鄂西北山區(qū)油菜“一菜兩用”種植效益初探

李文品，肖能武，張永毅，龔元成，吳耀卿，王元進，明廷平，朱建中，蘭田銀

（1.十堰市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，湖北 十堰 442000；2.竹山縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，湖北 十堰 442000；3.竹山縣耕地質(zhì)量與肥料管理站，湖北 十堰 442000；4.溢水鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，湖北 十堰 442000；5.十堰市鄖陽區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，湖北 十堰 442000）

油菜（Brassica napusL.）是中國主要的油料作物之一，占國產(chǎn)食用植物油總量的55%以上，是中國第一大食用植物油來源［1］。由于受機械化生產(chǎn)落后、種植成本高、效益低等因素影響，導(dǎo)致中國油菜種植面積和產(chǎn)量持續(xù)下降。一些研究人員開始利用油菜再生生物學(xué)特性，通過在油菜生長的薹期摘取主莖薹作蔬菜、成熟時收獲菜子供榨油用，菜子不減產(chǎn)，而且增收菜薹，實現(xiàn)“一菜兩用”，從而提高了油菜生產(chǎn)的經(jīng)濟效益［2］。盡管長江流域是中國優(yōu)質(zhì)油菜主產(chǎn)區(qū)，但不同優(yōu)質(zhì)油菜品種的菜薹、菜子產(chǎn)量差異較大［3］。近年來，隨著雙低油菜新品種的選育和大面積推廣，研究者們在“油蔬兩用”油菜新品種選育、引種、應(yīng)用等方面進行了深入的研究［4-10］。馬朝芝等［4］選育的早熟菜用型油菜品種獅山菜薹是中國第一個油菜薹專用品種，具有早熟、分枝性強、口感好、產(chǎn)量高、抗凍害的特性，適應(yīng)湖北、陜西、甘肅等地。梁曉梅等［5］通過對不同播期和定植方式下獅山菜薹產(chǎn)薹特性及菜用品質(zhì)分析發(fā)現(xiàn)，獅山菜薹成熟周期較短，播期彈性較大，菜薹和葉片含有豐富的維生素C、礦物質(zhì)營養(yǎng)元素等，能較好地滿足人體需求，盡管受強降溫影響，產(chǎn)量仍達1 867.49～1 917.51 kg/667 m2，市場空間較大。

鄂西北山區(qū)屬于典型的亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明，光能充足，熱量豐富、降雨集中，優(yōu)良的氣候條件為油菜的種植提供了優(yōu)越的生長環(huán)境。油菜除油用之外，還兼有菜用、花用、蜜用、飼用和肥用等多種功能，充分開發(fā)油菜的多功能利用途徑，不僅可以大幅提高油菜種植效益，提高農(nóng)民的種植積極性，同時對保障食用油供給安全、實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收具有十分重要的意義。為此，為了解獅山菜薹在鄂西北山區(qū)種植效益情況，在竹山縣溢水鎮(zhèn)溢水街村開展“一菜兩用”種植效益比較試驗，以期為獅山菜薹在鄂西北山區(qū)大面積推廣應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料與試驗地概況

試驗參試品種由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)提供，分別為獅山菜薹、獅山2017、青雜10 號3 個品種。

試驗安排在竹山縣溢水鎮(zhèn)溢水街村1 組，土壤類型為沙壤土，海拔高度375 m，交通便利，地面平整、地力一致、排灌方便，前茬作物芝麻。

1.2 試驗設(shè)計

試驗品種采取隨機區(qū)組排列，3 次重復(fù)，小區(qū)長4 m、寬4 m，面積16 m2，共9 個小區(qū)，田塊周邊設(shè)保護行。2019 年9 月24 日機械旋耕、開溝、起壟、全層施肥，9 月25 日人工播種，用種量300 g/667 m2，密度控制在0.56 萬株/667 m2左右。

1.3 栽培管理

2019 年9 月上中旬清理田間雜草和前茬作物秸稈，開好三溝。9 月25 日采用人工播種，每667 m2用種量300 g。每667 m2施“宜施壯”油菜專用緩釋肥40 kg 作底肥。2019 年10 月5 日出苗（由于播后持續(xù)干旱至10 月3 日晚降雨），10 月28 日間苗，11 月上旬定苗。油菜越冬前中耕一次；12 月中下旬主薹達15～20 cm 時采摘2 次。2020 年1 月中下旬蕾薹期，每667 m2施尿素5 kg。2020 年3 月下旬開展“一促四防”飛防一次，噴施磷酸二氫鉀、植物生長調(diào)節(jié)劑、殺蟲劑、殺菌劑、硼肥等混配液預(yù)防“花而不實、防早衰，防菌核病和高溫逼熟。2020 年5 月14—18 日采用人工兩段收獲，分小區(qū)實打計產(chǎn)。

1.4 觀察記載

苗情調(diào)查：在冬至日各處理確定3 個1 m×1 m的樣方調(diào)查苗數(shù)，隨機選取10 株苗測定株高、綠葉數(shù)和根莖粗。

產(chǎn)量構(gòu)成因子調(diào)查：收獲時各處理按照1 m×1 m的樣方取植株，測定分枝數(shù)、單株有效角果數(shù)、每角粒數(shù)和千粒重。

