陳小梅

摘 ? ?要：會(huì)寧縣為甘肅省白銀市下轄縣，屬黃土高原丘陵溝壑區(qū)，地形比較復(fù)雜，氣候以溫帶季風(fēng)性氣候?yàn)橹?。?huì)寧縣種植核桃歷史悠久，是甘肅地區(qū)核桃主產(chǎn)區(qū)之一。雖然會(huì)寧縣核桃種子資源較為豐富、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯，但是在核桃栽培過程中存在產(chǎn)量低、品質(zhì)差等諸多問題，對(duì)當(dāng)?shù)睾颂曳N植效益造成較大影響，主要是由于核桃栽培管理技術(shù)較為落后所導(dǎo)致。因此，為了進(jìn)一步提高會(huì)寧縣核桃栽培技術(shù)水平，文章結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，分析了會(huì)寧縣核桃栽培管理技術(shù)，以期能對(duì)會(huì)寧縣核桃栽培提供一些參考價(jià)值，提升當(dāng)?shù)睾颂耶a(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿?，?chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞：核桃;栽培;技術(shù)措施;會(huì)寧縣

文章編號(hào)：1005-2690（2022）01-0085-03 ? ? ? 中國圖書分類號(hào)：S664.1 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

1 核桃的營養(yǎng)價(jià)值

核桃又名羌桃、胡桃，與腰果、榛子及扁桃并稱為“四大干果”[1]，不但能夠生食，也可炒食，同時(shí)是榨油的重要原料，在制作糖果、糕點(diǎn)等方面應(yīng)用較多，味道鮮美并具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，因此足跡遍布世界各地。國外還將核桃稱之為益智果、營養(yǎng)豐富的堅(jiān)果以及大力士食品等，國內(nèi)把核桃稱之為長(zhǎng)壽果、萬歲子以及養(yǎng)人之寶等。核桃富含豐富的營養(yǎng)，具有健腦的作用，因此受到了人們的廣泛喜愛。核桃果仁不飽和脂肪酸含量十分豐富，長(zhǎng)期食用核桃，有助于穩(wěn)定血糖，可有效減少腸道吸收膽固醇，適宜高血壓、高血脂以及冠心病患者食用。核桃脂肪含量較高，可以起到潤腸通便的效果，并且果仁當(dāng)中含有B族維生素以及維生素E，能夠有效延緩細(xì)胞衰老，提高人的記憶力。果仁當(dāng)中的亞麻油酸以及鐵、磷、鈣等都是人體肌膚重要的美容劑。長(zhǎng)期食用核桃可以使肌膚更加滑潤，頭發(fā)烏黑，可預(yù)防頭發(fā)過早變白或者脫落[2]。另外，核桃果仁的微量元素含量豐富，對(duì)人的健康十分有益，常常作為中藥輔料，具有補(bǔ)血順氣、潤肺補(bǔ)腎、止咳化痰的功效。感覺疲勞時(shí)咀嚼一些核桃，能恢復(fù)體力，緩解疲勞。

2 核桃的生態(tài)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值

核桃是一種營養(yǎng)豐富的堅(jiān)果，其經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)價(jià)值十分突出。核桃適應(yīng)能力強(qiáng)、耐干旱、貧瘠，在立地條件不佳的山區(qū)地帶也可栽植，不僅能夠增加造林面積，提高森林覆蓋率，而且可以吸附煙塵、減少水土流失、改善生態(tài)環(huán)境。種植核桃能有效增加農(nóng)民收入，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游，帶動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展[3]。核桃樹生長(zhǎng)粗壯高大，材質(zhì)具有很好的韌性，在制作高檔家具以及軍工制品方面是不可多得的材料樹種。另外，核桃果仁含油率較高，蛋白質(zhì)濃度大，在生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用油以及核桃蛋白質(zhì)飲料方面應(yīng)用非常廣泛，市場(chǎng)需求量大，經(jīng)濟(jì)效益可觀。核桃葉片中單寧物質(zhì)含量豐富，能夠制作飼料或蚊香，葉片中有很多化學(xué)成分，對(duì)治療皮膚病和傷口有著明顯的效果，其樹皮熬水治療瘙癢有奇效，包括核桃仁的外皮也可當(dāng)作畜禽飼料。

