焦文月

摘 ? ?要：對(duì)西梅進(jìn)行引種栽培，需要考慮外在因素和內(nèi)在因素兩方面的內(nèi)容。氣候是其引種栽培的外在條件之一，同時(shí)引種栽培所需的土壤、肥料，以及栽培過(guò)程中的修剪、病蟲(chóng)害防范等，都是保證其引種栽培質(zhì)量的關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)。西梅引種栽培技術(shù)的研究，是在現(xiàn)有西梅引種栽植的基礎(chǔ)上，尋求能進(jìn)一步提高西梅產(chǎn)品的技術(shù)突破點(diǎn)，文章以西梅的引種栽培技術(shù)要點(diǎn)作為切入口，通過(guò)數(shù)年的引種栽培經(jīng)驗(yàn)，就如何科學(xué)引種栽培西梅，總結(jié)出一套有利于西梅豐產(chǎn)的技術(shù)模式，相關(guān)西梅種植實(shí)踐中，可作為參考借鑒。

關(guān)鍵詞：西梅;引種;栽培;技術(shù)要點(diǎn)

文章編號(hào)：1005-2690（2022）01-0073-03 ? ? ? 中國(guó)圖書(shū)分類號(hào)：S662.3 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

西梅從歐洲引進(jìn)，屬于歐洲李，是一種高檔水果樹(shù)種，雖然與普通李同屬，但前者無(wú)論是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是保健價(jià)值，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)在后者之上，例如抗衰老和提高免疫力的功能[1]。在樹(shù)種的外觀方面，西梅的樹(shù)形優(yōu)美，其果實(shí)的形狀和顏色都具有很好的觀賞價(jià)值。在種植方面，西梅具有較好的環(huán)境適應(yīng)能力，在寒冷、干旱、晚霜等極端氣候下，只要能夠得到妥善管理，就能適應(yīng)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境。在經(jīng)過(guò)多年的引種栽植并總結(jié)出相關(guān)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)后，對(duì)提高西梅產(chǎn)量有很大的幫助。據(jù)了解，在中國(guó)各地嘗試引種栽培西梅后，根據(jù)西梅的生長(zhǎng)特性和生長(zhǎng)結(jié)果表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)近年西梅產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)果的經(jīng)濟(jì)效果相對(duì)可觀，可見(jiàn)西梅的引種栽培技術(shù)已經(jīng)相對(duì)成熟，值得進(jìn)一步推廣應(yīng)用。在研究之前，翻閱了相關(guān)資料，歸納了有關(guān)的引種栽培經(jīng)驗(yàn)。

1 西梅引種栽培的特征及條件

西梅的引種栽培，是在綜合考慮西梅引種栽培特征的基礎(chǔ)上，根據(jù)西梅生長(zhǎng)的實(shí)際客觀條件需求，在環(huán)境適宜的情況下，采用合理的栽培技術(shù)，以提高西梅的產(chǎn)量水平[2]。

1.1 引種栽培特征

西梅屬于薔薇科李屬歐洲李種，無(wú)論是在嚴(yán)寒地區(qū)，還是在干旱地區(qū)都能夠表現(xiàn)出超強(qiáng)的適應(yīng)能力，譬如北方地區(qū)的晚霜。西梅除了適應(yīng)能力強(qiáng)，因其果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高被譽(yù)為第三代功能性食品。西梅的果肉富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，例如鐵礦物、鉀礦物、抗氧化劑、維生素等，有延緩衰老的功效，并且口感異常甜美，深受人們的喜愛(ài)。在食品加工行業(yè)中，也將西梅作為加工原料的食品，譬如果汁、冰淇淋等。引種栽培的西梅，果實(shí)呈圓卵形狀，果肉通常為藍(lán)黑色、紫紅色和紫黑色，每個(gè)果實(shí)平均重量為65 g，果肉有特殊的香味，常溫狀態(tài)下，可貯存30 d左右，冷藏狀態(tài)下可增至90 d。諸如以上西梅的特性，越來(lái)越多地區(qū)開(kāi)始引種栽培西梅，為保證引種栽培的存活率以及果實(shí)質(zhì)量，需進(jìn)一步深入研討引種栽培的技術(shù)要點(diǎn)[3]。

