張喜珍

（天水市秦州區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)服務(wù)中心，甘肅天水 741000）

甜糯玉米又稱為甜加糯玉米或甜型糯玉米，是近年來研究的一個新品種，由糯玉米與糯甜玉米雙隱性基因純合體雜交組配而成，屬于雜交一代鮮食玉米，果穗上的甜、糯籽粒比為1 ∶3，口感又糯又甜。目前，甜糯玉米已成為人們?nèi)粘Ｉ钪惺窒矏鄣囊环N食物，常常制作成玉米面、小食品等，其中蘊含著豐富的纖維素，可幫助人們有效預(yù)防多種疾病及補充各種營養(yǎng)成分。另外，甜糯玉米在工業(yè)生產(chǎn)中還可生產(chǎn)淀粉，在制造業(yè)、建筑業(yè)、紡織業(yè)中也得到了廣泛的應(yīng)用。

1 甜糯玉米的育種技術(shù)

1.1 遺傳機制

糯玉米糯質(zhì)基因（wx）與甜玉米甜質(zhì)基因（sul、sh2、btl、bt2）均屬于單基因的隱性遺傳，并且sul、sh2 是淀粉缺陷型甜質(zhì)基因，而wx 為淀粉修飾型糯質(zhì)基因，三者會產(chǎn)生隱性上位性效應(yīng)，因此若sul、sh2、wx 同時存在，果穗上的籽粒就會表現(xiàn)出甜玉米［1］。

1.2 產(chǎn)生路徑

不同隱性基因純合體的雜交，能夠培育出諸多類型甜糯玉米的雜交種。1）可利用自交系的糯玉米材料與自交系的甜糯玉米雙隱性基因純合體材料、三隱性基因純合體材料、多隱性基因純合體材料（表現(xiàn)為甜玉米）雜交組配成甜糯玉米雜交種；2）能夠利用不同甜糯玉米雙隱性基因純合體材料或多隱性基因純合體材料間的雜交組配得到甜糯玉米雜交種。另外，由于組配方式不同，甜糯玉米雜交種果穗上的籽粒也會出現(xiàn)差異，包括1 ∶0、3 ∶1、1 ∶3、4 ∶3 等。

1.3 甜糯玉米雙隱性基因純合體的選育

甜糯玉米雙隱性基因純合體可采用2 種方法選育：1）用甜糯玉米雜交種分離選育；2）用甜質(zhì)玉米與糯質(zhì)玉米的兩個單隱性基因純合體雜交選育。其中，關(guān)于甜質(zhì)玉米與糯質(zhì)玉米的兩個單隱性基因純合體的雜交選育，需要依照獨立遺傳的規(guī)律，在F1 自交果穗的F2 代呈現(xiàn)出9 ∶3 ∶3 ∶1 的分離，即9/16 普通玉米、3/16 糯玉米和4/16 甜玉米3 大類型，而4/16 甜玉米又包括3/16 甜質(zhì)籽粒和1/16 甜糯雙隱籽粒，其中的1/16 甜糯雙隱籽粒就是甜糯玉米的培育所需。另外，3/16 甜質(zhì)籽粒與3/16糯質(zhì)籽粒在自交后代果穗上還會分離得到甜糯雙隱籽粒，且3/16 糯質(zhì)籽粒自交后代果穗上分離得到的均為甜糯雙隱籽粒。

2 甜糯玉米的栽培技術(shù)

2.1 精選品種

1）品質(zhì)優(yōu)良。確保所選品種具有排列直密、化渣、殼厚、苞葉長、甜味好、糯性好、口感好、粒皮薄和滿尖等特點。2）抗性好。能夠抵抗莖腐、灰斑、大小斑、紋枯、絲黑穗等病害。3）耐性強?？赡屠洹⒛蜔崤c耐曬。4）產(chǎn)量高。中穗耐密，雙穗率高。5）通過審定。經(jīng)國審或省審確定適合本區(qū)域栽種。

2.2 做好隔離

甜糯玉米本質(zhì)上受隱性基因控制，因此易受一些顯性基因較強的玉米類型影響，進而變成非甜糯玉米。針對這一問題，需要做好以下隔離工作。1）做好空間隔離。確保與一些顯性基因較強的玉米類型保持350 m 以上的距離。2）做好障礙隔離?？衫梅可?、樹林、山嶺等作為障礙物進行隔離。3）做好時間隔離。春播階段應(yīng)間隔30 d 左右進行播種，夏播階段則應(yīng)間隔20 d 左右播種。

2.3 適時播種

春播時確保10 次溫度測量記錄穩(wěn)定，且達到12 ℃。夏播時確保吐絲授粉時期的平均溫度不高于32 ℃。秋冬時節(jié)確保吐絲授粉時期的平均溫度高于20 ℃［2］。