3 會(huì)寧縣核桃栽培現(xiàn)狀

會(huì)寧縣分布于甘肅省的中部，距離蘭州市東南方向155 km，距離白銀市南部180 km，縣域土地資源十分豐富，土壤、氣候與環(huán)境等條件都比較適宜核桃生長(zhǎng)。近年來，會(huì)寧縣非常重視核桃種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，先后出臺(tái)了很多優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)農(nóng)民大量種植核桃，并在核桃種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，投入很多人力、物力研究核桃栽培技術(shù)，在核桃栽培方面取得了較大突破，對(duì)當(dāng)?shù)睾颂曳N植產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展起到了很大的推動(dòng)作用?，F(xiàn)如今，核桃種植產(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為會(huì)寧縣人民群眾脫貧致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。隨著會(huì)寧縣核桃種植面積不斷擴(kuò)大，在生態(tài)綠化及水土保持方面也發(fā)揮著非常重要的作用。近年來，會(huì)寧縣在核桃栽培方面取得了較大成績(jī)，但是面臨的問題較多，例如，農(nóng)民在栽培核桃的過程中，認(rèn)為核桃樹屬于深根性樹種，采收時(shí)間相對(duì)較早，冬季之前能夠充分積累，成活率較高，容易形成花芽等。覺得核桃樹不僅易成活，而且好管理，從而導(dǎo)致核桃栽培過程出現(xiàn)“重栽輕管”的現(xiàn)象[4]。在核桃種植生產(chǎn)過程中，很多都是由老弱婦孺管理，他們大多缺少先進(jìn)的栽培管理技術(shù)作為支撐，依然采取傳統(tǒng)的栽培方式管理，采用粗放性的管理手段任由核桃樹自然生長(zhǎng)，同時(shí)缺乏澆水、施肥、整形、修剪與病蟲害防治等相關(guān)配套技術(shù)，不能科學(xué)合理地對(duì)核桃樹進(jìn)行管理，導(dǎo)致核桃樹樹體過于高大、結(jié)構(gòu)混亂，從而出現(xiàn)很多大枝。樹體層次不清，多個(gè)主枝并生、疊生或輪生，樹冠內(nèi)膛空虛，影響樹體通風(fēng)透光，增加病蟲害發(fā)生概率，導(dǎo)致大量落花、落果，減弱了核桃樹連續(xù)結(jié)果的能力，導(dǎo)致了核桃樹產(chǎn)量逐年下降，降低了核桃堅(jiān)果商品性，削弱了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，嚴(yán)重影響了會(huì)寧縣核桃種植產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

4 會(huì)寧縣核桃栽培管理技術(shù)探討

4.1 育苗技術(shù)

4.1.1 選種

在核桃育苗工作開展的過程中，必須要科學(xué)合理地選種，采收當(dāng)年成熟度高、飽滿、質(zhì)量?jī)?yōu)、無病蟲害的種子。

4.1.2 播種

在播種過程中，如果運(yùn)用秋季播種方式，通常不必對(duì)核桃種子開展催芽工作，在土壤凍結(jié)之前完成播種。倘若春季進(jìn)行播種，在播種工作實(shí)施前，運(yùn)用冷水浸泡種子15 d，每日換水，種子膨脹并有裂口之后便可開展播種工作[5]。

在播種過程中通常運(yùn)用點(diǎn)播法播種，同時(shí)確保種子縫合線與地面垂直，種子的尖部偏向一側(cè)，行距為20～30 cm、株距為15 cm播種，播種深度為7 cm，覆蓋厚5 cm的土壤，控制播種量為100～150 kg/667 m2。

4.1.3 苗期管理

在完成播種后運(yùn)用地膜覆蓋，可達(dá)到增溫保濕的效果，幼苗出土后及時(shí)展開檢查工作，觀察幼苗出苗情況，發(fā)現(xiàn)缺苗時(shí)應(yīng)及時(shí)補(bǔ)苗，苗木在出土前不用澆水，當(dāng)幼苗進(jìn)入5—6月旺盛生長(zhǎng)期可澆2～3次水，并合理追肥，清除病蟲草害。

4.2 園區(qū)建設(shè)

