夏廣英

河南質(zhì)量工程職業(yè)學(xué)院，河南 平頂山 467000

與其他飼料相比，中草藥飼料添加劑在實(shí)際使用過(guò)程中具有功能多樣以及無(wú)藥物殘留的特點(diǎn)，所以目前被廣泛應(yīng)用在肉羊養(yǎng)殖過(guò)程中，不僅可以有效改善肉羊的肉類品質(zhì)，還能夠提高肉羊的免疫力，防止肉羊出現(xiàn)疾病問(wèn)題，且不會(huì)對(duì)肉羊的生長(zhǎng)造成毒副作用。因此，近年來(lái)在我國(guó)肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中，中草藥飼料添加劑得到了養(yǎng)殖戶的青睞。利用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，提高中草藥飼料添加劑的使用性能，是目前促進(jìn)肉羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要措施。

1 中草藥飼料添加劑的作用

我國(guó)地大物博，中草藥資源相對(duì)豐富且種類繁多，從中草藥產(chǎn)品中挑選出使用性能優(yōu)異的草藥種類作為飼料添加劑，可以促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。與其他類型的添加劑相比，中草藥飼料添加劑具有綠色健康的特點(diǎn)，為我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)向綠色環(huán)保方向發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。動(dòng)物和植物在生長(zhǎng)發(fā)育的進(jìn)程中會(huì)逐漸向同源性的方向發(fā)展，也會(huì)產(chǎn)生不同類型的代謝過(guò)程。動(dòng)物對(duì)植物的依賴性相對(duì)較強(qiáng)，植物可能會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物出現(xiàn)代謝失調(diào)問(wèn)題，動(dòng)植物之間的相互影響作用較大，為了保證動(dòng)物在生長(zhǎng)發(fā)育的過(guò)程中具有更強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)能力，需要使用植物對(duì)其進(jìn)行調(diào)節(jié)。動(dòng)物的自身抵抗能力與其攝入的營(yíng)養(yǎng)因素具有密切的關(guān)系，所以利用中草藥等具有特殊功能的植物，治療動(dòng)物的相關(guān)疾病，可以提高動(dòng)物的免疫力以及細(xì)菌抵抗力[1]。

研究發(fā)現(xiàn)，中草藥中含有的生物活性物質(zhì)種類相對(duì)較多，如生物堿、多酚、多糖以及黃酮等。在中草藥萃取提純的過(guò)程中，可以充分發(fā)揮其中有效物質(zhì)的藥用價(jià)值，使動(dòng)物在食用以后，抗病能力得到顯著增強(qiáng)。對(duì)比分析發(fā)現(xiàn)，中草藥和激素類藥物在實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中具有較為類似的作用，能夠促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)和發(fā)育，但是激素類藥物具有較強(qiáng)的副作用，而中草藥則能取得更好的效果。中草藥中的有效成分，不僅可以直接殺菌，還能夠發(fā)揮抗病毒和驅(qū)蟲(chóng)的作用，使機(jī)體在使用中草藥以后具有較強(qiáng)的特異性免疫功能。中草藥中含有大量的多糖物質(zhì)，這種物質(zhì)的使用功能較為全面，既能抗病毒抗衰老，還對(duì)腫瘤有較強(qiáng)的抑制作用，同時(shí)還可以對(duì)生物體的免疫系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)節(jié)，使生物體的免疫能力顯著提升。中草藥中的甙類物質(zhì)可以使網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬功能得到顯著增強(qiáng)，促使淋巴細(xì)胞進(jìn)行轉(zhuǎn)換，增加抗體抗原反應(yīng)效率。中草藥中含有的物質(zhì)種類較為豐富，不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均具有不同的功能，所以整體使用中草藥可以促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育。