1.2 引種栽培條件

西梅的引種栽培，對(duì)環(huán)境有一定的要求，首先是園址的選擇，要求所選園址地勢(shì)較高，沒(méi)有太高的地下水位，地下水位在1 m以內(nèi)，根系層的含鹽重量在0.35%以內(nèi)。土質(zhì)方面，通常需要沙壤土地質(zhì)，并保證排水條件良好，土壤pH值為7.8。灌溉方面，需保證灌溉條件達(dá)標(biāo)，可供正常灌水4次/年。溫度方面，年平均氣溫適宜在6.5 ℃左右，最低溫度在-29～-25 ℃，最高溫度在31.4～35.7 ℃，年降水的平均值保持在400 mm左右，大約有140 h的無(wú)霜期和2 200 h的日照時(shí)數(shù)。引入1年生的優(yōu)質(zhì)壯苗，以深坑栽培的方式，按照2 m×3 m的株行距標(biāo)準(zhǔn)種植。西梅的品種成樹(shù)，通常長(zhǎng)勢(shì)非常旺盛，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)觀察，發(fā)現(xiàn)無(wú)論是萌芽還是成枝，都具有非常旺盛且強(qiáng)壯的生長(zhǎng)趨勢(shì)。西梅在每年4月上旬開(kāi)始萌芽，隨后枝條持續(xù)生長(zhǎng)，直至3個(gè)月后才停止生長(zhǎng)。4—5月為2個(gè)月的花期，每次開(kāi)花期在10 h左右，在8月時(shí)，果實(shí)已經(jīng)開(kāi)始著色，一個(gè)月后即可成熟，大約有150 h左右的果實(shí)發(fā)育期。10月下旬，西梅就會(huì)開(kāi)始落葉并逐漸進(jìn)入休眠期[4]。

2 西梅引種栽培技術(shù)

在明確西梅引種栽培特征及條件的基礎(chǔ)上，從嫁接、栽植、施肥、灌水、整形修剪、病蟲(chóng)害防治、晚霜凍綜合防治、采收管理等技術(shù)入手，深入研討如何提高引種栽培的質(zhì)量[5-6]。

2.1 嫁接技術(shù)

西梅非成株引入，而是與當(dāng)?shù)爻苫盥瘦^高且與西梅有良好匹配性的山杏、山桃、毛櫻桃等嫁接，嫁接方式有插皮嫁接和腹接兩種。主要根據(jù)西梅和嫁接對(duì)象的株態(tài)、特性而定，嫁接時(shí)間為每年的4月，該時(shí)間嫁接后西梅的存活率在95%以上。有以下幾個(gè)技術(shù)要點(diǎn)加以兼顧。所選擇的母樹(shù)品種必須純正，無(wú)病史且生長(zhǎng)狀態(tài)良好，選已經(jīng)木質(zhì)化或至少半木質(zhì)化的健壯樹(shù)枝進(jìn)行芽接穗，隨后僅保留1 cm左右的葉柄，多余的葉片均剪除。實(shí)生苗砧木在芽接之前，需要提前2～5 d灌水，保持砧木皮剝離和愈合的特性。芽接穗如果不能夠及時(shí)使用，要冷藏保存，例如放在冰窖里，但96 h內(nèi)必須取出，或?qū)⑵渎襁M(jìn)坑內(nèi)，并用濕潤(rùn)的河沙覆蓋，在48 h內(nèi)取出。在芽接后，大約7 d可開(kāi)始灌水和檢查葉柄狀態(tài)，判斷存活率。確定存活率達(dá)標(biāo)后，及時(shí)將其松綁，留3～4片葉子即可，多余的砧芽，每64 h就要抹除1次[7-8]。

2.2 栽植技術(shù)

