屈思瑤，江波，雷婷，王偉

（1.陜西省水產(chǎn)研究與技術(shù)推廣總站，陜西 西安 710000；2.黃陵縣水產(chǎn)工作站，陜西 延安 727300）

加州鱸（以下簡(jiǎn)稱鱸魚），學(xué)名大口黑鱸（），在分類學(xué)上屬魚綱、鱸形目、太陽魚科、黑鱸屬。鱸魚肉質(zhì)潔白肥嫩，細(xì)刺少，無腥味，味極鮮美，且富含蛋白質(zhì)和維生素，是深受消費(fèi)者喜愛的名貴魚類之一，吸引了一大批養(yǎng)殖從業(yè)者。鱸魚主要棲息在較溫暖的湖泊與池塘淺水處，鹽度適應(yīng)性較廣，在水溫1℃至36℃范圍內(nèi)均能生存，10℃以上開始攝食。然而，陜北地區(qū)只能在每年的4—10月開展鱸魚養(yǎng)殖，養(yǎng)殖時(shí)間短且經(jīng)濟(jì)效益不高。2021年3—5月，在黃陵縣利用溫室大棚技術(shù)成功培育大規(guī)格鱸魚魚種1 350 kg，為陜北地區(qū)養(yǎng)殖鱸魚提供了一種新的模式。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

在黃陵縣水產(chǎn)良種場(chǎng)（陜西省延安市黃陵縣橋山鎮(zhèn)劉家川村）開展試驗(yàn)。黃陵縣位于陜北地區(qū)，地處內(nèi)陸，屬中溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫9.4℃，最熱月（7月）平均氣溫21.7℃，最冷月（1月）平均氣溫-4.5℃，冬季不適宜養(yǎng)殖鱸魚。

1.2 溫室大棚改造

試驗(yàn)所用溫室大棚由兩個(gè)面積為225 m的水泥池改造而成，在水泥池外部搭建大棚，進(jìn)排水設(shè)施齊全，改造費(fèi)用合計(jì)5萬元（含棚膜）。

1.3 魚苗來源

2021年3月22日，從國家級(jí)陜西新民家魚原種場(chǎng)引進(jìn)3萬尾魚苗，大小整齊，體長(zhǎng)1.5 cm，無病弱苗和死苗。

1.4 水源和水質(zhì)

水源為地下井水，pH值為7.4，ρ（總磷）為0.036 mg/L，ρ（非離子氨）為0.01 mg/L，ρ（高錳酸鹽指數(shù)）為1.74 mg/L，ρ（鎘）為0.001 mg/L，銅、鋅、鉛均未檢出，水質(zhì)符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB 11607—89）。

1.5 增氧和排水設(shè)備

采用2 kW空壓機(jī)2臺(tái)，在養(yǎng)殖池塘全池鋪設(shè)自沉管和曝氣管進(jìn)行微孔增氧。水泥池底部設(shè)有排水孔，排水口設(shè)在大棚一側(cè)，自帶排水閥門，打開后即可排水。

1.6 進(jìn)排水頻率

每2 d進(jìn)水一次，一次進(jìn)水100 m。每日下午投食結(jié)束1 h后，打開排水閥門，排水1 h。

1.7 尾水處理

尾水排出后，使用轉(zhuǎn)鼓式水動(dòng)力微濾機(jī)，將不溶于水的固體廢棄物分離出來，排入池岸邊的干燥發(fā)酵池。對(duì)養(yǎng)殖尾水進(jìn)行物理過濾、生物凈化、殺菌消毒、脫氣增氧等處理后，養(yǎng)殖尾水可以循環(huán)利用。

2 苗種培育

2.1 放苗前準(zhǔn)備

放苗前3 d，全池消毒，加水至水深100～120 cm，將池水溫度調(diào)節(jié)至20℃左右，pH值調(diào)節(jié)至7.5～8.5，ρ（溶解氧）＞5 mg/L。

2.2 魚苗投放

2021年3月22日，將3萬尾鱸魚苗去除紙箱后，連同塑料包裝放入大棚培育池，待袋內(nèi)水溫和池中水溫相近后解開包裝袋，放苗。

2.3 投飼管理

飼料的粗蛋白含量為48%～50%。放苗后第一個(gè)月，每天投喂3次，每次投喂量以30 min吃完為準(zhǔn)。放苗后第二個(gè)月，基本固定為每天投喂2次，每次投喂30 min，投喂開始時(shí)間為09：00和17：00，依據(jù)魚體大小及時(shí)調(diào)整飼料規(guī)格，每天投喂量占魚體總質(zhì)量的3%～5%。放苗后第三個(gè)月，每半個(gè)月在飼料中添加保肝護(hù)膽、電解多維類等藥物，連續(xù)投喂5 d，提高魚體免疫力，預(yù)防病害。

2.4 日常管理

在黎明、中午和傍晚巡塘，觀察池魚活動(dòng)和水色、水質(zhì)變化情況，4月份開始，隨著氣溫逐漸升高，逐漸提高水位至1.5～2.0 m，投食中若池魚攝食不正常，應(yīng)及時(shí)換水，保持水體清新，防止氨氮等有害物質(zhì)濃度過高。

3 投入與產(chǎn)出

3.1 投入

2021年3月22日，投放3萬尾魚苗，購苗費(fèi)用合計(jì)4.5萬元。

3.2 產(chǎn)出

經(jīng)過3個(gè)月溫室大棚養(yǎng)殖，產(chǎn)出大規(guī)格魚種2.7萬尾，成活率超90%，平均規(guī)格50 g/尾，產(chǎn)量約1 350 kg，售價(jià)60元/kg，產(chǎn)值約8萬元。

4 結(jié)語

陜北地區(qū)利用溫室大棚技術(shù)，配合外塘養(yǎng)殖，既可在每年3月份提早進(jìn)行大規(guī)格鱸魚魚種的培育，又可在10月份后繼續(xù)對(duì)商品鱸魚進(jìn)行養(yǎng)殖，延長(zhǎng)銷售時(shí)間，大大提高生產(chǎn)效率，有很好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益。