上海市浦東新區(qū)消防救援支隊(duì)臨港大隊(duì) 劉斌

近幾年，人們的生活質(zhì)量不斷提升，需要大量的保鮮食品，促使冷藏行業(yè)得到快速發(fā)展，不同類型的冷庫(kù)逐漸出現(xiàn)。隨著新型冷庫(kù)建筑材料、保溫材料的運(yùn)用，冷庫(kù)的建筑結(jié)構(gòu)也發(fā)生了明顯的變化，我國(guó)針對(duì)冷庫(kù)建筑所制定的強(qiáng)制性規(guī)范—《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》已經(jīng)無(wú)法滿足消防方面的要求，導(dǎo)致冷庫(kù)建筑的設(shè)計(jì)、規(guī)劃、施工、管理毫無(wú)規(guī)律可循?；诖?，本文針對(duì)當(dāng)前冷庫(kù)建筑消防安全所存在的問(wèn)題進(jìn)行簡(jiǎn)要闡述，并提出幾點(diǎn)解決策略，希望能為冷庫(kù)建筑提供有效參考。

一、冷庫(kù)特點(diǎn)及其發(fā)展分析

我國(guó)的第一臺(tái)冷庫(kù)建造于20世紀(jì)50年代，冷庫(kù)行業(yè)從這時(shí)逐步發(fā)展，并且隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，冷庫(kù)建筑也在不斷優(yōu)化，反季節(jié)食品等多個(gè)領(lǐng)域的發(fā)展有效推動(dòng)了我國(guó)冷藏行業(yè)的發(fā)展。為了滿足當(dāng)前群眾以及市場(chǎng)的多樣化需求，主要將冷藏鏈作為核心，以為市場(chǎng)服務(wù)為主要宗旨，冷庫(kù)的各個(gè)方面都發(fā)生了明顯的變化，并體現(xiàn)出其他行業(yè)所不具有的特點(diǎn)。冷庫(kù)的發(fā)展變化主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

首先是冷庫(kù)規(guī)模。我國(guó)的大中型冷庫(kù)較多，經(jīng)過(guò)時(shí)間的演變以及相關(guān)技術(shù)的發(fā)展，迄今為止發(fā)展成了中、小型冷庫(kù)。

其次是保溫材料。保溫材料從初始的軟木、稻殼等，經(jīng)多次的研究和實(shí)驗(yàn)之后，逐漸更換成了聚苯乙烯板等主要隔熱材料。

再次是冷庫(kù)功能。從簡(jiǎn)單的儲(chǔ)藏、庫(kù)溫，為本職行業(yè)服務(wù)和單純的冷加工、貨物運(yùn)輸，逐漸發(fā)展成當(dāng)前多種物品的儲(chǔ)藏、多庫(kù)溫，并逐漸引入物流行業(yè)，朝著多個(gè)領(lǐng)域發(fā)展。此外，我國(guó)以往的冷庫(kù)建造多以土建庫(kù)、多層庫(kù)為主，經(jīng)過(guò)時(shí)間的演變，逐漸發(fā)展成裝配庫(kù)、高貨架單層庫(kù)等，并具有定溫穿堂，配有軟性接口和升降平臺(tái)的月臺(tái)。

最后是制冷工藝。從初始的活塞壓縮機(jī)組氨制冷系統(tǒng)、集中式系統(tǒng)逐漸發(fā)展以螺桿壓縮機(jī)組為主的分散式制冷系統(tǒng)，其設(shè)備也朝著自動(dòng)化和智能化的方向發(fā)展。

二、冷庫(kù)消防安全存在的問(wèn)題

（一）建筑耐火等級(jí)無(wú)法滿足規(guī)范要求

根據(jù)相關(guān)的調(diào)查顯示，當(dāng)前很多冷庫(kù)都是利用廢棄廠房、庫(kù)房建造而成，甚至有的冷庫(kù)直接用夾芯隔熱板和輕鋼結(jié)構(gòu)，并未融入任何防火材料，也沒(méi)有做任何有效的防火處理。此外，還有的冷庫(kù)會(huì)用玻璃纖維、聚苯乙烯塑料等易燃物作為保熱材料，這些冷庫(kù)的耐火等級(jí)無(wú)法達(dá)到二級(jí)要求，一旦發(fā)生火災(zāi)，會(huì)導(dǎo)致火災(zāi)蔓延速度加快，更嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)整體坍塌。

（二）防火分區(qū)面積過(guò)大

隨著大量新型冷庫(kù)建筑建材的運(yùn)用以及實(shí)際儲(chǔ)藏規(guī)模的不斷擴(kuò)大，致使冷庫(kù)的建筑規(guī)模也在成倍遞增。在我國(guó)北京、上海等較大城市，有大量建筑面積在上萬(wàn)平方米的冷庫(kù)，由于沒(méi)有適當(dāng)?shù)姆阑鹪O(shè)備以及防火分隔，一旦發(fā)生火災(zāi)，火勢(shì)將會(huì)快速蔓延。

