全 男,趙志偉,張 敏
1.和龍市龍城鎮(zhèn)綜合服務(wù)中心,吉林和龍 133500;2.延邊大學(xué),吉林延吉 133000
抗生素曾被廣泛用于畜禽日糧的飼料中,用于改良畜禽健康,促進(jìn)畜禽生長,但長期濫用抗生素致使病原菌體的抗藥性和畜禽產(chǎn)品有害物殘留日益嚴(yán)重[1],為此抗生素的替代物研究備受人們的關(guān)注。育肥期是豬生產(chǎn)過程中的一個重要環(huán)節(jié),育肥程度的好壞是現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中面臨的重要問題[2]。豬的采食行為受到環(huán)境、飼料(飼料成分、營養(yǎng)物質(zhì)水平、適口性)等的影響。中藥材具有天然性、安全可靠性、低毒副作用和良好的無公害環(huán)保性能,在飼料添加劑等相關(guān)領(lǐng)域具有巨大的潛能。與抗生素相比較,天然草藥添加劑提高了口感,提高了畜禽的生產(chǎn)性能,改善肉品質(zhì),毒副作用小,不易在肉等畜產(chǎn)品中存留有害殘留物等特點(diǎn)[3]。黃芪、當(dāng)歸提取物是一種常見的中藥提取物,具有抗氧化和助消化助吸收等功能[4,5]。從中草藥中提取相關(guān)的有效成分是國內(nèi)外許多研究人員的研究方向,都很少將抗生素運(yùn)用于飼糧當(dāng)中[6~9]。本試驗(yàn)將黃芪提取物及當(dāng)歸提取物制成中藥復(fù)合制劑,添加于育肥豬日糧中,以探究其對育肥豬屠宰率、消化率及相關(guān)指標(biāo)的影響,以便在育肥豬生產(chǎn)養(yǎng)殖過程中應(yīng)用與推廣。
本試驗(yàn)所用黃芪、當(dāng)歸均采用水提濃縮法制得。通過納米技術(shù)對中草藥當(dāng)歸、黃芪進(jìn)行特殊加工,得到黃芪、當(dāng)歸提取物制劑。所用中藥主要有黃芪、當(dāng)歸,其中黃芪∶當(dāng)歸為1∶1,混合均勻制得富含黃芪、當(dāng)歸提取物的日糧飼料。
本試驗(yàn)在和龍長白山牧業(yè)有限公司完成。試驗(yàn)隨機(jī)選用48頭日齡、體重相近“杜×長×大”三元雜交豬,平均重為87.38±0.62 kg的肥豬,試驗(yàn)是單因素設(shè)計,試驗(yàn)組隨機(jī)分為兩組,對照組飼喂基礎(chǔ)日糧,試驗(yàn)組采用飼喂基礎(chǔ)日糧加上0.5%的黃芪當(dāng)歸提取物(黃芪∶當(dāng)歸為1∶1),每組設(shè)4個重復(fù),每個重復(fù)6頭,公母各半?;A(chǔ)日糧營養(yǎng)成分見表1。本試驗(yàn)預(yù)飼期7 d,共試驗(yàn)49 d。
表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平
試驗(yàn)開始前,對欄舍進(jìn)行清洗打掃,并噴灑消毒液進(jìn)行消毒,凈化豬舍一周后開始預(yù)實(shí)驗(yàn)。先采用常規(guī)的飼養(yǎng)方式對“杜×長×大”三元雜交肥豬進(jìn)行為期7 d的預(yù)試驗(yàn),在此期間讓肥豬逐漸適應(yīng)新環(huán)境和新的飼料配比。第8天試驗(yàn)正式開始,舍溫保持在18 ℃,相對濕度保持在65%~70%。整個試驗(yàn)期,肥豬自由采食和飲水,定期清理舍內(nèi)糞便,并使房屋通風(fēng)良好。每天記錄豬的投料量、剩料量,觀察每組豬的體態(tài)健康狀況。按豬場要求,養(yǎng)殖人員每日更換衣物,消毒后方可進(jìn)入圈舍。防疫計劃每3 d執(zhí)行一次,每天用過氧乙酸噴灑消毒,并每天車輛噴灑和消毒三遍才可進(jìn)場。
