牛羊育種與培育技術(shù)

李紅光/湖南省郴州市宜章縣迎春鎮(zhèn)人民政府 424200

從當(dāng)前階段我國(guó)的牛羊育種工作來(lái)看，所存在的問(wèn)題還是比較多的，比如牛源匱乏、重引進(jìn)和輕培育，對(duì)遺傳育種技術(shù)與繁殖技術(shù)的研究力度還有較大的提升空間。因此，我國(guó)的牛羊育種工作任重而道遠(yuǎn)，這很大程度上制約了牛羊產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。但同時(shí)在牛羊育種與培育方面也取得了較多的成績(jī)，尤其是牛羊育種工作的自主性大大加強(qiáng)，持續(xù)選育水平提高，培育出了一些優(yōu)質(zhì)的牛羊品種，遺傳育種技術(shù)和繁殖技術(shù)也獲得了很好的發(fā)展。為了進(jìn)一步促進(jìn)牛羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，仍然需要加大牛羊育種技術(shù)與培育的研究力度，以求掌握更多的育種技術(shù)與培育技術(shù)。本文談了談牛羊育種技術(shù)與培育要點(diǎn)，現(xiàn)作如下的論述。

1 牛羊育種與培育工作中的挑戰(zhàn)

與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)的牛羊育種與培育起步是較晚的，有著起點(diǎn)低和技術(shù)含量不高的顯著特點(diǎn)，牛羊產(chǎn)業(yè)面臨著技術(shù)突破難和種群資源不足的問(wèn)題，這導(dǎo)致牛羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)未能獲得良好的發(fā)展。總的來(lái)說(shuō)，當(dāng)前階段我國(guó)牛羊育種與培育中的挑戰(zhàn)集中體現(xiàn)在以下方面：

一直以來(lái)，我國(guó)都非常注重肉牛新品種的引進(jìn)，引進(jìn)的肉牛品種可以達(dá)到27 種，在長(zhǎng)時(shí)間的養(yǎng)殖過(guò)程中西門(mén)塔爾牛、夏洛來(lái)、安格斯均是成功的品種，對(duì)國(guó)內(nèi)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展貢獻(xiàn)巨大，引種作用是明顯大于自主育種的。以肉牛育種與培育為例來(lái)說(shuō)，肉牛良種化的程度是偏低的，這導(dǎo)致肉牛生產(chǎn)效率較低。具體來(lái)說(shuō)，當(dāng)前我國(guó)改良肉牛的比例只有50%左右，一些地區(qū)因?yàn)楣芾聿簧瞥霈F(xiàn)了引種退化的問(wèn)題，雖然云嶺牛、延黃牛、夏南牛、遼育白牛已經(jīng)是成功育種的專(zhuān)業(yè)化肉牛，但市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)還未有效的發(fā)揮出來(lái)，無(wú)法滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求。以云嶺牛當(dāng)前的良種培育來(lái)看，在2014 年通過(guò)了國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)的審定，目前處于初步的推廣開(kāi)發(fā)階段，距離大面積的推廣還有距離。

牛羊育種與培育是一項(xiàng)長(zhǎng)期性和復(fù)雜性的工作，會(huì)受到資源、成本、時(shí)間等諸多因素的影響，實(shí)際開(kāi)展時(shí)會(huì)遇到較多的挑戰(zhàn)。總的來(lái)說(shuō)，當(dāng)前牛羊育種培育體系是不盡健全的，良種化程度與覆蓋程度是偏低的，同時(shí)基礎(chǔ)母牛的流失問(wèn)題是較為嚴(yán)重的。之所以當(dāng)前牛羊育種培育工作中存在較多的挑戰(zhàn)，主要原因是育種方向選擇不當(dāng)、資金投入不足、母牛羊資源受限。從育種方向這一角度來(lái)說(shuō)，當(dāng)前的牛羊育種集中于兩個(gè)方向，一是生長(zhǎng)速度，二是體型大小，均側(cè)重于生產(chǎn)方需求，對(duì)于肉質(zhì)等因素考慮的較少，育種工作做的還不夠。再?gòu)哪概Ｑ蛸Y源受限這一角度來(lái)說(shuō)，很多地方均缺乏母牛羊產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，育種資源受到很大的限制，這直接影響到了牛羊育種培育工作的有效開(kāi)展。針對(duì)國(guó)外牛羊良種的挑戰(zhàn)，近年來(lái)我國(guó)出現(xiàn)了兩種最為主要的趨向，一是從本地牛羊的某一些特點(diǎn)來(lái)出發(fā)，進(jìn)行品種培育，二是大型養(yǎng)牛企業(yè)直接依賴(lài)于國(guó)外良種，這需要每年均進(jìn)行進(jìn)口。