嫁接并成活后的西梅，株行距必須按照2.5 m×4 m或2.5 m×5 m的標(biāo)準(zhǔn)定點(diǎn)栽植。如果土壤肥沃條件較好，也可采用3 m×4 m或3 m×5 m的株行距栽植。通常情況下，以定植溝的定植為基準(zhǔn)，但開(kāi)挖時(shí)，應(yīng)控制好開(kāi)挖的深度與寬度，均值在0.8 m左右。深度與寬度的控制，是決定西梅后期生長(zhǎng)趨勢(shì)的關(guān)鍵，根據(jù)既定的深度和寬度，栽植之前，在坑內(nèi)施肥養(yǎng)土，定期檢驗(yàn)土壤的肥料等營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)是否趨于合理狀態(tài)，最后選擇氣候適宜的天氣，將西梅進(jìn)行栽植。值得注意的是，按照株行距挖穴施用肥料時(shí)，不同肥料施放數(shù)量要區(qū)別控制。栽植所選用的苗木應(yīng)優(yōu)質(zhì)，隨后澆灌適量水分，澆灌間隔時(shí)間為7～10 d，這樣可以保證苗木的成活率?？傊侠淼脑灾布夹g(shù)，是保證西梅成活和成長(zhǎng)的關(guān)鍵。

2.3 施肥技術(shù)

在科學(xué)栽植的基礎(chǔ)上，施肥技術(shù)是保證西梅栽植后健康成長(zhǎng)的關(guān)鍵技術(shù)之一。

考慮到剛栽植時(shí)，西梅的根系發(fā)育淺薄，無(wú)法在短時(shí)間內(nèi)吸收大量肥料，只能增加施肥的頻率，但每次施肥的量要嚴(yán)格控制，幼樹(shù)在早春時(shí)，肥料多為氮肥，在落葉時(shí)節(jié)，施肥前需要將土壤深翻，每株幼樹(shù)增加20 kg左右的有機(jī)肥。在西梅結(jié)果時(shí)，每年施肥大約4次，在3月下旬，施加濃度50 g/L左右的氮肥，以促進(jìn)花朵生長(zhǎng)。在5月的下旬，施加與促花肥相同的增果肥料，這是提高西梅產(chǎn)量的關(guān)鍵。在果實(shí)采摘之后，考慮到土壤中的黃綿土鉀含量相對(duì)較低，在糞尿和草木灰等肥料中，摻入適量的鉀肥，目的是幫助采摘果實(shí)后的西梅恢復(fù)長(zhǎng)勢(shì)。肥料類型的選擇以及施肥量和施肥時(shí)間的把控，是發(fā)揮肥料肥沃效果的前提條件，很多西梅種植時(shí)，正是沒(méi)有考慮西梅不同生長(zhǎng)期間對(duì)肥料的需求，導(dǎo)致西梅無(wú)法有效吸收肥料，進(jìn)而影響西梅的正常生長(zhǎng)。

總之，西梅的施肥，要綜合考慮西梅的生長(zhǎng)周期，并分析不同周期內(nèi)西梅對(duì)肥料的實(shí)際需求，選用合適類型和數(shù)量的肥料[9]。

2.4 灌水技術(shù)

西梅本身具有抗旱的特點(diǎn)，在栽植過(guò)程中，抗旱栽培是灌水技術(shù)所強(qiáng)調(diào)的要點(diǎn)。考慮到北方地區(qū)水資源不夠豐富，因此采用開(kāi)溝灌水的方式。

具體做法是根據(jù)西梅樹(shù)盤的形狀開(kāi)挖深度大約200 mm的土溝，往內(nèi)灌滿清水，再用泥土覆蓋，如果現(xiàn)場(chǎng)條件不允許開(kāi)溝，則可利用木棍在西梅樹(shù)盤底下60°角傾斜打孔，再往其內(nèi)灌滿清水，隨后覆蓋地膜，這種方式相對(duì)省水，灌溉成本也相對(duì)較低。

在灌水的同時(shí)，再利用草皮覆蓋于樹(shù)盤之上，盡可能控制水分的蒸發(fā)，同時(shí)有利于增加土壤里的有機(jī)質(zhì)含量，具有比較好的效果。也要控制灌水時(shí)間，一般只需要在西梅開(kāi)花之前和果實(shí)膨大時(shí)進(jìn)行，可結(jié)合施肥同步進(jìn)行，但如果栽植期間天氣相對(duì)干旱，沒(méi)有足夠的降水，則可根據(jù)實(shí)際情況，適當(dāng)增加灌水頻率。應(yīng)用灌水技術(shù)，結(jié)合施肥技術(shù)，進(jìn)行綜合配套應(yīng)用，目的是在灌水的同時(shí)，避免肥料的無(wú)形流失。