1.4.1 飼料樣的采集
在試驗(yàn)期結(jié)束前,連續(xù)3 d通過四分法收集飼料樣品,在65 ℃下干燥48 h,回潮24 h,粉碎然后通過40目篩進(jìn)行篩分,并保存在冰箱密閉袋中。用于飼料干物質(zhì)、粗灰分、粗蛋白、粗纖維和粗脂肪的消化率的測定。
1.4.2 糞樣的采集
在試驗(yàn)結(jié)束前3天,對所有動物進(jìn)行24 h全收糞法,每天的上午10∶00為24 h的節(jié)點(diǎn),每天于14∶00~15∶00收集各欄糞便。將收集的糞樣存于滅菌管中充分混合,取10%加入濃度為10%的硫酸固氮(每100 g糞樣加硫酸10 mL),全部糞樣置于-20 ℃保存待用。
1.5.1 生長性能指標(biāo)的測定
分別在飼養(yǎng)試驗(yàn)正式期開始的第1天和試驗(yàn)結(jié)束最后一天的早晨進(jìn)行空腹稱重。每天記錄各組投料量和余料量,實(shí)驗(yàn)結(jié)束后計算各組平均日增重、平均日采食量和料重比。有關(guān)公式如下:①平均日增重=(試驗(yàn)?zāi)┲亍囼?yàn)始重)/飼養(yǎng)天數(shù);②平均日采食量=(總投料量—余料量)/飼養(yǎng)天數(shù);③料重比=(總投料量—余料量)/(試驗(yàn)?zāi)┲亍囼?yàn)始重)。
1.5.2 日糧表觀消化率指標(biāo)的測定
以酸不溶灰分作為內(nèi)源指示劑進(jìn)行飼料干物質(zhì)、粗灰分、粗蛋白、粗纖維和粗脂肪的消化率測定,測定時先將同欄3 d樣品混合均勻,取200 g于65 ℃風(fēng)干待測,參照GB/T23742-2009測定飼料中酸不溶灰分。測定的方法和有關(guān)公式如下:①粗蛋白的測定:半微量凱氏定氮法測定;②粗脂肪的測定:索氏脂肪抽提法測定;③灰分的測定:灼燒重量法測定;④養(yǎng)分表觀消化率(%)=100%—(a/b)×(c/d)×100%。
注:a為日糧中指示劑含量;b為糞中指示劑含量;c為糞中養(yǎng)分含量;d為日糧中養(yǎng)分含量。
1.5.3 屠宰性能指標(biāo)的測定
試驗(yàn)結(jié)束后,將每組肥豬禁食禁水24 h,稱重。屠宰試驗(yàn)在延吉市的指定生豬屠宰場進(jìn)行,按屠宰場屠宰流程進(jìn)行宰殺,參照NY/T825—2004《瘦肉型豬胴體性狀測定技術(shù)規(guī)范》,測定肥豬屠宰率、眼肌面積和背膘厚度。
試驗(yàn)中記錄所得的數(shù)據(jù)使用Excel軟件進(jìn)行整理,并采用IBM SPSS Statistics 25數(shù)據(jù)統(tǒng)計軟件對獲得的數(shù)據(jù)執(zhí)行獨(dú)立樣本t檢驗(yàn),結(jié)果均顯示為平均值±標(biāo)準(zhǔn)差。
由表2可知,與對照組相比,試驗(yàn)組干物質(zhì)含量顯著增加2.59%(p<0.05);試驗(yàn)組粗脂肪含量顯著增加7.04%(p<0.05);試驗(yàn)組粗蛋白含量顯著增加2.99%(p<0.05)。
表2 黃芪、當(dāng)歸提取物對肥豬表觀消化率的影響%
