鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略環(huán)境下鄉(xiāng)村民宿建筑設(shè)計(jì)探討

鄭銳填

（揭陽(yáng)市建筑設(shè)計(jì)院有限公司，廣東 揭陽(yáng) 522000）

1 鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略環(huán)境下鄉(xiāng)村民宿建筑設(shè)計(jì)遇到的問(wèn)題

1.1 資金獲取難

近年來(lái)，社會(huì)經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展，人們生活水平日益提升，在物質(zhì)需求得以滿(mǎn)足的基礎(chǔ)上，對(duì)生活質(zhì)量提出了更高的要求。長(zhǎng)期居住在喧鬧城市中的人希望享受悠然的田園生活，所以，大量鄉(xiāng)村地區(qū)成為城市人周末休閑度假的首要選擇，極大程度擴(kuò)大了鄉(xiāng)村民宿市場(chǎng)。然而，因?yàn)槊袼藿ㄔO(shè)資金欠缺，使得民宿市場(chǎng)缺乏穩(wěn)定性，阻礙了鄉(xiāng)村地區(qū)建筑業(yè)的發(fā)展。在鄉(xiāng)村民宿發(fā)展前期，所需投資較大，并且改造裝修所需時(shí)間較長(zhǎng)，增大了資金回籠難度，增加了成本回收風(fēng)險(xiǎn)。此外，為建設(shè)發(fā)展鄉(xiāng)村民宿，不斷擴(kuò)大租賃土地規(guī)模，造成土地價(jià)格急劇升高的局面，所以，許多有意愿參與民宿產(chǎn)業(yè)但資金少的農(nóng)民心生擔(dān)憂(yōu)和畏懼。由此可見(jiàn)，只有資金充足才可以建設(shè)高質(zhì)量的民宿。但是大量的投資人沒(méi)有全面深入了解鄉(xiāng)村民宿情況，難以投入資金進(jìn)行鄉(xiāng)村民宿建筑設(shè)計(jì)，通常都是由當(dāng)?shù)卮迕褡孕性O(shè)計(jì)與建設(shè)。

1.2 鄉(xiāng)村民宿服務(wù)水平有待提高

在鄉(xiāng)村民宿發(fā)展過(guò)程中，其服務(wù)水平是一項(xiàng)重要的影響因素。但是，許多鄉(xiāng)村民宿采取家庭經(jīng)營(yíng)模式，服務(wù)水平難以達(dá)到規(guī)范化要求。由于鄉(xiāng)村整體公共服務(wù)水平較低，難以提升鄉(xiāng)村民宿整體服務(wù)水平[1]?，F(xiàn)階段，諸多鄉(xiāng)村沒(méi)有針對(duì)鄉(xiāng)村民宿家庭服務(wù)展開(kāi)培訓(xùn)，也沒(méi)有成立服務(wù)團(tuán)隊(duì)等，鄉(xiāng)村民宿服務(wù)水平亟須提高。

1.3 缺乏一定建筑特色

對(duì)于鄉(xiāng)村民宿建筑設(shè)計(jì)工作，應(yīng)組織專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)人員進(jìn)行設(shè)計(jì)。但現(xiàn)階段，大多數(shù)鄉(xiāng)村民宿屬于自主設(shè)計(jì)。由于鄉(xiāng)村民宿設(shè)計(jì)感較弱，無(wú)法對(duì)游客產(chǎn)生吸引力。例如，在大理洱海周?chē)梢钥吹酱罅縿?chuàng)意滿(mǎn)滿(mǎn)的民宿建筑，大量游客前來(lái)旅游非常喜歡在民宿居住，除了民宿的價(jià)格較低，其建筑風(fēng)格更獨(dú)樹(shù)一幟。但大多數(shù)鄉(xiāng)村民宿設(shè)計(jì)缺乏創(chuàng)意，雖然鄉(xiāng)村地區(qū)的可利用資源豐富，仍不能吸引游客前來(lái)旅游和居住[2]。

2 鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下鄉(xiāng)村民宿建筑設(shè)計(jì)對(duì)策

