田 洋

（本溪化學(xué)工業(yè)學(xué)校，遼寧 本溪 117019）

王不留行始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，為石竹科植物麥藍(lán)菜的干燥成熟種子，具有活血通經(jīng)、催生下乳的功效，用于通經(jīng)下乳時(shí)炮制使用。王不留行含有多種化合物，主要有黃酮苷、生物堿、三萜皂苷、環(huán)肽、揮發(fā)油等成分。大量研究表明，炮制過(guò)程會(huì)使王不留行的化學(xué)成分發(fā)生顯著變化。為此，總結(jié)炮制工藝對(duì)王不留行中有效成分影響，為王不留行的深入研究提供科學(xué)依據(jù)。

1 王不留行炮制工藝

王不留行的炮制方法較多，如制炭、清蒸、酒蒸和清炒等?！吨袊?guó)藥典》中規(guī)定，王不留行采用清炒法炮制。王不留行炮制以爆花率高、爆花個(gè)大、色澤白為優(yōu)，因此爆花率是王不留行炮制的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

鄭燕枝［1］通過(guò)對(duì)比研究不同批次王不留行清炒后爆花率的差異，優(yōu)選王不留行清炒法炮制工藝。方法是采用清炒法，以火力、預(yù)熱時(shí)間、炒制時(shí)間為因素，通過(guò)正交試驗(yàn)，得出王不留行清炒法炮制的最佳工藝，并在最佳工藝條件下測(cè)定10 批次藥材的爆花率，得出最佳工藝為：中武火，預(yù)熱時(shí)間2 min，炒制時(shí)間35 s。馬靈珍等［2］測(cè)定王不留行不同炮制品的爆花率，發(fā)現(xiàn)清炒法中火爆花率高，砂炒法中武火爆花率高。對(duì)比兩組爆花率高的王不留行，清炒法的爆花率高，砂炒法的完全爆花率也高，且減少一半炒制時(shí)間。兩組質(zhì)量對(duì)比中，黃酮苷含量為砂炒法中武火＞清炒法中武火，水分為砂炒法中武火＞清炒法中武火，浸出物為砂炒法中武火＞清炒法中武火，說(shuō)明砂炒法中使用武火為最佳炮制工藝。劉麗寧等［3］比較王不留行傳統(tǒng)炒制與浸潤(rùn)處理后炒制區(qū)別時(shí)，以爆花時(shí)所用炒制時(shí)間與爆花率為指標(biāo)。浸潤(rùn)處理后炒制法炒制時(shí)間少于傳統(tǒng)方法，且爆花率明顯高于傳統(tǒng)方法。浸潤(rùn)處理后炒制法具有一定的合理性與可行性，可以在生產(chǎn)中嘗試應(yīng)用。

2 炮制對(duì)王不留行有效成分含量的影響

炮制試驗(yàn)表明，王不留行炒后質(zhì)地松軟，利于有效成分煎出且走散力增強(qiáng)?；瘜W(xué)成分是藥物發(fā)揮療效的物質(zhì)基礎(chǔ)，炮制后藥物性質(zhì)、功效等之所以會(huì)發(fā)生變化，是由其內(nèi)在的化學(xué)成分發(fā)生變化而引起的。王不留行中的化學(xué)成分主要有刺桐堿、黃酮苷、多糖、環(huán)肽類、脂肪油類、脂溶性等，炮制后均發(fā)生一定變化。

2.1 刺桐堿和黃酮類成分

炮制對(duì)王不留行中刺桐堿和黃酮苷類成分含量的影響存在一定差異，但炮制后這些成分的水煎溶出率均上升。周國(guó)洪等［4］研究炮制對(duì)王不留行中刺桐堿和黃酮苷類成分含量的影響，探索炮制對(duì)王不留行主要化學(xué)成分與其溶出率的影響。研究結(jié)果表明，炮制前刺桐堿、王不留行黃酮苷、肥皂草苷、異牡荊素-2″-O-阿拉伯糖苷和王不留行黃酮苷H這5個(gè)成分的質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別是0.13%，0.70%，0.018%，0.051%，0.11%，炮制后分別為0.12%，0.52%，0.016%，0.098%，0.091%；水煎溶出率分別升高7.7%，10.2%，10.8%，11.4%，17.8%。炮制后異牡荊素-2″-O-阿拉伯糖苷含量大幅度上升，而黃酮苷含量有較大下降，其余成分含量有少量下降。