4.2.1 地點(diǎn)選擇

由于核桃苗木自身生長(zhǎng)比較健壯，所以在栽培苗木過程中相對(duì)容易。為了保證核桃樹能夠健康生長(zhǎng)，在建園過程中，應(yīng)合理選擇果園土壤，并加強(qiáng)管理。所以核桃果園應(yīng)首選背風(fēng)向陽、地勢(shì)較為平坦的地塊，確保核桃樹生長(zhǎng)過程光照充足，年平均氣溫在8～16 ℃，年無霜期在100～240 d。所選果園土層深厚、土壤肥力較好、營養(yǎng)含量均衡、重金屬含量低。另外，土壤應(yīng)具備較好的保水性與透水性，避免出現(xiàn)積水現(xiàn)象。土壤肥力較好的黑壤土和沙壤土更利于核桃樹的健康生長(zhǎng)，土壤黏重會(huì)導(dǎo)致核桃樹生長(zhǎng)不良，增加病蟲害發(fā)生概率。

4.2.2 整地

在栽植前，應(yīng)對(duì)果園土壤開展深翻或者深耕工作，每667 m2施入5 000 kg/667 m2充分腐熟農(nóng)家肥+50 kg復(fù)合肥，之后對(duì)土壤進(jìn)行深翻、耙細(xì)。

4.2.3 選擇優(yōu)質(zhì)的核桃品種

優(yōu)質(zhì)的核桃品種對(duì)保證核桃健康生長(zhǎng)，增加核桃產(chǎn)量及品質(zhì)十分有利，而且這也是核桃栽培管理最為重要的組成部分。所以，在核桃栽培前，應(yīng)當(dāng)科學(xué)合理地對(duì)核桃品種進(jìn)行選擇，通常首選適應(yīng)性較強(qiáng)、生長(zhǎng)良好、病蟲害發(fā)生少、結(jié)果量大的核桃品種。但不同地區(qū)有著不同的栽培條件，所以應(yīng)當(dāng)結(jié)合實(shí)際科學(xué)合理地選擇核桃品種。在栽培過程中科學(xué)控制核桃的栽培密度，應(yīng)用嫁接苗進(jìn)行栽植以確保品種優(yōu)良，苗木高為80 cm，主根長(zhǎng)度為20 cm左右，無病蟲害，嫁接愈合狀態(tài)良好，主側(cè)根系發(fā)達(dá)，這樣才能大幅提高栽植成活率，為核桃高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)奠定良好的基礎(chǔ)。

4.3 栽植技術(shù)

在春季進(jìn)行栽培時(shí)，首選產(chǎn)量高、抗寒能力強(qiáng)的早熟品種;在秋季進(jìn)行栽培時(shí)，應(yīng)當(dāng)首選抗熱性較強(qiáng)、抗病毒能力強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)核桃品種，并與生產(chǎn)要求充分結(jié)合，科學(xué)合理地開展栽培，保證栽培質(zhì)量。

4.3.1 栽植階段

一般使用春栽和秋栽兩種方式。會(huì)寧縣秋季氣候比較干燥，而且核桃根部傷口愈合不良，發(fā)根遲緩，所以在核桃栽培過程中，可選擇春季栽培。當(dāng)春季土壤解凍之后，苗木尚未萌芽之前進(jìn)行栽植，春季栽培環(huán)境比較適宜，苗木發(fā)芽快。

4.3.2 栽植方式

根據(jù)栽植地的立地環(huán)境、栽植品種和管理方式科學(xué)確定核桃栽植稀疏度及其方式。一般結(jié)實(shí)較早的核桃品種、枝干小，可以根據(jù)3 m×4 m設(shè)置株行距，苗木在移栽前14 d施足底肥，每個(gè)栽植穴中栽植兩株核桃苗，在栽植坑內(nèi)垂直放入，淺栽，確保根系能夠充分舒展并澆透水，保證苗木盡早發(fā)芽，提高成活率。

4.3.3 合理搭配授粉樹

核桃樹具有雌雄異樹、風(fēng)媒傳粉等特點(diǎn)，在同一株核桃樹上，雌雄花開放時(shí)間不同，會(huì)對(duì)自花授粉造成較大影響。所以在建園時(shí)，需要合理選擇能夠相互授粉不同核桃樹的品種配合栽植，可根據(jù)主栽品種，間隔2～3行，栽植一行授粉品種，主栽品種和授粉品種栽植最大距離應(yīng)當(dāng)在50 m以下，并根據(jù)（2～3）∶1的比例配制授粉品種，聯(lián)合應(yīng)用人工授粉，才能為核桃高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

