本期專訪北京嘉里大酒店總經(jīng)理Terence Tan陳輝先生，一同了解其對環(huán)保健康生活方式的獨特見解。

陳輝：健康的生活方式主要圍繞我們的日常出行方面，簡單點比如說低碳出行。我們的生活中有很多出行便利：地鐵、公交以及現(xiàn)在隨處可見的共享單車和共享電單車，四通發(fā)達(dá)的交通系統(tǒng)讓我們不論去哪，都變得很便捷方便。出門開車不是必需的，如果我們每個人都少開車，交通也不會輕易地堵塞，尾氣排放也會減少，空氣也會變得更好。

陳輝：自然是一個大環(huán)境，人類的生活離不開自然提供的資源。但是自然提供的資源不是無限的。因此，我們使用自然所帶來的資源的同時，也要努力維護自然資源，從而達(dá)到共生與融合。

就像2021年我們?yōu)槭フQ節(jié)準(zhǔn)備圣誕樹時，會考慮從環(huán)保的角度出發(fā)，想要通過這樣一個事情來啟發(fā)更多的人關(guān)注環(huán)保，同時也賦予圣誕不一樣的意義。我們把使用過的礦泉水瓶以及洗漱用品瓶裝飾成圣誕樹，在物品發(fā)揮其本身價值的同時，送來節(jié)日的問候。藍(lán)色的主色調(diào)代表著希望與未來，點燈儀式也做了一點設(shè)計：運用泡雕技術(shù)，制作象征我們生態(tài)大家庭的“地球”。酒店管理團隊一起為“地球”注入水資源，隨后小魚游出，點亮了“地球”，同時也點亮了象征希望與未來的圣誕之光。

陳輝：潔凈體現(xiàn)在方方面面，辦公環(huán)境也需要潔凈。我們倡導(dǎo)無紙化辦公，盡可能簡化煩瑣的辦理手續(xù)，方便客人的同時，也保證辦公環(huán)境干凈整潔。綠色也可以是“綠色照明”，LED照明更節(jié)能：節(jié)能能源無污染即為環(huán)保，并且相同照明效果比傳統(tǒng)光源節(jié)能80%以上。其壽命長的特點也減少多次更換的資源浪費。從使用過程來說，環(huán)保效益更佳，光譜中沒有紫外線和紅外線，既沒有熱量，也沒有輻射，眩光小，而且廢棄物可回收，沒有污染，不含汞元素。冷光源，可以安全觸摸，屬于典型的綠色照明光源。因此酒店的照明盡可能地使用LED光源。

陳輝：首先要理解時尚的概念，任何能做到引領(lǐng)潮流的生活方式都可以稱之為時尚。因此，如果越來越多人關(guān)注環(huán)保，同時也倡導(dǎo)健康的環(huán)保生活方式。那環(huán)保健康就會成為當(dāng)下的時尚。我們在為酒店客人準(zhǔn)備禮品時會考慮使用“杜邦紙”這一材質(zhì)，呼吁大家減少使用塑料袋。不同于我們?nèi)粘Ｊ褂玫奶崾执?，杜邦紙的防水、耐磨、輕盈、強韌等性質(zhì)在很大程度上滿足我們?nèi)粘Ｉ畹男枨?，在袋子中加入的時尚設(shè)計元素，會讓更多的人喜歡使用，引領(lǐng)時尚的生活方式。

陳輝：我們的水資源是有限的，那我們就盡可能地多使用到這個水資源。酒店內(nèi)的每日運營都會需要水，住店客人的生活用水，廚房內(nèi)的烹飪用水，以及洗衣房的用水等，酒店會使用“中水系統(tǒng)”對每日產(chǎn)生的廢水做消毒清理及降解廢水的處理，廢水處理使用率達(dá)到70%左右，處理過后的水就會變成“中水”即純凈但是不能飲用的水。這樣的水主要會用在馬桶沖水，打掃用水，以及植物灌溉等地方。而最終廢水還是需要通過系統(tǒng)排出去，但是我們會在排出去之前盡可能地將使用后的“中水”再次處理，將廢水中的雜質(zhì)進行固化，然后再從排水系統(tǒng)排出去。

陳輝：客房內(nèi)客用品環(huán)保，酒店的客人來來往往，流動量比較大，那客房內(nèi)用品的消耗會很大，常用客用品的維護也會在不經(jīng)意的對環(huán)境造成影響。我們會在酒店客房內(nèi)，不影響客人體驗的情況下，擺放綠色環(huán)保生活的標(biāo)識。比如客房浴室內(nèi)的用品，我們盡可能提供可在80天內(nèi)降解70%的用品，并且包裝由100%的大豆油墨印刷。浴室內(nèi)毛巾的更換也是，我們會鼓勵客人，如不需更換，可將毛巾懸掛于架子上。以及床上用品更換提示，如客人需要更換就可把提示放到床上，如果不須更換，便是對環(huán)保貢獻了一份力量。為減少塑料制品的使用，客房內(nèi)的拖鞋的包裝從塑料袋更換為紙質(zhì)綁帶。同時，出于衛(wèi)生及健康的考慮，我們將干凈的浴袍包裝進無紡布袋子中，并使用一次性拉鏈封鎖住口，即保障客人衛(wèi)生使用，也避免了浪費?？腿宿k理入住不主動提供洗漱“六小件”，減少包裝對環(huán)境的破壞?？头績?nèi)放置垃圾分類的垃圾桶，從小事做起提倡環(huán)保。

陳輝：客房用品肥皂每次并不會使用完，我們就會把肥皂收集，提供給公益慈善機構(gòu)，他們可以給到殘障人士以進行特殊的再處理，減少廢料排放對環(huán)境的污染，達(dá)到再利用。在餐廳用餐的客人有很多時候需要打包拿回家的，我們也會提供外賣服務(wù)。打包食品的餐盒以及手提袋使用的材質(zhì)均為可降解的材質(zhì)，盡可能地杜絕對環(huán)境的污染。

陳輝：2021年是一個機遇與挑戰(zhàn)并存的一年。這一年我們都經(jīng)歷很多，也是又一個在口罩下度過的一年，我們的工作和生活或多或少還在受到影響。環(huán)保的健康生活方式越來越應(yīng)該被注意到。2022年我們會持續(xù)關(guān)注環(huán)境保護，同時呼吁和倡導(dǎo)健康的生活方式。