當(dāng)歸優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

馬 鈺

（漳縣農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護(hù)管理站 甘肅漳縣748300）

漳縣位于甘肅省定西市南部，屬隴西黃土高原與西秦嶺的過渡地帶，境內(nèi)海拔高（1 640～3 941 m）、氣溫低（年平均氣溫3.4～7.6℃）、無霜期短（115～170 d）、雨量充沛（年降雨400～550 mm）、日照時間長（年日照2 300 h以上）。全縣轄4鎮(zhèn)9鄉(xiāng)，總面積2 164.4 km2，總?cè)丝?1.5萬人。全縣總耕地面積3.173萬hm2，土壤以淀土、黑壚土為主，土質(zhì)肥沃（農(nóng)耕地平均有機(jī)質(zhì)含量為1.79%、速效氮48.75 mg/kg、速效磷6.03 mg/kg、速效鉀75.08 mg/kg）；土壤重金屬含量總砷、總汞、總鉛、總鉻分別為13.73 mg/kg、0.136 mg/kg、48.60 mg/kg、114.46 mg/kg， 均 低 于 國 家 標(biāo) 準(zhǔn)GB/T 184072-2001的要求。漳縣西南部的金鐘、大草灘、殪虎橋、四族、石川、草灘、新寺和東泉等8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，遠(yuǎn)離污染源，土壤、大氣和水質(zhì)等產(chǎn)地環(huán)境良好，符合無公害生產(chǎn)要求。漳縣當(dāng)歸栽培歷史悠久，是馳名中外的“岷歸”主產(chǎn)區(qū)之一。近年來，隨著種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)的普及推廣，該區(qū)域當(dāng)歸種植面積迅速擴(kuò)大，到2020年，當(dāng)歸種植面積達(dá)到4 000 hm2，總產(chǎn)達(dá)到13 080 t?？偸杖脒_(dá)3.924億元，戶均15 696元，人均3 139.2元，占當(dāng)年農(nóng)民人均純收入的36.8%；當(dāng)歸生產(chǎn)已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的主要來源。

1 當(dāng)歸優(yōu)質(zhì)種苗的培育

1.1 種子的準(zhǔn)備

當(dāng)歸種子有2年生植株所產(chǎn)和3年生植株所產(chǎn)之分。生產(chǎn)上應(yīng)選擇3年生植株所產(chǎn)的種子育苗，而不用2年生植株所產(chǎn)種子（稱火籽）。因為當(dāng)歸第2年是成藥期，主要是莖葉和根的快速生長，處于營養(yǎng)生長階段，一般不會抽薹。但也有部分當(dāng)歸植株受種苗自身因素或環(huán)境條件的影響而提前抽薹開花結(jié)籽，根部木質(zhì)化，缺乏油性，失去藥用價值，導(dǎo)致當(dāng)歸減產(chǎn)和農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的大幅度下降。正常年份，當(dāng)歸提前抽薹率一般在10%～30%，嚴(yán)重時可達(dá)80%以上。如果用提前抽薹株所產(chǎn)種子育苗，由于遺傳因素的影響，所育種苗移栽后提前抽薹率高達(dá)50%以上，將會造成當(dāng)歸成藥期缺苗斷壟嚴(yán)重，造成不應(yīng)有的損失。而用3年生植株所產(chǎn)種子育苗，只要嚴(yán)格掌握適宜的育苗時間，控制好苗齡和種苗大小，所育種苗移栽后提前抽薹率就比較低，只要采取密植稀定（移栽時增加密度，抽薹過后按適宜密度間苗定苗）的栽培措施，就能確保當(dāng)歸苗全苗壯。據(jù)漳縣農(nóng)技站試驗，采用3年生種子育苗移栽，當(dāng)歸提前抽薹率在8.9%～26.3%之間，畝產(chǎn)干當(dāng)歸178.5～216.2 kg；用2年生種子育苗移栽，當(dāng)歸提前抽薹率高達(dá)38.6%～74.9%，畝產(chǎn)干當(dāng)歸54.2～116.1 kg。

