姚高華，黃元飛，周凡，陳小明，齊明，吳洪喜，丁雪燕

（浙江省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站，浙江 杭州 310023）

馬口魚(yú)（Opsariichthysbidens），隸屬鯉形目，鯉科，馬口魚(yú)屬，其形態(tài)優(yōu)美、體色艷麗，在自然環(huán)境中多生活于清澈、水溫較低的山澗溪流中，是一種偏肉食性的小型野生淡水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類[1]。由于肉質(zhì)細(xì)嫩、魚(yú)刺較少、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，馬口魚(yú)深受消費(fèi)者青睞，是山區(qū)溪流性養(yǎng)殖的主要品種，養(yǎng)殖前景十分看好[2]。目前，尚未有馬口魚(yú)在微咸水池塘養(yǎng)殖的試驗(yàn)報(bào)道。現(xiàn)選擇在錢塘江入?？趪鷫▍^(qū)域，開(kāi)展馬口魚(yú)微咸水溫棚池塘養(yǎng)殖試驗(yàn)，旨在豐富馬口魚(yú)養(yǎng)殖模式，為廣大養(yǎng)殖戶提供參考。

1 試驗(yàn)方法

1.1 地點(diǎn)

試驗(yàn)地點(diǎn)位于錢塘江入海口的圍墾區(qū)域，浙江省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站綜合試驗(yàn)基地（杭州市錢塘區(qū)）。

1.2 時(shí)間

2020年7月中旬—2021年4月中旬，共計(jì)270 d。

1.3 池塘條件

選擇南北走向的一口長(zhǎng)方形池塘，面積1 200.6 m2，底質(zhì)為細(xì)沙土，水體鹽度0.08%～0.15%，水深2 m。其上部搭建有鋼架式的薄膜溫棚，溫棚四周各設(shè)有1個(gè)通風(fēng)口，池塘配備2臺(tái)1.5 kW的葉輪式增氧機(jī)，1臺(tái)1.1 kW底增氧機(jī)。

1.4 放養(yǎng)準(zhǔn)備

放養(yǎng)前使用漂白粉對(duì)池塘進(jìn)行消毒，每667 m2用量為25 kg。3 d后，池塘進(jìn)水，用孔徑為0.18 mm的篩絹網(wǎng)過(guò)濾直至水深1.2 m。

1.5 苗種放養(yǎng)

馬口魚(yú)苗種購(gòu)自浙江省衢州市的某馬口魚(yú)規(guī)模化繁育基地，規(guī)格為0.33 g/尾，使用控溫活水車［水溫約20℃，ρ（溶解氧）≈8 mg/L］運(yùn)送至試驗(yàn)基地。苗種運(yùn)抵后，逐步調(diào)節(jié)車內(nèi)水溫與池塘水溫，溫差<2℃，用濃度3%～5%的食鹽水浸洗魚(yú)體5～10 min，再將魚(yú)苗緩慢放入池塘中，每667 m2放養(yǎng)3.05萬(wàn)尾。

1.6 飼料投喂

選擇浙江聯(lián)興飼料科技股份有限公司生產(chǎn)的翹嘴鲌浮性膨化飼料（粗蛋白≥43.0%、粗脂肪≥8.0%、賴氨酸≥2.3%）和泥鰍浮性膨化飼料（粗蛋白≥38.0%、粗脂肪≥3.0%、賴氨酸≥1.6%）。當(dāng)魚(yú)苗平均規(guī)格<2.5 g/尾時(shí)，僅投喂翹嘴鲌飼料，后續(xù)投喂按1∶1比例混合搭配2種飼料。

苗種投放第2 d即可開(kāi)始投喂。當(dāng)魚(yú)苗平均規(guī)格<1.66 g/尾時(shí)，每日投喂3次，時(shí)間分別為07：00、12：00和17：00，日投喂量為魚(yú)體質(zhì)量的8%～10%，3次投喂量占比為4∶2∶4；后期每日投喂2次，分別為07:00和17：00，日投喂量為魚(yú)體質(zhì)量的3%～5%，2次投喂量占比為4∶6。投喂時(shí)需觀察魚(yú)群搶食情況，按照“慢—快—慢”的頻率，喂至大部分魚(yú)游開(kāi)不再吃食為止，每次約1 h。根據(jù)天氣、水質(zhì)和攝食情況，適當(dāng)調(diào)整當(dāng)日投喂量。

1.7 水質(zhì)管理

養(yǎng)殖期間，保持水體“肥、活、嫩、爽”狀態(tài)，ρ（溶解氧）≥6.0 mg/L、ρ（氨氮）≤0.5 mg/L、ρ（亞硝酸鹽氮）≤0.1 mg/L、pH值8.0～8.6。苗種放養(yǎng)前期以肥水為主，培育水蛛等生物餌料，提高幼魚(yú)的成活率。養(yǎng)殖中后期根據(jù)水質(zhì)情況增加換水頻次，每次換水量為養(yǎng)殖水體的20%～30%。每月采用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3×10-6漂白粉、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20×10-6生石灰等消毒1～2次，每667 m2潑灑1 kg過(guò)硫酸氫鉀1次，并配合使用增氧機(jī)，保持水質(zhì)穩(wěn)定。高溫期根據(jù)池塘實(shí)際情況，每15 d潑灑光合細(xì)菌、芽孢桿菌和EM菌等微生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)。夏季保持大棚通風(fēng)，10月起大棚加蓋薄膜，水溫保持在12～32℃。