由表3可知,試驗(yàn)組肥豬增重量、平均日增重、日采食量、料重比與對照組相比均差異不顯著。(p>0.05)。
表3 黃芪、當(dāng)歸提取物對肥豬增重的影響
由表4可知,試驗(yàn)組與對照組的各項(xiàng)屠宰指標(biāo)均差異不顯著(p<0.05)。
表4 黃芪、當(dāng)歸提取物對肥豬屠宰性能的影響
國內(nèi)外許多科研機(jī)構(gòu)已經(jīng)從單純的自然種植中草藥轉(zhuǎn)向?yàn)樘崛∑浠钚猿煞?,用以調(diào)節(jié)家畜和家禽消化道內(nèi)的環(huán)境,并對其進(jìn)行調(diào)控,用以減少抗生素作為家畜家禽生長劑的使用[10~13]。本試驗(yàn)對照組中的干物質(zhì)、粗脂肪、粗蛋白的表觀消化率均顯著增加(p<0.05)。研究表明,通過對黃芪、黃連的研磨,將其加入育肥豬日糧當(dāng)中制成飼料,通過飼喂發(fā)現(xiàn)肥豬對脂肪與蛋白質(zhì)的消化程度有明顯的提升[14,15]。研究發(fā)現(xiàn),通過添加研磨后的中草藥,豬對日糧中營養(yǎng)的吸收程度會大大提高,并且顯示出肥豬對于蛋白質(zhì)與脂肪的消化程度也有明顯的促進(jìn)現(xiàn)象[16,17]。將育肥豬飼料中加入研磨后的中草藥,同樣也發(fā)現(xiàn)有助于育肥豬對于營養(yǎng)的吸收程度,對脂肪蛋白質(zhì)的吸收率、表現(xiàn)消化率有明顯的提升現(xiàn)象[18]。本試驗(yàn)中,試驗(yàn)組對干物質(zhì)、粗脂肪、粗蛋白的表現(xiàn)消化率顯著提高,與上述研究報道結(jié)果相似,說明黃芪、當(dāng)歸提取物可以顯著提高對干物質(zhì)、粗脂肪、粗蛋白的消化率。
本試驗(yàn)中,黃芪、當(dāng)歸提取物對肥豬增重的指標(biāo)有一定提高,但差異不顯著(p>0.05)。劉金鳳等用黃芪等中藥材作為原料,利用粉碎過篩后將其添加到育肥豬的日糧當(dāng)中,發(fā)現(xiàn)可以促進(jìn)育肥豬進(jìn)食、降低料重比,并且提高了育肥豬的日增重。用黃芪、板藍(lán)根等中藥材作為原料,利用粉碎,過80目篩后將其添加到育肥豬的日糧當(dāng)中, 結(jié)果表明該中藥制劑可以顯著提高育肥豬的采食量,并且也降低了料重比[19]。通過制首烏、黃芪等中草藥作為原料,經(jīng)研磨粉碎后加入到日糧當(dāng)中,發(fā)現(xiàn)中藥飼料添加劑可以促進(jìn)育肥豬的進(jìn)食,降低料重比,并且提高肥豬的日增重[20,21]。本試驗(yàn)中試驗(yàn)組的肥豬平均日增重增加、平均日采食量也有增加的趨勢、料重比也有降低的趨勢。與上述研究報道結(jié)果相似,從育肥豬的平均日增重和料重比可以看出來,黃芪、當(dāng)歸提取物對育肥豬生長性能具有一定提高作用。
黃芪、當(dāng)歸提取物對于肥豬的瘦肉率、屠宰率有所提高,顯著提高肥豬平均背膘厚度(p<0.05)。翟向和等利用黃芪、白芍等中藥材,研磨后加入日糧當(dāng)中,飼喂三元雜交豬,經(jīng)飼喂屠宰后發(fā)現(xiàn),添加中藥材飼喂的豬肉品質(zhì)有所提高,胴體瘦肉率與眼肌面積都有所增加,與上述研究報道結(jié)果相似。從試驗(yàn)組育肥豬的屠宰性能可以看出,日糧中添加黃芪、當(dāng)歸提取物對肥豬的屠宰性能有一定的促進(jìn)作用。
本試驗(yàn)研究結(jié)果表明,顯著提高了肥豬對飼料養(yǎng)分的表觀消化率。