王來亮 馬雅敏 施德云

茭白是長江流域一帶主要栽培的水生蔬菜，有單季茭和雙 季 茭 之 分[1，2]，高 山 單 季 茭 由于有反季節(jié)上市的優(yōu)勢，種植效益較好，種植面積有逐年擴大的趨勢[3～7]。育苗是單季茭種植的重要技術(shù)環(huán)節(jié)，生產(chǎn)上現(xiàn)有的育苗方式有分墩、薹管扦插、薹管平鋪寄秧等[8～11]，均是利用茭白植株短縮莖即薹管作為育苗材料，其中薹管平鋪寄秧方式繁育系數(shù)較高，在浙江麗水市等茭白產(chǎn)區(qū)已大面積推廣應用[9，11，12]。 由于 茭 白 種 性 退 化現(xiàn)象較明顯，每年都要進行選種[13，14]，大田 中符合要 求 的薹 管數(shù)量有限，許多茭農(nóng)每年都要到外地選購種苗，育苗成本較高。提高種苗繁育系數(shù)、降低育苗成本、提高種苗質(zhì)量是茭白生產(chǎn)上的難題。

茭白莖有短縮莖（薹管）、地下莖、肉質(zhì)莖之分，短縮莖地下部分莖節(jié)上的芽橫向抽生形成鞭狀的地下莖，在春季，地下莖莖尖向上生長形成新的植株，稱為游茭，游茭同樣可以結(jié)茭[15，16]。在采用多年生連作栽培的地方，有些茭農(nóng)將老墩鏟除，只留游茭，也可以取得較好的經(jīng)濟效益[17～19]，說明地下莖也有作為育苗材料的潛力，而且相比于薹管，地下莖莖節(jié)多，繁育系數(shù)更高[20]。但也有人認為，游茭的雄茭率較高，影響結(jié)茭率及產(chǎn)量[21]。本試驗利用地下莖作為育苗材料，分析其成苗率、雄茭率、產(chǎn)量等性狀的表現(xiàn)，為地下莖育苗技術(shù)的推廣應用提供依據(jù)。

表1 地下莖和薹管的莖節(jié)數(shù)/墩、成苗數(shù)、成苗率、有效分蘗數(shù)、產(chǎn)量及雄茭率對比

1 材料與方法

1.1 試驗地點及材料

試驗地點設在浙江省慶元縣嶺頭鄉(xiāng)嶺頭村高山茭白基地，屬亞熱帶季風氣候，海拔860 m，年均氣溫13.5℃，最高氣溫35.2℃，年均降水量1 750 mm，供試品種為單季美人茭，孕茭采收期為7～9月。

1.2 處理設計

試驗設2個處理，處理1為薹管，處理2為地下莖，小區(qū)面積12 m2，每小區(qū)定植50墩，重復3次，隨機區(qū)組排列。

上季茭白采收結(jié)束后，開溝瀝干茭田田水，使土壤呈干燥狀態(tài)，利于翻墩。2018年10月上旬，在茭田中選取符合育苗要求的種墩，從泥面稍往下處剪取薹管，再翻出種墩，剪取地下莖，統(tǒng)計每墩茭白的薹管和地下莖莖節(jié)數(shù)。10月9日將薹管、地下莖以平鋪方式進行寄秧，成活后統(tǒng)計成苗數(shù)。11月5日在寄秧田中隨機取薹管、地下莖秧苗，每莖節(jié)秧苗栽1穴進行分株定植，行距80 cm，株距30 cm。2019年5月下旬每墩留5～8根分蘗進行刪苗定株，7～9月采收茭白，記錄每次采收的殼茭質(zhì)量，統(tǒng)計雄茭墩數(shù)。其他栽培措施一致。

1.3 調(diào)查方法

薹管及地下莖莖節(jié)數(shù)以5墩種墩的薹管、地下莖莖節(jié)數(shù)取平均值，寄秧成苗后統(tǒng)計成苗數(shù)。進入采收期后每隔2 d采收1次，記錄每次采收茭白的時間和產(chǎn)量，累計采收總量的10%為采收始期，累計采收總量的30%為盛采期。采收結(jié)束后統(tǒng)計每小區(qū)的雄茭墩數(shù)，隨機選取5墩茭白統(tǒng)計有效分蘗數(shù)，取平均值。

1.4 數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2010軟件對數(shù)據(jù)進行處理分析，采用Duncan's新復極差法進行差異顯著性比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 地下莖和薹管莖節(jié)數(shù)、成苗率分析