2.4 選地整地

播種時應(yīng)當選擇肥力中等及以上的地塊，并且做到淺播，播深盡量控制在3～4 cm。1）可選擇在溫室大棚中進行栽培。若選擇栽培方式，在每年的3 月就可播種，需要做好幼苗的培育工作，之后再將幼苗移入大棚中。在溫室大棚中栽培可促進玉米快速生長，也能很好地預(yù)防病蟲害，進而為農(nóng)戶帶來較為可觀的收益，但前期可能需要投入大量的物力及人力。2）可選擇在露天土地上種植，套用種植蔬菜的方法種植玉米，不僅可使玉米吸收更多的養(yǎng)分、雨水及空氣，還能推動土地生產(chǎn)與加工。另外，該栽培方式增強了種植的便捷性，整個過程中不需要投入大量的物力及人力，可極大地為農(nóng)戶節(jié)約成本，進而提升經(jīng)濟效益［3］。

針對地塊還應(yīng)實現(xiàn)精細整地，采取適時翻土或鋪設(shè)地膜等方式。鋪設(shè)地膜有2 種方式。1）先播種然后覆膜。這種方式針對一些春季雨水較早的地區(qū)，因為豐富的雨水可保證土壤內(nèi)的水分充足，有利于種植玉米。同時播種過程還可運用播種機實現(xiàn)，覆膜質(zhì)量也有所保障，出苗較整齊，溫度適合玉米生長。2）先覆膜然后播種。這種方式需要在播種的時候便在膜上打孔，接下來再利用濕土封好膜孔，有利于播前保墑，并且通常不用放苗。如果出現(xiàn)膜下不出苗的情況，還應(yīng)及時扶苗來保證其出膜。

2.5 合理密植

種植戶應(yīng)根據(jù)所選品種及當?shù)氐娜照諒娙鯖Q定甜糯玉米的種植密度，同時要先在試驗田種植，以確保種植密度的合理性。

2.6 田間管理

1）做到及時補苗、間苗與定苗，確保苗全苗壯。需要注意的是，補苗應(yīng)當最多不超過5 葉，而間苗則在4～5葉時進行，定苗在6～7 葉時進行。2）及時除分蘗。甜糯玉米很容易出現(xiàn)分蘗，特別在肥水太旺的情況下，而分蘗會影響甜糯玉米的生長，因此要及時除去分蘗。3）適時中耕與除草。建議在抽雄前的“大喇叭15”期進行中耕、除草與施肥。4）及時培土與澆水。在遇到干旱情況時，應(yīng)當及時培土與澆水。

2.7 合理施肥

1）每667 m2施復(fù)合肥35 kg、鋅肥1 kg、腐熟有機肥1 500 kg。2）及時追肥，苗期（5 葉）施2 kg 尿素，有條件的情況下澆沼液或清糞水，拔節(jié)期（7～8 葉）施5 kg 尿素，大喇叭口期施8 kg 尿素［4］。

2.8 病蟲害防治

1）蚜蟲的防治方法。10%的吡蟲啉稀釋得到1 500倍液后噴施或者40%的狼毒蚜滅稀釋得到3 000 倍液后噴施。2）地老虎的防治方法。50%的辛硫磷乳油依照種子重量的0.3%進行拌種，或者按照1 ∶200 拌細土形成藥土，每667 m2撒施的數(shù)量控制在34 kg 左右。3）玉米螟的防治方法。Bt 可濕性粉劑稀釋得到200 倍液后噴施，或者在心葉期將1.5%的辛硫磷顆粒劑與細煤渣依照1 ∶15 比例混合后撒入喇叭口。4）紋枯病、絲黑穗病、大小斑病的防治方法。用15%的三唑酮可濕性粉劑依照種子重量的0.5%進行拌種。5）鐵銹病、青枯病的防治方法。以預(yù)防為主，主要采用物理方法及生物方法。如果必須用藥，應(yīng)當盡量選擇一些高效、低毒且低殘留的農(nóng)藥。另外從生物角度應(yīng)選用一些抗病的品種，及時去除殘枝病株，同時堅持輪作。

2.9 及時采收

采收也是十分重要的一個環(huán)節(jié)，需要把握好時機才可確保產(chǎn)量與收益。如果采收太早，籽?？赡艽嬖谔鄣那闆r，會造成口感差、色澤不鮮亮、產(chǎn)量低等問題；如果采收太遲，籽?？赡艽嬖谄ず?、變老的情況，表現(xiàn)為水溶性糖及水分的含量太低［5］。一般情況下，甜糯玉米的采收適宜期在授粉后的20～24 d，建議盡量在這一時間區(qū)間進行采收，另外秸稈也可用于還田或者制成家畜飼料。

3 結(jié)語

甜糯玉米作為我國近年來玉米培育取得的一個重要成就，需要學者繼續(xù)研究與完善。在育種與栽培過程中，要求在充分把握甜糯玉米的遺傳機制、產(chǎn)生路徑、品種選育的基礎(chǔ)上，做好品種選擇、隔離防護、適時播種、選地整地、合理密植、田間管理、合理施肥、病蟲害防治與及時采收等工作。