2.1 暢通民宿融資通道

鄉(xiāng)村地區(qū)政府部門(mén)需要以農(nóng)村集體產(chǎn)權(quán)制度為參考和依據(jù)，圍繞農(nóng)村土地全方位建立和完善產(chǎn)權(quán)抵押貸款機(jī)制，拓展農(nóng)村地區(qū)房屋的質(zhì)押抵押渠道與范圍，當(dāng)?shù)卮迕駪?yīng)積極將閑置房屋轉(zhuǎn)化為資金收入。同時(shí)，當(dāng)?shù)卣畱?yīng)給予銀行等機(jī)構(gòu)更大的支持，使其在農(nóng)村開(kāi)設(shè)多樣化的專(zhuān)項(xiàng)貸款渠道，為民宿創(chuàng)業(yè)者提供幫助，解決資金方面的問(wèn)題，打破甚至消除民宿開(kāi)發(fā)在資金上的限制和障礙。這一類(lèi)型的貸款應(yīng)當(dāng)綜合考慮分析民宿改造與裝修時(shí)間等情況，在一定程度上延長(zhǎng)貸款期限。對(duì)于擔(dān)保方式，應(yīng)靈活選用多樣化擔(dān)保方法，以借款人當(dāng)前實(shí)際信用等級(jí)為依據(jù)，確定貸款的金額與利率，確保其可以及時(shí)得到資金。

2.2 提升鄉(xiāng)村民宿的服務(wù)水平

在鄉(xiāng)村民宿在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，必須不斷提升自身服務(wù)水平。為此，應(yīng)成立專(zhuān)門(mén)的鄉(xiāng)村民宿服務(wù)隊(duì)伍，從整體上提高服務(wù)質(zhì)量。對(duì)服務(wù)隊(duì)伍成員，采取統(tǒng)一管理、培訓(xùn)與應(yīng)用模式。還應(yīng)針對(duì)鄉(xiāng)村民宿家庭成員加強(qiáng)服務(wù)培訓(xùn)，從而提高他們的服務(wù)水平與質(zhì)量。除此之外，應(yīng)建立健全鄉(xiāng)村民宿服務(wù)制度，在定價(jià)方面制定并使用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，加大督查力度[3]，避免由于出現(xiàn)一系列“天價(jià)”或惡意競(jìng)爭(zhēng)而引發(fā)價(jià)格戰(zhàn)，防止鄉(xiāng)村民宿經(jīng)營(yíng)人員在毫無(wú)依據(jù)的條件下為節(jié)省運(yùn)營(yíng)成本而降低服務(wù)水平，或通過(guò)降低價(jià)格吸引游客、降低服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致游客不好體驗(yàn)，對(duì)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)產(chǎn)生不良影響。針對(duì)該情況，需要通過(guò)建立健全各種管理制度等逐漸提升鄉(xiāng)村民宿服務(wù)水平。

2.3 設(shè)計(jì)符合當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村民俗民風(fēng)的民宿建筑

結(jié)合國(guó)內(nèi)具體狀況來(lái)看，目前鄉(xiāng)村民宿建設(shè)呈現(xiàn)雜亂局面。例如，云南麗江等地區(qū)，大部分建筑是少數(shù)民族建筑，近年來(lái)建設(shè)了許多違背當(dāng)?shù)孛袼酌耧L(fēng)的民宿建筑，這部分民宿建筑均為個(gè)人設(shè)計(jì)，并未獲得當(dāng)?shù)卣块T(mén)的許可，建成的民宿建筑所呈現(xiàn)出的特色與當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)背道而馳，極大地阻礙了當(dāng)?shù)孛袼蕻a(chǎn)業(yè)發(fā)展。針對(duì)該情況，當(dāng)?shù)卣枰哟蟊O(jiān)督檢查力度，注重民宿建筑特征與當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)民俗的一致性，加大監(jiān)督檢查力度，提高民宿建設(shè)規(guī)范化程度。

3 工程實(shí)例

某民宿距城市中心18 km，與當(dāng)?shù)氐哪车貥?biāo)建筑遙遙相對(duì)。地標(biāo)建筑的城墻上有清晰記載，其建于唐代，后歷史遺跡遭到破壞，于2002年重建運(yùn)營(yíng)，已成為該地區(qū)的一大特色文化景觀。本文所探討民宿坐落在古鎮(zhèn)的中央，4條古街上均是大大小小的店鋪，人流如織，游客眾多，商業(yè)資源豐富，為民宿的經(jīng)營(yíng)提供了極好的條件。該項(xiàng)目的具體位置位于地標(biāo)建筑的東北方向，呈三角地形。外圍的房屋已出租給個(gè)人商家使用，內(nèi)部460 m2的房屋面積則一直閑置。業(yè)主希望把這座房子改建成一家客棧。

