福清山羊生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對策

林云琴

（福清市畜牧獸醫(yī)中心，福建福清 350300）

福清山羊是福建省三大地方山羊品種（福清山羊、戴云山羊和閩東山羊)之一，在亞熱帶生態(tài)條件下，由東南沿海地區(qū)勞動(dòng)人民經(jīng)過長期系統(tǒng)的選育而成，與當(dāng)?shù)氐淖匀簧鷳B(tài)、人文環(huán)境和飼草資源等條件有密切的關(guān)系，特別是當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件適合其生存和發(fā)展，以其良好的適應(yīng)性能和獨(dú)特的生產(chǎn)性能而聞名，是福建地方山羊品種中最具代表性的山羊品種。福清山羊以福清、平潭、羅源和莆田等沿海地區(qū)為主產(chǎn)區(qū)，具有悠久的養(yǎng)殖歷史。我們于近兩年對主產(chǎn)區(qū)福清山羊品種進(jìn)行了詳細(xì)的資源調(diào)查，以期對該品種資源的有效保護(hù)和合理開發(fā)利用、發(fā)展地方特色畜牧業(yè)提供參考[1]。

1 福清山羊核心產(chǎn)區(qū)基本條件

1.1 地理位置及氣候條件

福清山羊核心產(chǎn)區(qū)位于福清市，屬南亞熱帶氣候帶，季風(fēng)氣候顯著，介于北緯25°18′～25°52′，東經(jīng)119°03′～119°42′之間，北與長樂區(qū)、永泰縣交界，東隔海壇海峽與平潭相望，南臨興化灣與莆田市南日島遙對，因三面臨海，海洋性氣候尤為突出。年降水量1000～2000mm，80%以上降水量集中在4—10 月份，6—8 月為雨季，秋季干旱，有時(shí)冬旱，年均氣溫17～20℃，沿海地區(qū)幾乎無霜日。

1.2 土壤條件及水資源

福清山羊核心產(chǎn)區(qū)山丘起伏，地形多火山巖系構(gòu)成，土壤屬于沙質(zhì)土，氣溫較高，雨量偏多，但分布不均勻。山丘起伏植被東南差，西北較好，主要形成三種土壤類型，其中以紅壤土最多，水稻土次之，再是鹽漬土。福清境內(nèi)多數(shù)河流自西向東或自北向南流入海港，源流短促，大小河流近百條，主要有龍江、漁溪、運(yùn)江等，總長達(dá)280km。

1.3 植被及農(nóng)作物狀況

福清市的一都、東張屬閩東南戴云山—鷲峰山脈常綠楮類照葉林小區(qū)，現(xiàn)多為次生常綠闊葉林和人工林，農(nóng)作物以花生、甘薯為主，所收獲的藤蔓皆用以飼喂山羊，主產(chǎn)地平潭由大小不等的海島組成，其自然生態(tài)條件、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)作物秸稈情況與福清市較為相似。由于主產(chǎn)區(qū)自古以來習(xí)慣利用大量花生藤投喂山羊，因此福清山羊又被稱作“花生羊”[2]。

2 福清山羊的品種特性

2.1 福清山羊體型外貌

屬中小體型山羊品種，被毛一般為深淺不一的褐色或灰褐色，頭呈三角形，耳薄小，公母羊多有角，兩角分別先向后再向兩側(cè)彎曲，呈“倒八字形”，極少數(shù)亦無角。頸部顯得強(qiáng)壯而有力，胸較寬大，背腰平直，臀部較大，尾短小而上翹，四肢細(xì)短但比較強(qiáng)壯。福清山羊體近長方形，外貌特征較為明顯，其前面鼻梁上部有一呈三角形狀的黑毛區(qū)，從頸脊開始由背向尾部延伸，成一條帶狀的黑色條帶，當(dāng)?shù)胤Q為“烏龍背”；四肢腕、跗關(guān)節(jié)以下毛色呈現(xiàn)為黑色，稱之為“黑蹄”；腹部下面毛色呈黑褐色（有的群體為灰白色)，稱為“烏肚”，產(chǎn)區(qū)群眾特別喜愛腹底黑毛山羊。配種公羊隨著年齡增大，額部、鬐甲部、肩前部長有很多長毛，且被毛會(huì)逐漸變深，甚至變?yōu)楹谏?。周歲后公、母羊頜下都有一撮胡子。

2.2 福清山羊生產(chǎn)性能

福清山羊早期生長發(fā)育較快，后期生長發(fā)育速度變緩，據(jù)福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院李文楊等研究表明：從福清山羊體重累積生長曲線可知，福清山羊公羊、母羊在2、8 月齡均出現(xiàn)了明顯的生長拐點(diǎn)，其中在2 月齡前生長速度最快，而在2～8 月齡時(shí)其生長速度變緩，在8 月齡后其生長速度進(jìn)一步減慢。福清山羊公、母羊的平均初生重為1.98、1.74kg，周歲為25.19、24.58kg，18 月齡為32.41、29.34kg[3]。

