張松梅

（天祝藏族自治縣農(nóng)廣校，甘肅天祝 733299）

0 引言

藜麥與其他糧食不同，具有非常獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值，可以在干旱、土壤貧瘠的地方生長，與其他糧食作物相比，經(jīng)濟(jì)效益和種子環(huán)境山都要略高一籌，隨著農(nóng)業(yè)水平的不斷提高，藜麥很有可能會(huì)成為高原地區(qū)農(nóng)民發(fā)家致富的主要舉措。全面推廣藜麥栽培技術(shù)，加強(qiáng)田間管理，加快延伸藜麥產(chǎn)業(yè)鏈，以此來提高藜麥的產(chǎn)量，為助力高原特色農(nóng)業(yè)升級(jí)，提高當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展水平奠定了良好的基礎(chǔ)。

1 藜麥栽培技術(shù)

1.1 氣候條件

藜麥喜歡生長在氣候寒涼、海拔較高，且晝夜溫差大，陽光充足的地方，無霜期在120天以上，平均溫度需達(dá)到16℃左右，年平均日照時(shí)數(shù)需要控制在2 500 h以上，確保當(dāng)?shù)厮?、大氣以及土壤等資源均沒被污染，藜麥適合在這種氣候條件下生長，有助于提高產(chǎn)量。

1.2 土壤條件

藜麥對(duì)生長土壤需求不高，沙壤土、壤土、沙土都可以種植藜麥。但是要保障種植地方能夠滿足排水灌溉方便的需求。同一塊土地種植藜麥通常不提倡連作，可以與蕎麥、薯類進(jìn)行輪作，有效提高藜麥的產(chǎn)量，減少疾病的發(fā)生幾率。

1.3 備耕

一般情況下，在秋收其他作物之后，對(duì)第2年種植藜麥的地塊進(jìn)行深耕，利于更好地確保土壤的蓄水量，深耕的時(shí)候需要先將田間雜草全部去除。第二年播種之前需要完成深耕、旋耕、細(xì)耙，確保土壤更加細(xì)碎、平整、疏松，利于藜麥苗合理化的播種[1，2]。具有灌溉條件的地區(qū)，需要需畦，畦的大小需要根據(jù)地勢情況設(shè)定，只要能夠灌溉的條件即可。

1.4 施肥

藜麥雖然具有耐貧瘠的特性，但是為了能夠保障藜麥生長過程中保持充足的水分和營養(yǎng)，促進(jìn)藜麥健康生長，提升種植產(chǎn)量，仍需要施足底肥。對(duì)于中等以上肥力的塊地，施有農(nóng)家肥1 000～1 500 kg/667m2的基礎(chǔ)上，再施5 kg的尿素和10 kg的磷酸二胺以及濃度45%劑量為15 kg的氮磷鉀復(fù)合肥，整體過程中肥料要一次性施入。對(duì)于瘠薄地塊基肥，在施入一定化肥之后需要根據(jù)目前藜麥苗的生長情況適當(dāng)增加氮磷復(fù)合肥。

1.5 播種

種子處理：根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?、土壤情況和種植藜麥的品種來選擇合適的播種時(shí)期，如果種植時(shí)節(jié)過早，藜麥很可能會(huì)遭受晚霜的侵襲，導(dǎo)致藜麥產(chǎn)量大幅度下降，影響了種植人員的經(jīng)濟(jì)收益。為了能夠更好地加快藜麥出苗的速度，需要在播種之前對(duì)種子進(jìn)行浸泡，浸泡時(shí)間控制在3～4 h，溫度控制在23℃[3]。土壤的溫度需要控制在13℃左右，這種的溫度下更有利于進(jìn)行播種，如果播種時(shí)間需要提前，可以采用地膜覆蓋的方式進(jìn)行播種，除此之外，也可以選用溝畦進(jìn)行播種。如果種植地區(qū)的地下水位比較高，降雨量多，則需要采用起壟的栽培方式，適當(dāng)加大每株之間的行距。土壤種植濕度如果不符合高質(zhì)量種植的標(biāo)準(zhǔn)，播種時(shí)節(jié)最好選在降雨前或者降雨后，如果是沙壤土盡可能地選擇在降雨之前進(jìn)行播種，而土質(zhì)為粘壤土則需要在降雨之后進(jìn)行播種。