經(jīng)實(shí)踐栽植經(jīng)驗(yàn)證實(shí)，灌水技術(shù)遵循因地制宜的原則，需要在實(shí)際種植當(dāng)中，結(jié)合當(dāng)?shù)氐耐寥澜Y(jié)構(gòu)特征、土壤肥沃情況、氣候特征以及西梅的種植周期和種植密度等，選擇最合理的灌水方式，保證灌水良好的實(shí)際效果[10]。

2.5 整形修剪技術(shù)

相比于其他果樹(shù)，西梅的整形要求更高，過(guò)程更復(fù)雜。具體的整形修剪要根據(jù)西梅的栽植情況以及不同生長(zhǎng)期而定。以密植方式栽種的西梅，將其修剪成V型或主干型，而采用中密度栽植的西梅，修剪形態(tài)則以小冠層或自由紡錘的形態(tài)為主[11]。

對(duì)不同生長(zhǎng)期的西梅進(jìn)行整形修剪，在幼樹(shù)期和結(jié)果期各進(jìn)行整形修剪，對(duì)在幼樹(shù)的時(shí)間段，采用長(zhǎng)放輕剪的方式。在結(jié)果期的西梅，在將中庸枝緩放的同時(shí)，拉開(kāi)角度任其長(zhǎng)出花芽，再疏果修剪。針對(duì)結(jié)果期的西梅，整形修剪的目的是進(jìn)一步提高果實(shí)的產(chǎn)量與品質(zhì)，需要分成兩次整形修剪，首次是西梅花朵凋謝后的15 d，此時(shí)已經(jīng)長(zhǎng)出幼果，為確保幼果的正常生產(chǎn)，需要進(jìn)行疏果，按照5 cm的單位距離，修剪剩下1個(gè)幼果。

第2次疏果是在西梅果實(shí)硬核階段，按照9 cm的單位距離保留1個(gè)果實(shí)，根據(jù)西梅樹(shù)枝的長(zhǎng)度保留適當(dāng)果實(shí)，譬如比較短的果枝保留3～5個(gè)果實(shí)，比較長(zhǎng)的果枝保留5～10個(gè)果實(shí)，盡量保留無(wú)病蟲(chóng)害的果實(shí)，并將比較小的果實(shí)或長(zhǎng)相不好的果實(shí)修剪掉。除了疏果，在結(jié)果期的西梅，還需要適當(dāng)修剪掉生長(zhǎng)不良的樹(shù)枝，譬如枯死、感染病蟲(chóng)害的樹(shù)枝，目的是復(fù)壯樹(shù)勢(shì)，提高后期西梅果實(shí)的產(chǎn)量和果實(shí)的質(zhì)量。

2.6 病蟲(chóng)害防治技術(shù)

果樹(shù)在栽植過(guò)程中，難免會(huì)遇到各種病蟲(chóng)害問(wèn)題。病蟲(chóng)害的防治要針對(duì)性考慮當(dāng)?shù)胤N植物的病蟲(chóng)害類型，建議以西梅的綠色無(wú)公害為主要目標(biāo)，重點(diǎn)借助新技術(shù)和新農(nóng)藥，嚴(yán)格恪守?zé)o公害果品生產(chǎn)的原則，禁止使用高毒農(nóng)藥和重金屬農(nóng)藥。以下面幾種類型的病蟲(chóng)害防治為例展開(kāi)研討。

一是梨小食心蟲(chóng)，這種類型的病蟲(chóng)害暴發(fā)于4月下旬—9月上旬，蟲(chóng)害主要藏于樹(shù)皮的裂縫之中，在結(jié)繭越冬時(shí)，主要活動(dòng)區(qū)域是在樹(shù)下10 cm的土壤中，受到這種病蟲(chóng)害威脅的果樹(shù)往往發(fā)育受限，治理的方法是噴灑濃度4.5%的高效氯氰菊酯500～800倍液，這是一種無(wú)公害農(nóng)藥。