曹斯瓊等［5］比較王不留行炮制（清炒）前后的指紋圖譜差異，并測(cè)定其炒制前后刺桐堿、王不留行黃酮苷的含量。研究結(jié)果表明，17 批王不留行生品及其炮制品的UPLC 指紋圖譜中均有共有峰5 個(gè)，相似度均大于0.99；指認(rèn)刺桐堿和王不留行黃酮苷等2個(gè)共有峰。兩種成分的含量分別為0.11%～0.20%，0.42%～0.63%（生品）和0.08%～0.11%，0.34%～0.50%（炮制品）。結(jié)論是王不留行炒制前后的化學(xué)成分雖一致性較好，但炒制后刺桐堿、王不留行黃酮苷的含量均有所降低。黃檢平等［6］測(cè)定王不留行生品、清炒品、潤(rùn)炒品、酒炒品及油制品中主要有效成分刺桐堿和王不留行黃酮苷的含量，5種王不留行炮制品中的刺桐堿含量順序?yàn)椋荷罚厩宄雌罚揪瞥雌罚緷?rùn)炒品＞油制品；王不留行黃酮苷含量高低順序?yàn)樯罚厩宄雌罚揪瞥雌罚緷?rùn)炒品＞油制品。炮制對(duì)刺桐堿含量影響相對(duì)較小，而對(duì)王不留行黃酮苷的影響較大。陰鉞玲等［7］考察炮制前后王不留行中黃酮苷的含量變化，確定在生品中含量較高，炮制后含量大幅降低。

2.2 多糖類成分

王不留行炮制后多糖類成分含量有所升高。周春旭［8］探索王不留行炮制（清炒）后多糖含量的變化情況，使用葡萄糖作為對(duì)照品，回歸方程為Y=2.107 5X+0.003 4，相關(guān)系數(shù)R=0.998 5，精密度RSD=0.36%，穩(wěn)定性實(shí)驗(yàn)RSD=0.28%，重復(fù)性實(shí)驗(yàn)RSD 為0.36%，0.15%，0.34%，0.16%，平均加樣回收率為100.12%，RSD=1.38%。說(shuō)明王不留行在炮制后多糖含量有少量增加。

2.3 環(huán)肽類成分

為探索王不留行的炮制機(jī)制，周國(guó)洪等［9］研究炮制對(duì)王不留行中王不留行環(huán)肽A，B，E 含量的影響，發(fā)現(xiàn)炮制前后的含量差異較小。炮制前分別為0.035%，0.009%，0.017%，炮制后分別為0.033%，0.009%，0.015%，但3 個(gè)成分的水煎溶出率分別升高13.2%，5.3%，17.4%。總體來(lái)說(shuō)，炮制對(duì)王不留行環(huán)肽A，B，E含量的影響較小，但炮制后3個(gè)成分的水煎溶出率均有增加。

2.4 脂肪油類成分

研究表明，炮制會(huì)影響王不留行中脂肪油類成分的含量，其中炒制能提高脂肪油的提取效率，且脂肪油的組成出現(xiàn)一些共性變化。蔡瑾瑾等［10］分析和鑒定王不留行藥材炒制前后脂肪油類成分的變化，得出生品脂肪油提取率為3.34%，炒制品脂肪油提取率為4.67%。王不留行生品鑒定出7 個(gè)化合物，炒制品鑒定出10個(gè)化合物。

2.5 脂溶性成分

為了分析和鑒定未炮制和炮制過(guò)的王不留行脂溶性成分。李翠芹等［11］采用索氏提取法提取脂溶性成分，甲酯化后用GC-MS 聯(lián)用技術(shù)分離鑒定其組成和含量。結(jié)果表明：未炮制的王不留行中鑒定出24個(gè)化合物，占樣品總量的98.77%，全部為脂肪酸，含量較高的化合物為油酸、亞油酸和棕櫚酸；炮制的王不留行中鑒定出23 個(gè)化合物，占樣品總量的95.43%，其中脂肪酸成分含量占95.36%，含量較高的化合物為油酸、亞油酸、二十二碳烯酸。可見，王不留行的脂溶性成分以脂肪酸、不飽和脂肪酸占優(yōu)勢(shì)；未炮制與炮制的王不留行脂溶性成分組成和含量差異較大。