用頭穗種子、老熟或蠟熟種子、提前抽薹植株所結(jié)的種子、直立果穗上的種子所育的種苗，移栽后易提前抽薹；用側(cè)枝種子和乳熟種子育苗，移栽后不易提前抽薹。一般多在當(dāng)歸生產(chǎn)田里選無病蟲害、植株生長良好的田塊作為留種田，留種當(dāng)歸不采挖，在地里自然越冬，翌年早春出苗后，除草松土并追肥1次，畝追施尿素10～15 kg，以促進(jìn)植株生長發(fā)育。6～7月開花，8月中旬果實成熟。當(dāng)種子由紅轉(zhuǎn)為粉白色時即可分批采收。如采收過晚，種子過熟呈枯黃色，育苗后移栽也容易提前抽薹。采收時，將果序割下，扎成把放陰涼處晾干后脫粒，除去雜質(zhì)，放陰涼處保存；也可在播種前脫粒。

1.2 育苗時間

在甘肅省漳縣岷縣當(dāng)歸主產(chǎn)區(qū)，當(dāng)歸育苗一般在6月中下旬播種，畝用種量10～12 kg；10月上中旬起苗。實踐表明，苗齡控制在90～110 d，百苗重40～70 g，種苗直徑在3～5 mm，當(dāng)歸提前抽薹率比較低。據(jù)試驗，當(dāng)歸種苗根直徑越大，早抽薹發(fā)生越早，抽薹率增加的快速增長期越早；而根直徑越小的種苗早抽薹發(fā)生越遲，雖然抽薹率增加持續(xù)時間較長，但抽薹率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于根直徑較大的種苗。

1.3 育苗地管理

當(dāng)歸苗高3 cm時，結(jié)合間苗進(jìn)行第1次除草。此時雜草根系較淺，可直接用手連根徹底拔除，不會傷苗；7月中旬結(jié)合第2次間苗進(jìn)行第2次除草，這時當(dāng)歸幼苗主根尚未扎入深層土壤，宜淺鋤細(xì)鋤，注意不能將苗子埋在土下，對幼苗生長稠密的地塊要間苗，最小苗間距約3 cm，平均苗間距6 cm，保苗密度300株/m2；8月初，當(dāng)歸苗高4～6 cm時，進(jìn)行第3次中耕除草，這次除草可適當(dāng)加深，以利促進(jìn)根部發(fā)育；第4次中耕除草在苗高20～25 cm時進(jìn)行，可深中耕，植株封行后不再進(jìn)行中耕除草。一般認(rèn)為，當(dāng)歸提前抽薹是通過了0～5℃的低溫春化過程。而通過春化階段則需要足夠的糖分，如果糖分不足，即使在適宜的溫度條件下，也不會通過春化階段，移栽當(dāng)年也不會抽薹。如果留苗過稀，種苗長得過大，積累的糖分過多，抽薹率就高。所以，在當(dāng)歸育苗過程中，嚴(yán)格控制種苗的含糖量，是降低提前抽薹率的有效途徑。而當(dāng)歸苗含氮量高時，含糖量相對降低，抽薹率就低。因此，除選擇群山環(huán)抱、陽光照射時間短、陰涼濕潤、土壤肥沃疏松的地塊育苗外，適當(dāng)加大密度，追施氮肥，可使植株生長茂密，相互郁閉，葉色淺，光合作用積累的糖分少，從土壤中吸收的氮素較多，從而控制當(dāng)歸通過春化的物質(zhì)基礎(chǔ)，也就控制了抽薹率。