二是大青葉蟬，在西梅幼樹(shù)時(shí)，這種病蟲(chóng)害喜愛(ài)在樹(shù)干上產(chǎn)卵。消滅這種病蟲(chóng)害的最佳時(shí)間，是在產(chǎn)卵后的數(shù)天之內(nèi)，噴灑500～800倍液的敵敵畏，噴灑頻率與溫度下降速度有關(guān)，如溫度下降比較慢，要增加噴灑次數(shù)。

三是細(xì)菌性穿孔病和流膠病，是為害西梅的主要病害，并且經(jīng)常受到蚜蟲(chóng)等的侵害。針對(duì)病蟲(chóng)害問(wèn)題，可在春季西梅還沒(méi)發(fā)芽之前，將硫合劑均勻噴灑，隨后分別在4月下旬、5月中旬、5月下旬、7月下旬，噴灑代森錳家可濕性粉劑、甲基托布津、腐霉利可濕性粉劑、殺菌劑，以防治各類病蟲(chóng)害。直至西梅的休眠期，將樹(shù)體上的病斑刮掉后，在其上涂抹抗菌劑。病蟲(chóng)害的減少能夠保證西梅正常生長(zhǎng)。

2.7 晚霜凍綜合防治技術(shù)

晚霜凍綜合防治技術(shù)是一種綜合性的技術(shù)，分為多個(gè)步驟進(jìn)行。

一是應(yīng)用防凍劑保護(hù)好果花，如在霜之前均勻噴灑，藥物以霜迪豐為主，能夠起到保護(hù)幼果期的作用。

二是在霜凍前3 d左右灌水，利用水的濕度減少晚霜的為害。

三是在樹(shù)干之上，將白色無(wú)害的涂料均勻涂抹其上，目的是抵抗太陽(yáng)輻射，當(dāng)樹(shù)體溫度下降時(shí)，就可以減輕晚霜的為害。

四是抑制劑的噴灑，目的是推遲花期，避免果花在晚霜時(shí)受到晚霜的為害。

五是改善果園的小氣候，譬如為果園增加圍墻或建設(shè)防護(hù)林等。

六是在果園南面位置堆放柴草，在晚霜之前點(diǎn)燃，這也是防治晚霜為害的措施，但在放煙時(shí)，需要結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)的風(fēng)向和柴火密度等，以起到較好的效果。

七是在出現(xiàn)霜凍時(shí)，觀察西梅的樹(shù)勢(shì)，檢查受為害部位的嚴(yán)重程度，適當(dāng)加強(qiáng)土壤、肥水等管理，譬如在西梅葉面上，均勻噴灑肥料，以提高西梅的抗霜能力。

2.8 采收管理技術(shù)

一般情況下，8月下旬的果實(shí)基本成熟，果實(shí)為全色狀態(tài)，除非要提前儲(chǔ)藏，否則還不能夠采摘，完全成熟的時(shí)間段是9月下旬。采摘后為西梅深施基肥，目的是讓采摘后的西梅盡快分化花芽，以及促進(jìn)其根系的生長(zhǎng)，這也是保證次年西梅果實(shí)健康成熟的關(guān)鍵。另外將西梅種植區(qū)域內(nèi)的雜草清除干凈，以免擠占土壤養(yǎng)分。西梅的采收，也需要一定技術(shù)，盡管技術(shù)難度不是特別大，但關(guān)系到西梅在市場(chǎng)上的銷售，因此要遵循西梅的生長(zhǎng)特性，以確定西梅栽培至采收的時(shí)間。

3 結(jié)束語(yǔ)

西梅引種栽培技術(shù)，主要包括嫁接技術(shù)、栽植技術(shù)、施肥技術(shù)、灌水技術(shù)、整形修剪技術(shù)、病蟲(chóng)害防治技術(shù)及采收管理技術(shù)，這些技術(shù)的合理應(yīng)用，可提高西梅引種栽植的質(zhì)量。在引種栽植過(guò)程中，應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐牡乩硖卣?、氣候特征和周邊生態(tài)特征等，為引種栽培量身制訂合理的技術(shù)方案，盡可能提高西梅的引種栽培質(zhì)量。文章通過(guò)研究，明確了西梅引種栽培技術(shù)的應(yīng)用方法，但考慮到不同地區(qū)西梅引種栽培條件以及要求的差異性，應(yīng)用以上技術(shù)時(shí)，需要結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，予以一定的參考借鑒。

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