王 鋒， 蘇娜芬， 劉玉玲

(1. 貴州省沿河土家族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州 沿河 565300； 2. 沿河土家族自治縣科學技術服務中心，貴州 沿河 565300)

貴州省沿河土家族自治縣(以下簡稱“沿河縣”)位于貴州省東北部，地處烏江中下游，素有“黔東北門戶，烏江要津”之稱，被中國特產(chǎn)協(xié)會授予“中國白山羊之鄉(xiāng)”稱號。沿河縣是典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總產(chǎn)值的1/3，是貴州白山羊的主要分布地?！把睾影咨窖颉睘槲覈r(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護產(chǎn)品(2017年國家農(nóng)業(yè)部認定)。白山羊養(yǎng)殖作為沿河縣脫貧攻堅有效銜接鄉(xiāng)村振興“一縣一業(yè)”的主導產(chǎn)業(yè)，具有很大的發(fā)展?jié)摿Α，F(xiàn)將沿河縣白山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況介紹如下，針對存在的問題提出相應發(fā)展建議。

1 沿河白山羊發(fā)展現(xiàn)狀

沿河白山羊的養(yǎng)殖已有2000多年的歷史，據(jù)明朝嘉靖年間撰編的《思南府志》記載：“羊，皆山羊，罕綿羊”。據(jù)《史記》《后漢書》等史籍記敘，現(xiàn)今的沿河、思南、印江一帶在漢朝以前畜禽業(yè)已具有相當規(guī)模，黃牛、山羊已是當?shù)氐闹饕蠓N。20世紀70年代，沿河縣被列為貴州省山羊生產(chǎn)基地縣，成為貴州山羊中心產(chǎn)區(qū)[1]。

1.1 近年存出欄情況據(jù)沿河縣統(tǒng)計年鑒，從2015年起沿河縣圍繞“一縣一業(yè)”發(fā)展白山羊養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈，規(guī)劃項目包括種草、屠宰廠、加工廠、交易市場、冷鏈物流等建設，現(xiàn)已建立沿河白山羊原種場1個，擴繁場4個，標準化示范場6個，羊肉干加工廠1個，11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)獲得無公害產(chǎn)地認定，6個養(yǎng)羊基地通過國家有機山羊認證，有專業(yè)合作社200余個，涵蓋全縣22個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)385個村，養(yǎng)殖農(nóng)戶4萬余戶。沿河白山羊已成為沿河經(jīng)濟發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一，連續(xù)4年存欄20萬只以上，年出欄15萬只以上(見表1)。

表1 2017—2020年沿河縣白山羊存出欄數(shù)量 萬只

1.2 疫病防控沿河白山羊春、秋季防主要接種羊口蹄疫疫苗(O型、A型)、山羊痘疫苗、羊傳染性胸膜肺炎疫苗、羊三聯(lián)四防疫苗(羊快疫、羊腸毒血癥、羊猝疽、羔羊痢疾)。除羔羊痢疾外，口蹄疫、山羊痘、羊傳染性胸膜肺炎等都得到了較好控制。根據(jù)2015年對沿河縣部分養(yǎng)殖戶的山羊調(diào)查發(fā)現(xiàn)，沿河白山羊發(fā)生的疫病種類較多，其中主要有羊螨病、羊口瘡、羔羊痢疾、傳染性角膜結膜炎，發(fā)病率分別為 34.23%、31.72%、15.65%、4.74%；病死率較高的疫病是羊傳染性胸膜肺炎、羊腦包蟲病，病死率分別為100%、93.33%[2]。通過采取有效的防疫措施，2020年主要有羊肝片吸蟲病、羊傳染性胸膜肺炎、疥螨病，發(fā)病率分別為20.09%、16.10%、8.00%，病死率分別為2.00%、4.50%、1.65%。

1.3 品種繁育沿河白山羊以傳統(tǒng)放牧飼養(yǎng)為主，根據(jù)2011—2013年對沿河縣部分規(guī)模養(yǎng)殖場種羊繁殖情況的調(diào)查分析，用于繁殖的種羊有70%以上不符合貴州白山羊品種等級標準，其中適齡能繁母羊(1.5～6歲)僅占生產(chǎn)母羊的54.2%，年均產(chǎn)胎1.44胎/只；種公羊很少，僅占生產(chǎn)母羊總數(shù)的 2.6%；羔羊死亡率達29.1%[3]。由于山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不連續(xù)性和區(qū)域的不平衡性，導致有的山羊育種場育種體系不健全，種公羊質量差、數(shù)量少，母羊更換不及時，絕大多數(shù)是群體內(nèi)公母羊自由交配繁殖后代，導致繁育后代生長性能良莠不齊、品種逐漸衰退、抗病能力下降，極大地影響了白山羊的繁殖效率和生產(chǎn)水平[4]。2020年沿河白山羊存欄20.6萬只，出欄14.7萬只。由于20世紀90年代開始大規(guī)模以波爾山羊進行雜交培育[5]，目前白山羊純種化程度不高，在養(yǎng)殖群體中有的個體出現(xiàn)紅褐色頭部、雙耳大且下垂、四肢短小等波爾山羊的特征，表明沿河白山羊群體受波爾山羊雜交的影響較大。

