科學(xué)活動：神奇的廚房工具

江蘇省南通市如東縣苴鎮(zhèn)街道中心幼兒園 沃沈陽

設(shè)計意圖：“娃娃家”里，幾個幼兒正在用做飯的工具敲敲打打，可以看出他們對這些工具的具體用途和操作方法并不了解。鑒于此，我敏感地抓住這一教育契機，以“參加白雪公主的生日Party”為線索，創(chuàng)設(shè)自由寬松的探究氛圍，并提供種類多樣的廚房工具，讓幼兒在實踐體驗中發(fā)現(xiàn)生活中廚房工具的使用方法和真正用途，豐富幼兒的生活經(jīng)驗，進而萌發(fā)幼兒對生活中科學(xué)現(xiàn)象的探究欲望。

活動目標(biāo)：1.認(rèn)識并正確操作各種廚房工具，有一定的安全意識。

2.在探索中大膽表述自己的發(fā)現(xiàn)和經(jīng)驗，樂于用工具解決生活中的問題。

3.感知工具給人們生活帶來的便捷，體驗勞動的快樂。

活動準(zhǔn)備：物質(zhì)準(zhǔn)備：1.“白雪公主生日舞會”場景，含餐桌、餐盤、氣球等。

2.壓榨、切菜、煎制類等廚房工具，以及配合工具使用的水果蔬菜若干。

經(jīng)驗準(zhǔn)備：幼兒園或班級配有生活館（區(qū)）；幼兒有生活館（區(qū)）游戲的經(jīng)驗，能認(rèn)識常用的廚房工具。

活動方案[活動時長]20～30分鐘[活動過程]一、創(chuàng)設(shè)“舞會”情境，師幼品嘗飯團，導(dǎo)入活動師：小朋友們，今天白雪公主邀請大家參加她的生日舞會，我們一起出發(fā)吧！師幼隨音樂自由舞蹈，進入情境。師：咦，到了，誰來歡迎我們了？他手上拿的什么？教師揭示小矮人托盤中的“飯團”，幼兒品嘗后猜想它是怎么做出來的。師：你們吃的飯團是用手捏的，還是用了工具呢？我們來看一段視頻吧。教師播放用工具制作飯團的視頻，激發(fā)幼兒探索此工具的興趣。二、操作飯團工具，了解工具特征，大膽交流教師出示“手”和“工具”的標(biāo)志，引導(dǎo)幼兒猜想兩種不同的飯團制作方法。師：原來用手和工具都可以做出飯團，你們想試試嗎？那我們分成兩組一起幫幫小矮人吧。師：兩種方法有所不同，你可以用小手搓、捏、包出飯團，也可以選擇用工具制作飯團，大家趕緊去試試吧。幼兒穿上操作衣，用不同的方法自主嘗試制作飯團，教師巡回指導(dǎo)。師：你遇到了什么困難？發(fā)現(xiàn)了什么秘密？個別幼兒回答，教師總結(jié)兩種方法的不同之處。師：原來使用工具制作飯團，不僅數(shù)量多、速度快，大小還一樣，而且又方便又快捷，真是我們的好幫手！三、探索多種工具，熟悉操作方法，完成任務(wù)教師展示“生日舞會”上的各種美食圖片。師：這些是什么？你吃過嗎？知道它是怎么做的嗎？師：今天的舞會來了很多客人，我們可以請誰來幫忙制作這些美食呢？看，

