孫連群，蒙彭帥，黃雪雯

（黔南民族師范學院旅游與資源環(huán)境學院，貴州 都勻 558000）

中國數千年的農耕文化，生態(tài)、生活、生產構成的景觀要素形成了獨具韻味的鄉(xiāng)村景觀，適宜的尺度以及豐富的肌理變化，使鄉(xiāng)村景觀具有自然依附性、地域文脈性等特點［1］。近年來，隨著城鎮(zhèn)化的發(fā)展、旅游業(yè)的推進，傳統鄉(xiāng)村文化受到沖擊，鄉(xiāng)村景觀的延續(xù)性差、景觀特色性缺失等問題日益嚴重。如何在健全鄉(xiāng)村社會功能的同時，保護好鄉(xiāng)村景觀的文化脈絡，成了近年來關注及探討的熱點［2-5］。為了更好地推動鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，服務“三農”問題，亟需落實文化振興，繁榮發(fā)展鄉(xiāng)村文化。

1 黔南州鄉(xiāng)村旅游現狀

黔南布依族苗族自治州（簡稱黔南州）位于西南少數民族區(qū)域，農業(yè)人口占85%以上，少數民族人口占55%。黔南州生態(tài)環(huán)境良好，民族風情濃郁，其鄉(xiāng)村景觀具有物質景觀和非物質景觀上的先天優(yōu)勢，適合發(fā)展獨特的鄉(xiāng)村旅游［6］。黔南州現有鄉(xiāng)村旅游經營戶164 家，其中五星級經營戶8 家、鄉(xiāng)村旅游客棧63 家；鄉(xiāng)村旅游村寨60 家，其中甲級旅游村寨9 家，鄉(xiāng)村旅游發(fā)展已具一定規(guī)模。然而，在發(fā)展的背后，黔南州鄉(xiāng)村旅游也存在鄉(xiāng)村景觀文化受到沖擊，原有的景觀優(yōu)勢受到影響等問題。

2 黔南州鄉(xiāng)村旅游景觀發(fā)展困境

2.1 黔南州鄉(xiāng)村旅游景觀城市化，文化氛圍缺失

當前，黔南州鄉(xiāng)村景觀改造建設正如火如荼。由于對傳統鄉(xiāng)村文化缺乏足夠的文化自信，又受到城鎮(zhèn)化進程的影響，黔南州鄉(xiāng)村景觀建設有城市化傾向，鄉(xiāng)村文化特色流失。如新建建筑多為兩三層混凝土建筑，與老建筑以及周邊環(huán)境不協調，缺乏鄉(xiāng)村建筑古拙質樸的特色；植物綠化美化的形式與內容皆有城市園林的特點，如偏好選擇紅花檵木、蘇鐵、黃楊等城市園林樹種，而非本地鄉(xiāng)土特色植物；鄉(xiāng)村濱水景觀城市園林化，從駁岸的形式到植物的選擇均缺少鄉(xiāng)村化特色；旅游設施（集中表現在旅游自導系統）照搬城市風格，與當地自然環(huán)境、建筑風格不協調。

2.2 黔南州鄉(xiāng)村景觀完整性受到威脅，鄉(xiāng)村風貌和自然生態(tài)遭到不同程度的破壞

鄉(xiāng)村景觀是自然-社會-經濟復合的大生態(tài)系統。鄉(xiāng)村景觀在生物多樣性、景觀功能、穩(wěn)定性上優(yōu)于城市景觀［7］。然而黔南旅游活動的開展，一定程度上破壞了鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境，如都勻市凱口的油菜花節(jié)充斥著大量與田園文化不協調的舞臺、廣告宣傳等元素，旅游商品毫無特色，且在活動結束后還產生了大量的垃圾，破壞生態(tài)環(huán)境。又如河道水渠硬化常處理成“三面光”模式，生態(tài)文化缺失，河道生物多樣性遭到破壞。此外，黔南農業(yè)種植多用塑料膜鋪地，以減少管理成本，但塑料膜的過度使用加大了環(huán)境的污染。