2 牛羊育種技術(shù)的應(yīng)用與效果

2.1 全基因組選擇技術(shù)全基因組選擇技術(shù)在近年來(lái)的牛羊育種工作中發(fā)揮出了較大的優(yōu)勢(shì)與作用，取得了較好的效果，能夠改良牛羊肉質(zhì)。具體來(lái)說(shuō)，全基因組選擇技術(shù)可以對(duì)大規(guī)模群體主要牛羊的全基因組SNP 分型、系譜信息記錄、生產(chǎn)性能測(cè)定進(jìn)行全面的檢測(cè)分析，繼而建立起多個(gè)品種的牛羊基因組主效位點(diǎn)數(shù)據(jù)庫(kù)。通過(guò)運(yùn)用全基因組選擇技術(shù)，能夠準(zhǔn)確預(yù)測(cè)評(píng)估多品種雜交與純種牛羊的遺傳潛力，對(duì)實(shí)際所開(kāi)展的牛羊育種工作有著十分大的意義。更值得一提的是，在全基因組SNP 分型檢測(cè)中，可以對(duì)目標(biāo)個(gè)體的生長(zhǎng)性能、母系性能、遺傳疾病、胴體性狀、抗病遺傳進(jìn)行精準(zhǔn)的檢測(cè)，所獲取到的基因型數(shù)據(jù)可以預(yù)先預(yù)測(cè)出種公牛羊和種母牛羊，牛羊篩選效率大大提升?？梢哉f(shuō)，通過(guò)應(yīng)用全基因組選擇技術(shù)不僅可以實(shí)現(xiàn)牛羊的改良生產(chǎn)，而且有助于肉牛羊養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的提升。

2.2 應(yīng)用短期催情飼料當(dāng)前階段如何提升母牛羊的養(yǎng)殖效益是養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)面臨的瓶頸，發(fā)達(dá)國(guó)家為有效提升母牛羊的繁殖率，多通過(guò)加強(qiáng)均衡營(yíng)養(yǎng)的做法，主要是因?yàn)榘l(fā)達(dá)國(guó)家的飼草料成本是較低的。國(guó)內(nèi)主要是使用同情發(fā)情技術(shù)來(lái)提升母牛羊的繁殖率，但因?yàn)槟概Ｑ虻臓I(yíng)養(yǎng)水平是不一樣的，所以并無(wú)法取得最佳的發(fā)情配種率，母牛羊的妊娠率無(wú)法達(dá)到50%。針對(duì)于此，當(dāng)前國(guó)內(nèi)推出了一款肉牛羊短期催情飼料，通過(guò)向母牛羊每天飼喂1kg 的催情飼料，連續(xù)飼喂20～35d，帶犢母牛羊會(huì)表現(xiàn)出發(fā)情癥狀，整體發(fā)情率與妊娠率均可以提升，值得推廣應(yīng)用。

2.3 傳統(tǒng)育種和分子生物技術(shù)結(jié)合在牛羊育種工作中，傳統(tǒng)育種與分子生物技術(shù)相結(jié)合的育種方式有著顯著的優(yōu)勢(shì)，已經(jīng)發(fā)展成為牛羊新品種培育的核心技術(shù)之一。具體來(lái)說(shuō)，在傳統(tǒng)的牛羊育種中，主要是將數(shù)量遺傳學(xué)的原理應(yīng)用到育種實(shí)踐中來(lái)，而后再通過(guò)雜交改良技術(shù)和品系選育技術(shù)來(lái)培育牛羊品種。隨著近些年來(lái)生物技術(shù)的發(fā)展，傳統(tǒng)的牛羊育種方法和技術(shù)已經(jīng)無(wú)法發(fā)揮出很好的效果，所以可以考慮進(jìn)一步去定位牛羊某一些重要的經(jīng)濟(jì)性狀的基因，將傳統(tǒng)的育種技術(shù)與分子生物結(jié)合起來(lái)，加入基因或者是系統(tǒng)生物的分析方法。

2.4 挖掘地方牛羊的優(yōu)良基因我國(guó)一些牛羊品種中的基因較為有益，有著很強(qiáng)的耐粗性和抗逆性特點(diǎn)，在實(shí)際開(kāi)展牛羊品種培育時(shí)，可以挖掘地方牛羊的優(yōu)良基因。在此基礎(chǔ)上可以去使用分子與基因組合的方式來(lái)研究，對(duì)基因開(kāi)展全面性的分析研究，以此來(lái)獲取到功能性的基因。以云嶺牛為例來(lái)說(shuō)，南方地區(qū)的飼草飼料資源是較為豐富的，當(dāng)?shù)氐狞S牛有著存欄量大的優(yōu)勢(shì)，但是體型較小，生長(zhǎng)速度也是較為緩慢的，無(wú)法很好的適應(yīng)熱帶亞熱帶地區(qū)的環(huán)境。針對(duì)這一種情況，通過(guò)持續(xù)選育提高，培育出了新品種“云嶺牛”。所形成的“云嶺?！毙缕贩N擁有著明顯的優(yōu)勢(shì)，可以為高檔雪花牛肉生產(chǎn)提供保障，而且云嶺牛的選育基地云南鄰近東南亞國(guó)家，有著很明顯的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，有著很強(qiáng)的應(yīng)用推廣前景。