4.3.4 注意事項(xiàng)

栽植核桃苗木初期階段，應(yīng)把苗木的爛根、壞根全部清理掉，并用清水浸泡，保證根系充分吸收水分?？蛇\(yùn)用蘸泥漿法，對(duì)提高苗木成活率具有促進(jìn)作用。需要注意的是，科學(xué)把握栽培時(shí)間，合理保溫保濕，確保水源充足供應(yīng)，為核桃苗木生長(zhǎng)創(chuàng)造有利的條件。另外，強(qiáng)化病蟲害防治，以免對(duì)核桃苗木生長(zhǎng)帶來不利影響。

4.4 土肥水管理

4.4.1 土壤管理

1） 翻耕土壤。在核桃生長(zhǎng)過程中水肥條件是最重要的因素，加強(qiáng)土壤管理也是苗木養(yǎng)護(hù)的重要環(huán)節(jié)。在種植核桃苗木過程中，需要充分考慮苗木生長(zhǎng)狀況，適當(dāng)松土，確保土壤濕度條件適宜，合理澆灌，不可頻繁澆水，澆水時(shí)間應(yīng)于晴朗天氣條件下進(jìn)行，澆水后保持通風(fēng)，降低空氣濕度。苗床底肥充足，通常不需要追肥。移栽前的7 d左右實(shí)施低溫控制，保證育苗床和栽植地溫度沒有較大差別，增強(qiáng)苗木抗溫性，有利于提高苗木成活率。

2） 水土保持。對(duì)于山區(qū)地帶的核桃園，應(yīng)對(duì)梯田、魚鱗坑給予充分重視，為保證核桃園穩(wěn)固安全，可選擇灌木植被合理栽植避免沖擊蓄水。如果核桃園屬于旱地，降水偏少，應(yīng)當(dāng)合理設(shè)置蓄水坑。另外，合理鋪設(shè)干草，厚度為25 cm左右，減少土壤水分流失。深溝或者山坡地帶的核桃園，雜草、灌木可供應(yīng)用，每年收割2～3次。

4.4.2 施肥

為了確保核桃苗木能夠健壯生長(zhǎng)，應(yīng)保證肥料供應(yīng)充足，但是在施肥過程中要合理運(yùn)用施肥方法，不能超量施肥、隨意施肥。春季隨氣溫的不斷升高，樹木也陸續(xù)發(fā)芽，這時(shí)可應(yīng)用一些氮肥。在核桃樹開花結(jié)果階段，可合理應(yīng)用磷鉀肥。施肥方法主要包括以下4種。

1） 輻射狀施肥。將樹干作為中心，距離樹干1.5 m處，根據(jù)水平根方向，向外側(cè)開挖輻射狀的施肥溝4～6條，深度為30 cm，并根據(jù)樹冠大小確定溝的長(zhǎng)度，在溝內(nèi)均勻撒施肥料，并覆土，再次施肥時(shí)應(yīng)當(dāng)錯(cuò)開上次開溝位置。

2） 環(huán)狀施肥。根據(jù)核桃樹樹冠邊緣開挖深為35 cm，寬為45 cm的環(huán)狀溝進(jìn)行施肥，這種施肥方法容易將核桃樹的水平根挖斷，施肥范圍有限，所以4年生以下的核桃幼樹可運(yùn)用這種方法進(jìn)行施肥。

3） 穴狀施肥。以樹干為中心，根據(jù)樹冠半徑1/2，開挖多個(gè)小穴，并確保均勻分布，在穴內(nèi)施入肥料并埋好。

4） 條狀溝施。在樹冠外緣相對(duì)兩側(cè)開溝，溝寬40～50 cm，溝深30～40 cm，溝長(zhǎng)隨樹冠大小而定。翌年的挖溝位置可調(diào)換到另外兩側(cè)。此法適用于幼樹或成年樹。另外，樹木的生長(zhǎng)環(huán)境直接關(guān)系著施肥情況，水分、溫度以及土壤都會(huì)對(duì)肥效產(chǎn)生影響。所以，要結(jié)合實(shí)際情況制定科學(xué)的施肥方案，保證肥效的充分發(fā)揮，促進(jìn)苗木吸收。