2.3 福清山羊繁殖性能

福清山羊和其他地方山羊品種一樣，性成熟年齡較小，通過觀察發(fā)現(xiàn)在4～5 月齡基本上就已性成熟，6～7 月齡體重達(dá)15kg 左右即可配種繁育，其母羊發(fā)情周期在20d 左右，發(fā)情持續(xù)期3d 左右，妊娠期在150d 左右。據(jù)《福建省地方畜禽品種資源志》（2018年)記載，福清山羊母羊平均產(chǎn)羔率為230%。據(jù)調(diào)查，福清山羊的繁殖性能與飼養(yǎng)方式有比較密切的相關(guān)性[4]。

2.4 適應(yīng)性及品種優(yōu)點(diǎn)

福清山羊飼養(yǎng)歷史悠久，產(chǎn)區(qū)群眾有冬季食用羊肉進(jìn)補(bǔ)的傳統(tǒng)習(xí)慣，適應(yīng)福清、平潭沿海以及永泰、閩侯等山區(qū)放養(yǎng)的優(yōu)良山羊品種，其優(yōu)點(diǎn)是耐粗飼、性早熟、適應(yīng)性強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、耐高溫高濕等優(yōu)點(diǎn)，尤以肉質(zhì)細(xì)嫩、膻味較輕享譽(yù)省內(nèi)外。從目前調(diào)研情況來看，福清山羊不僅在沿海能很好地生長，而且即使在草質(zhì)較差的鹽堿地和酸性紅壤區(qū)仍能正常生長，是適合沿海以及山區(qū)養(yǎng)殖的優(yōu)良山羊品種。

3 福清山羊產(chǎn)業(yè)存在的主要問題

3.1 對產(chǎn)業(yè)重視不夠，仍處于自然發(fā)展?fàn)顟B(tài)

羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展缺乏有效的主導(dǎo)和扶持。當(dāng)前各級政府對于畜牧業(yè)的重點(diǎn)工作主要是放在促進(jìn)生豬和蛋禽業(yè)的健康、快速發(fā)展，而對于反芻動(dòng)物的牛羊產(chǎn)業(yè)重視力度遠(yuǎn)不如養(yǎng)豬業(yè)和蛋禽業(yè)，這導(dǎo)致福建省羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展基本處于自發(fā)狀態(tài)，在很大程度上制約了羊產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。經(jīng)過實(shí)地調(diào)研，發(fā)現(xiàn)福清山羊養(yǎng)殖以農(nóng)戶家庭散養(yǎng)為主，基礎(chǔ)設(shè)施條件差，難以形成規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化。近年來雖然有些養(yǎng)殖戶或農(nóng)戶想發(fā)展羊產(chǎn)業(yè)，但缺乏政府及銀行信貸的支持，顯得心有余而力不足；有些手握資金的企業(yè)家雖然也看好福建省羊產(chǎn)業(yè)，但相對落后的羊產(chǎn)業(yè)還未形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈而難以下定決心。

3.2 品種保護(hù)意識淡，純種羊在不斷減少

據(jù)近年來實(shí)地調(diào)研，由于福清山羊主產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖戶或農(nóng)戶品種保護(hù)意識淡薄，多為公、母混養(yǎng)，基本上沒有實(shí)行分群飼養(yǎng)，因此經(jīng)常發(fā)生早配、亂配、近親繁殖等現(xiàn)象，導(dǎo)致品種退化嚴(yán)重，羊群生產(chǎn)性能逐漸下降。甚至有些養(yǎng)殖戶引入外品種的種公羊進(jìn)入產(chǎn)區(qū)內(nèi)開展雜交工作，導(dǎo)致福清山羊產(chǎn)區(qū)內(nèi)雜化，純種羊在不斷減少，這與國家保種工作相違背，應(yīng)引起相關(guān)部門的高度重視，在核心產(chǎn)區(qū)盡快建立保種擴(kuò)繁場，有計(jì)劃地進(jìn)行本品種選育，提高其生產(chǎn)性能。

3.3 養(yǎng)殖規(guī)模比較小，飼養(yǎng)管理方式落后

產(chǎn)區(qū)養(yǎng)羊主要實(shí)行天然草山、草坡和海邊灘涂放牧，多以小規(guī)模生產(chǎn)為主，沿襲傳統(tǒng)落后的粗放飼養(yǎng)管理方式，導(dǎo)致生產(chǎn)水平低下，繁殖率、成活率低，生長速度較慢，經(jīng)濟(jì)效益低等局面。在漁溪等地很多養(yǎng)殖戶以廢棄的養(yǎng)豬場改造而成，圈舍低矮、簡陋和潮濕，羊群普遍存在健康狀況欠佳的情況，羊傳染性胸膜肺炎和羊寄生蟲病長期存在而難以根除；有的農(nóng)戶在房前屋后養(yǎng)殖幾只至幾十只山羊，規(guī)模小，基本上沒有做疫病防控，給產(chǎn)區(qū)整個(gè)羊產(chǎn)業(yè)帶來很大的安全隱患。