2.5 參考西方的育種經(jīng)驗(yàn)當(dāng)前階段雖然在牛羊育種培育方面取得了較好的成效，但依然有著較多的挑戰(zhàn)和問(wèn)題，育種工作需要進(jìn)一步加大研究力度。考慮到我國(guó)在牛羊育種方面的短板，今后為掌握更多的牛羊育種技術(shù)，必須積極向西方發(fā)達(dá)國(guó)家借鑒，參考西方國(guó)家在牛羊育種方面的成功經(jīng)驗(yàn)，以求建成與現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展相適應(yīng)的牛羊品種繁育體系。但是需要特別注意一點(diǎn)，可以適當(dāng)去參考西方國(guó)家的一些牛羊良種培育經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)，但不能照搬，重要的是要扭轉(zhuǎn)我國(guó)牛羊良種培育的方向，今后的牛羊良種培育要從市場(chǎng)層面上去逆向思考，將消費(fèi)端與生產(chǎn)端有機(jī)結(jié)合起來(lái)。另外，牛羊良種培育要有足夠的自主性，政府部門(mén)要給予更多的鼓勵(lì)扶持，確保牛羊良種培育可以有更多的資金支撐。

3 牛羊培育的發(fā)展趨勢(shì)

從當(dāng)前階段的牛羊培育來(lái)看，一些新型技術(shù)的應(yīng)用取得了很好的成效，可以較好的滿(mǎn)足牛羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。比如以基因胚胎為主的分子生物技術(shù)在牛羊培育中所發(fā)揮出的作用越來(lái)越顯著，逐漸成為主流和趨勢(shì)，非常值得推廣應(yīng)用。總的來(lái)說(shuō)，基于分子生物技術(shù)的牛羊培育主要有四個(gè)方面的發(fā)展趨勢(shì)。

要想培育出優(yōu)質(zhì)的牛羊新品種，關(guān)鍵之處便在于公母牛羊，所以必須做好公母牛羊的篩選，確保有足夠多的優(yōu)質(zhì)公母牛羊，選出其中的優(yōu)勢(shì)基因，進(jìn)行針對(duì)性的繁殖。另外，可以考慮使用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，以此來(lái)培育優(yōu)質(zhì)胚胎，努力實(shí)現(xiàn)胚胎生產(chǎn)的工廠化。這里所指的胚胎生產(chǎn)工廠化是體外受精，雖然當(dāng)前我國(guó)的牛羊較好的實(shí)現(xiàn)了體外受精，但受精的成功率與質(zhì)量還是有很大不足的，需要對(duì)體外的培養(yǎng)系統(tǒng)開(kāi)展更深層次的研究，進(jìn)一步提升受精卵的發(fā)育質(zhì)量和卵母細(xì)胞的質(zhì)量，這樣才可以為胚胎生產(chǎn)的工廠化奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

當(dāng)前研究牛羊性別的方法主要是分子生物學(xué)鑒定，雖然有著較好的應(yīng)用效果，但在使用過(guò)程中鑒定會(huì)很容易便受到污染，導(dǎo)致無(wú)法實(shí)現(xiàn)大規(guī)模的應(yīng)用。為此，要不斷去創(chuàng)新和優(yōu)化牛羊性別研究方法，可以考慮使用基因組學(xué)、表現(xiàn)遺傳學(xué)、生物信息學(xué)習(xí)這些鑒定方法，以求更好的促進(jìn)牛羊良種培育的發(fā)展。

克隆技術(shù)在牛羊育種培育方面的優(yōu)勢(shì)是十分顯著的，雖然當(dāng)前克隆技術(shù)在應(yīng)用過(guò)程中還存在較多的不足，但未來(lái)一定可以在畜牧業(yè)和動(dòng)物保護(hù)方面獲得良好的應(yīng)用。從當(dāng)前的應(yīng)用成效來(lái)看，借助克隆技術(shù)可以大大減少種牛羊的生產(chǎn)時(shí)間與費(fèi)用，對(duì)改善牛羊肉質(zhì)十分有利，值得推廣應(yīng)用。

4 結(jié)語(yǔ)

牛羊育種與培育牽涉到較多的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，且可以直接影響到牛羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的專(zhuān)業(yè)化發(fā)展。針對(duì)當(dāng)前牛羊育種培育中所存在的挑戰(zhàn)與問(wèn)題，今后要進(jìn)一步加大相關(guān)技術(shù)的研究力度，尤其是要應(yīng)用好基因技術(shù)和分子生物技術(shù)，掌握更多牛羊繁殖性狀相關(guān)基因的知識(shí)，更好的開(kāi)展牛羊新品種的培育。在牛羊育種與培育中，可以重點(diǎn)從全基因組選擇技術(shù)、短期催情飼料、傳統(tǒng)育種和分子生物結(jié)合、挖掘地方牛羊的優(yōu)良基因這些方面來(lái)著手，同時(shí)要積極借鑒西方國(guó)家在牛羊良種培育方面所取得的成效，促進(jìn)我國(guó)牛羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。