理系統(tǒng)更敏感。網(wǎng)絡(luò)銷售僅僅是一個(gè)模塊。第二，投資宣傳網(wǎng)絡(luò)鮮花交易平臺(tái)的建立，系統(tǒng)是建立在線花卉交易市場(chǎng)的平臺(tái)，不直接參與銷售過(guò)程，所以需要吸引更多的加盟店，提供專業(yè)物流的企業(yè)也將包括在系統(tǒng)內(nèi)，通過(guò)廣告吸引顧客，讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)平臺(tái)。系統(tǒng)的初期利潤(rùn)來(lái)自于廣告收益，商家剛?cè)腭v時(shí)系統(tǒng)時(shí)提供免費(fèi)入駐，期間為免費(fèi)體驗(yàn)設(shè)定時(shí)間，之后使用平臺(tái)需要收取一定的手續(xù)費(fèi)。利潤(rùn)在初期階段可能會(huì)少一些，因此有必要進(jìn)一步開放市場(chǎng)，嚴(yán)格限制銷售者和商品質(zhì)量，設(shè)計(jì)買方評(píng)價(jià)系統(tǒng)及質(zhì)量保證系統(tǒng)，將產(chǎn)品開發(fā)成高檔市場(chǎng)。此后平臺(tái)成熟，通過(guò)分析交易數(shù)據(jù)和消費(fèi)者需求數(shù)據(jù)，分析自然環(huán)境，租賃或購(gòu)買土地，引進(jìn)雇傭鮮花栽培者的專業(yè)人才，自辦鮮花可直接受益。從大規(guī)模的業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)移數(shù)據(jù)到采集有利于商業(yè)的信息，以豐富的數(shù)據(jù)采集方法和工具，結(jié)合在一起的巨大業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)移數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，進(jìn)入下一階段商務(wù)決策。

四、鮮花小鎮(zhèn)

抖音為參加百花企業(yè)支援計(jì)劃的花店打開了“綠色通道”的平臺(tái)，使適合的企業(yè)輕松進(jìn)入“綠色通道”。雙人平臺(tái)支持的目標(biāo)交通工具，并在抖音平臺(tái)獲得線下及線下宣傳的獎(jiǎng)勵(lì)。昆明國(guó)際花卉拍賣與貿(mào)易中心采用了新平臺(tái)，新概念，新技術(shù)。隨著新的萬(wàn)花節(jié)營(yíng)銷趨勢(shì)，云南花卉多平臺(tái)協(xié)同凝聚力的增強(qiáng)，短視視頻將有助于云朵的開發(fā)，隨著新的萬(wàn)花節(jié)營(yíng)銷趨勢(shì)的深入，花卉中心將為資源、會(huì)員培訓(xùn)提供短視頻、用戶界面、多平臺(tái)資源建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)孵化器、開發(fā)“在線”交互互動(dòng)的融合渠道的開啟，快速建立“互聯(lián)網(wǎng)+”云端品牌。但是為了達(dá)到花的銷售量，要想在世界上第一個(gè)銷售花的目的地，不能低估國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的潛力。據(jù)預(yù)測(cè)，在今后5年里，中國(guó)中產(chǎn)階層的鮮花消費(fèi)量將適當(dāng)達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家的水平。2022年云南花卉目標(biāo)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將從1400億元增加到1500億元，國(guó)內(nèi)花卉市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將超過(guò)1000億元，云南花卉中高等產(chǎn)業(yè)預(yù)計(jì)將超過(guò)400億元。提高國(guó)內(nèi)花卉銷售市場(chǎng)的需求，包括生活在新時(shí)代的抖音打開的新的經(jīng)濟(jì)窗口，這無(wú)疑是一個(gè)好的選擇。為數(shù)千萬(wàn)家鮮花公司提供優(yōu)惠，優(yōu)化被鮮花的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和供應(yīng)鏈系統(tǒng)，創(chuàng)新鮮花交易模式，開辟新的收益渠道，促進(jìn)鮮花銷售事業(yè)的增長(zhǎng)。還能依托斗南花卉產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造上萬(wàn)個(gè)帶貨主播、直播客服、電商運(yùn)營(yíng)等新興就業(yè)崗位，吸引直播電商培訓(xùn)、企業(yè)孵化、供應(yīng)鏈服務(wù)等機(jī)構(gòu)入駐呈貢，促進(jìn)斗南花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

結(jié)束語(yǔ)：

隨著鮮花產(chǎn)品適應(yīng)新的產(chǎn)銷潮流，必將迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。在花卉流通方面，未來(lái)花卉批發(fā)市場(chǎng)的銷售職能將越來(lái)越弱，倉(cāng)儲(chǔ)職能和服務(wù)職能會(huì)越來(lái)越強(qiáng)。下一步，花卉零售市場(chǎng)將實(shí)現(xiàn)購(gòu)物環(huán)境景區(qū)化和場(chǎng)景化、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)娛樂(lè)化、服務(wù)細(xì)致化、產(chǎn)品極致化、銷售方式數(shù)字化。今年傳統(tǒng)花卉市場(chǎng)將快速迭代，機(jī)遇要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于困難。