（三）安全疏散無(wú)法滿足規(guī)范要求

冷庫(kù)建筑在建設(shè)的過(guò)程中，為了滿足保溫、運(yùn)行功能等需求，會(huì)將庫(kù)房、冷間等不同功能整合在一起，這種方式很難在每個(gè)功能區(qū)都建造通往室外的安全出口，甚至有很多食品加工廠直接將冷庫(kù)設(shè)置在生產(chǎn)車間，將生產(chǎn)和冷藏工作融合在一起。還有部分冷庫(kù)建造在地下，并沒(méi)有設(shè)計(jì)直接通向地面的安全出口，一旦發(fā)生火災(zāi)，冷庫(kù)的工作人員和物品無(wú)法及時(shí)運(yùn)輸出來(lái)，不僅會(huì)造成大量人員傷亡，還會(huì)帶來(lái)無(wú)法估計(jì)的經(jīng)濟(jì)損失。

（四）消防設(shè)施嚴(yán)重不足

由于對(duì)冷庫(kù)建筑認(rèn)知存在一定偏差，很多業(yè)主、消防監(jiān)督部門、冷庫(kù)設(shè)計(jì)人員并沒(méi)有真正探究過(guò)冷庫(kù)的建造結(jié)構(gòu)和原理，忽視了消防安全問(wèn)題，尤其一些規(guī)模比較小的冷庫(kù)配置過(guò)于簡(jiǎn)單，無(wú)法保證消防安全，在進(jìn)行消防設(shè)計(jì)、消防裝置的配備方面沒(méi)有清晰的認(rèn)知，導(dǎo)致多數(shù)冷庫(kù)并不具備合理的消防設(shè)施，一旦發(fā)生火災(zāi)，只能任其燃燒，無(wú)法進(jìn)行及時(shí)援救。

（五）施工和日常管理措施不到位

由于多數(shù)冷庫(kù)都采用聚苯乙烯等一些易燃材料進(jìn)行保溫，聚氨酯泡沫塑料在噴涂的過(guò)程中，微量物質(zhì)會(huì)和空氣形成爆炸混合物，還有一些防水涂料也會(huì)在揮發(fā)的過(guò)程中產(chǎn)生可燃物質(zhì)，會(huì)和空氣形成爆炸物。如果在具體施工的過(guò)程中沒(méi)有采取有效的防護(hù)措施，比較容易因動(dòng)火用電而發(fā)生火災(zāi)，韓國(guó)的“1?7”冷庫(kù)火災(zāi)就是這個(gè)原因?qū)е碌摹?/p>

針對(duì)上述問(wèn)題，不能只將冷庫(kù)當(dāng)成一個(gè)簡(jiǎn)單的冷藏裝置，應(yīng)針對(duì)冷庫(kù)的規(guī)模、所運(yùn)用的建筑材料、冷藏物品的燃燒性質(zhì)等，根據(jù)《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》以及相關(guān)的建筑規(guī)則等，利用合理的技術(shù)和規(guī)范的操作進(jìn)行冷庫(kù)建設(shè)，并做好消防安全防范工作。根據(jù)實(shí)際情況，我國(guó)多數(shù)冷庫(kù)主要是儲(chǔ)藏食物。因此，針對(duì)冷庫(kù)的消防設(shè)計(jì)、日常管理應(yīng)根據(jù)建筑規(guī)范所提出的要求認(rèn)真對(duì)待。

三、解決冷庫(kù)消防安全問(wèn)題的解決對(duì)策

（一）嚴(yán)把消防技術(shù)審核關(guān)、驗(yàn)收關(guān)

對(duì)于重新建造、改造的冷庫(kù)，公安消防部門要進(jìn)行及時(shí)的干預(yù)和介入，要嚴(yán)格遵循“嚴(yán)格執(zhí)法，熱情服務(wù)”的原則，針對(duì)冷庫(kù)的建造地址、整體設(shè)計(jì)圖、消防規(guī)劃、施工過(guò)程、竣工驗(yàn)收等進(jìn)行全方位的監(jiān)督和管理，避免留下先天性的火災(zāi)安全隱患。

（二）耐火等級(jí)

冷庫(kù)建筑的耐火等級(jí)需要針對(duì)其建筑的地理位置、分隔情況、保溫材料等燃燒性質(zhì)進(jìn)行綜合性的判斷[1]（如表1冷庫(kù)建筑的耐火等級(jí)、層數(shù)和面積）。部分冷庫(kù)的主體建筑雖然已經(jīng)達(dá)到了二級(jí)耐火等級(jí)，但由于并未采取經(jīng)過(guò)防火阻燃處理的材料進(jìn)行保溫，或者采用夾芯隔熱板作為不同區(qū)域的分隔物，將會(huì)降低冷庫(kù)的耐火級(jí)別。針對(duì)這些易燃物品，可以提升其阻燃能力。

表1 冷庫(kù)建筑的耐火等級(jí)、層數(shù)和面積

（三）防火分區(qū)