播種方式：不同地方、不同的地塊條件需要采用不同的播種方式，通常采用撒播、條播、移栽的方式進(jìn)行播種，育苗移栽和穴播的播種效果最佳。人工撒播時(shí)，需要保證種子與炒熟的谷子均勻攪拌，同時(shí)進(jìn)行撒播，便于實(shí)現(xiàn)均勻播種，穴播過程中要使深度保持一致。行距控制在30～40 cm，株距控制在20～30 cm。播種后用土壤輕輕覆蓋進(jìn)行鎮(zhèn)壓，使種子可以與土壤充分接觸，確保種子的營養(yǎng)需求，進(jìn)一步提高種子的發(fā)芽率。苗孔周圍用細(xì)土全部封嚴(yán)實(shí)，這樣可以有效避免在播種的過程中出現(xiàn)孔散的現(xiàn)象。

播量和密度：播種密度會(huì)受品種和播種方式的影響，對(duì)于濕潤和寒涼地區(qū)，通常采用撒播方式進(jìn)行播種量控制在320 g/667m2，保苗控制在4 500株/667m2。對(duì)于干旱半干旱地區(qū)，播種量控制在330 g/667m2，保苗量達(dá)到6 500株/667m2；灌溉播種區(qū)域的播種量需要控制在500 g/667m2，保苗量為8 000株/667m2；穴播方式播種藜麥，需要將播種的行距控制在70 cm左右，株距控制在20 cm，每穴播種籽粒為4粒，播種后覆蓋土層為1.5 cm，每畝的播種量為60 g。

2 田間管理

2.1 補(bǔ)苗間苗

幼苗出土之后，種植人員需要及時(shí)對(duì)種植藜麥苗進(jìn)行檢查并進(jìn)行補(bǔ)缺，確保藜麥最終的產(chǎn)量。如果藜麥生長的過于稠密，則需要進(jìn)行間苗，避免藜麥苗在生長的過程中因過密爭搶養(yǎng)分，影響整體的生長形勢，補(bǔ)種通常采用浸種催芽的方式，有的時(shí)候也會(huì)采用移栽方式來進(jìn)行補(bǔ)種。補(bǔ)苗之后需要在該位置澆少量的水，也可以在雨后進(jìn)行播種，土壤內(nèi)保持充足水分之后采用細(xì)濕的土將孔眼全部密封，可以達(dá)到保墑保苗防板結(jié)，利于更好地實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益相統(tǒng)一的目標(biāo)。出苗5～6片葉子之后，種植人員需要及時(shí)將所有病苗、弱苗全部去除，避免對(duì)其他藜麥苗造成嚴(yán)重的影響。除草這個(gè)環(huán)節(jié)，盡量減少對(duì)化學(xué)藥劑的使用，影響藜麥的質(zhì)量。幼苗在長出8～10片葉子的時(shí)候就可以開展定苗工作，采用穴播方式種植，每穴留苗量控制在1～2株，并保障每株整齊劃一，的肥力地塊需要保留株苗4 500株/667m2，如果地塊的水肥比較高，則保留7 000株/667m2。

2.2 灌溉

對(duì)于灌溉條件良好的地區(qū)，灌溉2～3次即可，苗期只需要灌溉1次即可，生長到始花期，則需要灌溉2次，灌漿期3次，灌溉數(shù)量要適中，切記不要過度，避免根部腐爛，影響生長。

2.3 除草

除草環(huán)節(jié)種植人員一定要引起高度的重視，除草時(shí)，需要全面掌握藜麥生長的特性，播種之前，切記不可以采用化學(xué)劑進(jìn)行除草，盡可能采用人工除草方式，2～3次即可。藜麥生長出5～6片葉子的時(shí)候，需要進(jìn)行松土；藜麥株長到80～100 cm時(shí)，進(jìn)行二次除草，利于藜麥更好更快的生長。最后一次除草沒有固定的時(shí)間，視藜麥生長情況和雜草情況而定。