收獲測產(chǎn)：各處理全部收獲測定實際產(chǎn)量。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期及冬至苗情調(diào)查

3 個品種全生育期從出苗至成熟在221～222 d（表1）。冬至苗情調(diào)查結(jié)果（表2）表明，參試品種株高適中，獅山菜薹46.7 cm，青雜10 號39.0 cm，獅山2017 46.0 cm，均在50 cm 以下。單株綠葉10 片左右，根莖粗2.0 cm 左右。

表1 生育期調(diào)查結(jié)果

表2 冬至苗情調(diào)查結(jié)果

2.2 品種抗逆性比較

從表3 可以看出，3 個菜薹品種菌核病總體發(fā)生較輕，抗倒性較強。獅山菜薹、獅山2017 2 個品種菌核病病株率在20%以下，青雜10 號的菌核病病株率為40%，發(fā)病率偏高，病情指數(shù)較低，分別在4.9～10.0。獅山菜薹的抗到性要優(yōu)于獅山2017 和青雜10 號。

表3 抗逆性調(diào)查結(jié)果

2.3 產(chǎn)量及經(jīng)濟效益比較

成熟后每個重復(fù)定點連續(xù)取100 株正常植株考種，測算油菜子理論單產(chǎn)，收獲晾曬后稱重，計算實打產(chǎn)量。從表4 可以看出，獅山菜薹、獅山2017 產(chǎn)量較高，每667 m2產(chǎn)量分別為196.8 kg 和182.2 kg，青雜10 號每667 m2產(chǎn)量為151.7 kg，產(chǎn)量偏低。獅山菜薹品質(zhì)優(yōu)、口感好，獅山2017 次之，青雜10 號產(chǎn)薹率高，但品質(zhì)較差，商品率低。按照菜薹市價5.00元/kg、油菜子市價5.40 元/kg，獅山菜薹每667 m2經(jīng)濟效益為1 869.22 元，獅山2017、青雜10 號每667 m2經(jīng)濟效益分別為1 752.88 元和1 728.18 元（表4）。

表4 3 個油菜品種產(chǎn)量及經(jīng)濟效益

3 小結(jié)與討論

通過油菜“一菜兩用”種植效益比較試驗，從產(chǎn)量、品質(zhì)、經(jīng)濟效益上綜合考慮，獅山菜薹適宜在鄂西北地區(qū)大力推廣種植。

馬夢雅等［6］通過對甘藍型油菜、白菜薹、紅菜薹種植密度與肥力的研究表明，密度為0.72萬株/667 m2，抽薹前增施1 次復(fù)混肥，施用量約40 kg/667 m2最好。并且種植密度與油菜品種菜薹產(chǎn)量呈正相關(guān)，而肥力對菜薹產(chǎn)量的影響因品種而異。李海渤等［7］通過對3 個雙低甘藍型油菜品種不同株高條件下摘薹長度對“一菜兩用”油菜主要性狀的影響研究表明，在油菜株高50～55 cm 時摘薹15 cm，為油菜“一菜兩用”最佳時期。李孟良［8］對不同摘薹高度對優(yōu)質(zhì)油菜產(chǎn)量和效益的影響研究表明，不同摘薹長度對菜薹、菜子產(chǎn)量與經(jīng)濟具有較大影響，菜薹產(chǎn)量隨著摘薹長度的增加而增加，菜子產(chǎn)量隨著摘薹長度的增加而降低，當薹高30 cm 時摘薹較好，摘薹10 cm 最佳。汪新國等［9］在摘薹次數(shù)對菜薹產(chǎn)量影響的研究中表明，多次摘薹比1 次摘薹菜薹產(chǎn)量明顯增加，但比2 次摘薹產(chǎn)量增加不多，多次摘薹人工成本增加明顯。鄭培土等［10］在對摘薹次數(shù)對油蔬兩用油菜產(chǎn)量、性狀及經(jīng)濟效益的影響的研究表明，摘1 次薹、2 次薹、3 次薹的經(jīng)濟效益比不摘薹分別增收76.8%、95.6%、104.5%，隨著摘薹次數(shù)增多，油菜生育期延長，千粒重明顯降低，菜子產(chǎn)量降低，綜合經(jīng)濟效益越好，但是考慮到生產(chǎn)季節(jié)安排等因素，摘薹2 次最理想。

品種抗逆性強、分枝再生能力強、菜薹產(chǎn)量高、菜子不減產(chǎn)、菜薹品質(zhì)優(yōu)良、經(jīng)濟效益好等條件是篩選“一菜兩用”適宜品種的主要依據(jù)，摘薹長度應(yīng)該根據(jù)品種抗逆性及分枝再生能力、菜薹和菜子的市場行情來確定，同時還要配套適宜的種植密度和施肥措施，才能實現(xiàn)菜薹產(chǎn)量、菜子產(chǎn)量和經(jīng)濟效益的最大化。本研究僅對適宜鄂西北山區(qū)種植的品種進行了初步篩選，當主薹達15～20 cm 時采摘2 次，每667 m2可實現(xiàn)800 元的增收，為實現(xiàn)獅山菜薹在鄂西北山區(qū)種植效益的最大化，該品種適宜的播期、種植密度、摘薹時期、摘薹長度、摘薹次數(shù)及施肥量還需進一步研究。