針對(duì)一些規(guī)模比較大的冷庫(kù)，如采用輕鋼結(jié)構(gòu)、夾芯隔熱板所建造的大空間裝配式冷庫(kù)，其建筑面積大約都在上萬(wàn)平方米[2]。針對(duì)這種類型的冷庫(kù)，需要根據(jù)我國(guó)制定的冷庫(kù)建造規(guī)定等，利用防火墻對(duì)冷庫(kù)的冷間、庫(kù)房等不同功能區(qū)域進(jìn)行合理的分隔。

（四）安全疏散

1.每個(gè)冷庫(kù)建筑必須要有2個(gè)以上安全出口

如果冷庫(kù)建筑整體面積小于300平方米，應(yīng)合理設(shè)計(jì)安全出口，并且冷庫(kù)內(nèi)部每一個(gè)防火區(qū)都必須要通向穿堂、樓梯或者室外，這種類型的出口不應(yīng)少于2個(gè)。防火區(qū)的建筑面積如果小于100平方米，可以設(shè)置1個(gè)安全出口，并且保證這個(gè)安全出口通向穿堂或者樓梯，這種出口的門應(yīng)為乙級(jí)防火門。位置處于地下或者半地下的冷庫(kù)，必須設(shè)計(jì)2個(gè)以上安全出口，當(dāng)整體建筑面積小于100平方米時(shí)，可以設(shè)計(jì)1個(gè)安全出口。

2.消防設(shè)施

針對(duì)冷庫(kù)的消防設(shè)施，必須要按照國(guó)家制定的建筑規(guī)則，在冷庫(kù)中設(shè)置室外消防給水系統(tǒng)，用水量應(yīng)符合我國(guó)的建筑規(guī)定。當(dāng)建筑面積小于300平方米時(shí)，冷庫(kù)應(yīng)設(shè)置室內(nèi)消火栓系統(tǒng)，用水量也應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定。當(dāng)冷庫(kù)的耐火等級(jí)或者消防區(qū)域面積無(wú)法滿足相關(guān)規(guī)定所提出的要求時(shí)，可以按照其要求適當(dāng)增加自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)（如圖1典型冷庫(kù)吸氣式感煙火災(zāi)煙霧探測(cè)）或者開放式的自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)，以此加強(qiáng)冷庫(kù)的消防防護(hù)工作。與此同時(shí)，也要根據(jù)當(dāng)前冷庫(kù)的耐火等級(jí)、所儲(chǔ)存物品的燃燒性質(zhì)，配備相對(duì)應(yīng)的滅火器材，并保證其參數(shù)、規(guī)格、數(shù)量等能滿足冷庫(kù)需求，并將這些設(shè)備放置于非冷藏區(qū)。

圖1 典型冷庫(kù)吸氣式感煙火災(zāi)煙霧探測(cè)

3.加強(qiáng)施工過(guò)程施工和日常管理，防范火災(zāi)發(fā)生

由于當(dāng)前我國(guó)對(duì)于冷庫(kù)建筑消防安全重要性的認(rèn)知存在一定偏差，冷庫(kù)在建造的過(guò)程中并沒(méi)有開展有效的消防監(jiān)督管理，所以，在冷庫(kù)建造的過(guò)程中，必須要做好防火措施。首先要針對(duì)用火、用電等進(jìn)行嚴(yán)格管理。其次，要隔絕可燃性材料，并配備相應(yīng)的防火設(shè)施。再次，必須要購(gòu)買符合規(guī)定的滅火器材，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)管理工作和監(jiān)督制度，在冷庫(kù)建筑初始建造階段就有效減少火災(zāi)的發(fā)生，從而保證公眾的生命和財(cái)產(chǎn)安全。

隨著冷庫(kù)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，其中隱藏著大量的火災(zāi)隱患，基于此，公安消防機(jī)構(gòu)應(yīng)及時(shí)針對(duì)冷庫(kù)的消防安全工作進(jìn)行有效管理，并提高日常監(jiān)督管理質(zhì)量，督促各個(gè)單位積極完善各項(xiàng)消防安全管理，從而有效減少冷庫(kù)火災(zāi)安全隱患。同時(shí)，對(duì)于已經(jīng)使用的冷庫(kù)，相關(guān)部門也要聯(lián)合建設(shè)、規(guī)劃、工商等多個(gè)部門進(jìn)行聯(lián)合檢查，針對(duì)不符合規(guī)范要求的冷庫(kù)，需要嚴(yán)格處罰并勒令改造，針對(duì)存在重大安全隱患、嚴(yán)重危害公共安全的冷庫(kù)，要堅(jiān)決停止使用，避免韓國(guó)冷庫(kù)火災(zāi)事故在我國(guó)上演。

四、結(jié)論

綜上所述，不論是相關(guān)管理部門還是冷庫(kù)建造部門，又或者是相關(guān)的工作人員，都必須具備消防安全意識(shí)，并且要認(rèn)真做好相關(guān)管理工作。有關(guān)部門也要對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行定期檢查，了解冷庫(kù)的消防安全設(shè)備以及相關(guān)人員消防安全意識(shí)，盡量減少冷庫(kù)火災(zāi)事故的發(fā)生，最大程度地保護(hù)公共安全。