4 項(xiàng)目概況及設(shè)計(jì)要求

4.1 宅院概況

該項(xiàng)目占地面積約460 m2，包括300 m2的院落，主入口設(shè)在東邊的道路中央，與主街相隔10 m。該項(xiàng)目的西南側(cè)為臨街店鋪，店鋪后面設(shè)有等間距分布的高側(cè)窗，這對(duì)后期的設(shè)計(jì)起到了很大的作用。目前，院子里僅有少量蘋(píng)果樹(shù)，無(wú)其他植被。但是從院子里向西南方向望去，可以看到地標(biāo)建筑的塔樓，是比較重要的人文景觀元素。

院內(nèi)北邊為一幢小面積的仿古住宅，占地面積約130 m2，戶(hù)型為5開(kāi)間，南北橫向面寬17.2 m，東西縱向進(jìn)深7.5 m。建筑的主體是框架結(jié)構(gòu)，是混凝土澆筑而成的梁柱式木屋，梁柱與水泥房架相連。主體結(jié)構(gòu)輔以連接梁和環(huán)梁，確保了住宅的整體結(jié)構(gòu)強(qiáng)度，但是對(duì)內(nèi)部空間會(huì)有一定的影響。特別是室內(nèi)連接梁的出現(xiàn)，使得住宅呈現(xiàn)出一種“混搭”的效果。從整體上看，該遺址保留了該地區(qū)傳統(tǒng)民居的風(fēng)格特點(diǎn)，并且由于其具備優(yōu)越的建筑質(zhì)量，有很大的后期改造空間。

4.2 設(shè)計(jì)原則

目前，該地區(qū)民宿非常火爆，有以個(gè)人經(jīng)營(yíng)為主的旅館型民宿，也有由連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)的精品型酒店。但是，該地區(qū)民宿市場(chǎng)的規(guī)范化和管理水平有待提高，使得個(gè)體經(jīng)營(yíng)的民宿發(fā)展質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益不高。該民宿項(xiàng)目位于古鎮(zhèn)中心，享受著“地標(biāo)建筑”的人文景觀，將其打造成一家精品民宿難度不大。將它命名為“隱舍”，是隱居桃花源之意。所以，與周?chē)膫鹘y(tǒng)的低端酒店不同，此次的設(shè)計(jì)主要遵循兩個(gè)基本原則：

1）在有限的院落空間內(nèi)，確保每個(gè)住宿家庭擁有獨(dú)立的生活和院落空間，將“地標(biāo)建筑”這一人文景觀元素引入每個(gè)房間。讓住宿客人在休息的同時(shí)，可以隨時(shí)欣賞到“地標(biāo)建筑”和庭院的風(fēng)景。

2）在原有建筑的基礎(chǔ)上，擴(kuò)大了現(xiàn)有房間和新的餐飲地點(diǎn)，為居住在這里的人們提供了互動(dòng)和活動(dòng)的美好環(huán)境。

4.3 民宿改造設(shè)計(jì)

4.3.1 以空間分隔法拆分住宿空間

本文的出發(fā)點(diǎn)是對(duì)現(xiàn)有建筑的室內(nèi)空間進(jìn)行改造。關(guān)于室內(nèi)客房的劃分，主要體現(xiàn)在兩個(gè)層次：一是將客房的平面分割和再安排，擴(kuò)展本來(lái)狹窄的客房區(qū)域，提高住宿的舒適度；二是從橫斷面看，將客棧的室內(nèi)空間進(jìn)行縱向分割，分割出一個(gè)夾層的閣樓，既能滿(mǎn)足住戶(hù)的居住要求，還可以增加趣味活動(dòng)空間。

平面拆分：目前建筑為五開(kāi)間的北方仿古式住宅，進(jìn)深7.2 m，單房面積約25 m2，難以滿(mǎn)足酒店建筑的舒適面積要求。為了解決這一問(wèn)題，采用了空間分割的方法，將整個(gè)客棧的內(nèi)部空間分割開(kāi)。西邊的2個(gè)房間是套房，另外3個(gè)房間被分成2個(gè)房間，每個(gè)房間的面積得到增加。通過(guò)對(duì)室內(nèi)空間的再分配，使本來(lái)狹小的房間變得更加寬敞。每個(gè)房間在保證衛(wèi)生間、看電視及閱讀等功能的同時(shí)，還增加了衣帽間、入戶(hù)客廳等功能，使其更具特色。