就是這些工具和學(xué)習(xí)書?，F(xiàn)在請你走到最喜歡的美食面前，并翻翻學(xué)習(xí)書，試著用工具做一做吧。幼兒自主選擇感興趣的美食或工具，探索工具的使用方法和美食的制作方法，教師巡回指導(dǎo)。師：你選擇了制作水果拼盤，那這些工具該怎么使用呢？你從學(xué)習(xí)書里發(fā)現(xiàn)了水果榨汁的秘密嗎？這個工具使用時要注意什么？幼兒翻閱學(xué)習(xí)書，在討論中自主嘗試制作各種美食。教師針對幼兒出現(xiàn)的問題進行個性化指導(dǎo)，鼓勵幼兒合作完成美食制作。四、展示制作成果，幼兒交流分享，總結(jié)鞏固師：你們看這些是什么？白雪公主用了什么工具呢？教師出示幼兒制作美食的各種照片，引導(dǎo)幼兒猜想使用的工具。師：現(xiàn)在誰來說說你用什么工具制作了哪種美食？你是怎么做的？ 師：看一看這個圖案像什么，你們制作時有沒有遇到什么困難？幼兒利用照片和實物在集體面前分享自己制作的過程和經(jīng)驗。師：小朋友們，生日舞會即將開始，我們趕緊把制作好的美食帶到舞會上去吧，記得擺整齊、美觀一點哦！師幼共同布置“生日舞會”，營造歡快愉悅的慶祝氛圍。五、品嘗自制美食，師幼集體舞蹈，情感升華師：小朋友們，白雪公主即將登場，快邀請她來品嘗你的美食吧！你該怎么介紹呢？她最喜歡什么呢？幼兒介紹美食及制作的過程，和白雪公主一同品嘗、分享各自的美食。師：聽，“生日舞會”的音樂響起來了，讓我們一起手拉手跳起來，共同祝愿白雪公主生日快樂！[活動延伸]此環(huán)節(jié)是幼兒操作后的分享環(huán)節(jié)，幼兒表現(xiàn)得尤為主動。無論是介紹經(jīng)驗，還是布置舞會，幼兒都能置身于活動情境中，積極發(fā)表自己的觀點。幼兒在活動最后盡情享用自制的美食，與朋友分享努力后的快樂，現(xiàn)場一片歡聲笑語，整個活動推向高潮。1.幼兒回家后，向爸爸媽媽介紹廚房工具并找一找還有哪些生活小幫手。2.教師選擇常用的工具放在生活區(qū)，并擺放相應(yīng)的水果蔬菜，供幼兒操作。

反思：

結(jié)合大班幼兒年齡特點、發(fā)展水平及其興趣點，我設(shè)計了本次活動，并力求做到以下幾點：

1.源于生活，用于生活。

本次活動源于幼兒對日常生活中廚房工具的興趣。我從幼兒的已有生活經(jīng)驗出發(fā)，將生活中的廚房工具作為探索材料，既貼近幼兒生活，又富有操作性。幼兒在觀察、猜想、操作、比較、驗證、探索、交流、分享中了解了廚房工具的功能，學(xué)會了安全使用廚房工具的方法，充分感受到神奇的廚房工具給生活帶來的便捷。

2.情境貫穿，自主學(xué)習(xí)。

本次活動改變了傳統(tǒng)的示范說教模式，而是以“白雪公主舉辦生日舞會”的情境貫穿始終，將“知道廚房工具的功能和用法，學(xué)會安全使用部分廚房工具”作為活動重難點，從舞會情境導(dǎo)入、探索飯團工具、舞會情境深入、操作工具完成任務(wù)，再到交流分享、開始舞會，環(huán)環(huán)相扣，層層遞進?；顒又薪處煂W(xué)習(xí)自主權(quán)還給幼兒，他們大膽探索、勇于提問、敢于驗證，培養(yǎng)了認(rèn)真專注、不怕困難等良好學(xué)習(xí)品質(zhì)。

3.有效提問，悉心指導(dǎo)。

本次活動中，師幼積極互動，當(dāng)幼兒回答問題不完整或是不會回答時，教師及時追問或降級處理，將問題簡單化；當(dāng)幼兒遇到困難不會解決時，教師進行開放式提問，引導(dǎo)幼兒思考處理方法；當(dāng)幼兒不會操作工具時，教師提供學(xué)習(xí)書，供幼兒自主學(xué)習(xí)。整個活動中，教師勤于觀察、及時捕捉幼兒新的發(fā)現(xiàn)，并給予肯定，而幼兒始終處于積極、渴望探索的狀態(tài)。

本次活動在寓教于樂中，讓幼兒學(xué)會了操作工具，并能大膽表述，輕松達(dá)成活動目標(biāo)。幼兒在獲得游戲和學(xué)習(xí)雙重滿足的同時，更收獲了自信和愉悅。