由表1可見，單季茭地下莖的每墩莖節(jié)數(shù)、成苗數(shù)、成苗率均顯著高于薹管，地下莖的每墩莖節(jié)數(shù)為57.3個，薹管的每墩莖節(jié)數(shù)為34.7個，地下莖的每墩莖節(jié)數(shù)是薹管的1.65倍。進行平鋪寄秧后，薹管的成苗率為70.1%，而地下莖成苗率達79.7%；每個茭墩的薹管可育成苗24.2株，地下莖可育成苗45.7株，地下莖的成苗數(shù)是薹管的1.89倍。由此可見，利用地下莖作育苗材料，其育苗效率顯著高于薹管。大田生產(chǎn)時為保證殼茭單質(zhì)量，分蘗期需進行刪苗，每墩留蘗數(shù)5～8根，所以每墩茭白秋季可采集的薹管數(shù)受到限制，而且，薹管平鋪寄秧后，薹管頂端第一莖節(jié)的芽不易萌發(fā)成苗，降低了薹管育苗成苗率。地下莖若任其在地下自然生長，頂端的1～3個芽在春季向上萌發(fā)生長成為游茭，其余莖節(jié)的芽一般不會萌發(fā)，但進行平鋪寄秧后，削弱了頂端優(yōu)勢，促進了中下部莖節(jié)的芽萌發(fā)，也使地下莖繁育系數(shù)大幅提高。

表2 不同處理植株茭白采收期

2.2 茭白采收期比較

地下莖和薹管的茭白采收始期、盛采期無明顯差異（表2），地下莖的采茭始期比薹管提早1 d，采茭盛期相同。在大田生產(chǎn)上，地下莖抽生形成的游茭結(jié)茭期要早于薹管抽生的植株，本試驗里游茭的早熟性沒有體現(xiàn)，一方面原因是地下莖除先端抽生形成的植株外，其他莖節(jié)形成的植株并不具有早熟性，另一方面可能是地下莖采用平鋪寄秧育苗方式，削弱了頂端優(yōu)勢，再經(jīng)分株定植，每個莖節(jié)萌芽生根形成獨立的植株，改變了地下莖原有的營養(yǎng)不均衡分配，喪失了早熟性。

2.3 有效分蘗、產(chǎn)量及雄茭率對比

地下莖和薹管的有效分蘗數(shù)、產(chǎn)量沒有顯著差異（表1），這與植株分蘗期均需進行刪苗定株有關(guān)，每墩茭白留苗數(shù)相對統(tǒng)一后，產(chǎn)量也趨于一致。本試驗分蘗期田間觀察結(jié)果表明，地下莖和薹管苗定植大田后的分蘗能力無明顯差異，說明地下莖育苗后形成的植株，其分蘗性、豐產(chǎn)性可以滿足大田生產(chǎn)的要求。2個處理均沒有出現(xiàn)雄茭，表明地下莖在雄茭發(fā)生率上與薹管無差異。

3 小結(jié)與討論

3.1 地下莖育苗數(shù)較高

與薹管相比，地下莖抽生數(shù)量較多，成苗率更高，地下莖的每墩莖節(jié)數(shù)、成苗數(shù)、成苗率均顯著高于薹管，其成苗數(shù)是薹管的1.89倍。由于薹管和地下莖均取自大田正常生產(chǎn)的茭墩，在分蘗期需進行刪苗定株，刪去多余的分蘗株，茭白采收后可用于育苗的薹管數(shù)受限，而地下莖則任其自然生長，導致地下莖每墩莖節(jié)數(shù)、成苗數(shù)高于薹管。

3.2 地下莖和薹管的雄茭率、采收期、產(chǎn)量等性狀一致

地下莖和薹管在雄茭發(fā)生率、茭白采收期與產(chǎn)量等方面無顯著差異。采用平鋪寄秧方式育苗后，地下莖頂部芽的頂端優(yōu)勢減弱，沒有出現(xiàn)地下莖形成游茭提早結(jié)茭的現(xiàn)象。本試驗中，地下莖處理沒有雄茭發(fā)生，與汪葛興[22]的地下莖苗雄茭率高、連作后雄茭率更高的結(jié)果不一致，有可能是樣本數(shù)較少的原因，地下莖苗連作后雄茭發(fā)生率是否增加有待進一步試驗。但地下莖形成的游茭雄茭率高的認識，也有可能源于茭田中雄茭的分蘗及地下莖抽生能力強于正常茭，無人為干預的狀態(tài)下，茭田內(nèi)雄茭將逐漸占據(jù)主導地位[23，24]，擠占了正常茭的生長空間，使雄茭越來越多，從而產(chǎn)生游茭雄茭率高的現(xiàn)象。

3.3 地下莖育苗應用前景

地下莖的成苗數(shù)是薹管的1.89倍，將地下莖一同作為育苗材料，可以快速增加種苗供應量，減少育苗成本。但需要注意的是，地下莖生長在地下，與地上的薹管采集方式差別較大，茭白采收后須盡早排干田水，曬干土壤后翻出種墩進行采集，建議選擇排水性較好的砂壤土作為留種田，便于翻墩采集地下莖，讓茭農(nóng)更快地適應地下莖育苗方式。