2.3 黔南州鄉(xiāng)村旅游景觀文化商品化，鄉(xiāng)村文化的原真性被破壞

黔南州鄉(xiāng)村與全國多數旅游村寨一樣，面臨著文化生態(tài)環(huán)境脆弱與經濟社會發(fā)展需求的雙重任務。黔南州部分鄉(xiāng)村為了迎合旅游的發(fā)展需求，鄉(xiāng)村文化過度開發(fā)，破壞儀式、節(jié)慶表演的時間、地點與意義，使節(jié)慶等民俗活動失去了時空性與鄉(xiāng)土社會性。部分旅游活動的庸俗化表演，降低文化品質，影響文化傳承，對鄉(xiāng)村傳統文化的可持續(xù)發(fā)展造成了破壞。各色花海、餐飲文化、稻田藝術、稻田酒店、民俗展示、婚慶等讓鄉(xiāng)村景觀元素的呈現看似豐富，但核心特色在景觀文化中鮮有挖掘，未形成獨一無二的鄉(xiāng)村“三生”體系。

3 黔南州鄉(xiāng)村景觀文化提升路徑

3.1 運用鄉(xiāng)村語境營造獨特鄉(xiāng)土文化景觀

鄉(xiāng)村景觀是人地互動的產物，具有特殊的區(qū)域文化特色［8］。鄉(xiāng)村景觀有別于城市景觀，從鄉(xiāng)村景觀審美的角度來看，生產發(fā)展便是最美的景觀，鄉(xiāng)村旅游景觀的打造需考慮生產與景觀的雙重功能。因地制宜打造特色鄉(xiāng)村景觀，需運用好鄉(xiāng)村語境，如特色苗木園打造荔波蜜柚園、梅林、荔波風流草園、三都水藥園、甕安櫻桃園、黃絲銀杏園等。在鄉(xiāng)村庭院景觀打造的過程中，要善于運用鄉(xiāng)土樹種，選取一些具有代表性或獨具意義的植物，如都勻螺絲殼總陽寨庭院可選取楓香、竹、杜鵑、月季、?；ú?、綠薄荷（狗肉香）、紫蘇等特色植物；濱水則可選擇木芙蓉、水團花、紅花蓼、鳶尾等體現鄉(xiāng)村本土文化特色；羅甸鄉(xiāng)村則可將火龍果、臍橙、艾納香等融入庭院綠化；荔波則可將蜜柚、梅作為鄉(xiāng)村特色庭院景觀植物；平塘毛南族（佯僙人）鄉(xiāng)則可打造以各類果樹為特色的庭院景觀。

此外，作為體現鄉(xiāng)村文化的建筑景觀，可多運用鄉(xiāng)村文化元素與符號，延續(xù)建筑文脈與特色。比如將具有歷史文化特色的傳統建筑立面以“修舊如舊”的方式進行修繕，更換損壞的材料，加固內部結構，再現老建筑的獨特魅力，建筑內部則根據使用功能需求進行改造裝飾，以適應現代化的生活方式。而對于新建建筑，則需政府出面，統一規(guī)劃設計，用好當地傳統建筑符號，為村寨建筑形式提供反映地域文化特色的“模板”。

3.2 強化黔南州鄉(xiāng)村景觀節(jié)點的可辨性

旅游鄉(xiāng)村景觀節(jié)點是表現鄉(xiāng)村文化特色的重要載體，無需一味模仿城市景觀，立大雕塑、設大廣場、景觀噴泉等。在黔南州鄉(xiāng)村旅游景觀開發(fā)建設過程中，特別是對傳統村落的景觀開發(fā)，應該善于強化古建筑、保寨樹、橋等的可辨性，營造具有文化特色的景觀節(jié)點。如都勻團山的“白大哥”（銀杏）與“楓大姐”（楓香）、大河村楠木古樹、都勻團山的老屋、荔波苗王屋等，在進行適當的景觀處理后，皆可成為辨識度高、文化特色濃厚的景觀點，以此增加對游客的吸引力。又如平塘縣清水村在做鄉(xiāng)村景觀設計的過程中，設計方將具有代表性的布依族文化符號景觀化，運用到具體的景觀節(jié)點設計中。布依族的圖騰龍、竹、牛、魚、蠟染等文化元素符號化、藝術化后形成特色景觀小品，成為景觀焦點，營造良好的文化氛圍。