4.4.3 澆水

充分考慮苗木生長(zhǎng)狀況，科學(xué)合理地進(jìn)行澆水，這樣才能確保苗木生長(zhǎng)的水分需求。在澆水過程中，科學(xué)把控灌溉水量，澆水時(shí)間應(yīng)當(dāng)選擇清晨或者傍晚，合理澆水能夠有效提高土壤濕潤度，保證苗木健康生長(zhǎng)。

4.5 整形修剪

根據(jù)栽植品種與栽植方式合理進(jìn)行整形修剪。一般情況下，按照0.8～1.2 m定干，并選留結(jié)果枝進(jìn)行養(yǎng)護(hù)，去除多余的枝干，合理整形、修剪，利于苗木新枝生長(zhǎng)及時(shí)更新。在修剪時(shí)要重視主側(cè)枝，并將二次枝管理好，合理運(yùn)用徒長(zhǎng)枝，剪除過密枝。在核桃樹生長(zhǎng)過程中，會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)太過茂盛的現(xiàn)象，會(huì)給樹干光照條件帶來不利影響，影響樹木吸收營養(yǎng)，所以必須要定期對(duì)枝干進(jìn)行修剪，但要注意5年生以下的核桃樹一般不需要修剪，在修剪過程中要去除干枝和樹干上的爛皮，利用防腐膜涂抹傷口表層。

4.6 病蟲害防治

在核桃樹生長(zhǎng)過程中，時(shí)常發(fā)生一些病蟲害問題，主要的病害包括花葉病及鳳梨病等。蟲害主要包括金龜子、白蟻和綿蚜等害蟲。在防治過程中必須要提前預(yù)防，要遵循安全、經(jīng)濟(jì)、低污染、高效等原則定期消毒，并加強(qiáng)地下害蟲防治。另外，要采取相應(yīng)的預(yù)防措施，對(duì)種子消毒、科學(xué)栽植，增強(qiáng)樹體自身免疫力，控制與減少病蟲害的發(fā)生概率。

當(dāng)發(fā)生病蟲害后，為了避免蟲害蔓延擴(kuò)散，可將膠水涂在樹干上，爬行害蟲便會(huì)被牢牢黏住，經(jīng)陽光暴曬便能將其殺死。天牛、吉丁蟲可以運(yùn)用樹干注藥方式進(jìn)行防治，樹木在發(fā)芽到落葉前都可進(jìn)行注射，主要選擇一些內(nèi)吸性較強(qiáng)的藥物。在鉆孔過程中要充分考慮樹齡大小，選擇適宜的溫度注藥，以免高溫導(dǎo)致藥液蒸發(fā)，影響防治效果。可引入有益生物，例如食蟲鳥、食蚜蠅，不僅能防治病蟲害，還能控制化學(xué)藥劑的使用量，從而改善果園生態(tài)環(huán)境與土壤條件，實(shí)現(xiàn)病蟲害生態(tài)防治的理想目標(biāo)。

5 結(jié)束語

通過加強(qiáng)會(huì)寧縣核桃栽培的育苗管理、土壤管理、水肥管理以及病蟲害防治，能有效提高核桃的產(chǎn)量和質(zhì)量，增加經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)當(dāng)?shù)睾颂曳N植產(chǎn)業(yè)發(fā)展以及縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展都有著非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。

參考文獻(xiàn)：

[1]傅路潔.核桃生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展思路[J].農(nóng)業(yè)科學(xué)，2018，46（18）：5-8.

[2]馬國興.中國木本食用油料價(jià)格波動(dòng)規(guī)律分析——核桃為例[J].林業(yè)經(jīng)濟(jì)問題，2019，34（2）：138-144.

[3]張立軍，劉世珍，孫迎新.核桃育苗與栽培管理技術(shù)[J].河北林業(yè)，2020（10）：34.

[4]王芳勇.核桃種質(zhì)資源現(xiàn)狀分析及開發(fā)利用[J].農(nóng)業(yè)科學(xué)，2019，49（5）：140-143.

[5]劉巖震.全國各省（區(qū)、市）核桃、板栗、棗產(chǎn)量排行榜[J].中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)，2018（4）：60-61.