3 病蟲害防治

在種植過程中一定做好要做好病蟲害防治，病害包括葉斑病、早疫病、葉霉病等，蟲害包括金龜子類、蠐螬和地老虎等。病蟲害通常多發(fā)生在夏季，由于夏季氣溫高、濕度大、降水量多，是病蟲害大量繁殖的最佳時(shí)節(jié)。因此，做好防止措施，加強(qiáng)監(jiān)測是提高藜麥產(chǎn)量。重要舉措。針對(duì)蟲害，根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r可以采用5 kg濃度為5%的辛硫磷顆粒劑與10 kg的細(xì)沙進(jìn)行防治，在播種之前進(jìn)行施入。針對(duì)病害，可以采用殺菌劑進(jìn)行防治，例如甲基托布津、百菌清、多菌靈等，選取合適的劑量適當(dāng)噴灑?；瘜W(xué)藥劑能夠抑制害蟲生長、繁殖，可以應(yīng)用在病蟲害爆發(fā)成災(zāi)階段，但是切記要控制藥劑的使用劑量，結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r和藜麥的生長對(duì)藥劑進(jìn)行合理調(diào)整。

4 收獲與脫粒

藜麥成熟之后，需要及早進(jìn)行收割，避免發(fā)生掉粒，降低藜麥的產(chǎn)量。通常藜麥的生長周期為120天，藜麥成熟的時(shí)候，植株穗色就會(huì)從綠色轉(zhuǎn)變?yōu)榧t色、黃色或者是粉色等，葉子也會(huì)變硬，這個(gè)時(shí)候正是收獲的最佳時(shí)節(jié)。一般采用收割機(jī)或者人工方式收獲藜麥，針對(duì)種植面積較大，地勢平坦的區(qū)域可以選擇收割機(jī)進(jìn)行收割；割取整株通常采用人工方式進(jìn)行收獲。收割好的種子一定要進(jìn)行晾曬，種子全部干燥脫粒之后，且籽粒含水量在12%以下時(shí)，及時(shí)采用精選包裝進(jìn)行倉庫存儲(chǔ)。

5 助推高原特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的有效策略

藜麥產(chǎn)業(yè)化目前正處起步階段，還存在很多有待解決的問題，為了能夠更好地推動(dòng)高原特色農(nóng)業(yè)升級(jí)，滿足農(nóng)業(yè)市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求，需要在實(shí)踐中不斷探索與解決。首先，建設(shè)水利基礎(chǔ)設(shè)施。“十三五”期間，工程性缺水屬于一大難題，對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展和社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平都造成了嚴(yán)重的影響，可以通過建設(shè)水庫，全面投入對(duì)水庫的使用，解決缺水嚴(yán)重的矛盾，緊緊抓住國家大規(guī)模開展農(nóng)村土地整治的有利時(shí)機(jī)，繼續(xù)加大爭取資金的力度，深人開展農(nóng)村土地整治，利于更好地推動(dòng)高原特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展。其次，規(guī)范化種植，提高發(fā)展質(zhì)量。在科學(xué)技術(shù)迅速發(fā)展的背景下，各種自動(dòng)化設(shè)備不斷出現(xiàn)，通過合理推廣間套作技術(shù)，提高復(fù)種指數(shù)；加工藜麥種植，因地制宜，結(jié)合實(shí)際情況采用相應(yīng)的育種技術(shù)，選育出隴藜1號(hào)、隴藜4號(hào)和蒙藜4號(hào)，同時(shí)還可以與企業(yè)聯(lián)合實(shí)行“訂單生產(chǎn)”，能夠有效保障農(nóng)戶的銷路和收益。最后，注重示范帶動(dòng)，以此來全面提高產(chǎn)業(yè)組織化程度，通過加大扶貧攻堅(jiān)與藜麥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展相結(jié)合，能夠扶持群眾組織參加到藜麥生產(chǎn)、運(yùn)銷、加工等各個(gè)環(huán)節(jié)中，以此來不斷提高藜麥產(chǎn)業(yè)組織化程度，帶動(dòng)高原特色農(nóng)業(yè)發(fā)展。

6 結(jié)語

綜上所述，藜麥具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，而且在市場上的需求量也是非常大，種植戶為了滿足市場的實(shí)際供應(yīng)需求，需要增加產(chǎn)量，提高產(chǎn)量，所以大力推廣藜麥栽培技術(shù)是重要舉措，能夠結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件合理種植，增加藜麥的產(chǎn)量，同時(shí)也可以提高農(nóng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平，全面升級(jí)我國高原特色農(nóng)業(yè)，從而推動(dòng)我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。