1.4 種苗冬季貯藏

10月下旬，種苗含水量在65%～70%時，要及時堆藏或窖藏。貯藏的溫度要嚴(yán)格控制在-10～-7℃。貯藏前要仔細(xì)挑選種苗，將病苗和帶傷苗剔除。墊土和覆蓋用土含水量在10%左右。要對墊土和覆蓋用土進(jìn)行消毒，其方法是備用生土在陽光下暴曬1 d，再按每100 kg生土拌25%多菌靈粉劑25 g滅菌。貯藏期間防水、防曬、防鼠，盡可能降低苗堆溫度。在甘肅當(dāng)歸主產(chǎn)區(qū)，冬季貯藏種苗的方法主要有堆藏和窖藏。

1.4.1 堆藏 又稱干藏。選擇地勢高燥、通風(fēng)良好、陰涼干凈的房間或墻角等地方，先在地面鋪一層厚約5 cm的生干土，然后上面擺一層扎成小把的當(dāng)歸苗，苗頭向外，根朝內(nèi)，用消毒土填滿空隙，壓實，上面蓋一層厚約1～2 cm的消毒土或半干細(xì)土；如此擺苗蓋土5～7層，最后在苗堆周圍覆土20 cm，形成一個高約80 cm的梯形苗土堆。

1.4.2 窖藏 選擇干燥陰涼、無鼠洞、不滲水處，挖好深寬1 m、長約2 m的坑，窖內(nèi)底部鋪一層厚約5 cm的新土，在土上擺放一層扎成小把的當(dāng)歸苗，苗上蓋厚約3 cm經(jīng)過消毒的半干的生黃土，依次擺放5～7層，然后在上面堆土高出地面，以防止積水。窖四周要開好排水溝，以利排水。

2 當(dāng)歸移栽技術(shù)

2.1 土壤選擇

當(dāng)歸是喜肥作物，要獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，必須選擇中性、微酸性或微堿性的肥沃、疏松、土層深厚、腐殖質(zhì)含量高的沙壤土或黑壚土等，以利于當(dāng)歸肉質(zhì)根的生長。當(dāng)歸不宜連作，可與麥類、豆類、馬鈴薯、油菜和胡麻等作物輪作，輪作周期必須在3年以上。

2.2 精細(xì)整地

前茬作物收獲后，秋季及時耕翻耙耱2～3遍，剔除石塊和殘枝落葉等；春季當(dāng)歸移栽前，結(jié)合施用有機(jī)肥和化肥，再耕翻一次，打碎坷垃，使土壤耕作層達(dá)到細(xì)、平、綿、墑的要求，以利于覆膜移栽。

2.3 配方施肥

根據(jù)當(dāng)歸的生長發(fā)育特點，實行科學(xué)配方施肥是當(dāng)歸優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基礎(chǔ)。在畝施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥2 500 kg的基礎(chǔ)上，按照畝施純N 10 kg、P2O56 kg、K2O 3 kg，氮、磷、鉀比例為1∶0.6∶0.3配方施肥。施肥時，氮肥（尿素）2/3作基肥，1/3作追肥于葉叢期中耕時施入，磷肥（過磷酸鈣）作基肥栽植時一次施入。

在當(dāng)歸大田生產(chǎn)中，提倡施用優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥，合理施用氮磷化肥，氮肥以遲效氮為主或者適當(dāng)推遲施用，以有效降低當(dāng)歸抽薹率。

當(dāng)歸施用欣慶牌有機(jī)肥（氮磷鉀含量≥5%，有機(jī)質(zhì)含量≥40%），增產(chǎn)效果也十分明顯。2012－2014年在漳縣金鐘和大草灘2鎮(zhèn)示范200 hm2，畝施欣慶牌有機(jī)肥60～80 kg，當(dāng)歸畝產(chǎn)208.5～226.7 kg，較對照增產(chǎn)9.7%～17.2%。