3.4 飼料營養(yǎng)跟不上，秸稈資源未有效開發(fā)利用

所有的營養(yǎng)物質(zhì)對山羊的繁殖都有非常直接或間接的影響，但山羊在不同的生理階段對營養(yǎng)的需求是不盡相同的，特別需要引起重視的是繁殖功能對營養(yǎng)條件有著更嚴(yán)格、更高的要求，一旦飼料營養(yǎng)跟不上，繁殖首先受到影響。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)在產(chǎn)區(qū)內(nèi)，絕大多數(shù)養(yǎng)羊戶只放牧而缺少補(bǔ)飼精飼料，導(dǎo)致營養(yǎng)不良，從而影響了繁殖率。然而產(chǎn)區(qū)擁有豐富的花生藤、地瓜藤和玉米秸稈等農(nóng)作物秸稈資源，目前缺乏有效的開發(fā)利用，在這方面應(yīng)該加強(qiáng)和科研院校的合作或引進(jìn)他們現(xiàn)有的高效利用技術(shù)加以解決，以促進(jìn)產(chǎn)區(qū)羊產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

4 福清山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

4.1 響應(yīng)政府號召，改變羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路

根據(jù)福建省“八山一水一分田”的省情，充分利用山區(qū)優(yōu)越的自然資源，大力發(fā)展節(jié)糧型的羊產(chǎn)業(yè)，響應(yīng)福建省人民政府關(guān)于加快農(nóng)業(yè)七大優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見中對于畜禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展明確提出“嚴(yán)控生豬養(yǎng)殖總量，做強(qiáng)家禽產(chǎn)業(yè)，加快發(fā)展草食動(dòng)物”的口號。各級政府在人力、技術(shù)和資金投入等方面都給予重點(diǎn)保障，把羊產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展特色畜牧業(yè)生產(chǎn)、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興的一項(xiàng)大事來抓，讓羊產(chǎn)業(yè)成為農(nóng)民增收致富的新亮點(diǎn)，形成富有特色的新產(chǎn)業(yè)。

4.2 建立保護(hù)區(qū)域，加強(qiáng)福清山羊品種保護(hù)

福清山羊是福建省沿海勞動(dòng)人民，在特定生態(tài)條件下經(jīng)過長期選育的耐粗飼、肉質(zhì)鮮美的獨(dú)特地方山羊品種，是祖祖輩輩留存下來的不可多得的品種資源，我們唯有倍加珍惜，特別保護(hù)，使其獨(dú)特的優(yōu)良性狀不致消失，以滿足我們?nèi)祟惖男枨?。因此?yīng)盡快制定并落實(shí)福清山羊品種資源保護(hù)措施，禁止保護(hù)區(qū)內(nèi)引進(jìn)外來品種開展任何形式的雜交，保證該品種的純種化。確實(shí)需要利用其他品種改良福清山羊時(shí)，要注意劃定品種保護(hù)區(qū)和改良區(qū)，確保保護(hù)區(qū)內(nèi)種群的數(shù)量和質(zhì)量。

4.3 實(shí)行規(guī)?；B(yǎng)殖，改變粗放生產(chǎn)經(jīng)營模式

要推動(dòng)福清山羊產(chǎn)業(yè)高素質(zhì)發(fā)展，重點(diǎn)是要發(fā)展一批有實(shí)力、懂技術(shù)的養(yǎng)殖企業(yè)或?qū)I(yè)合作社，走規(guī)?；?jīng)營之路，逐步引導(dǎo)形成具有帶動(dòng)能力的羊產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，盡快改變分散粗放的生產(chǎn)經(jīng)營模式，爭取在“十四五”期間建立3～5 家規(guī)?；母Ｇ迳窖蝠B(yǎng)殖基地，促使其朝產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，為社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)福清山羊種羊，使該品種資源真正得到延伸和保護(hù)。

4.4 建設(shè)飼草料基地，高效開發(fā)利用農(nóng)作物秸稈

青粗飼料是羊產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的基礎(chǔ)，應(yīng)充分利用鄉(xiāng)村拋荒地和冬閑田，種植優(yōu)質(zhì)牧草，如飼用甜高粱、狼尾草和多花黑麥草等，大力生產(chǎn)青粗飼料，為羊生產(chǎn)提供飼料保障。另外，開發(fā)利用當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)作物秸稈資源發(fā)展畜牧業(yè)，促進(jìn)草食畜牧業(yè)快速發(fā)展，通過各種途徑收集當(dāng)?shù)鼗ㄉ?、地瓜藤等可利用秸稈資源，全面分析其營養(yǎng)價(jià)值及利用現(xiàn)狀，探討科學(xué)合理的高效開發(fā)利用模式，在解決環(huán)境污染的同時(shí)促進(jìn)羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，可謂利國利民的大好事[5]。