2 中草藥飼料添加劑對(duì)肉羊生長(zhǎng)速率的影響

通過(guò)數(shù)據(jù)對(duì)比分析可以明確，中草藥飼料添加劑能夠有效提升肉羊的生長(zhǎng)速率，并且使肉羊的生長(zhǎng)發(fā)育更快。中草藥飼料添加劑中的相關(guān)物質(zhì)，可以使肉羊的免疫系統(tǒng)得到激活，進(jìn)而使肉羊的日增重逐漸增加，同時(shí)可以提高母羊繁殖率，提升養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。針對(duì)母羊而言，使用的中草藥添加劑主要有黨參、當(dāng)歸、檳榔及黃芪等，組成配方制成中草藥飼料添加劑，可以使母羊繁殖率提高20%左右，使羔羊的成活率提升30%左右。不斷使用中草藥飼料添加劑，可以使母羊的產(chǎn)奶量急劇增加，進(jìn)而使羔羊的體重顯著提升。試驗(yàn)結(jié)果表明，母羊繁殖期飼喂中草藥飼料添加劑后，養(yǎng)殖效益可以提高1 倍左右[2]。

中草藥飼料添加劑，除了對(duì)母羊的繁殖速率有一定的促進(jìn)作用外，對(duì)肉羊的生長(zhǎng)速率也會(huì)產(chǎn)生較大的影響。研究發(fā)現(xiàn)，將山楂、黃芪、神曲、蒼術(shù)、麥芽和大黃等進(jìn)行組合，并按照相應(yīng)的比例進(jìn)行配置，然后飼喂給4 個(gè)月齡的羔羊，每天添加量控制在20 g 左右，飼喂2 個(gè)月后，其體重比沒(méi)有使用中草藥添加劑的羔羊增加10%左右。對(duì)年齡相對(duì)較大的肉羊進(jìn)行試驗(yàn)，將陳皮、甘草、麥芽、草豆蔻等中草藥進(jìn)行混合調(diào)制，然后添加到肉羊飼料中，每天添加量控制在2%左右。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與沒(méi)有使用中草藥飼料添加劑的肉羊相比，其日增重提高了0.1 kg左右，在試驗(yàn)的3 個(gè)月內(nèi)總增重提高了6 kg 左右。由此可見(jiàn)，使用中草藥飼料添加劑，可以使肉羊的生長(zhǎng)速率顯著提升，且能夠作用于不同生長(zhǎng)時(shí)期的肉羊[3]，從而可以有效提升養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。

3 中草藥飼料添加劑對(duì)肉羊免疫功能的影響

目前的研究證明，中草藥飼料添加劑能夠有效增強(qiáng)肉羊的免疫功能。在肉羊養(yǎng)殖過(guò)程中，往往會(huì)出現(xiàn)各類疾病，尤其是傳染性疾病，不僅對(duì)肉羊自身的生長(zhǎng)發(fā)育造成影響，還會(huì)對(duì)其它肉羊造成感染，進(jìn)而使養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收益受到嚴(yán)重影響。使用中草藥飼料添加劑，可以從根本上提高肉羊的免疫能力，進(jìn)而增強(qiáng)其抵抗病菌入侵的能力。每天給肉羊飼喂含量為2%的羊康靈中草藥添加劑，發(fā)現(xiàn)其血液中的各類生化指標(biāo)均有顯著改變，其中TP 指標(biāo)增加了4.5 g/L、GLB 指標(biāo)增加了3.2 g/L、Alb 指標(biāo)增加了4 g/L。由此可見(jiàn)，羊康靈中草藥添加劑可以使肉羊?qū)ρ杭膊〉牡挚鼓芰︼@著增強(qiáng)，其血液循環(huán)更加迅速，避免肉羊出現(xiàn)疾病感染問(wèn)題。將何首烏、山楂、陳皮、白芍和黃芪等中草藥進(jìn)行混合配制后飼喂波爾山羊，每日飼喂量控制在5%左右，發(fā)現(xiàn)肉羊的IgG、IgM 以及IgA 指標(biāo)等均有明顯的增高，由此可見(jiàn)中草藥飼料添加劑能夠有效提升肉羊免疫力。使用其他類型的中草藥添加劑，肉羊的血清蛋白數(shù)量以及免疫球蛋白數(shù)量均有明顯提高，進(jìn)而也表明，使用中草藥飼料添加劑可以使肉羊免疫系統(tǒng)相關(guān)指標(biāo)得到顯著改善[4]。