2.4 地膜覆蓋

采用地膜覆蓋栽培技術(shù)，是當(dāng)歸主產(chǎn)區(qū)提高當(dāng)歸產(chǎn)量、改善當(dāng)歸品質(zhì)、增加藥農(nóng)收入的最有效的技術(shù)措施之一。目前，在海拔2 100 m以上的當(dāng)歸種植區(qū)，絕大多數(shù)藥農(nóng)在當(dāng)歸生產(chǎn)中，改革傳統(tǒng)的露地種植，采用地膜覆蓋栽培技術(shù)。地膜覆蓋的好處是增溫保墑、抑制雜草，能顯著提高當(dāng)歸產(chǎn)量和特等歸、一等歸出成率。當(dāng)歸成藥期早春進(jìn)行地膜覆蓋，不僅能提高地溫，而且大大減少土壤蒸發(fā)，保存土壤水分，使土壤中的有效水分能較長時間供給當(dāng)歸生長發(fā)育的需要，從而提高了水分的有效利用率，是提高當(dāng)歸產(chǎn)量和改善當(dāng)歸品質(zhì)的一項值得推廣的栽培技術(shù)。而黑色地膜覆蓋栽培的除草次數(shù)和用工數(shù)量最少，效率最好。

地膜覆蓋的方法是：結(jié)合整地施肥，用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥敵百毒死蜱5 kg/畝進(jìn)行土壤消毒，以殺滅地下害蟲和農(nóng)田病原微生物。要邊整地邊起壟覆膜，以免跑墑。做到壟面平整，壟行端正；若選用75～80 cm幅寬的地膜，壟面寬55～60 cm；若選用110～120 cm幅寬的地膜，壟面寬90 cm；壟高15～20 cm，壟間距25～30 cm；覆膜時使地膜緊貼地面，拉緊繃直，前后左右用細(xì)濕土壓嚴(yán)壓實，每隔2～3 m，用濕土在覆好的地膜上橫壓一約10 cm寬的土腰帶，以防止地膜被大風(fēng)吹起，造成土壤水分蒸發(fā)和當(dāng)歸出苗時與移栽孔發(fā)生錯位，增大放苗的工作量。

2.5 移栽種苗

3月下旬至4月上中旬，當(dāng)10 cm地溫穩(wěn)定通過5℃時，及時進(jìn)行整地、施肥和覆膜，為移栽種苗做好準(zhǔn)備。要選用具有優(yōu)良品種特征特性，豐產(chǎn)性能好，直徑粗3～5 mm，苗齡90～110 d，百苗鮮重40～70 g的健壯種苗。要求頭梢尾完整、表皮光滑、大小均勻一致、條長無分叉、無病害、無機(jī)械損傷、根芽完整，要剔除爛苗、霉苗、傷病苗、分叉過多苗和過小苗。

地膜覆好后，可用木制開孔器破膜開穴，采取三角形移栽法；55～60 cm壟面每壟移栽2行，寬行距45～50 cm，窄行距35～40 cm，穴距20～25 cm，每畝移栽5 900～7 400穴；85～90 cm壟面每壟3行，寬行距45～50 cm，窄行距23～25 cm，穴距23～27 cm，每畝移栽6 100～7 300穴。移栽密度要適宜。應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)睾０胃叨取夂驐l件和土壤肥力狀況，以及耕作水平合理確定株行距，以提高植株通風(fēng)透光率，滿足當(dāng)歸植株健壯生長為宜。一般情況下，海拔較低、氣溫較高、土壤肥沃、管理精細(xì)時，移栽密度宜?。环粗?，海拔較高、氣溫較低、土壤瘠薄、管理粗放時，移栽密度宜稠；以當(dāng)歸定苗后確保每畝有5 500～7 000株為宜。為防止提前抽薹保證全苗，移栽種苗時，每穴移栽2株種苗，將雙苗分開定植；邊覆土邊壓緊，覆土至半穴時，將種苗輕輕向上一提，使根系舒展，然后蓋土至滿穴，覆蓋細(xì)土沒過種苗頭部2 cm左右即可，然后地膜開口用細(xì)濕土壓嚴(yán)。移栽深度要適宜，太淺時表土墑情差，幼苗扎根淺，易燒苗；太深時種苗頂土困難，消耗養(yǎng)分多，影響生長發(fā)育。