3.3 注重非物質性景觀的挖掘與建設

當下旅游，體驗為王。鄉(xiāng)村旅游景觀的文化提升要注重非物質形態(tài)景觀的挖掘，最直觀的表現手段為文化體驗項目和文化展示活動。

3.3.1 生產技藝文化體驗 開展采茶制茶（都勻毛尖傳統制作技藝、光明村“春茶第一戶”采摘體驗）、荔波水族（九阡酒）釀酒技藝、馬尾繡刺繡、牙舟陶制陶、龍里洗馬平坡農民畫、龍里大巖布依根雕、造紙體驗、毛南竹編、獨山花燈技藝、苗族蠟染等體驗活動。

3.3.2 生活文化體驗 一是特色餐飲體驗。充分挖掘黔南特色飲食文化，如荔波大土黑豬、三都巫不香豬、三都韭菜包魚、瑤王宴、苗族泡糟酒、毛南族三月桃花酒、九月重陽酒、毛南三酸、茶炒雞蛋、毛尖油辣椒、刺梨系列、甕安養(yǎng)心菜、甕安黃糕粑、荔波瑤山雞、龍里辣子雞、平塘壇子魚、天鍋雞等，打造鄉(xiāng)村特色飲食文化。

二是特色住宿體驗。黔南州民族文化豐富多彩，旅游村寨獨具民族特色，發(fā)展民宿體驗前景廣闊。如荔波推出“星宿計劃”，推進100 個特色精品民宿旅游村寨的打造，推出懂蒙、寨票、洪江等精品民宿和藝術家村落。

三是歌舞體驗。在黔南州，大部分少數民族村民都能歌善舞，且歌舞獨具民族特色。如荔波瑤族猴鼓舞、荔波瑤族打獵舞、平塘布依“八音”彈唱、猴鼓舞、平塘咕嚕跳月、龍里草原斗雞舞、長順屯堡地戲等。

四是節(jié)慶活動體驗。如布依四月八、六月六、水族過端、卯節(jié)、布依牛王狂歡節(jié)、瑤族達努狂歡節(jié)、“兩片瑤”民族時裝秀、東方卓別林藝術矮人舞、平塘毛南族火把節(jié)、平塘打猴鼓等。

五是鄉(xiāng)俗傳說體驗。如都勻是十大名茶都勻毛尖的原產地，流傳著許多關于都勻毛尖的傳說，有《細細毛尖掛金鉤》《蟒山》《熙春與貢茶》《云霧茶》《鳥王》《鳳凰淚》《皇妃拜神茶》《團茶》《擺茶》《吃飯還米》等，又如荔波瑤王的傳說、團山“黃金路”的故事等。

3.3.3 民俗文化體驗 黔南州以布依族、苗族為主，共有37 個少數民族，每個民族都有自己獨有的民族特色、風俗習慣。如布依族的“六月六”、布依族斗牛、苗族的“趕年”、瑤族銅鼓舞、布依情歌、敬茶神等，這些都可以開發(fā)成特色旅游體驗項目。

3.3.4 旅游接待文化體驗“鄉(xiāng)村旅游管家”不僅要規(guī)范對游客的服務意識和服務態(tài)度，也要融入少數民族特色的禮儀服務，展現少數民族熱情好客的特色。如布依族重禮好客，特殊的日子可采用“進門酒”“交 杯酒”“格當 酒”“轉轉 酒”“千 杯酒”和“送客酒”等六道酒禮迎接客人。在游客用餐時，“鄉(xiāng)村旅游管家”可在上菜時用唱歌的形式將菜名唱出，以及為游客唱《祝酒歌》，展示特色酒文化。布依族有唱山歌迎接客人的禮儀，“鄉(xiāng)村旅游管家”可在游客初入村寨或者游客進行農事體驗時，為游客唱一兩首山歌，在游客游覽過程中為游客適時地提供少數民族禮儀特色的服務。

3.4 鼓勵多方參與旅游村寨景觀的文化提升事業(yè)

鄉(xiāng)村旅游是一項復雜的社會活動，鄉(xiāng)村旅游景觀規(guī)劃、建設、管理作為其重要組成部分，需要社區(qū)居民、政府、旅游者、專家多方共同參與。