2 存在的問題

2.1 養(yǎng)殖戶科技意識淡薄近年來各級政府高度重視沿河白山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展并取得一定成效，白山羊養(yǎng)殖已成為沿河縣廣大農(nóng)戶增加收入的主要來源之一。由于歷史發(fā)展等原因，養(yǎng)殖戶的科技文化素質較低，觀念落后，大多仍沿襲傳統(tǒng)粗放的放牧飼養(yǎng)管理模式，經(jīng)營方式落后，養(yǎng)殖主體也以散養(yǎng)戶為主，集約化、標準化、規(guī)模化程度不高，規(guī)模小，檔次低，疫病防控難度大，養(yǎng)殖經(jīng)濟效益還有待提高。目前雖然已結合現(xiàn)代科學技術對山羊品種培育、人工授精、分子育種等方面開展研究，但前沿的科學技術研究與當?shù)厣窖蝠B(yǎng)殖結合不緊密，存在科技攻關與現(xiàn)實脫節(jié)現(xiàn)象。

2.2 養(yǎng)殖糞污與環(huán)境問題日益突出隨著沿河白山羊養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式導致糞污亂排亂放污染環(huán)境嚴重。山羊的糞便排放與環(huán)境問題日益突出，成為制約沿河白山羊產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的瓶頸之一，特別是在鄉(xiāng)村振興的大背景下，養(yǎng)殖糞污排放量大，處理難度大、成本高，積極探索養(yǎng)殖糞污資源化利用迫在眉睫。

2.3 龍頭企業(yè)帶動能力不強近年來，沿河縣通過帶動農(nóng)戶參與并發(fā)展養(yǎng)殖專業(yè)合作社，積極構建“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)民”的模式發(fā)展優(yōu)勢特色山羊產(chǎn)業(yè)，在生產(chǎn)技術培訓、技術推廣、營銷網(wǎng)絡建設、產(chǎn)品品牌創(chuàng)建等方面形成合力合作[6]。據(jù)統(tǒng)計，沿河縣現(xiàn)有從事山羊養(yǎng)殖的省級龍頭企業(yè)1家，市級龍頭企業(yè)4家，縣級龍頭企業(yè)2家。然而涉及畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的合作社成員數(shù)量偏少、經(jīng)營規(guī)模較小等問題仍然存在，致使畜牧產(chǎn)業(yè)開發(fā)能力不強。同時合作社與農(nóng)戶利益聯(lián)結機制不緊密，組織較松散，多為簡單的買賣關系，缺乏訂單和約束，尚未真正形成風險共擔、利益同享的利益聯(lián)結機制，不能帶動更多的農(nóng)戶發(fā)展實現(xiàn)規(guī)模效益。

2.4 產(chǎn)業(yè)投入不足在2019年脫貧攻堅的關鍵時期，沿河縣出臺了《縣人民政府辦公室關于印發(fā)沿河土家族自治縣年出欄50萬只白山羊全產(chǎn)業(yè)鏈項目養(yǎng)殖場建設實施方案的通知》，編制年出欄50萬只白山羊全產(chǎn)業(yè)鏈項目，總投資1.2億元發(fā)展白山羊產(chǎn)業(yè)。目前財政投入仍然是沿河白山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要來源，持續(xù)投入能力有限，基礎設施條件仍比較落后，制約了沿河白山羊產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

3 發(fā)展建議

3.1 加強白山羊的疫病防控一是嚴格施行動物產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫，加強對調(diào)運羊的臨床檢查和屠宰檢疫，強化養(yǎng)殖、販運、交易、屠宰等各環(huán)節(jié)生產(chǎn)經(jīng)營者的防疫主體責任。二是規(guī)范跨省、縣的調(diào)運監(jiān)管，嚴厲打擊非法調(diào)運等違法行為。三是規(guī)范出具動物檢疫證明，加強對動物檢疫證明電子出證系統(tǒng)的監(jiān)控，禁止隔空出證、不檢疫出證等。

3.2 強化糞污治理和資源化利用養(yǎng)殖污染是農(nóng)村面源污染攻堅戰(zhàn)的主戰(zhàn)場。要加大政府投入，引導養(yǎng)殖戶特別是規(guī)?；B(yǎng)殖場進行糞污資源化利用，堅持“種養(yǎng)結合、農(nóng)牧結合、循環(huán)利用、綠色發(fā)展”方向，根據(jù)林地、壩區(qū)等構建不同環(huán)境區(qū)域多元化生態(tài)模式。把養(yǎng)殖糞污轉化成有機肥還土還田，提高種植農(nóng)產(chǎn)品的品質，增加經(jīng)濟效益。

3.3 持續(xù)推進白山羊良種化進程良種化是沿河白山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心，良種水平的提高關鍵靠培育。應加強沿河白山羊的保護、選種、育種工作，通過優(yōu)先選育優(yōu)質種公羊，結合群體間能繁母羊進行優(yōu)配，降低群體近交系數(shù)。通過將傳統(tǒng)選育指標(體型、體重)與現(xiàn)代分子標記輔助育種技術相結合，加快沿河白山羊群體的提純復壯進程，從而有效提高沿河白山羊的生產(chǎn)性能，達到提高生產(chǎn)效益的目的[7]。一是選擇優(yōu)質種羊，組建高質量種羊核心群；二是保持合理的種羊結構，提高繁育水平，持續(xù)推進沿河白山羊這一地方品種資源的保護及良種化進程。