2.6 麻口病綜合防治

麻口病是當(dāng)歸生產(chǎn)中最常見、危害性最大的病害，對當(dāng)歸產(chǎn)量和品質(zhì)影響較大，嚴(yán)重時當(dāng)歸表皮出現(xiàn)黃褐色縱裂，形成累累傷痕，內(nèi)部組織呈海綿狀、木質(zhì)化，產(chǎn)量低、質(zhì)量差、影響藥用。堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，合理輪作倒茬，減少病原和病蟲寄主，生產(chǎn)中進(jìn)行早期預(yù)防。移栽時，每畝用50%辛硫磷和40%多菌靈各1 kg，對水2.5 kg與50 kg細(xì)生土或細(xì)砂混勻制成毒土（砂），按每穴10 g置于當(dāng)歸種苗頭部2 cm處后覆土定植，可有效預(yù)防當(dāng)歸麻口病的發(fā)生，防效達(dá)85%以上。生長后期發(fā)生麻口病，可用40%多菌靈和50%辛硫磷各500 g，對水稀釋至800～1 000倍液及時灌根，根據(jù)病情確定灌根次數(shù)。

2.7 田間管理

要實行全程長效化管理，規(guī)范藥材生產(chǎn)全過程。移栽后，發(fā)現(xiàn)地膜破損要及時用細(xì)濕土封嚴(yán)；苗期要勤去田間觀察，當(dāng)歸出苗后，有些植株葉片會偏離移栽開口而被壓在膜下，要及時進(jìn)行人工輔助放苗；如果放苗不及時容易燒苗。要適時拔除壟溝及膜下雜草，避免雜草將地膜頂起，與當(dāng)歸爭水、爭肥，減少養(yǎng)分的無謂消耗；7月上中旬，當(dāng)歸提前抽薹盛期過后，每穴選留1健壯株獨(dú)苗定植。在拔除提前抽薹株或多余株時，要一手壓住所留正常健壯植株，用另一手輕拔，以免將健壯株帶出。在必須使用化學(xué)農(nóng)藥防治病蟲害時，一定要嚴(yán)格按照無公害生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，合理篩選高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，采用最小有效劑量規(guī)范用藥，禁止使用高毒高殘留農(nóng)藥，以降低農(nóng)藥殘留和重金屬污染；要嚴(yán)格掌握收獲前用藥安全間隔期限，最后一次施藥距收獲期必須達(dá)到40 d以上，確保質(zhì)量安全。適期灌水，巧施追肥，進(jìn)行規(guī)范化生產(chǎn)，以穩(wěn)定當(dāng)歸有效成分、內(nèi)在質(zhì)量和外形表征，達(dá)到產(chǎn)量最大化和質(zhì)量最優(yōu)化。

2.8 適時收獲

霜降過后，當(dāng)歸莖葉基本枯黃，根系生長逐漸停止，產(chǎn)量達(dá)到最大，10月下旬至11月上旬為適宜收獲期。先割掉當(dāng)歸莖葉，撿除殘留的地膜，曬1～2 d，再用專制的挖藥撅頭逐壟逐行采挖。要深挖細(xì)撿，輕輕抖掉粘在根上的泥土，用手慢慢捋順側(cè)根，小心輕放。挑出病根和爛根后，裝入竹筐或背篼運(yùn)至干燥通風(fēng)的房檐下或敞篷中，使其緩慢陰干，切忌暴曬，以免失去油潤，降低品質(zhì)，減少收入。收獲后30～45 d，待當(dāng)歸根基本風(fēng)干以后，再堆碼整齊扎捆待出售。