村民是村寨的主人，村寨景觀文化的產生、塑造、傳承要靠村民本身，旅游村寨景觀質量的提升需要村民的全過程參與，鄉(xiāng)村景觀設計的出發(fā)點要“姓農為農”。同時原住民是鄉(xiāng)村旅游的核心吸引物，原住民的缺失會帶來鄉(xiāng)俗、鄉(xiāng)情、鄉(xiāng)禮、鄉(xiāng)音的缺失，田園風貌、鄉(xiāng)村風貌、鄉(xiāng)土風俗、傳統風味、民族風情等便無從談起。因此要提高村民旅游鄉(xiāng)村景觀的規(guī)劃設計、管理的參與度，促進旅游鄉(xiāng)村景觀文化氣息的形成，使鄉(xiāng)村旅游進入良性發(fā)展的道路。

政府要起到引領與監(jiān)督作用，把握鄉(xiāng)村景觀規(guī)劃設計的核心原則與指導思想，充分尊重鄉(xiāng)土文化與當地生活美學。在招商引資過程中，把握好鄉(xiāng)村的文化核心，興建土木要在滿足使用功能的同時充分考慮當地的自然與人文環(huán)境。在美麗鄉(xiāng)村建設過程中要“把好關”，使得建筑、道路、植物、水體、小品均與鄉(xiāng)村環(huán)境相互協調，景觀元素之間形成空間的互動，體現鄉(xiāng)村特色文化。

對于旅游者，要提升旅游者尊重鄉(xiāng)土自然、鄉(xiāng)村文化的意識，如對荔波瑤族“兩片衣”服飾擁有正確審美觀，進而有利于鄉(xiāng)村景觀的文化健康延續(xù)與發(fā)展。

此外，需要依托高校以及地區(qū)的規(guī)劃人才、技藝人才、管理人才，興建“智庫”，建立地方文化數據庫，激發(fā)村寨活力。在高?？稍O置相關的專業(yè)，以科研、教學促進文化的保護與發(fā)展，如“茶技藝與文化專業(yè)”“民族舞蹈專業(yè)”等，或以高校為平臺，成立相關研究協會、研究所、大師工作室等，以此來促進鄉(xiāng)村文化的研究，為鄉(xiāng)村景觀的文化提升提供智力支持。

3.5 旅游鄉(xiāng)村景觀文化提升技術方法與時俱進

黔南州鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展需要借助現代科技手段、現代文化創(chuàng)意方法來表現鄉(xiāng)村傳統文化，鼓勵鄉(xiāng)村傳統文化與鄉(xiāng)村旅游景觀深度創(chuàng)新性的融合，不斷激發(fā)鄉(xiāng)村文化的新活力；如可采取“建筑文化+民宿”“牛欄+咖啡”“鄉(xiāng)村+博物館”“鄉(xiāng)村+藝術”“數字化+景觀”等創(chuàng)新性形式。黔南州平塘縣局木村在景觀規(guī)劃設計中就將自身定位為最具傳統布依特點的生態(tài)博物館，一種以村寨社區(qū)為單位，沒有圍墻的“活體博物館”，強調保護文化的真實性、完整性和原生性，具有方法新、操作性強的特點。

4 結語

鄉(xiāng)村景觀不僅是一種景觀，更是一種文化，一種對于歷史的鑒證。包括鄉(xiāng)村建筑和田園在內的自然和人文形態(tài)是鄉(xiāng)村文化活的載體，具有獨特的社會性、地域性、經濟性，是人們對生態(tài)宜居的向往和追求。景觀是主動表達文化的利器［9］，鄉(xiāng)村景觀設計是對鄉(xiāng)土文化的傳承與保護，鄉(xiāng)村景觀的升級，要注重對鄉(xiāng)村文化的顯性表達和隱性傳承，延續(xù)鄉(xiāng)村自然與文化肌理，構建具有品賞價值的鄉(xiāng)村景觀，使鄉(xiāng)村山、水、田、林、文化協調發(fā)展，給鄉(xiāng)村景觀注入新活力，促進鄉(xiāng)村振興。