要想使肉羊的免疫系統(tǒng)得到明顯的改善，則應(yīng)控制中草藥飼料添加劑的數(shù)量和科學(xué)地選擇中草藥的種類，這就需要養(yǎng)殖戶對(duì)中草藥飼料添加劑的功能進(jìn)行全面了解，明確能夠改變?nèi)庋蛎庖吖δ艿闹胁菟幏N類。在使用過(guò)程中要防止用量過(guò)多對(duì)肉羊生長(zhǎng)性能造成不良影響，要不斷探究最佳用量，制定出合理的添加方案，保證肉羊的免疫功能得到全面改善[5]。

4 中草藥飼料添加劑對(duì)羊肉品質(zhì)的影響

隨著國(guó)民生活水平的不斷提高，人們對(duì)羊肉的質(zhì)量要求也越來(lái)越高。為了滿足羊肉市場(chǎng)的需求，要不斷提升和改善羊肉的品質(zhì)。試驗(yàn)證明，中草藥飼料添加劑可以使肉羊的肉品質(zhì)得到顯著改善，能夠降低羊肉中的藥物含量，提高羊肉食用的安全性。羊肉的品質(zhì)主要和肉的酸堿度、剪切力、熟肉率和系水力等指標(biāo)有關(guān)，分析羊肉品質(zhì)的好壞，就要明確相關(guān)指標(biāo)的變化情況。通過(guò)對(duì)肌肉中酸性程度的評(píng)定，可以明確肌肉中糖酵解的程度，羊肉酸堿度與羊肉的儲(chǔ)存時(shí)間有密切關(guān)系。系水力是指羊肉對(duì)水分的保存能力，其相關(guān)指標(biāo)和羊肉的色澤氣味等具有密切關(guān)系。熟肉率是指羊肉在蒸煮的過(guò)程中，可能會(huì)出現(xiàn)一定的水分損失問(wèn)題，將成品質(zhì)量和蒸煮完成以后的羊肉總質(zhì)量進(jìn)行對(duì)比分析，可以明確其熟肉率大小，熟肉率一般用于評(píng)定羊肉的縮水量[6]。一般熟肉率越高，證明羊肉的品質(zhì)越好。某些不良商家為了提高羊肉的重量，會(huì)對(duì)生羊肉進(jìn)行注水操作，此類羊肉在蒸煮完成以后的熟肉率相對(duì)較低。剪切力則和肉質(zhì)嫩度有密切關(guān)系，剪切率越小，說(shuō)明羊肉越嫩，其口感越好。試驗(yàn)表明，將黃芪、益母草、麥芽以及山楂等多味中草藥混合配制成飼料添加劑，對(duì)肉羊進(jìn)行喂養(yǎng)，喂養(yǎng)時(shí)間為3 個(gè)月，屠宰后對(duì)其熟肉率指標(biāo)、酸堿度指標(biāo)、系水力指標(biāo)以及剪切力指標(biāo)進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)各方面指標(biāo)均有明顯改變。其中酸堿度指標(biāo)提高了1.5%左右、系水力指標(biāo)提高了3%左右、熟肉率指標(biāo)提高了5%左右、剪切率指標(biāo)降低了10%左右。

5 結(jié) 語(yǔ)

綜上所述，中草藥飼料添加劑能夠?qū)θ庋蝠B(yǎng)殖產(chǎn)生較大的促進(jìn)作用，既可以提高肉羊的生長(zhǎng)速率，改善肉羊的免疫能力，又能夠使羊肉品質(zhì)得到改善，進(jìn)而促進(jìn)我國(guó)肉羊養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。