剖面拆分：首先，目前建筑室內(nèi)的屋檐到室內(nèi)地面的高度為3.4 m，屋脊到室內(nèi)地面的高度為6 m，室內(nèi)凈高充分，具備增設(shè)閣樓的條件；其次，在原住宅中間設(shè)置一條橫梁，打破了傳統(tǒng)住宅的內(nèi)部空間形態(tài)，中間隔墻的設(shè)計(jì)則彌補(bǔ)了原設(shè)計(jì)的不足。設(shè)計(jì)師在梁齊平位置將室內(nèi)的剖面分割開(kāi)。在閣樓客房中增加了一層閣樓，將傳統(tǒng)的線(xiàn)性房間結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)換成了游客更喜歡的疊層結(jié)構(gòu)，同時(shí)滿(mǎn)足家庭旅行者的居住需要。再將臺(tái)階與隔板結(jié)合起來(lái)，成為通往閣樓的階梯。

4.3.2 以空間加法擴(kuò)充民宿功能

現(xiàn)有的房屋空間、功能無(wú)法滿(mǎn)足精品民宿的需求。因此，要在空間上改變，使客棧具有更多的功能拓展空間。關(guān)于空間的加法，主要有兩方面：一是擴(kuò)大現(xiàn)有的房屋，為客房提供更多的室內(nèi)活動(dòng)空間和質(zhì)量；二是在院子南邊新建一家餐廳，為客人們提供用餐和公共活動(dòng)的場(chǎng)所。

以觀景箱拓展客房空間：“地標(biāo)建筑”是該酒店的文化特色，是該酒店擁有的珍貴資源。在客房中引入“地標(biāo)建筑”的景觀，營(yíng)造一種享受“地標(biāo)建筑景”的內(nèi)部空間，是此次設(shè)計(jì)的重點(diǎn)。在視線(xiàn)分析的基礎(chǔ)上，將箱體放在3個(gè)房間的南邊，并在箱頂上打開(kāi)一個(gè)天窗，供游人欣賞。此觀景平臺(tái)的設(shè)置擴(kuò)大了客房?jī)?nèi)部的空間，讓住宿者有了一個(gè)單獨(dú)的休息空間。同時(shí)，將“地標(biāo)建筑”的景觀引入箱體空間中，創(chuàng)造出一個(gè)室內(nèi)空間，既能休閑娛樂(lè)，又能觀賞風(fēng)景。

用餐飲拓展民宿功能：民宿是一種多功能空間的結(jié)合體，休閑娛樂(lè)、交流共享等功能是其設(shè)計(jì)的重要內(nèi)容。所以，在分析主入戶(hù)和住宅現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，在場(chǎng)地南側(cè)增設(shè)了1個(gè)餐廳和1個(gè)臺(tái)階平臺(tái)，供住客們用餐、分享信息。該餐廳是基于幾何體塊，整體澆筑的鋼筋混凝土形式建成，與原有的仿古建筑形成了強(qiáng)烈的反差。餐廳的天花板上有大量的窗戶(hù)，一方面是為了采光，另一方面是為了讓客人可以欣賞到“地標(biāo)建筑”的景色。因?yàn)榭臻g有限，這間餐廳的功能多種多樣，除了提供用餐之外，還可以提供接待、聚會(huì)等服務(wù)。在餐廳的西側(cè)，設(shè)置了1個(gè)臺(tái)階式的露臺(tái)，給參觀者提供一個(gè)公共活動(dòng)和觀看影片的場(chǎng)所，同時(shí)連接南邊的店鋪的屋頂，讓參觀者能夠直接上到樓頂。

5 結(jié)語(yǔ)

近年來(lái)，鄉(xiāng)村旅游飛速發(fā)展，鄉(xiāng)村民宿在鄉(xiāng)村旅游中占據(jù)了重要的位置?；卩l(xiāng)村振興戰(zhàn)略，鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)業(yè)既可以大力促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展，也可以提高當(dāng)?shù)卮迕竦慕?jīng)濟(jì)收入。但現(xiàn)階段，鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)業(yè)仍存在多方面的問(wèn)題，結(jié)合當(dāng)?shù)靥卣骺茖W(xué)合理設(shè)計(jì)民宿建筑已經(jīng)成為首要任務(wù)。為推動(dòng)鄉(xiāng)村民宿可持續(xù)發(fā)展，需要做好鄉(xiāng)村民宿的設(shè)計(jì)工作，確保所建設(shè)的鄉(xiāng)村民宿獨(dú)具特色。優(yōu)化升級(jí)民宿基礎(chǔ)設(shè)計(jì)，還需要加強(qiáng)民宿中家庭成員的培訓(xùn)，提升整體服務(wù)水平。只有從多元化角度優(yōu)化設(shè)計(jì)鄉(xiāng)村民宿建筑，才能促進(jìn)鄉(xiāng)村發(fā)展建設(shè)。