1.8 病害防控

堅(jiān)持“以防為主、防治結(jié)合”的原則，做好水體消毒與水質(zhì)調(diào)節(jié)，重點(diǎn)加強(qiáng)車輪蟲(chóng)、錨頭蚤、指環(huán)蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)病的防治。記錄每日飼料投喂、投入品使用、死魚(yú)等情況。

2 結(jié)果分析

2.1 生長(zhǎng)分析

馬口魚(yú)對(duì)設(shè)施大棚及微咸水環(huán)境適應(yīng)能力較強(qiáng)，整體呈現(xiàn)良好的健康狀態(tài)，存活率達(dá)到95.66%。經(jīng)過(guò)270 d養(yǎng)殖，共計(jì)起捕商品規(guī)格的馬口魚(yú)2 023.50 kg，均規(guī)格38.46 g/尾，凈增質(zhì)量2 005.35 kg，667 m2產(chǎn)量達(dá)到1 124.17 kg。馬口魚(yú)的質(zhì)量增加率為11 554%，特定生長(zhǎng)率為1.76%/d。試驗(yàn)期間共計(jì)投喂配合飼料4 450 kg，飼料系數(shù)為2.21，見(jiàn)表1。

表1 試驗(yàn)馬口魚(yú)生長(zhǎng)與產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

2.2 效益分析

試驗(yàn)養(yǎng)殖成本主要包括苗種費(fèi)、飼料費(fèi)、電費(fèi)、人工費(fèi)、租金、設(shè)備折舊費(fèi)和水質(zhì)調(diào)節(jié)劑費(fèi)用等。按照本地區(qū)馬口魚(yú)商品魚(yú)的平均市場(chǎng)價(jià)格72元/kg測(cè)算，實(shí)現(xiàn)銷售收入14.57萬(wàn)元，扣除養(yǎng)殖成本后，養(yǎng)殖總利潤(rùn)為6.60萬(wàn)元，每667 m2平均利潤(rùn)3.66萬(wàn)元。見(jiàn)表2、3。

表2 試驗(yàn)馬口魚(yú)養(yǎng)殖成本 萬(wàn)元

表3 試驗(yàn)馬口魚(yú)養(yǎng)殖效益

3 討論

目前馬口魚(yú)的養(yǎng)殖通常選擇規(guī)格4～5 cm以上的苗種放養(yǎng)[3-4]，增加了魚(yú)苗購(gòu)買成本。此外，因山區(qū)溪流性水域水質(zhì)過(guò)清，水體中天然生物餌料相對(duì)匱乏，導(dǎo)致馬口魚(yú)在養(yǎng)殖過(guò)程中殘殺現(xiàn)象較為嚴(yán)重；同時(shí)，長(zhǎng)期山區(qū)“原住性”養(yǎng)殖導(dǎo)致寄生蟲(chóng)病害頻發(fā)，限制了馬口魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)的健康高效發(fā)展。根據(jù)文獻(xiàn)[1，4-5]，馬口魚(yú)的養(yǎng)殖存活率為75.4%～94.9%，667 m2平均產(chǎn)量150～276 kg。而本試驗(yàn)中，馬口魚(yú)苗種初始放養(yǎng)規(guī)格為3 cm，比現(xiàn)有模式的放養(yǎng)規(guī)格小。在薄膜溫棚中水溫水質(zhì)較為穩(wěn)定，養(yǎng)殖所用江水中的水蛛等橈足類生物豐富，也為魚(yú)苗提供了優(yōu)質(zhì)食物，有利于成長(zhǎng)；整體上馬口魚(yú)表現(xiàn)出了生長(zhǎng)快、病害少、產(chǎn)量高、養(yǎng)殖效益好等優(yōu)點(diǎn)，表明馬口魚(yú)可在現(xiàn)有試驗(yàn)環(huán)境下成功養(yǎng)殖。

馬口魚(yú)為小型獵食性兇猛魚(yú)類，在自然環(huán)境下以小魚(yú)、小蝦和各種水生動(dòng)物為食，目前市場(chǎng)上尚未有馬口魚(yú)專用配合飼料[6]。文獻(xiàn)[4]表明，與顆粒料相比，以膨化料養(yǎng)殖馬口魚(yú)較佳，投喂時(shí)更易觀察魚(yú)吃食情況，避免造成飼料浪費(fèi)，剩余飼料更易清除，避免污染水體。本試驗(yàn)前期采用翹嘴鲌膨化料投喂，后期加入泥鰍膨化料搭配投喂。整體上，馬口魚(yú)對(duì)泥鰍膨化料的搶食積極性要低于翹嘴鲌膨化料，可能與泥鰍飼料的誘食性與營(yíng)養(yǎng)組成低于翹嘴鲌飼料有關(guān)，這也造成了本試驗(yàn)的飼料系數(shù)相對(duì)較高。在今后的試驗(yàn)和養(yǎng)殖生產(chǎn)中，建議以43%以上粗蛋白膨化飼料為主，更適合馬口魚(yú)的攝食特性和營(yíng)養(yǎng)需求，可更好地促進(jìn)馬口魚(yú)攝食，提升其生長(zhǎng)性能，縮短養(yǎng)殖周期，提高養(yǎng)殖效率。

4 結(jié)語(yǔ)

試驗(yàn)結(jié)果表明，馬口魚(yú)在微咸水環(huán)境下養(yǎng)殖具有可行性，養(yǎng)殖效益較為顯著。該試驗(yàn)為在平原河口地區(qū)乃至鹽堿地區(qū)推廣馬口魚(yú)養(yǎng)殖，加快養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)性調(diào)整提供了參考依據(jù)。